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Sorvete marmoreado com cerejas e pedaços de chocolate

Sorvete marmoreado com cerejas e pedaços de chocolate


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Porque amanhã meus colegas de quarto terminam a sessão e vão para casa :(, eu queria sorvete, queria cerejas e queria chocolate :) olha o que saiu.

  • 6 gemas
  • 150 gr de açúcar
  • 3 lg de farinha
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de iogurte gordo (4,1%)
  • 300 gr cerejas (ralado: P)
  • 1 lg apa
  • 4 pedaços de chocolate amargo
  • casca de uma laranja

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sorvete marmorizado com cerejas e pedaços de chocolate:

Aqueça o leite. Misture bem as gemas com 110 gr de açúcar até ficarem claras, incorpore a farinha sem deixar grumos, despeje o leite morno e misture bem. Coloque a tigela no banho de vapor e mexa sempre até engrossar, depois deixe esfriar.

Enquanto isso, lave e descasque as cerejas e leve ao fogo médio com água e os restantes 40 gramas de açúcar. Deixamos até que o suco evapore ou depois que amolecerem e um pouco de molho se formar, podemos escoá-los do excesso de suco, vai congelar se não for no freezer.

Quando o creme esfriar, adicione o iogurte e misture bem, em seguida, despeje a composição na travessa do freezer. Após 1 hora retire os pratos, junte as cerejas aqui e ali e corte à faca para obter um efeito marmorizado. Coloque os pratos de volta no freezer por algumas horas, até que endureçam bem.

Sites de dicas

1

De hora em hora tiramos os pratos e mexemos um pouco mais para quebrar as agulhas de gelo.

2

Antes dos 15 minutos de servir, tire os pratos do freezer e deixe o sorvete amolecer um pouco (as meninas não podiam esperar, era preciso cortar um pouco com a faca :))).


Sorvete marmoreado com cerejas e pedaços de chocolate - Receitas

FIGURAS DA TURQUIA MARINADAS COM HORIA VARLAN

Almôndegas de peru marinado
Segundo receita de Horia Vârlan.

Esta receita é inspirada na publicada no livro de Horia Vârlan - Nossos pratos. Receitas de primavera - que recebi do Librarie.net. É um livro de receitas muito útil para qualquer chef amador (e não só), com excelentes ideias para as refeições do dia a dia: snacks, saladas, sopas / caldos / borscht, pratos básicos, doces.

Você já fez fígado de vitela à milanesa, sopa de espinafre, bolinhos de arroz com folhas de estévia ou panquecas com urda e endro? Você pode encomendar o livro aqui.

INGREDIENTES para pãezinhos

  • Peito de peru desossado 300 gr
  • 2 fatias de bagel sem casca
  • aneto
  • uma cebola pequena
  • um ovo
  • sal

Ingredientes para o topo

  • 300 ml de suco de tomate
  • roupa seca
  • doce Boya
  • sal
  • um dente de alho
  • 2 folhas de louro

PLANO DE TRABALHO almôndegas de peru marinadas

  1. pique o peru, endro e cebola
  2. molhe as fatias de bagel em água e esprema-as bem
  3. misturamos a carne de peru, com a cebola, com o endro, com o pão e com o ovo. Tempere com sal.
  4. nós moldamos as almôndegas e as colocamos na farinha
  5. frite as almôndegas no óleo, em seguida, coloque-os em um guardanapo para absorver o óleo. Nós os colocamos em um prato.
  6. Leve ao lume o sumo de tomate juntamente com o aipo seco, a páprica, o sal, o alho amassado e as folhas de louro. Deixe ferver e adicione as almôndegas. Deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  7. bom apetite para almôndegas de peru marinadas.

Bolo De Cereja E Chocolate

Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o açúcar baunilhado, o cacau, acrescente os ovos batidos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio embebido em suco de limão, óleo e leite frio.

Misture bem com o objetivo de obter uma composição viscosa. (como creme de leite)

Despeje na bandeja forrada com papel manteiga (usei a bandeja no fogão), depois leve ao forno pré-aquecido até passar no teste do palito.

Deixe esfriar muito bem, cortei ao meio, depois cortei ao meio novamente.

