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Caracóis nozes

Caracóis nozes


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Eu amo esses caracóis. Quando eu era criança, minha avó sempre gostava. Tenho saudades da minha infância e das queridas pessoas que me deixaram :(

  • 1 kg de farinha
  • 400 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 15 colheres de açúcar
  • 2 ovos
  • açúcar baunilhado
  • 1 xícara de água
  • bicarbonato de sódio com limão
  • 200 gr de nozes moídas
  • 4 lg de cacau
  • 4 lg de açúcar bruto

Porções: 25

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Caracóis nozes:

Misture o açúcar com a água até derreter.

Sove a manteiga com a farinha, depois acrescente a calda de açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado e por fim o bicarbonato de sódio temperado com limão.

Sove bem a massa e deixe esfriar por cerca de meia hora.

Enquanto isso, triture as nozes, misture com o açúcar bruto e o cacau.

Retire a massa da geladeira e espalhe duas folhas grandes. Polvilhe as nozes por toda parte e depois role-as. Corte fatias com cerca de 2 cm de espessura e coloque-as no tabuleiro. Asse no fogo certo por cerca de 25 minutos. Eles são deliciosos!



Caramujos coco

Dissolva 1 colher de chá de açúcar, 1 pitada de sal e 10 g de fermento no leite morno. Deixe essa maionese crescer. Durante este tempo trabalhamos 400 gr de farinha com os 250 gr de Rama, acrescentamos as 4 gemas, a maionese fermentada e 1 saqueta de fermento em pó. Sove bem esta massa até ficar homogênea e deixe levedar por cerca de 30 minutos em local aquecido.

Prepare agora o recheio da seguinte forma: bata as claras dos 4 ovos com uma pitada de sal e acrescente aos poucos os 300 gr de açúcar e o frango ralado.

Depois que a massa crescer, divida-a em quatro partes iguais. Espalhamos cada parte sobre uma superfície de trabalho na qual borrifamos um pouco de farinha em forma de retângulo.

A massa enrolada deve ter a espessura de uma lâmina de faca, cada parte esticada será untada com o recheio de coco e depois enrolada o mais firmemente possível. Assim, obtemos 4 torções preenchidas. Cada torção será fatiada em rodelas com cerca de 2 cm de espessura e colocaremos essas rodelas em uma bandeja bem untada e forrada para que haja um pequeno espaço entre elas, pois durante o cozimento ainda crescem.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno os pãezinhos em fogo moderado até que fiquem rosados. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira. Em seguida, retire, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro no qual coloquei 1 saqueta de açúcar de baunilha moído.


Caracóis nozes

Dissolva o sachê de fermento em um pouco de água morna e adicione um pouco de farinha. Conseguimos uma maionese que colocamos no fermento até dobrar de volume.

Dilua o mel na água e acrescente a margarina derretida. Adicione a maionese, misture bem e, aos poucos, adicione a farinha.
Sove até obter uma massa homogênea de consistência de plasticina. (Imagem 1)

Deixe crescer até dobrar de volume, depois estenda uma assadeira na qual polvilhemos o caroço da noz misturado com o açúcar.
Rolamos o mais apertado possível em um rolo e cortamos com uma faca muito afiada rolos aproximadamente iguais. (foto 2)

Colocamos em pé na bandeja forrada com papel manteiga ou untada com óleo ou margarina e deixamos crescer por cerca de 30 minutos. (foto 3)

Unte-os com um xarope de água e açúcar para dourar bem. Se não estiver em jejum, unte com gema de ovo batida com algumas colheres de leite. (foto 4)

Deixe no forno até dourar (foto 5)

Quando estiverem prontos, unte-os com xarope de água com açúcar para dar aparência. O açúcar é colocado ao gosto de cada pessoa. (foto 6)


NOZES COM NOZ

Levou:
150mL de leite de vaca
250g de farinha de trigo branca (adicionada se a massa "exigir")
4g de fermento seco
2 colheres de sopa de óleo de girassol + para papel de parede de bancada
1 ou
uma colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar bruto (opcional)

