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Caracóis com nozes e xaropes de papoula

Caracóis com nozes e xaropes de papoula



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Coloque a farinha peneirada em uma tigela com sal e duas colheres de açúcar. Esmague o fermento e dissolva com um pouco de leite morno, faça uma maionese e deixe levedar por 10 minutos. Adicione 2 ovos, 150 g de açúcar e comece a amassar. Quando estivermos quase terminando, acrescente o limão ralado e a manteiga derretida. Sove até obter uma massa elástica que não grude mais na sua mão. Cubra e deixe crescer em um local afastado da corrente.

Enquanto isso, triture as sementes de papoula e as nozes e coloque-as em duas tigelas. Adicione 100 gramas de açúcar e um açúcar de baunilha e coloque sobre cada 100 ml de leite quente e misture bem.

Quando a massa crescer, divida-a em seis partes iguais. Amasse cada bola obtida e comece a esticar em forma de retângulo. Unte a folha obtida com sementes de noz ou papoula, como quer começar, em toda a superfície, depois enrole bem. Com uma faca bem afiada, corte as fatias e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga, formando assim os caracóis. Repita a operação até que a massa esteja terminada. Deixe crescer por 10 minutos, unte com ovo batido e leve ao forno aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Quando estiverem bem dourados, retire-os e aplique uma calda com a calda de mel de abelha e o açúcar restante. Tampe por 10 minutos e sirva.


Nozes recheadas com nozes & # 8211 receita para santos fofos e xaroposos

Mártires recheados com nozes & # 8211 receita para santos fofos e melosos. Como são feitos os mártires empalhados? Moinhos doces ou em jejum ou santos recheados com nozes. Os mártires mais fofos. A receita para perfumados e doces mártires.

Mártires lotados para 9 de março. Tradicionalmente, são 40 mártires, moedores, brados ou santos assados ​​em forma de 8 de massa de bolo fino com ovos, untados com mel ou calda e polvilhados com nozes. Eles são acompanhados por 40 taças de vinho.

Desta vez decidi encher os mártires com creme de nozes escaldadas com leite e passas desidratadas ou cranberries. Eu não posso te dizer como eles ficaram ótimos! Uma massa fofa que se desenrola em cadernos, tiras ou pás!

Claro, você pode fazer alguns croissants ou tranças deliciosos com essa grande massa pelo resto do ano, não apenas mártires em forma de 8.

Publiquei nos últimos anos a receita dos mártires moldavos simples e em jejum (a receita aqui) ou doce & # 8211 com leite e ovos (a receita aqui) Ao contrário dos mártires da Moldávia, os mártires da Valáquia são fervidos em água e muito perfumados. Você pode encontrar a receita deles aqui.

Como são feitos os mártires em jejum?

Se você quiser fazer mártires cheios de nozes, mas com massa de jejum use a receita dos mártires em jejum com confiança que você pode encontrar aqui. Para o recheio, use água em vez de leite e deixe a calda cair completamente. Em seguida, proceda exatamente como na receita acima. Os mártires em jejum NÃO são ungidos com nada antes de assar. Eles serão escovados com mel e polvilhados com nozes após o cozimento.

Das quantidades abaixo resultam 8 mártires grandes cheios ou 10 mártires menores. Se você quiser fazer 40 mártires, multiplique os ingredientes (multiplique os ingredientes por 4).


Método de preparação

Bolo de maçã

Maçãs descascadas são dadas por meio de um grande ralador. Misture os ingredientes secos farinha, semolina, pó

Croissants de queijo

Numa tigela, misture o queijo com a margarina cremosa, acrescente o ovo, o fermento e a farinha e sove.


O confeiteiro de que falei se chama Mircea Banu e no final da receita gravada no blog dele, ele fala assim: de tal coisa. E para quem ainda não vê na receita acima a justificativa do preço “exorbitante” de tal produto, convido-os a ficar com os 8 leus a peça, à venda nos supermercados. ” Não posso deixar de concordar com ela, que há muito aprendeu que nada de bom não é fácil nem barato.

Fora isso, os cozonacs são lindos, parecem um lindo sonho do gourmet mais apaixonado. E são bons, pecaminosamente bons, a forma de trabalhar não é tão difícil como é longa e se tiver tempo para os preparar, com certeza sentirá uma grande satisfação ao colocar em prática a seguinte receita.


Caracóis nozes

Caracóis fofos com nozes & # 8211 perfeito para uma xícara de chá!

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

Em uma tigela maior, adicione: água morna, açúcar, fermento, casca de limão, sal e baunilha. Mexa vigorosamente por cerca de 2-3 min.