Em uma chaleira, coloque os pedaços de chocolate quebrados, a manteiga cortada em pedaços e 200 ml de chantilly, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter, cubra com papel alumínio e deixe esfriar muito bem, mexa até dobrar de volume, adicione o restante do creme de leite e misture.

Creme de cereja - sobre as cerejas sem caroço, junte o açúcar e misture bem e deixe por 30 minutos, depois passe no liquidificador, passe na peneira.

Misture as natas com 1/2 da calda obtida, acrescente o leite condensado e, se quisermos uma cor mais escura, acrescente a calda, mexa bem até ficar homogêneo.

Montar-colocar a primeira folha-xarope-adicionar 1/2 creme de chocolate-balcão-xarope-1/2 creme de cereja-bancada-xarope-creme de chocolate-bancada-xarope-untar a bancada com o creme de cereja restante e deixar esfriar , aprox. 1 hora.

Derreta o chocolate com as natas batidas, regue por cima e decore com fruta.


CONCURSO - Receitas de outono

O Grande Livro de Receitas da Idade da Pedra se perdeu !! A colheita está feita, temos muitos ingredientes. mas não temos receitas!

Ajude-nos a completar o livro com muitas receitas de bolo ou bolos sazonais, mas também com histórias sobre eles, para que possamos usar nossos ingredientes!

Adicione uma postagem e entre no sorteio de 3 x 5 ingrediente à escolha para o nosso evento.

As postagens devem ser adicionadas a este tópico por 25 de setembro de 2020 às 23h59

Os vencedores serão determinados em 26 de setembro de 2020.

- Para participar do sorteio, você deve compartilhar conosco uma receita de bolo ou bolo, ou contar uma história sobre um bolo especial que o impressionou.
- 3 vencedores serão sorteados, cada um receberá 5 ingredientes de sua escolha

- Uma resposta para cada participante
- Os prêmios não podem ser trocados por mais nada e não podem ser transferidos para outra conta
- Participar do sorteio apenas de postagens escritas neste tópico, o mais tardar 25 de setembro de 2020 às 23h59

As postagens consideradas spam ou que violem as regras do fórum serão excluídas.

Cezar Udrea

Membro

Os últimos Ramas Moicanos

Membro Ativo
  • trigo:
  • 40 g de cacau preto
  • 125 ml de água
  • 5 ovos
  • 170 g de açúcar
  • 100 ml de óleo
  • 230 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • essência de rum
  • creme:
  • 1 lata de pedaços de abacaxi Sun Food
  • 500 g de creme de mascarpone
  • 200 ml de creme líquido
  • 100 g de açúcar em pó
  • ornamentado:
  • 100 g de chocolate amargo
  • 20 g de chocolate branco
  • 300 ml de creme líquido

Chupacabra

Membro
  • 450 gr. - farinha + 20 gr. - para espalhar a massa
  • 2 ovos
  • 100 ml. - leite
  • 200 gr. - açúcar
  • 100 gr. - manteiga
  • 50 gr. - cacau
  • 100 gr. - Mel
  • 1 colher de chá - bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 100 gr. - manteiga
  • 600 ml. - leite
  • 200 gr. - açúcar
  • 1 colher de chá - essência de baunilha
  • 45 gr. - amido de milho
  • 300 ml. - creme doce para creme de 35%

Princesa

Membro Conhecido


Ingredientes da massa: 500 g de farinha, 4 gemas, 80 g de açúcar de confeiteiro, 250 g de manteiga com min. 80% de gordura, uma pitada de sal, um sachê de açúcar de baunilha, 2-3 colheres de sopa de água fria (dependendo da farinha), 1 sachê de pó cozido

Ingredientes para o recheio de compota: 400 g de compota de ameixa ou cereja

Ingredientes para o merengue: 5 claras de ovo, 150 g de açúcar, uma pitada de sal, um sachê de açúcar de baunilha, 200 g de nozes moídas, um frasco de essência de baunilha, uma colher de açúcar de confeiteiro (para a crosta)

Preparação da massa: Em uma tigela grande de metal coloque a farinha, a manteiga fria cortada em cubos, o açúcar de confeiteiro misturado com o açúcar de baunilha e o sal. Misture todos os ingredientes até obter uma massa levemente arenosa, como uma torta. Adicione as gemas e misture por mais 2-3 minutos. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar 2 colheres de sopa de água fria. Sove bem a massa até ficar firme e dar forma, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Forre uma assadeira 30x42cm com papel manteiga. Abra a massa em uma assadeira e coloque na assadeira. Coloque as bordas com a mão e pique de um lugar para outro com um garfo. Asse a assadeira no forno aquecido a 200˚ por cerca de 15 minutos (não precisa estar totalmente cozida).