O preenchimento:
10 colheres de sopa de nozes moídas (pesadas, cerca de 115g de nozes)
80g de manteiga em temperatura ambiente
½ colher de chá de baunilha em pó
½ colher de chá de canela
uma colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar bruto (opcional)

Ovo para untado (usei um ovo de codorna porque é pequeno e usei todo)

Coloquei o fermento e o açúcar sobre o leite morno e misturei com uma colher. Acrescentei farinha, ovo e óleo e amassei bem até a massa não ficar mais pegajosa. Deixei subir por cerca de uma hora, em um lugar quente.
Misturei a noz moída com manteiga, açúcar, canela, baunilha em pó e incorporei bem.
Untei a mesa com óleo e espalhei a massa em um formato retangular (o mais retangular que pude) e coloquei a mistura de nozes em toda a sua superfície. Rolei levemente ao longo do comprimento e cortei os rolos com cerca de 2 cm de largura. Coloquei os rolos na bandeja forrada com papel manteiga e os alisei levemente com a mão em cada um. Eu deixei espaço entre eles.
Untei com ovo batido e deixei descansar por 10 minutos na bandeja, depois coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus até os caramujos ficarem vermelhos como na foto.

* A quantidade de açúcar pode variar dependendo das preferências, colocando mais ou menos.
** Em alguns caracóis coloquei um pouco de mel (uma colher de chá de mel misturado com um pouco de água pura) depois que esfriaram um pouco.


Caracóis nozes

Caracóis nozes
Esta receita de caracol é uma das melhores que já experimentei. São muito frágeis, ligeiramente húmidos, conservam-se muito bem e têm um sabor de conto de fadas.
Encontrei a receita em um canal húngaro no YouTube e se você conhece húngaro, pode acompanhá-la aqui. Eu segui amplamente a receita dada lá.

500 gr de farinha
25 gr de fermento fresco / 7 gr de fermento seco
250 ml de leite
3 gemas
100 gr de manteiga
40 gr de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilha
uma pitada de sal

Para o recheio:
200 g de nozes moídas
100 g de açúcar em pó
120 gr de manteiga

Ao assar:
200 ml de leite
150 gr de açúcar


NOZES COM NOZ

Levou:
150mL de leite de vaca
250g de farinha de trigo branca (adicionada se a massa "exigir")
4g de fermento seco
2 colheres de sopa de óleo de girassol + para papel de parede de bancada
1 ou
uma colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar bruto (opcional)

O preenchimento:
10 colheres de sopa de nozes moídas (pesadas, cerca de 115g de nozes)
80g de manteiga em temperatura ambiente
½ colher de chá de baunilha em pó
½ colher de chá de canela
uma colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar bruto (opcional)

Ovo para untado (usei um ovo de codorna porque é pequeno e usei todo)

Coloquei o fermento e o açúcar sobre o leite morno e misturei com uma colher. Acrescentei farinha, ovo e óleo e amassei bem até a massa não ficar mais pegajosa. Deixei subir por cerca de uma hora, em um lugar quente.
Misturei a noz moída com manteiga, açúcar, canela, baunilha em pó e incorporei bem.
Untei a mesa com óleo e espalhei a massa em um formato retangular (o mais retangular que pude) e coloquei a mistura de nozes em toda a sua superfície. Rolei levemente ao longo do comprimento e cortei os rolos com cerca de 2 cm de largura. Coloquei os rolos na bandeja forrada com papel manteiga e os alisei levemente com a mão em cada um. Eu deixei espaço entre eles.
Untei com ovo batido e deixei descansar por 10 minutos na bandeja, depois coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus até que os caramujos ficassem vermelhos como na foto.

* A quantidade de açúcar pode variar dependendo das preferências, colocando mais ou menos.
** Em alguns caracóis coloquei um pouco de mel (uma colher de chá de mel misturado com um pouco de água pura) depois que esfriaram um pouco.