Aos poucos, adicione a farinha e misture, obteremos uma massa adequada para consistência.

Adicione o óleo e sove até incorporado.

A massa obtida é levedada (em local aquecido), cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.

Coloque na mesa de trabalho, amasse por 1 minuto e levante novamente por mais 30 minutos.

Prepare o recheio à parte: as nozes moídas são misturadas com rum, xarope e essência de cacau.

Coloque a massa sobre a mesa de trabalho untada com óleo e espalhe de forma retangular, polvilhe o recheio e enrole bem.

Usando uma faca afiada, corte o rolo em 9 pedaços & # 8211 caracóis.

Colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixamos crescer por mais 30 minutos.

Caracóis nozes leve ao forno a 180 C por 30 min.

Depois de assar, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de farinha de baunilha.


Texto original da receita:

“1 kgr. farinha, 150 gr. manteiga, 6 ovos (clara de ovo de espuma), 50 gr. fermento, 250 gr. açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 copo de leite, ½ bastão de baunilha, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de creme de leite, casca de limão, 1 colher de sopa de rum […] ½ kg de nozes trituradas, 3 colheres de açúcar, casca de laranja. Xarope: 300 gr. açúcar, 2 copos de água, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 fava de baunilha.

Dissolva o fermento com um pouco de leite, mais frio e um pouco de farinha. É permitido crescer. Misture as gemas com o sal em local aquecido e depois com o açúcar, o óleo, o creme de leite, o rum, o limão, a baunilha, até o açúcar derreter. Quando a maionese for levedada, misture as claras em neve com o açúcar e as gemas e imediatamente com a maionese. Sove por uma hora e, aos poucos, acrescente a manteiga aquecida, sempre dobrando a crosta. Deixe crescer em um lugar quente [...].

A partir desta massa, depois de crescer, espalhe com o rolo uma folha de ½ cm de espessura, polvilhe com manteiga aquecida, polvilhe com nozes trituradas, misturadas com açúcar e casca de laranja. Enrole bem, corte em pedaços de cerca de 4 cm. Coloque-o cortado na bandeja untada e deixe crescer. Quando estiverem bem crescidos, unte-os com ovo e leve ao forno em lume adequado. Quando cozido, xarope e polvilhe com nozes trituradas & # 8230 ”

Fonte: Notícias domésticas. A casa e a mesa da nossa saúde, Elisabeta Ciortan e Xenia Nicolau, 1940

  • 1 kg de farinha
  • 50 g de fermento fresco
  • 1 copo de leite
  • 6 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 1 colher de sopa de rom
  • casca de limão ralada
  • um pouco de essência de baunilha (ou 1/2 bastão de baunilha)
  • 150 g de manteiga
  • um pouco de manteiga aquecida
  • 500 g de grãos de nozes triturados
  • 3 colheres de açúcar
  • casca de laranja
  • 300 g de açúcar
  • 2 copos separados
  • um pouco de essência de baunilha (ou 1 bastão de baunilha)
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Prepare a massa da seguinte forma:

& # 8211 maionese: dissolva o fermento com leite morno, misture com um pouco de farinha e 2-3 colheres de chá de açúcar (a consistência deve ser como uma massa de panqueca). É permitido crescer.

& # 8211 Misture bem as gemas com metade do sal, depois com o resto do açúcar, óleo, creme de leite, rum, casca de limão ralada e baunilha, até o açúcar derreter

Bata as claras em neve com o restante do sal

& # 8211 quando a maionese for cultivada, misture levemente as claras em neve com a composição de gema e imediatamente com a maionese. Misture toda a composição com o resto da farinha e amasse bem, a seguir acrescente aos poucos a manteiga aquecida, sempre dobrando a crosta.

& # 8211 deixe a massa crescer em um lugar quente

Quando a massa crescer, prepare os caracóis da seguinte maneira:

& # 8211 espalha com o twister uma folha grossa de ½ cm

& # 8211 Polvilhe com manteiga aquecida (ou unte com uma escova de cozinha)

& # 8211 polvilhe com nozes trituradas, misturadas com açúcar e casca de laranja.

& # 8211 enrole firmemente e depois corte em pedaços de cerca de 4 cm

Coloque os caracóis cortados na bandeja untada e deixe crescer

Quando estiverem bem crescidos, unte-os com ovo e leve ao forno em lume adequado

Prepare a calda de açúcar (300 g), água (2 copos), um pouco de essência de baunilha (ou 1 palito de baunilha) e suco de limão (1 colher de sopa)

Quando os caracóis estiverem assados, tire-os do forno, coloque em calda e polvilhe com nozes trituradas

Colocamos rum e não essência de rum.
Melcisori - xaroposo, perfumado, delicioso.


