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Receita de sopa de coco e cenoura

Receita de sopa de coco e cenoura


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  • Sopa de cenoura

Esta sopa tem um toque de sabores asiáticos e é melhor apreciada gelada. Sirva a sopa fria com uma rodela de limão e salsa fresca em um dia quente de verão.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 25ml de azeite
  • 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 400g de cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • pó de caril, a gosto
  • 750ml de caldo de vegetais
  • 50g de coco dessecado sem açúcar
  • 50ml de leite de coco
  • 10g de farinha de milho
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e cozinhe e mexa as cebolas. Adicione a cenoura e o curry em pó a gosto. Cozinhe e mexa por um minuto e despeje o caldo. Deixe ferver, reduza a temperatura para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  2. Enquanto isso, torrar o coco em uma panela seca até ficar perfumado. Retire do fogo e reserve.
  3. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco e a farinha de milho. Adicione à sopa e deixe ferver novamente. Purê com um liquidificador manual até ficar homogêneo. Aquecer novamente e temperar com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente ou coloque na geladeira para servir gelada. Pouco antes de servir, acrescente o coco torrado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


    • Ingredientes:
    • 2-3 cenouras grandes, picadas pequenas
    • 1 cebola picada pequena
    • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
    • 1 1/2 colher de chá de curry em pó
    • 1 3/4 xícara de caldo de legumes
    • 1 lata de 14 onças de leite de coco
    • Sal marinho, a gosto
    1. Modo de tomar: 1. Cozinhe as cenouras, cebolas, gengibre e curry em caldo de legumes por 20-25 minutos, até que as cenouras estejam macias. 2. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, batendo aos poucos, se necessário. Volte ao fogo e acrescente o leite de coco até incorporar bem. 3. Tempere generosamente com sal marinho, a gosto. 4. Sirva quente ou leve à geladeira até esfriar e sirva como uma sopa de aperitivo gourmet. Esta sopa de cenoura vai engrossar à medida que esfria, então se servir esta sopa de cenoura fria, você pode adicionar um pouco de líquido extra. Site de receita:

    Sopa de Cenoura-Coco com Gengibre Fresco

    As lâminas de um poderoso liquidificador Vitamix atingem uma velocidade tão alta que criam calor suficiente para cozinhar os ingredientes com fricção, tornando-o uma ferramenta conveniente para preparar sopas como esta, que está estourando com o sabor fresco de cenoura, gengibre e suco de laranja. Combinado com um pedaço de pão crocante e uma salada, ele faz uma refeição refrescante de segunda-feira sem carne.

    Sopa de Cenoura-Coco com Gengibre Fresco

    Ingredientes

    • 2 colheres de sopa azeite
    • 1 cebola amarela picada
    • 4 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
    • Suco de 1 laranja
    • 1 lata (14 onças / 440 g) de leite de coco
    • Pedaço de gengibre fresco de 7,5 cm, descascado e fatiado
    • Sal kosher e pimenta moída na hora
    • Crème fraîche para guarnição (opcional)
    • Cebolinhas frescas picadas para enfeitar (opcional)

    1. Em uma frigideira refogue em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e as cenouras e refogue até que os vegetais estejam macios, 5 a 7 minutos. Retire do fogo e reserve.

    2. Em um liquidificador Vitamix, misture o suco de laranja, o leite de coco, a cebola, a cenoura e o gengibre na ordem listada. Cubra com a tampa. Defina o Vitamix para 1 e ligue a máquina. Aumente lentamente a velocidade para alta e continue batendo até que o vapor saia da tampa, cerca de 6 minutos. Retire a tampa, prove a sopa e tempere com sal e pimenta.

    3. Divida a sopa por 2 taças, decore com o crème fraîche e a cebolinha e sirva imediatamente. Rende 2 porções.


    Sopa de Cenoura e Coco

    Equipamento Útil:

    Uma sopa de cenoura e coco com sabor completo que é perfeita para uma refeição congelada no inverno. A sopa reaquece perfeitamente e é rica e deliciosa.

    Ingredientes

    Mostrar direções

    1) Em uma panela grande e resistente como um forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio. Em seguida, adicione as cenouras descascadas e picadas. Tempere com curry em pó e sal e pimenta. Cozinhe até que a cenoura amoleça e comece a dourar nas bordas.