  • Levou
  • 450 ml de leite (ou água mineral para jejum)
  • 150 gr de açúcar
  • 25 gr de fermento fresco
  • 60 ml de óleo
  • 1 essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 750 gr de farinha
  • O preenchimento
  • 300 ml de água
  • 120 gr de açúcar
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 7 colheres de sopa de nozes moídas
  • 4 colheres de sopa de cacau amargo
  • 1/2 esenta de rom
  • Xarope
  • 5-6 colheres de sopa de açúcar
  • 700 ml de água
  • 1 colher de sopa de rum grátis

Prepare a massa: o leite com o açúcar e uma pitada de sal leve ao fogo para aquecer um pouco e o açúcar derrete. Junte o fermento e deixe levedar por 5-10 minutos. Quando o fermento inchar, adicione a essência , enfarinha aos poucos e sove, acrescentando o azeite, formamos uma massa macia e elástica que deixamos levedar por 1 hora.

Preparamos as natas da seguinte forma: açúcar, pão ralado, nozes moídas, cacau, água, coloque numa caçarola e ferva durante 3-4 minutos no lume certo até engrossar, deixe arrefecer e junte a essência do rum.

Quando a massa crescer, divida em dois pedaços e espalhe dois retângulos com o rolo (facalet), divida o creme ao meio e espalhe uniformemente sobre a massa.

Enrole os retângulos, corte em pedaços de cerca de 3 cm cada e coloque em uma assadeira untada com óleo, deixe crescer por cerca de 20-30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos.

Enquanto os caramujos assam, prepare a calda: caramelize o açúcar, depois acrescente água quente e ferva até o caramelo derreter. Quando esfriar, acrescente a essência de rum. .Deixei esfriar na frigideira e despeje a calda com uma colher. Cada um. Ou podemos mergulhar cada um na calda. xaropes xaroposos, são absolutamente deliciosos. Bom trabalho e bom apetite!

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Caracóis nozes - Receitas

Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela. Misture levemente com uma colher e amasse por cerca de 5 minutos com as mãos na farinha. Você obterá uma massa macia e levemente pegajosa, que é deixada para crescer por 30 minutos, coberta com um pano de prato.

Enquanto isso, prepare o recheio e o molho.

Misture bem a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo.

Leve o leite junto com o açúcar e mexa aos poucos, até que o açúcar derreta, após o que o fogo para. É assim que você consegue o molho.

Depois que a massa cresce, ela é esvaziada na mesa de trabalho, bem forrada com farinha e com a ajuda de um rolo de massa é espalhada. Um retângulo mais longo e relativamente fino é formado (veja as fotos).

Coloque o recheio. Na primeira camada, passe o creme de manteiga, depois polvilhe com as nozes e por fim a casca do limão. Corre facilmente, pelo lado comprido (ver fotos). Em seguida, corte em pedaços de cerca de 4-5 cm com uma faca afiada (ver fotos).

Prepare uma forma / bandeja resistente ao calor, forrada com uma assadeira. Colocam o & # 8220melcisorii & # 8221, mantendo um pouco de distância entre eles porque querem mais no forno. Adicione pedaços de manteiga e molho de leite.

Se quiser que fiquem mais xaroposos, acrescente o molho de leite apenas 10 minutos antes de retirá-los do forno.

Coloque no forno pré-aquecido a 160 graus C, por cerca de 45 minutos, ou até dourar bem! O tempo de cozimento difere de forno para forno!


Caracóis nozes - Receitas

Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela. Misture levemente com uma colher e amasse por cerca de 5 minutos com as mãos na farinha. Você obterá uma massa macia e levemente pegajosa, que é deixada para crescer por 30 minutos, coberta com um pano de prato.

Enquanto isso, prepare o recheio e o molho.

Misture bem a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo.

Leve o leite junto com o açúcar e mexa aos poucos, até que o açúcar derreta, após o que o fogo para. É assim que você consegue o molho.

Depois que a massa cresce, ela é esvaziada sobre a mesa de trabalho, bem forrada com farinha e com a ajuda de um rolo de massa é espalhada. Um retângulo mais longo e relativamente fino é formado (veja as fotos).