Preparo do merengue com nozes: As claras são misturadas com uma pitada de sal até obter uma espuma branca. Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado e continue mexendo até o açúcar derreter e a espuma do ovo ficar bem dura, brilhante e firme. Adicione as nozes moídas e incorpore levemente com uma espátula com movimentos de cima para baixo.

Montagem do bolo: Após 15 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Uma camada de geleia é espalhada uniformemente sobre o balcão. Espalhe com cuidado o merengue de nozes sobre a geléia, nivele com uma espátula, peneire o açúcar de confeiteiro uniformemente sobre o merengue e leve o bolo ao forno a 150˚ por cerca de 20 minutos. Quando o merengue está levemente colorido na superfície, significa que está pronto e suficientemente maduro. Deixe o bolo esfriar e distribua de acordo com a vontade de todos.

Jheka

Membro
  • 550 gr. - farinha + um pouco mais para polvilhar
  • 150 gr. - Mel
  • 150 gr. - açúcar
  • 100 gr. - manteiga
  • 1 colher de chá ralada - bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 800 gr. - 30% creme
  • 120–150 gr. - açúcar em pó (dependendo de quão doce você gosta)
  • 1 colher de chá - essência de baunilha
  • 1 colher de sopa - suco de limão

Bruxa

Membro

Bolo "Tarte" com Maçãs, Caramelo e Canela

Ingrediente:
- Para a bancada:
5 ovos, 125 g de açúcar, 1 sachê de açúcar de baunilha, 1 pitada de sal, 125 g de farinha branca
- Para caramelo:
200 g de açucar
- Para a camada de frutas:
50 g de manteiga, 1 kg de maçãs, 2-3 colheres de chá de canela

Preparação:
- Caramelize o açúcar em fogo baixo, cubra as paredes da assadeira com açúcar caramelizado e deixe esfriar.
- Maçãs descascadas, cortadas, coloque em uma tigela e polvilhe com a canela. Coloque a manteiga na última camada. Asse por 15 minutos a 180 graus.
- Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o açúcar baunilhado e continue batendo. Adicione o sal, as gemas e a farinha.
- Despeje a composição da massa sobre as maçãs meio maduras e leve ao forno por mais 30 minutos a 180 graus.
- Assim que estiver pronto, vire-o em um prato, com as maçãs para cima.
É consumido depois de resfriado.

Gerula cel Nabadaios

Membro

Panquecas americanas em formato de corujas

ingredientes: 400 g de farinha, 500 ml de leite, 4 ovos, 3 colheres de chá raladas de fermento em pó, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, 5 colheres de açúcar, um sachê de açúcar de baunilha, 6 colheres de sopa de óleo, mirtilos, bananas, morangos , flocos de amêndoa, mel.

Preparação: misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o açúcar (incluindo a baunilha) e peneire a mistura obtida. Separe as claras das gemas. As claras misturam-se muito bem. As gemas também são misturadas (cerca de 3 minutos) com sal. Misture o leite e o azeite e acrescente as gemas. Despeje a composição obtida sobre a farinha, misture bem e, no final, acrescente as claras em neve. Obtém-se uma massa densa, mas de consistência fofa. Aqueça uma forma de teflon, unte com um pouco de manteiga e coloque a massa. Quando aparecem as primeiras bolhas e a superfície perde o brilho, a panqueca vira do outro lado. Quando estiverem prontas, unte as panquecas com um pouco de mel e decore como na foto, com frutas.