    2) Adicione as cebolas em cubos e cozinhe por um ou dois minutos. Em seguida, adicione cerca de 2 xícaras de caldo de legumes e use o líquido para raspar os pedaços. Em seguida, adicione o restante do caldo e leve para ferver.

    3) Adicione o leite de coco e cozinhe por 15 minutos.

    4) Retire a sopa do fogo e deixe esfriar. Em seguida, bata até ficar homogêneo (ou use um liquidificador de imersão). Quando estiver homogêneo, volte a sopa ao fogo.

    5) Tempere a sopa com sal e pimenta e molho de pimenta. Sirva enfeitado com coentro.

    Para congelar: resfrie a sopa completamente e transfira para sacos de freezer do tamanho de um quarto. Coloque a sopa plana e congele até ficar sólida. Reaquecimento a sopa descongelando e reaquecendo no fogão ou no micro-ondas.


    Receitas de nutrição integrativa

    Sopa de Cenoura, Gengibre e Coco

    Esta sopa doce e picante de cenoura, gengibre e coco é um prazer para todos, repleto de cor e sabor. Simples e fácil de fazer, você pode preparar este delicioso almoço que fortalece o sistema imunológico em um piscar de olhos!

    Sopas quentes não são apenas para os meses frios de inverno. Mesmo que esteja ensolarado lá fora, a sopa pode permanecer no menu como uma opção leve e nutritiva para o almoço ou jantar. A sopa é uma maneira tão fácil de obter aquelas porções vegetarianas extras e é super simples e acessível para fazer você mesmo (todos nós sabemos que a sopa caseira tem um gosto muito melhor do que a sopa comprada na loja, de qualquer maneira). Se você fizer um lote grande no início da semana, você o terá à mão para almoços rápidos ao longo da semana ou mesmo porções que você pode congelar para armazenamento de longo prazo. Não há nada melhor do que voltar para casa depois de um dia muito agitado, quando cozinhar é a última coisa que você tem vontade de fazer e encontrar um tubo de sopa deliciosa e saudável esperando por você no congelador. Também é bom pegar uma caneca cheia se você estiver com fome durante o dia.

    São três as principais estrelas do show aqui: cenoura, gengibre e coco. As cenouras fornecem a doçura e a cor, e por serem cheias de fibras, essa sopa enche de forma incrível. Eles também são uma fonte importante de vitamina A, o que é ótimo para a sua pele. O leite de coco e o gengibre dão uma vibração tailandesa, além de serem estimulantes naturais para o sistema imunológico. O leite de coco é uma maneira fácil de transformar qualquer resto de vegetal em uma sopa deliciosa - adicionando um sabor aromático e amadeirado e criando aquela textura aveludada. O gengibre e a pimenta adicionam o calor e você pode realmente incluir tanto ou tão pouco de cada um quanto quiser.

    Para esta receita, caldo de vegetais como base, mas você pode optar por caldo de osso nutritivo (às vezes um pouco complicado de conseguir) ou usar caldo de galinha tradicional. Uma colher de chá de pasta de missô dissolvida em água fervente também funciona muito bem e complementa os sabores asiáticos.

    Sopa de gengibre, cenoura e coco

    1 cebola branca grande, picada grosseiramente

    10-12 onças de cenouras, descascadas e fatiadas

    2 colheres de sopa de raiz de gengibre, descascada e fatiada

    1 pimentão vermelho, sem sementes e picado

    14 onças de caldo - caldo de osso, frango ou caldo de vegetais

    pitada de sal e pimenta a gosto

    algumas folhas de coentro ou manjericão para enfeitar

    1. Numa panela grande, aqueça o óleo de coco e acrescente a cebola picada, o alho e o gengibre. Mexa por cerca de 3-4 minutos até que a cebola amoleça.
    2. Adicione a cenoura, a pimenta malagueta e a pimenta caiena, mexa rapidamente e deixe os sabores saírem enquanto prepara os ingredientes líquidos.
    3. Agite a lata de leite de coco e coloque na panela, junto com o caldo de sua escolha.
    4. Mexa bem e deixe ferver, cubra e reduza o fogo para ferver.
    5. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
    6. Usando uma varinha mágica, bata a sopa até obter a consistência cremosa desejada.
    7. Tempere a gosto e sirva com algumas folhas de coentro ou manjericão. Você também pode guardar alguns pedaços de pimenta vermelha picada para decoração. Se estiver um pouco quente demais, você também pode adicionar um bocado de creme de leite para servir.

