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Strozzapreti com Espinafre e Limão em Conserva

Strozzapreti com Espinafre e Limão em Conserva



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Este molho vegetariano brilhante apresenta três formas de limão: suco, raspas e casca de limão em conserva.

Ingredientes

  • 8 colheres de sopa (1 palito) manteiga sem sal, dividida
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados, divididos
  • ¾ xícara de panko (pão ralado japonês)
  • 1 colher de chá. raspas de limão finamente raladas
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 12 oz. strozzapreti fresco (veja massa fresca) ou outra massa fresca ou seca
  • 2 cachos de espinafre de folha chata, aparados, folhas grandes rasgadas ao meio (cerca de 8 xícaras), divididos
  • 1 Colher de Sopa. (ou mais) suco de limão fresco
  • 1 Colher de Sopa. (ou mais) casca de limão em conserva em fatias finas

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo e 2 colheres de sopa. coloque manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga comece a espumar. Adicione o alho e ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha; cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 1 minuto. Adicione o panko e cozinhe, mexendo sempre, até que o panko esteja dourado, cerca de 2 minutos. Misture as raspas de limão e transfira o panko para um prato forrado com papel toalha; Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar; deixou de lado. Limpe a frigideira.

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente (cerca de 5 minutos para macarrão fresco). Ralo.

  • Enquanto isso, aqueça as 6 colheres de sopa restantes. manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Cozinhe, mexendo a frigideira ocasionalmente, até que a manteiga esteja marrom, cerca de 3 minutos. Adicione 1 cacho de espinafre; cozinhe, mexendo, até murchar, cerca de 1 minuto.

  • Adicione o macarrão à frigideira e misture bem. Adicione o suco de limão, a casca de limão em conserva e o ¼ colher de chá restante. flocos de pimenta vermelha e misture bem; tempere com sal, pimenta e mais suco de limão e casca de limão em conserva, se desejar. Adicione o espinafre restante e mexa até murchar ligeiramente, cerca de 1 minuto.

  • Sirva o macarrão coberto com panko reservado.

  • FAÇA ADIANTE: Panko pode ser torrado com 1 dia de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

, Fotos de Christopher Testani

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 670 Gordura (g) 31 Gordura saturada (g) 15 Colesterol (mg) 60 Carboidratos (g) 85 Fibra dietética (g) 6 Açúcares totais (g) 6 Proteína (g) 14 Sódio (mg) 1190Reviews Seção Adore isto receita! Da próxima vez que você deve tentar fazer isso pagando seus funcionários BIPOC !!! Depois de fazer Limões Preservados do Nosso site, eu estava procurando uma boa maneira de usá-los. Esta receita é muito saborosa e rápida, perfeita para uma refeição durante a semana (a etapa mais longa de longe estava cozinhando o macarrão). Eu adicionei parm no final ao lado dos limões em conserva para um sabor extra, e acho que é uma melhoria sólida. Muito bom ... faria novamente.


Assista o vídeo: Espaguete com espinafre - Chef Taico (Agosto 2022).