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Aspargos assados ​​com presunto e receita de ovo escalfado

Aspargos assados ​​com presunto e receita de ovo escalfado



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Este prato simples é uma ótima maneira de saborear os aspargos. Pão torrado crocante é uma obrigação!

28 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 cacho de aspargos, aparado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 60g de presunto picado
  • pimenta preta a gosto
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 1 limão, com casca e suco

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C / Gás 7. Coloque os aspargos em uma assadeira e regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione presunto; cozinhe, mexendo sempre, até dourar, 3 a 4 minutos. Polvilhe o presunto e o óleo da frigideira sobre os aspargos. Tempere com pimenta-do-reino e misture bem.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Misture e volte ao forno até ficar firme, mas macio, 5 minutos.
  4. Encha uma panela grande com 5 a 7 centímetros de água e leve ao fogo alto para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, despeje o vinagre e uma pitada de sal. Quebre um ovo em uma tigela e deslize suavemente o ovo na água. Repita com os ovos restantes. Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas estejam firmes, mas não duras, 4 a 6 minutos. Retire os ovos da água com uma escumadeira, passe um pano de prato para remover o excesso de água e transfira para um prato quente.
  5. Regue os espargos com suco de limão. Transfira os aspargos para pratos, cubra com ovo escalfado e uma pitada de raspas de limão. Tempere com pimenta do reino e sirva.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(36)

Resenhas em inglês (26)

Perfeito! Absolutamente fabuloso. - 04 de fevereiro de 2015

por Baking Nana

Que café da manhã excelente isso fez! Tirei uma rodela de baguete na assadeira que cozinhei o presunto que ficou um ótimo complemento. Meus aspargos não eram muito grossos, então levei apenas cerca de 10 no total para assar. Obrigado por outra ótima receita, Chef John.-18 de junho de 2012

por Tootsie

Acabei de terminar este prato e adorei. Pequenas mudanças - usei bacon já que era tudo que eu tinha em mãos e não usei nenhum óleo, apenas um pouco de gordura de bacon com os pedaços de bacon e sal e pimenta nos aspargos. Como outra pessoa mencionou - excelente prato com baixo teor de carboidratos e saudável (se você não usar muito bacon. Na próxima vez, posso tentar um parmesão ralado por cima.-06 de outubro de 2013


Espargos Assados ​​com Ovos Escalfados

Os espargos assados ​​com ovos escalfados são uma refeição leve de primavera que você talvez nunca soubesse que precisava na vida. É tão fácil de preparar com apenas alguns ingredientes simples que são perfeitos quando combinados - aspargos torrados crocantes, mas tenros, ovos pochê perfeitos e endro fresco. Não sei se devo chamar de café da manhã, almoço ou jantar, porque é uma refeição que você pode comer a qualquer hora do dia. De qualquer forma, é aquele que o deixará leve, mas completamente satisfeito.


Aspargos assados ​​com ovo escalfado e presunto # 038

Eu tenho me inclinado cada vez mais para os ovos como uma refeição rápida, especialmente com as meninas que colocam regularmente hoje em dia. Esta é uma das minhas simples lanças de aspargos assados ​​com carne, cobertas com um delicioso ovo escalfado e presunto crocante. Se você quiser ficar sem carne, refogue alguns cogumelos e chalotas no lugar do presunto & # 8230 mmmm.

Esta receita simples é ideal quando você deseja sabores frescos da primavera. Os espargos assados ​​têm um sabor maravilhoso e profundo, que combina com o delicioso ovo pochê. Para aparar os aspargos, basta segurar um talo e quebrá-lo como se fosse um lápis - a ponta dura e lenhosa se solta naturalmente.

  1. 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  2. Sal marinho, a gosto
  3. 2 libras de aspargos, aparados
  4. 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  5. Pimenta preta moída na hora, a gosto
  6. 4 fatias finas de presunto
  7. 4 ovos grandes

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Encha uma panela grande com 7 cm de profundidade com água. Adicione o vinagre e uma boa pitada de sal e leve para ferver. Abaixe o fogo para manter uma fervura suave.