Anexos

Olivan

Novo membro

1 kg de chantilly natural, 500 g de iogurte, 1 xícara de açúcar (200 g), 1 sal em pó, 300 g de biscoitos de champanhe, 2 laranjas, 1 compota de abacaxi
Para decoração: 2 laranjas, 1 compota de abacaxi redonda, outras frutas: kiwi, cerejas, morangos, framboesas ou frutas cristalizadas ou em compota

Bata as natas batidas e junte o iogurte, o açúcar e 1 pitada de sal. Em uma forma, coloque uma camada de biscoitos, uma camada de chantilly, uma camada de frutas e assim por diante até que a fruta esteja pronta. No final decoramos com frutas para decoração. Leve o bolo à geladeira por 2-3 horas.

Membro Ativo
  • 200 g de chocolate
  • 8 ovos
  • 400 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • uma pitada de sal
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou kernel de ½ vagem de baunilha
  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 30 g de cacau
  • 200 g de chocolate amargo
  • 500 g de manteiga com no mínimo 80% de gordura, em temperatura ambiente
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou kernel de ½ vagem de baunilha
  • 100 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • baunilha
  • 100 g de chocolate amargo
  • 10 g de cacau, começamos com a cobertura de chocolate. Nós também podemos fazer um pandispan de cacau, mas se me pedissem chocolate, fiz um balcão de chocolate. A primeira coisa é pré-aqueça o forno a 180 C (aquecer + diminuir + ventilação e passo médio a alto para gás). Separe os ovos e bata as claras em neve separadamente com uma pitada de sal até a espuma ficar consistente e depois acrescente 200 g de açúcar e continue mexendo até a espuma ficar extremamente dura e brilhante. À parte, em outra tigela, misture as gemas com 200 g de açúcar.

Amalia *

Membro
  • Bata os ovos com o açúcar baunilhado e acrescente aos poucos a manteiga e bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e a farinha e leve para ferver, mexendo até engrossar.
  • Mergulhe os biscoitos no leite, um a um, e coloque-os rapidamente na bandeja ou papel alumínio. Coloque em camadas e despeje o creme entre elas. Polvilhe com flocos de chocolate e deixe esfriar por algumas horas.

Zênite

Membro Ativo

Ingredientes: 4 maçãs raladas, 250 gr. biscoitos triturados, 50 gr. passas embebidas em 2 colheres de sopa de rum, 4 colheres de sopa de nozes moídas, 2 colheres de açúcar em pó, açúcar de baunilha, canela, casca de limão ralada, 100 gr. chantilly

Maçãs descascadas e raladas são misturadas com açúcar, biscoitos triturados, passas embebidas em rum, amendoim, açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha, casca de limão ralada. Disponha sobre um prato redondo em forma de bolo e decore com chantilly sobre o qual polvilhe canela em pó. Bom, simples e rápido!
Bom apetite !

LoveNeverEnds

Membro

Este é meu bolo favorito Espero que a água escorra em sua boca! )))

  • 6 ovos
  • 7 colheres de sopa de pão ralado
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • xarope:
  • 2 copos de água
  • 1 copo de açucar
  • 50 ml. bom rum
  • 500 ml de creme doce para chantilly
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • gelatina, endurecedor de creme (opcional, é útil usar um desses ingredientes para estabilização) geleia, geleia, geleia (de sua preferência)

Bata as claras em neve com o sal em pó, acrescente as três colheres de sopa restantes de açúcar e continue batendo até que o açúcar se dissolva completamente. No creme de gema adicione o pão ralado, a seguir a espuma de clara de ovo e misture por movimentos verticais até que a homogeneização esteja completa.

Quando estiver pronta, a composição básica da massa savarine deve ser bem espumosa:

Preparação e preenchimento de formulários
Prepare as formas de savarine, unte-as com manteiga e cubra com farinha:

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A massa savarina é uniformemente dividida em formas:

cozinhando
Os bolinhos recheados são colocados em uma bandeja e levados ao forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos. É preferível fazer o teste com um palito inserido numa das savarinas, se sair limpo significa que estão prontos.

xarope
Enquanto isso, ferva a água com o açúcar para a calda, ferva apenas algumas vezes e acrescente o rum. Escolha um rum bom e perfumado e recomendo que você evite as essências, são apenas substitutos artificiais. Aqui estão nossas savarinas maduras:

Xarope e acabamento
Essas savarinas são retiradas quentes das formas e mergulhadas em calda. Eles se transformam em xarope muito rapidamente, a farinha de rosca absorve o líquido. Retire da calda e coloque em uma bandeja.