Mártires da Moldávia, como preparamos a melhor massa?

A massa dos mártires é maravilhosa, parecida com a do pão doce, apenas não tão macio. Amassa facilmente, sempre vai bem e não vou dizer que mártires fofos temos. Amassei a massa com a ajuda da batedeira, mas claro que você pode amassar à mão com a mesma facilidade e com os mesmos resultados. Não se esqueça de deixar todos os ingredientes à temperatura ambiente. O leite deve estar morno, mas não quente. Se o leite estiver frio, o fermento não se ativará e a massa não crescerá, se o leite estiver muito quente perderá suas propriedades. Para verificar a temperatura do leite, lembre-se de que você não precisa queimar o dedo. Em seguida, amasse até que fique macio e elástico. Você sentirá que ficará muito fino ao toque.

Então, tudo o que você precisa fazer é deixar crescer a massa dos mártires moldavos. Depois que a massa crescer, você pode moldar os mártires. Você tem duas maneiras de modelá-los na receita de vídeo, você escolhe a mais fácil para você. Depois que os mártires estiverem prontos, deixe esfriar e coloque-os em xarope. Unte com mel e polvilhe com nozes moídas. Você não pode fazer xarope se não for fã de doces com xarope. Eu desafio você agora a parar de comer! Isso certamente será muito difícil. Esses mártires da Moldávia são perfumados, fofos e absolutamente deliciosos. Gosto de todos e aconselho você a compartilhá-los com o maior número possível de entes queridos!


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Mártires em jejum com nozes e mel

Entre os costumes do dia 9 de março, quem tem pomar ou vinha deve beber 40 taças de vinho ou conhaque e derramar algumas gotas na videira ou nas árvores para que as plantas fiquem bem o ano todo e os frutos sejam ricos. Também no dia 9 de março, todos aqueles que não levam o nome de santos podem comemorar o dia do seu nome.

Portanto, os mártires dão esmolas pelas almas dos mortos e pela abundância das colheitas futuras, e porque geralmente 9 de março cai na Quaresma, os mártires se preparam para o jejum. Hoje proponho uma receita mais especial para os mártires. Preparei como gosto: gostosos, melosos, recheados, com mel e nozes e em jejum. É a receita para Capas polonesas, que adaptei para a versão vegana e os transformei em mártires. Porque minha receita para capas de polonês fez tanto sucesso, recomendo que você experimente a versão em jejum, que não é nem um pouco gostosa.

Claro, mártires podem ser preparados de diferentes maneiras, a receita mais comum é massa de bolo. Mas porque amamos massa xaroposa em geral e pretzels poloneses em particular, optei por experimentar os mártires da massa de pretzel polonesa em jejum. Tirei o ovo da composição, troquei o leite de vaca por leite de coco (também pode ser trocado por água) e troquei a manteiga por margarina de jejum. Esta receita requer uma gordura vegetal sólida, por isso coloquei margarina. Leia o rótulo com atenção, nem todas as variedades de margarina estão em jejum. Mártires em jejum com nozes e mel

Para doces mártires, você pode experimentar a receita capas de polonês daqui (link). Dependendo do tamanho que você fizer, 10-15 mártires sairão desta receita.

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas, onde te ofereço todos os dias fontes de inspiração para os menus do dia, menus de ocasião ou receitas é especial. Convido-vos também a aderir ao SimonaCallas Grup Oficial, onde poderei responder às vossas questões, dar-lhe conselhos culinários e preparar-vos belos concursos, com interessantes prémios.


ingredientes
Topo de coco: 6 claras de ovo, 300 g de coco ralado, 300 g de açúcar, uma pitada de sal
Creme de baunilha: 6 gemas, 8 lg de açúcar, 50 gr de amido, 300 ml de leite, 350 ml de chantilly, uma essência de baunilha (ampola de 2 ml), uma pitada de sal
Camada de chocolate: 200 gr de chocolate, 75 ml de creme líquido, chocolate para decoração
bandeja-35cm / 22cm

Ingrediente:
1000 g de farinha, 1000 ml de leite, 300 gramas de açúcar, 200 gramas de manteiga, 10 colheres de sopa de óleo, 50 gramas de fermento, 8 ovos, 400 g de nozes moídas, 1 garrafa de essência de rum, 2 garrafas de essência de baunilha, sal


Vídeo: 1 SÓ 1 HORA MATA TODAS AS FORMIGAS SEM GASTAR NADA. (Agosto 2022).