Misture os aspargos com azeite de oliva e novamente com uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Espalhe em uma única camada em uma assadeira e asse por 5-8 minutos, até ficar macio na hora. Divida os aspargos em 4 pratos.

Enquanto os aspargos estão assando, crocante o prosciutto por 3-4 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Transfira para uma tábua de cortar e pique grosseiramente. Enquanto o presunto está crocante, mexa bem a água para criar um redemoinho suave. Trabalhando rapidamente, quebre um ovo em uma forma, incline-o suavemente sobre a pia para que o líquido superfino escorra e, em seguida, mergulhe a borda da forma na água perto do centro da frigideira e deslize o ovo para fora. Espere um pouco enquanto o ovo escorrega para a borda e adicione o próximo ovo. Repita com os 2 ovos restantes (dê outro giro suave na água, se necessário, entre os ovos, uma vez que a clara tenha endurecido). Cozinhe os ovos por 3-5 minutos, dependendo da consistência da gema e, em seguida, remova cada um com uma escumadeira e coloque em cima de um monte de aspargos.

Cubra o ovo e os aspargos com uma moagem generosa de pimenta-do-reino e presunto esfarelado.


Comida em coma

Aqui está uma salada salgada muito clássica com aspargos doces e tenros, ovos pochê e presunto da minha Ad Hoc em casa livro de receitas. O vinagre balsâmico envelhecido equilibra a riqueza do ovo e do presunto salgado, e os croutons fritos adicionam uma textura crocante agradável. Ovos escalfados são meu tipo favorito de ovos (obcecado por Ovos Benedict!), Embora ainda esteja trabalhando em minhas habilidades de caça furtiva & # 8230 err, na verdade, só Natalya sabe como fazer isso & # 8230 Eu ainda não tentei hah. Natalya gosta de fazer Ovos escalfados com salmão defumado e tomate mas pelo Brunch de domingo recentemente, decidimos trocá-lo por presunto e espargos. A receita pede espargos grelhados, mas como eu não tenho uma grelha, acabei assando.

Na mesma linha, outra receita de salada salgada com ovo escalfado que quero experimentar é Alcachofra Parmesão assada com ovo escalfado, panceta, molho holandês que eu tentei Virgem Extra. Devo tentar isso em breve!

Aspargos assados ​​com ovo escalfado e presunto (adaptado de Ad Hoc at Home)

Ingredientes:

  • 2 t de vinagre de vinho branco
  • 6 ovos grandes
  • 2 cachos finos como lápis Aspargos Assados
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 onças de presunto fatiado em fatias finas
  • 2 C Pão torrado rasgado
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Flor de sal

Para escalfar os ovos, leve 5 a 10 cm de água para ferver em uma panela grande e funda. Prepare um banho de gelo.

Adicione o vinagre à água fervente e reduza o fogo para o verão. Quebre 1 ovo em uma xícara pequena. Usando uma colher de pau, mexa a água nas bordas da panela duas vezes em um movimento circular para fazer a água se mover, então segurando a tigela um pouco acima da superfície da água, deslize suavemente o ovo na água fervente. Cozinhe o ovo até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo, 2 1/2 a 3 minutos.

Com uma escumadeira, transfira cuidadosamente o ovo para o banho de gelo. Raspe e descarte qualquer espuma que tenha subido até o topo da água e cozinhe os ovos restantes, um de cada vez. (Os ovos podem ser escalfados várias horas antes e armazenados em água gelada na geladeira.)

Prepare os aspargos para grelhar ou assado. Segure uma lança de aspargos e dobre-a para quebrar a extremidade inferior menos sensível. Apare todos os aspargos no mesmo comprimento. Se usar espargos médios ou grandes, descasque os caules com um descascador de legumes. Espalhe os aspargos em uma assadeira forrada de pergaminho, cubra generosamente com óleo de canola e tempere com sal e pimenta. Asse no forno a 425 ° F por 10-15 minutos ou cozinhe em uma grelha por 1 1/2 a 2 minutos de cada lado em fogo médio.

Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver. Com uma tesoura, apare todas as bordas desiguais dos ovos escalfados. Abaixe os ovos na água fervente por cerca de 30 segundos, apenas para reaquecer. Retire os ovos com uma escumadeira e seque o fundo com toalhas de papel. Tempere com sal e pimenta e arrume numa travessa.

Disponha o presunto e os croutons no prato. Regue a salada com azeite e vinagre balsâmico e polvilhe com flor de sal e pimenta.


    1. Misture o azeite de oliva extra-virgem, a cebolinha e o suco de limão no liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Junte a casca de limão ralada. Tempere a gosto com sal e pimenta. ADIANTE O óleo de cebolinha pode ser feito com 3 horas de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Retorne à temperatura ambiente antes de usar.
    2. Encha 2 tigelas grandes com água gelada e reserve o gelo. Despeje água suficiente em cada uma das 2 frigideiras grandes para atingir a profundidade de 1 polegada. Traga água para ferver lentamente em fogo médio. Adicione 3 colheres de sopa de vinagre em cada frigideira. Com cuidado, quebre cada ovo em ramequins individuais. Deslize suavemente 1 ovo de cada vez na água fervente, trabalhando em lotes de 3 ovos para cada frigideira. Cozinhe até que as claras estejam firmes, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os ovos com cuidado para tigelas com água gelada, tomando cuidado para não quebrá-los. ADIANTE Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira os ovos em tigelas com água gelada.
    3. Pré-aqueça o frango. Espalhe os aspargos em uma única camada na assadeira com bordas. Regue com 3 colheres de sopa de azeite e vire os espargos para revestir. Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe os aspargos por 6 minutos. Vire os aspargos e continue a grelhar até ficarem crocantes e começando a dourar, cerca de 6 minutos a mais. Divida os aspargos em 6 pratos e cubra as fatias de presunto.
    4. Despeje água suficiente em cada uma das 2 frigideiras grandes para atingir a profundidade de 1 polegada e leve para ferver. Usando uma escumadeira, transfira os ovos para as frigideiras e cozinhe por 1 minuto para as gemas moles. Usando uma escumadeira, coloque 1 ou 2 ovos em cima de cada porção de aspargos e presunto. Regue com óleo de cebolinha sobre cada porção. Passe o restante do óleo de cebolinha separadamente.

    Ainda não experimentei a receita, mas observei que vários revisores disseram que fritaram os ovos porque é mais rápido / fácil. Uma das melhores coisas que eu já comprei foi um conjunto de fogões de silicone para ovos escalfados - eles são apenas copinhos que flutuam na água fervente e criam ovos perfeitos sem nenhum trabalho. Meus filhos os usam o tempo todo e serviam lindos ovos quando tinham 7 ou 8 anos. Eles estão em muitas lojas especializadas em cozinha por 2 a 3 dólares a xícara.

    Fiz isso ontem à noite para meu marido e um convidado. Disseram que gostaram, fiquei um pouco decepcionado. Não fiz o óleo de cebolinha, talvez fosse o que faltava, apenas joguei azeite de oliva extra virgem sobre ele. Eu vou fazer de novo. E faça isso com a receita, embora eu goste do som do muffin para uma refeição de dia de semana.

    Comi isso para o jantar. Servido com um pouco de pão crocante agradável e vinho tinto e foi incrível! Você também pode grelhar os aspargos na churrasqueira. Em vez de sal, use o tempero & quotCajun & quot - você pode obtê-lo em qualquer mercearia - delicioso nos espargos e no óleo. Ótima refeição!

    Achei essa receita boa, mas não especial. Algumas outras notas. O tempo de assar para os aspargos é muito longo. Além disso, estou surpreso que a receita não sugira que os ovos sejam escorridos em toalhas de papel. Mesmo com o uso de escumadeira, há excesso de água.

    Servido em cima de um muffin inglês dividido, esta é uma variação adorável do Eggs Benedict - sem a preocupação de fazer o Hollandaise. Escaldei os ovos em um escaldador de ovos por 3 minutos.