Coloque o recheio. Na primeira camada, passe o creme de manteiga, depois polvilhe com as nozes e por fim a casca do limão. Corre facilmente, pelo lado comprido (ver fotos). Em seguida, corte em pedaços de cerca de 4-5 cm com uma faca afiada (ver fotos).

Prepare uma forma / bandeja resistente ao calor, forrada com uma assadeira. Colocam o & # 8220melcisorii & # 8221, mantendo um pouco de distância entre eles porque querem mais no forno. Adicione pedaços de manteiga e molho de leite.

Se quiser que fiquem mais xaroposas, acrescente o molho de leite apenas 10 minutos antes de retirá-las do forno.

Coloque no forno pré-aquecido a 160 graus C, por cerca de 45 minutos, ou até dourar bem! O tempo de cozimento difere de forno para forno!


Caracóis com nozes e pêssegos

Agora que está frio lá fora, podemos ligar os fornos e fazer a massa levedada :). Gosto muito e como vocês já sabem, como no café da manhã algo doce ao lado do café. Mas você também pode colocar seus filhos na escola ou você no trabalho.

Agora que está frio lá fora, podemos ligar os fornos e fazer a massa levedada :). Gosto muito e como vocês já sabem, como no café da manhã algo doce ao lado do café. Mas você também pode colocar seus filhos na escola ou você no trabalho.

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Num copo coloque o fermento seco, uma colher de chá de açúcar e 2 colheres de chá de farinha e misture adicionando 100 ml de leite morno (retire das quantidades anteriores). Cubra com uma toalha e deixe crescer cerca de 10 minutos.
Peneire a farinha para uma tigela, acrescente o sal e a casca do limão, faça um círculo no meio e despeje o fermento fermentado. Amasse com a mão, acrescentando aos poucos o leite morno misturado ao açúcar. Adicione os ovos e, por fim, a manteiga derretida e o óleo. Terminamos de amassar quando não gruda em nossas mãos.
Cubra e coloque em um local aquecido, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora e meia.
Durante este tempo, preparamos o recheio. Coloque os pêssegos cortados em pedacinhos junto com o açúcar e leve ao lume numa tigela e deixe ferver, junte o amido dissolvido num pouco de água fria e deixe ferver até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando esfriar um pouco, acrescente as nozes moídas e a canela e misture bem.
Divida a massa levedada em dois e espalhe por sua vez uma folha sobre a mesa forrada com farinha. Unte cada folha, uma a uma, com o recheio acima e role. Com uma faca de lâmina fina, corte as fatias com cerca de 2 cm de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Deixe levedar por mais 10-20 minutos, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 20 minutos.


Das guloseimas do final do outono

Que bênção são todos os frutos da terra e que alegria grande, mas indescritível, nossos queridos irmãos que os cultivam nos dão!

Obrigado a vocês boas pessoas por todo o seu trabalho árduo trabalhando a terra!

Obrigado! Obrigado! Obrigado!

Ontem, na feira de camponeses do salão da Transilvania em Sibiu, encontrei Rucola

Não pude acreditar que o encontrei e era tão acessível & # 8230

Ganhei 2 kg. Com a ajuda de Deus, vamos curar a rúcula.

O fabricante disse que virá no próximo sábado com a última produção & # 8230

Mal podia esperar para chegar em casa para fazer uma salada com as guloseimas encontradas no mercado.

Eu fiz uma salada gostosa, gostosa e gostosa

Vou tirá-los do casulo e deixá-los de molho durante a noite e depois fervê-los.

Vou moer alguns grãos e ferver uma boa polenta.

Rábano, com o qual preparei uma pasta de rábano com aipo

Do qual eu assei tortas & # 8230

Eles parecem mais escuros porque eu assei com farinhas integrais e os adoçei com tâmaras & # 8230

Também assei alguns caracóis com nozes para os caprichosos que não gostam de abóbora


Vídeo: O Abominável Molusco das Neves. Bob Esponja em Português (Pode 2022).