Bata o chantilly bem forte (recomendo o creme natural, os chamados "chantilly vegetal" têm sabor muito inferior ao natural). Adoce com açúcar e bata um pouco mais (tomando cuidado para não separar). Eventualmente é estabilizado com creme ou endurecedor de gelatina previamente hidratado e dissolvido em banho-maria.

Após o resfriamento, corte uma tampa de cada savarine. Decore a base com chantilly com pos em forma de estrela, unte a tampa com uma geleia (geleia, geleia) a gosto e coloque levemente sobre o chantilly. Pode ser decorado com chantilly e tampa. Devem ser refrigerados antes de serem servidos, esses savarines não têm encanto se não forem muito frios.

Bel Ami

Membro

Bolo de frutas ... frutas

Um bolo impressionante, colorido, suculento, cheio de vitaminas e saboroso fora do caminho

Você precisa:
-Melão
-cherries
-kiwi
-abacaxi
-strawberries
-uvas
-amoras
- Espetos de bebida

Corte três rodelas redondas e grossas de melancia, de diferentes tamanhos, e descasque. Prenda-as uma em cima da outra com um palito, depois decore com rodelas de abacaxi, morango, uva, groselha e qualquer tipo de fruta que você quiser, desde que coloridas.

Tercu

Membro

  • Ingredientes para a massa:
  • - Farinha - 400g
  • - Manteiga fria - 200g
  • - Você - 1
  • - Antigo - 150g
  • - Água fria - 10 a 12 colheres de chá
  • - Vanilla.
  • Ingredientes para o recheio:
  • - Ameixas maduras sem sementes - 500g (é desejável que as ameixas sejam moles)
  • - Açúcar - 100g (se as ameixas não forem muito doces, adicione mais)
  • - Baunilha, canela a gosto.
  • Opcional:
  • - Amido de milho - 1 colher de sopa.
  • Decoração:
  • Amarelo -1
  • Açúcar para pressionar sobre a torta

Alexanrusso

Novo membro

Ingredientes (por cerca de 24 unidades)

300 ml de creme de leite para chantilly


300 ml de creme doce para chantilly

sem laranja (opcional)


Prepare primeiro a bancada. Misture o ovo com o açúcar até que o açúcar derreta e a mistura fique cremosa. (se os ovos forem muito pequenos, coloque dois ovos) Adicione o óleo e o leite. Em seguida, adicione a farinha, o cacau e o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura na bandeja forrada com papel manteiga. (tamanhos de bandeja 32 * 35)



Asse no forno pré-aquecido a 180 graus usando a função de ventilação por cerca de 30 minutos. A maneira mais segura é fazer o teste do palito.


Deixe esfriar e retire o bolo em um prato. Preparamos o xarope da seguinte maneira: caramelizamos o açúcar (sem queimá-lo porque fica amargo) e quando o açúcar caramelizado adicionamos água com cuidado para não nos ferirmos porque o caramelo borbulha e podem saltar gotas quentes. Neste ponto o caramelo endurece e deixa a tigela no fogo até derreter e obter uma calda. Deixe a calda esfriar um pouco e, quando esquentar, despeje sobre a bancada. Mesmo que pareça muito xarope, você deve saber que depois de sentar na geladeira por algumas horas, não vai ficar tão xaroposo. Com uma faca bem afiada, corte o topo em quadradinhos e espaçe-os um pouco para que possamos deitar a cobertura em cada um. É preferível não mexer com as mãos, mas sim usar uma paleta para bolos ou simplesmente um garfo, porque sendo bem xaropes são muito frágeis.