    Uma das melhores formas de servir espargos! Eu não tive tempo de fazer ovos pochê, então eu apenas os fritei, mas não os virei. Todos os sabores se misturaram muito bem e meu marido simplesmente adorou! Leve, mas enchendo! :)

    Fiz este prato para a minha mulher e um casal de amigos e fiquei maravilhada com a simplicidade deste menu. A maravilhosa variedade de sabores, do sal do prosciutto à suavidade do óleo de cebolinha, era incrível. Esta foi uma brisa de fazer e realmente impressionou nossos amigos.

    Servido em cima de um pedaço de pão de focacia de ervas tostado como ceia durante a semana, e estava saboroso. O tempo total de cozimento dos aspargos é de cerca de 7 minutos - 12 seria muito tempo.

    Esta receita parece bastante simples, mas realmente tem um sabor magnífico. Eu descobri que você não precisa se dar ao trabalho de escaldar os ovos. Simplesmente uma fritura rápida e cuidadosa que mantém a gema líquida tem o mesmo resultado e leva uma fração do tempo. Eu fiz isso com e sem o molho de cebolinha e, embora tenha sido ótimo nas duas vezes, o molho de cebolinha realmente adicionou muito a isso. Contrasta maravilhosamente com o sal do presunto

    3 1/2 estrelas, na verdade. Tentei fazer isso com lindos espargos de primavera para a Páscoa. Por si só, achei que o óleo de cebolinha não era muito bom, mas no topo da salada os sabores realmente cantaram. O prosciutto salgado e os aspargos terrosos se harmonizaram muito aqui. E que apresentação adorável. Eu estarei servindo aos convidados durante toda a primavera.

    Feito para o brunch de Páscoa tão rápido, fácil e delicioso. Não fiz nada antes do tempo. Definitivamente fará isso no futuro porque é tão fácil e ainda impressionante. (Cozinhei os ovos provavelmente o dobro do tempo, porque eu não gosto de gemas escorrendo.)

    Fiquei intimidado com esta receita porque eu & # x27d tentei cozinhar ovos anos atrás e foi um fracasso completo. Eu tentei isso para a Páscoa e foi ótimo! Coloque os aspargos primeiro e deixe ficar em um forno quente se terminar antes de terminar com os ovos. o óleo de cebolinha também estava delicioso - acrescentei um pouco de manjericão e ficou ótimo. YUMMMMMM!

    Na verdade, eu servi isso para o jantar com os bolinhos de pão de milho. Muito saboroso.


    Aspargos assados, presunto e torradas de ovo # 038

    PRÉ-AQUECIMENTO forno a 450 ° F. LUGAR, COLOCAR espargos na assadeira. CHUVISCO com óleo, girando lanças para revestir uniformemente. ASSAR 7 a 10 minutos ou até ficarem macios quando perfurados com um garfo.

    Enquanto isso, SPRAY uma pequena frigideira com spray de cozinha. PASSEIO ovo de acordo com a preferência pessoal para cozimento.

    BRINDE pão e CALOROSO presunto no forno de microondas ou frigideira.

    CAMADA torrada com espargos e presunto. LUGAR, COLOCAR ovo por cima. SPRINKLE com queijo.

    Substitua o queijo suíço ou cheddar pelo parmesão.

    Um ovo pochê pode ser preparado em vez de um ovo mexido para cobrir a torrada.

    Esta receita é uma excelente fonte de colina e proteína, e um Boa fonte de vitamina A.


    Como escaldar um ovo

    Apavorado com a caça furtiva de ovos? Não sabe por quanto tempo escaldar um ovo? Mostramos como escaldar um ovo perfeitamente todas as vezes.

    Usando o cabo de uma escumadeira, agite a água fervente para criar um redemoinho ou vórtice (isso ajudará os ovos a manterem sua forma). Você pode pular esta etapa se estiver cozinhando vários ovos (consulte o método de coador de chá abaixo).

    Quebre os ovos, um ou dois de cada vez, diretamente no centro do redemoinho. Mantenha a água fervendo para que o ovo não grude no fundo da panela.

    Após 3 minutos, ou quando a clara do ovo estiver cozida, retire-a da frigideira com a ajuda da escumadeira e deixe escorrer em papel de cozinha.

