Cozimento

Panquecas de chocolate

Panquecas de chocolate


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Ingredientes para fazer bolinhos de chocolate

Para bolinhos:

  1. Bronzeado (imóvel) 400 ml
  2. Açúcar (areia) 60-70 gramas
  3. Farinha de trigo 300-350 gramas
  4. Cacau em pó 40 gramas
  5. Suco de limão 5 ml
  6. Ovo 1 pc.
  7. Bicarbonato de sódio 2 gramas
  8. Óleo vegetal 50-60 ml

Para o molho:

  1. Chocolate escuro escuro 170 gramas
  2. Manteiga 30 gramas
  3. Creme 6 colheres de sopa
  4. Açúcar (areia) 100 gramas
  5. ½ colher de chá de essência de baunilha
  • Ingredientes principaisCacau e chocolate
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, Utensílios para amassar massa, Panela com molho de chocolate, Ralador fino, Batedor ou colher, Copo medidor

Fazendo bolinhos de chocolate:

Passo 1: amasse a massa.

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogo. Despeje o suco de limão e tan em uma tigela separada, misture. Em seguida, coloque um ovo com um batedor e despeje o açúcar. Misture tudo bem novamente. Adicione a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio em ordem. No final, com uma colher ou batedor, misture com muito cuidado e profundidade até formar uma massa homogênea de chocolate. A mistura deve estar sem grumos. A massa não deve repousar por um longo período de tempo; portanto, prossiga imediatamente para o segundo passo.

Etapa 2: assar as panquecas.

A panela já deve ter esquentado, então pegue uma colher de sopa de massa de chocolate e espalhe-a em uma panela quente. Em princípio, até 4 bolinhos podem ser assados ​​em uma panela média de cada vez. Asse por 1,5 a 2 minutos de cada lado. Então cozinhe até a massa terminar. Durante o cozimento, eles devem aumentar bem em volume e não perder seu esplendor, mesmo depois de esfriarem.

Passo 3: faça o molho de chocolate.

Despeje cerca de 100-115 ml de água em uma panela e leve ao fogo, enquanto a água esquenta - despeje o açúcar nela, misture até dissolver completamente o açúcar. Reduza o fogo ao mínimo. além disso, em um ralador fino, esfregamos a manteiga congelada e quebramos o chocolate com uma faca ou com as mãos, ou cortamos o mais finamente possível. Em seguida, em uma calda quente, mergulhe a manteiga e o chocolate. Retiramos a panela do fogo e mexendo sempre, espere até a manteiga e o chocolate derreterem completamente na água. Assim que derretem, despeje delicadamente o creme e adicione um pouco de essência de baunilha. Misture tudo bem novamente. Em princípio, o molho de chocolate está pronto, despeje-o na panela.

Etapa 4: sirva as panquecas de chocolate à mesa.

Coloque delicadamente as panquecas de chocolate acabadas em um prato, despeje por cima o molho de chocolate fresco e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - a farinha deve ser consumida com a mais alta qualidade.

- - se você apenas derreter a barra de chocolate, com o tempo ela endurecerá de qualquer maneira, por isso é recomendável fazer o molho em vez de derramar os bolinhos com o chocolate derretido simples.

- - Você também pode comer panquecas de chocolate com outras sobremesas. Por exemplo, sorvete ou merengue.