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Molho de Porco Lingonberry

Molho de Porco Lingonberry


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Ingredientes do molho de Acerola e carne de porco

  1. Lingonberry 300 gr
  2. Água 500 gr.
  3. Meia xícara de açúcar
  4. Vinho tinto seco 50 ml
  5. Amido de batata 5 gr
  6. Canela 1/4 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Panela, peneira, colher, vidro

Preparação de molho de lingonberry porco:

Passo 1. Cozinhe os mirtilos.

Tomamos cranberries. Lavar com água corrente em uma peneira ou peneira para que a água escorra. Se estiverem congelados, deixe-os repousar um pouco (30 minutos) à temperatura ambiente para descongelar. Não recomendo lavar as bagas após o descongelamento, porque lavamos o suco que é liberado durante o degelo. Despeje água fria na panela, despeje os mirtilos e coloque no fogo. Existe sutileza leve. Geralmente, nas receitas, sugere-se cozinhar o mirtilo até ficar macio, mas eu sei que essa é uma baga delicada. Você pode simplesmente levar a água com mirtilos para ferver, tampar e retirar do fogo. Deixe descansar 5-10 minutos. Depois disso, despejamos o caldo de mirtilo em uma tigela (você pode fazer suco de frutas) e esfregamos o mirtilo em uma peneira novamente na panela.

Passo 2. Cozinhe o molho.

Dilua o purê de mirtilo com o caldo resultante. Adicione o açúcar, a canela e misture tudo. Tomamos 50 gramas de vinho tinto seco. Despeje no molho, mexa. Nós provamos. O sabor deve ser rico, doce e azedo. Muitas vezes, o vinho altera o sabor do molho para muito azedo. Se não houver açúcar suficiente, adicione um pouco mais. Colocamos o molho no fogo e fervemos, mexendo sempre. Ferva por 5 minutos.

Etapa 3. Adicione amido.

Despeje o amido em um copo. Despeje 50 gramas de água fria em um copo com amido e mexa até obter uma massa homogênea. Fazemos tudo isso rapidamente, porque o molho está pegando fogo. Despeje a massa de amido no molho, mexendo continuamente. Leve o molho para ferver. Retire o molho do fogo e deixe esfriar. O molho está pronto.

Etapa 4. Sirva o molho de cranberry na carne de porco.

Sirva o molho de cranberry frio na carne de porco cozida ou frita. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você precisar descongelar rapidamente os mirtilos congelados, coloque-os em água fervente e deixe por 10 minutos.

- - Se você gosta de bagas de mirtilo em molho, não pode esfregar os mirtilos através de uma peneira, mas moer o caldo com bagas no liquidificador. Algumas bagas inteiras permanecerão.

- - Molho de Acerola vai bem, não só com carne de porco. Pode ser servido com peru e frango frito.