Enquanto esperava a calda esfriar, preparei a cobertura. Eu usei uma máquina de derreter chocolate, se você não tiver tal aparelho coloque os pedaços de chocolate quebrados, o creme doce e o óleo em uma tigela em banho-maria (em cima de outra tigela com água fervente no fogo) e misture até que é chocolate completamente derretido e a cobertura é fina, sem que os pedaços de chocolate atravessem. Reservamos 3 colheres de sopa de glacê para a decoração.
Com uma colher, cubra cada bolo separadamente, deixando a cobertura cair um pouco nas bordas. Leve à geladeira para endurecer a cobertura.


Preparamos creme de ganache. Comecei a preparar o creme quando coloquei a cobertura no forno. Leve o chantilly para uma tigela e deixe ferver até a fervura. Reserve e acrescente os pedaços de chocolate partidos (ou ralados) e mexa vigorosamente até o chocolate derreter completamente. Adicione o rum e misture. Colocamos na geladeira.


Quando a mistura de chocolate estiver endurecida, misture a composição até obter um creme fino. Se você acha que a mistura é muito dura e não pode ser misturada, você pode adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite (aos poucos).


Misture o creme de leite doce para o chantilly até ficar firme. Se quiser, pode dar sabor a chantilly com essência de laranja ou qualquer sabor que desejar, ou pode deixar simples. Polvilhe o creme chantilly sobre o creme para formar um "chantilly".


Despeje um pouco de cobertura de chocolate em cada palavra de chantilly. Se entretanto a cobertura endurecer, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas, a forma mais segura é aquecê-la em banho-maria.


Sorvete marmorizado de baunilha e framboesa

É incrível como este sorvete, preparado com o mínimo esforço e sem a ajuda da máquina de sorvete, pode ser bem cremoso. As ondas sedosas com aroma de baunilha invadem suas papilas gustativas, e o purê com aroma de framboesa vem para lhe dar o golpe de misericórdia, conquistando-o para sempre. Provavelmente, depois de experimentar este sorvete, você vai olhar e julgar os chamados sorvetes comerciais de forma diferente. & # 8220É o melhor sorvete que já comi! & # 8221, exclamaram em uníssono os amigos que se deliciaram com essa delícia de mármore. Devo dizer que todos pediram uma segunda porção e que toda a caixa de sorvete foi esvaziada de uma só vez?

E, por falar nisso, ele não tem ovos! Só leite condensado e dois tipos de natas, normais e para natas batidas. No entanto, o & # 8220normal & # 8221 não é aquele que normalmente é encontrado nas prateleiras de perfis. É um creme fenomenal, de 32% de gordura, feito para restaurantes e confeitarias e que pode ser adquirido em cash & amp carry. Se você não puder comprar, recomendo usar apenas creme sem açúcar para chantilly, com pelo menos 30% de gordura. Então, em termos de leite condensado, você pode encontrá-lo nas lojas árabes, em caixas de metal de 397 G. Se preferir, você pode substituir as framboesas por amoras, mirtilos, morangos ou groselhas. A receita é inspirada e adaptada da revista BBC Good Food.

Ingrediente:
& # 8211 framboesas 450 g
& # 8211 açúcar tosse 200 g
& # 8211 creme sem açúcar para chantilly 200 ml
& # 8211 creme de leite (32% de gordura) 400 g
& # 8211 leite condensado adoçado 397 g
& # 8211 açúcar baunilha 2 sachês

Coloque 400 g de framboesas (lavadas) com 100 ml de água e açúcar refinado, em uma panela, em fogo baixo. Mexendo ocasionalmente, deixe o açúcar derreter e a composição atinge a temperatura de ebulição. Ferva lentamente por cerca de 5 minutos, até que a água com açúcar e suco de framboesa vire uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Coe no liquidificador e passe por uma peneira para obter um purê bem grosso. Jogue as sementes restantes na peneira. Bata as natas sem açúcar para as natas batidas, previamente guardadas no frigorífico. Quando conseguir uma espuma, adicione o açúcar de baunilha. Misture um pouco mais e, em seguida, misture com o creme de leite & # 8220normal & # 8221.

Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore gradualmente o leite condensado. Coloque a composição em uma caixa que possa ser lacrada. Despeje levemente o purê de framboesa por cima. Com um garfo ou colher, misture levemente, formando um pouco de & # 8220opturi & # 8221 na caixa. Você não precisa misturar muito, apenas o suficiente para tornar a composição de mármore. Tampe a caixa e coloque no freezer.

