Massa de macarrão

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Ingredientes para fazer massa de macarrão

farinha de trigo premium 3/4 xícara
gemas grandes 8 unid.
1 ovo de galinha
azeite 1,5 colher de chá
leite (qualquer teor de gordura) 1 colher de sopa. eu

Ingredientes principais Ovos, Farinha
Servindo 1 porção
Cozinha Mundial

Inventário:

filme adesivo, peneira fina, faca, copo medidor, cortador de macarrão (macarrão) ou moedor de carne com uma malha fina

Fazendo massa de macarrão:

Etapa 1: Misture a farinha e os ovos.

Primeiro, peneire a farinha com uma peneira para remover os caroços e deixá-la friável. Despeje a farinha com uma lâmina em uma mesa limpa e faça um pequeno buraco (reentrância) no topo. Obviamente, você pode derramar farinha em um copo, mas será difícil amassar a massa. Agora, despejamos as gemas, o ovo e o azeite na depressão resultante. Agora, delicadamente, começamos a misturar essa massa com farinha em um movimento circular, sem ir além do recesso da farinha.

Passo 2: Amasse a massa.

Depois de misturar a mistura de ovos com farinha, começamos a amassar a massa até que ela se torne homogênea. Demora cerca de 15 a 20 minutos para mim.

Etapa 3: Massa terminada.

Agora precisamos embrulhar nossa massa com filme plástico e deixar descansar por cerca de uma hora. Depois disso, você pode fazer sua massa favorita a partir da massa. Para obter massa real da massa, você precisa usar uma massa especial ou um moedor de carne com uma malha fina. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode ferver e comer macarrão imediatamente nesse teste ou pode estocá-los para o futuro. Para fazer isso, espalhe o macarrão em cima da mesa por algumas horas, para que ele seque e embale em sacos.

- - A propósito, para fazer macarrão vermelho - adicione 2 colheres de sopa à massa. colheres de sopa de pasta de tomate ou ketchup para obter macarrão verde - adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de espinafre amassado, para macarrão flexível, use 20 g de cogumelos secos secos e para rosa - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de carne de porco beterraba.

- - Para que a massa não grude na mesa ao amassar, polvilhe com uma fina camada de farinha.