    Se seus ovos não forem realmente frescos ou se você estiver cozinhando vários ovos simultaneamente na mesma frigideira, você pode remover a clara do ovo que irá causar pedaços dispersos. Quebre cada ovo em uma peneira fina de chá ou peneira. Deixe a clara de ovo escorrer e cuidadosamente despeje o ovo da peneira na água fervente.


    Espargos, ovo escalfado, presunto e queijo Fontina

    Esta beldade de rosto franco consegue meu voto para o sanduíche mais visualmente atraente. Como um vestido ligeiramente transparente e colante, esse sanduíche deixa mais para a imaginação: a Fontina derretida e as fatias amarrotadas de presunto escondem as coisas boas que estão por vir.

    Observações Para grelhar o pão, prefiro usar uma máquina panini caseira, uma grelha de dois lados que lembra um ferro para waffles. As grelhas de metal pesado aplicam pressão e calor em ambos os lados do pão ou sanduíche ao mesmo tempo. Não é necessário virar, e você não precisa exercer nenhuma pressão extra sobre os sanduíches enquanto eles grelham. Vire a máquina panini para alta e deixe-a aquecer por 5-10 minutos. Para sanduíches abertos, espalhe uma fina camada de manteiga amolecida em ambos os lados do pão. Feche a grelha superior e cozinhe por alguns minutos, até que o pão esteja levemente dourado. Esta máquina prática e fácil de usar é o método mais rápido e eficiente para fazer sanduíches grelhados.

    Se você não possui uma grelha panini, outras técnicas funcionam bem. Você pode obter o mesmo efeito com o método da cafeteria, usando uma frigideira de fundo grosso ou, melhor ainda, uma frigideira de ferro fundido bem temperada com um pouco de manteiga clarificada. Para cozinhar o pão dos sanduíches abertos, pincele um pouco da manteiga clarificada nos dois lados de cada fatia e doure levemente de cada lado da frigideira.

    Para grelhar um sanduíche aberto na churrasqueira a carvão ou a gás, pincele o pão com azeite e grelhe por alguns minutos de cada lado.


    Como Servir Espargos com Ovos Pochê e Prosciutto

    Costumo comer este prato como um jantar bastante leve, mas quando preciso de algo um pouco mais substancial, adiciono um pouco de pão, como meu Chilli & amp Oregano Soda Bread ou Breakfast Biscuits. Também cortei as porções pela metade, acrescentei algumas lascas de parmesão e um pouco de azeite de oliva para transformá-las em uma entrada fabulosa e rápida.

    Desde que criei minha receita de Creme de Orégano com Cogumelos, estou pensando em como isso seria derramado sobre os aspargos. Eu vou tentar assim que puder colocar minhas mãos em alguns aspargos ingleses!


    Três maneiras francesas com espargos

    Aspargos frescos e locais estão finalmente chegando aos mercados em abundância. Aproveite, com essas maneiras francesas de saborear o veggie verde-primavera.

    1. Asperges Vinaigrette // Asparagus Vinaigrette

    Neste antigo, mas gostoso, os aspargos são simplesmente cozidos no vapor, temperados com vinagrete e servidos “tiède” - em temperatura ambiente.

    Nos últimos anos, no entanto, a torrefação substituiu a cozedura a vapor como uma opção preferida para servir os vegetais. Na verdade, se você planeja servir vinho, convém escolher este método. Os espargos têm um sabor fortemente vegetal que vai contra a maioria dos vinhos, mas quanto mais você traz outros sabores para os aspargos (como os sabores doces e tostados produzidos na torrefação), melhor ele vai com o seu vinho.

    Para assar aspargos: Coloque 1 libra de aspargos aparados em uma assadeira grande e rasa. Regue com 2 colheres de sopa de azeite virgem extra e tempere com sal e pimenta a gosto. Role os aspargos para cobrir cada lança de óleo e, em seguida, espalhe-os em uma única camada. Asse em um forno a 450 ° F até ficar macio e levemente dourado, 8 a 10 minutos (10 a 12 minutos se os aspargos forem grossos).