Deixe o sorvete no freezer por pelo menos seis horas antes de servir.

Na hora de servir, deixe a caixinha por 10 minutos em temperatura ambiente. Coloque o sorvete nas taças e decore com as framboesas reservadas.


Bolo Marmoreado com Cerejas

Fiz este bolo pela primeira vez na semana passada, dia 18 de junho em Bucareste, quando filmei o spot para a Delimano. E, com todos os ensaios, ficou maravilhoso. Foi o que todos falaram e, para me convencer, comi um pedaço e acertei.

Disse a mim mesmo que, quando chegasse em casa, também teria que fazer isso. E aqui está!

Como fazer bolo marmorizado com cerejas:

1. Para o topo, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o açúcar peneirado e vá acrescentando as gemas aos poucos.

2. Incorpore delicadamente as claras em neve batidas na mistura de gemas, depois metade do leite e, por fim, a faia peneirada com o fermento em pó.

3. Despeje 2/3 da massa no tabuleiro Delimano -)) Incorpore o cacau e o resto do leite na massa restante e espalhe levemente sobre a massa branca.

4. Coloque as cerejas sem caroço sobre a massa de cacau, pressionando levemente. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 160 graus por 45 minutos (20 & # 39 com bandeja Delimano -) e deixe esfriar na assadeira.

5. Para as natas, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro. Adicione o queijo cottage, o açúcar de baunilha e o suco de limão.

6. Retire a tampa da bandeja e espalhe o cream cheese sobre ela. Leve à geladeira para endurecer bem.

7. Espalhe o chocolate derretido sobre o creme de queijo cottage e faça ondas com um garfo. Deixe esfriar para engrossar o chocolate. Corte em retângulos com uma faca deixada em água quente.


Muffins de banana e iogurte

Ingredientes necessários para muffins de banana e iogurte:

  • 100 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • baunilha
  • 2 bananas
  • 200 gr de iogurte gordo
  • 300 gr de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • Pó de sal

Preparação Muffins com iogurte e banana:

Misture a farinha com o fermento e o sal e reserve. Bata bem a manteiga com o ovo, acrescente a baunilha e o açúcar. Em seguida, adicione o iogurte, a banana amassada e por fim a farinha com o fermento.

A massa é despejada em bandejas de muffin (também coloquei algumas cerejas decorativas) e leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de meia hora.

São muffins delicados e leves, muito cheirosos de banana

Uma receita recomendada pelo blog amainbucatarie.blogspot.ro/


Cupcakes com cerejas e chocolate branco

Aproveite esses meses para cozinhar o máximo de sobremesas com cerejas frescas. Teoricamente, a receita do cupcake pode ser feita com cerejas congeladas, mas não terá o mesmo charme.

. Na lista de ingredientes acima, 1 xícara = uma xícara de 240 ml.

Ingredientes para glacê (creme)

Primeiro preparamos a mistura para o glacê para que tenha tempo de esfriar perfeitamente! Fiz na noite antes de dormir :) e guardei na geladeira (é obrigatório que fique frio)

Basicamente, deve-se derreter o chocolate em banho-maria e misturar com chantilly aquecido (não precisa ferver - basta aquecer um pouco, até o chocolate derreter completamente).

Deixe esfriar por pelo menos 6 horas!

Ingredientes para 12-15 cupcakes:

  • 1 + 1/2 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de manteiga quente (não quente)
  • 2 ovos marido
  • 50-80 ml de leite quente
  • 2 colheres de sopa de xarope de cereja
  • um pouco de extrato de baunilha

Para os cupcakes, misture os ingredientes secos em uma tigela e reserve!

Adicione a manteiga, os ovos, o açúcar e a baunilha na tigela da batedeira! Misture até ficar completamente homogêneo, em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos e bata por mais 30-40 segundos até incorporar no creme inicial.

Retire a massa das paredes da tigela e deite, com um movimento, os primeiros 50 ml de leite quente. Misture um pouco mais até a massa ficar homogênea e, se necessário, pode adicionar um pouco mais de leite. (dependendo do tipo de farinha que cada um usa, do teor de glúten / grau de absorção) A massa deve ser cremosa e ligeiramente viscosa, não escorrendo da colher! Eu coloco muito facilmente em formas com uma colher de sorvete.

Asse no forno pré-aquecido, a 180-200 graus C por 18-22 minutos e passe no teste do palito.

Cobertura de cereja

É o mais fácil de fazer. Você precisa de 2 xícaras de cerejas sem sementes e sem rabo, coloque no liquidificador e transformado no melhor purê de cereja ao qual adicionamos 2 - 4 colheres de açúcar fino (a gosto), em seguida, coloque em uma tigela resistente ao calor, coloque no microondas, em ciclos de 1 minuto até que comecem a congelar um pouco. Por segurança, você também pode adicionar uma colher de chá de gelatina instantânea no final (apenas se você sentir que não está congelado o suficiente).

Deixe esfriar até que todos os cupcakes estejam decorados com uma deliciosa cobertura de chocolate branco! Tenha cuidado para não começar a decorar até que os cupcakes estejam 100% resfriados, caso contrário, o chocolate vai derreter)

Com um pouco, ou ainda mais gostoso, de cobertura de cerejas por cima e uma deliciosa cereja por cima, você terá um mega cupcake super delicioso e muito lindo.

Mais receitas de Emily podem ser encontradas em www.emilyscupcakes.ro.

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Método de preparação

Misturamos a farinha com nozes, cacau, sal e açúcar. Faça um furo no meio e acrescente a manteiga aos cubos. Começamos a amassar com os dedos até obter uma massa arenosa. Adicione o ovo batido e 2 colheres de sopa de água fria (para começar) e amasse levemente até ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais água ou farinha, conforme apropriado. Devemos obter uma massa homogênea e não pegajosa. Cubra a massa com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos uma hora.

Enquanto a massa esfria, podemos começar a rechear. Lave bem as cerejas e retire as sementes e as caudas.


Colocamos o chocolate em fogo baixo junto com o chantilly e o chantilly - só se pode usar o chantilly ou apenas o chantilly, foi assim que eu comi. Quando o chocolate estiver completamente derretido e a composição estiver homogênea, retire do fogo e acrescente uma colher de chá de adoçante líquido (ou 4 colheres de açúcar) e uma colher de sopa de xarope de amaretto e misture. Deixamos a composição de lado, sem deixar esfriar.

Depois de uma hora, podemos tirar a massa da geladeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga uma forma de torta medindo 24-26cm.
Podemos espalhar a massa com o rolo de massa ou colocar diretamente na bandeja e arrumá-la com as mãos - foi assim que fiz. Depois de arranjar bem a massa no tabuleiro, picamos de um lado para o outro com um garfo, cobrimos com papel manteiga e colocamos bastante feijão por cima.

Quando o forno estiver quente, coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 20 minutos. Após 15 minutos, retire a torta e retire o papel manteiga e o feijão. Coloque a torta de volta no forno por mais 5 minutos. Podemos deixar a torta mesmo por 8 minutos, para ter certeza que está bem cozida.

Com o forno a partir de agora tudo é muito simples. Depois que a crosta esfriar um pouco, polvilhe as cerejas preparadas na base da torta. Despeje o creme de chocolate sobre as cerejas e nivele. Deixe esfriar, de preferência durante a noite.

Para que a torta seja cortada com facilidade, colocamos uma faca em água quente, limpamos com um guardanapo e depois podemos fatiar sem problemas. Faça o mesmo para cada fatia.


Vídeo: Arte com Sabor - Pavê Floresta Negra (Julho 2022).


Comentários:

  1. Gogul

    Obrigado pela ajuda nesta questão, quanto mais fácil, melhor...

  2. Moll

    Bravo, que frase..., uma ideia brilhante

  3. Negar

    Pensamentos sólidos, mas difíceis de ler, não sei por quê.

  4. Murray

    Ele ganhou barato, facilmente perdido.

  5. Rayne

    Muito boa frase

  6. Wanahton

    I agree, your thought is just great



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