    2. Asperges et Oeuf Poché // Espargos com ovo escalfado

    Nos últimos anos, os aspargos servidos com um ovo escalfado e talvez um toque ou dois tornaram-se a queridinha dos bistrôs dos dois lados do Atlântico. É melhor servido como primeiro curso.

    Você dificilmente precisa de uma receita para isso. Simplesmente cozinhe no vapor ou asse os aspargos (prefiro o assado, acima) tempere levemente com um vinagrete e cubra com um ovo pochê e algumas lascas de queijo, como Comté ou Parmigiano-Reggiano. Se você estiver se sentindo exagerado, adicione um pouco de presunto ou presunto em cubos.

    Se você achar que escaldar ovos é algo complicado, siga o exemplo desta foto e simplesmente ferva-os levemente (as claras devem ser definidas com gemas espessas, mas não duras). Isso leva cerca de 4 minutos para um ovo de tamanho grande 3 minutos para um ovo de tamanho médio. Coloque os ovos em água fria para evitar que cozinhem demais, descasque-os e corte horizontalmente. Sirva com os aspargos.

    Ovos cozidos moles lhe darão aquele sabor maravilhosamente rico e levemente viscoso da gema e da textura das claras, sem o incômodo de escaldar.

    3. Papardelle aux Asperges // Papardelle com Espargos

    Os cozinheiros franceses costumam jogar aspargos em pratos de massa, como na foto mostrada aqui.

    Na minha versão da receita, abaixo, algumas cebolas verdes e um pouco de alho e cebolinha levemente dourados entram em ação. Certifique-se de usar um papardelle enriquecido com ovo - ele dará muito sabor e riqueza ao prato.

    8 onças de papardelle seco
    2 colheres de sopa de azeite virgem extra
    1 libra de aspargos frescos, aparados
    4 dentes de alho picados grosseiramente
    4 cebolinhas (porção branca e alguns topos verdes tenros), fatiadas (cerca de 1/4 xícara)
    1/2 colher de chá de base de frango * ou 1/2 colher de chá de um cubo de caldo de frango desintegrado de alta qualidade
    2 colheres de sopa de salsa fresca ou cebolinha, ou uma combinação
    Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
    1 a 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
    4 onças de queijo Comté ou Parmigiano-Reggiano ralado na hora

    1. Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe o pappardelle de acordo com as instruções da embalagem, reservando 1/2 xícara da água do cozimento. Mantenha a massa quente.

    2. Aqueça o azeite na panela usada para cozinhar o macarrão em fogo médio. Adicione os aspargos, o alho e a cebolinha e cozinhe até que os aspargos estejam crocantes e o alho e a cebolinha dourados levemente.

    3. Misture a base de frango na água reservada para o macarrão. Adicione a água do macarrão aos vegetais (afaste-se, vai respingar). Ferva até reduzir ligeiramente, cerca de 1 minuto.

    4. Retorne a massa cozida e escorrida para a panela. Adicione as ervas frescas e misture bem com sal e pimenta. Deixe repousar cerca de 3 minutos (a massa absorverá parte do líquido). Se a massa parecer seca, adicione uma ou duas colheres de sopa de creme de leite e mexa novamente, reaquecendo suavemente a massa, se necessário.

    5. Divida em tigelas rasas. Espalhe o Comté ou Parmigiano-Reggiano uniformemente sobre os pratos. Servir.

    * A base de frango, como a Better Than Bouillon, é uma pasta de frango concentrada disponível em potes no supermercado, ao lado dos cubos e grânulos do caldo seco. Acho que é uma opção melhor do que caldo seco.

    Wini Moranville é o autor de The Bonne Femme Cookbook e do Braiser Cookbook. Siga-a em seu blog, Chez Bonne Femme ou no Facebook em Chez Bonne Femme.

    Créditos fotográficos:
    Cachos de aspargos: Colher viva via Flickr.
    Espargos com ovos cozidos: L. Richarz via Flickr
    Papardelle com Aspargos: Megan Hemphill (Prairie & amp Co.) via Flickr.


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