    Notas de receita:

    • Sirva em uma tigela com um raminho de coentro ou manjericão para dar mais cor ao prato. Você também pode decorar com uma pitada de sementes de chia ou sementes de abóbora.
    • Esta é uma sopa de enchimento que se mantém por si só, mas um pouco de pão de aveia seria um acompanhamento delicioso se você estiver procurando algo mais.
    • Com pouca cenoura? Não tem problema, basta trocar uma cabeça de brócolis por uma alternativa verde!

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    Sopa de cenoura tailandesa

    Divulgação: esta postagem pode conter links de afiliados. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

    Costumo perambular pelas sopas preparadas no mercado e encontrar uma versão de Sopa de Cenoura Tailandesa e sempre cheira tão bem! Tenho certeza que é o leite de coco e as especiarias. Só tive que fazer uma versão em casa. Então aqui está - outra receita com cenouras.

    Você deve saber que as cenouras estão cheias de beta-carotenóides benéficos para você, que nutrem o cabelo, a pele, a visão e as unhas. Eles também são bons para os pulmões, o que os torna uma ótima receita para o inverno.

    O beta-caroteno é uma vitamina importante, mas você vai querer ficar longe do beta-caroteno na forma de suplemento. O Dr. Fuhrman tem uma lista de vitaminas que você deseja evitar. Eu confio na opinião dele porque ele usa a ciência para fazer recomendações e publicar referências àquelas em seus artigos.

    Oh, há muito para saber. E, agora que você tem essas informações informativas sobre vitaminas, vá direto para fazer esta sopa deliciosa e boa para a empresa. Você pode até saborear esta sopa gelada nos meses mais quentes. E você, gosta de sopa o ano todo?

    Aqui estão mais algumas receitas inspiradas na cenoura:

    Misturar esta sopa uma vez que as cenouras estejam macias é o que a torna cremosa. Você também pode adicionar um pouco de grão de bico, aveia de cozimento rápido sem glúten ou batata se quiser torná-la mais espessa. O grão-de-bico cozido não só aumenta a cremosidade, mas também torna esta sopa deliciosa e rica em proteínas.

    O curry nesta sopa adiciona um toque de sabor exótico e perfumado. O leite de coco funde todos os sabores e adiciona um lindo componente cremoso a esta sopa cheia de sabores. Se você gostaria de ficar longe do leite de coco por causa da gordura, você pode substituir o sabor pelo extrato de coco misturado com leite não-lácteo.

    Sirva com meio sanduíche, como aperitivo ou sozinho. Adoro servir esta sopa simplesmente deliciosa em jantares. Uma ótima maneira de começar uma festa!

    Adoraria ouvir sua opinião nos comentários abaixo sobre isso Sopa de cenoura tailandesa! Se você tiver uma foto, poste na minha página do Instagram, marque-me usando a hashtag #plantbasedcooking em sua legenda, e não vou perder!


    Receita de sopa de coco e cenoura - receitas

    Cremosa Sopa Tailandesa De Coco Cenoura! Esta sopa aveludada e apimentada é perfeita para a primavera!

    Este post é parte de minha parceria contínua com a Pacific Foods. Obrigado por apoiar as marcas que tornam o DK possível.

    Dizer que esta sopa de cenoura picante é boa seria dizer o mínimo. Está repleto de sabores complexos e em camadas tão deliciosos que você vai querer fazer isso indefinidamente. Também é ridiculamente fácil jogar tudo na panela, ferver, purê e voila! Jantar está servido.

    As cenouras são o herói anônimo da gaveta de produtos hortifrutigranjeiros. Quase sempre tenho um saco gigante deles por aí, pronto para ser jogado em saladas, servido com homus caseiro ou feito nesta sopa cremosa. Para o nosso jantar de Páscoa nesta primavera, fiz uma sopa de cenoura para o nosso aperitivo e facilmente porque a estrela da refeição. Refrescantemente brilhante e suave como a seda, os BL & # 8217s pedem sopa de cenoura quase todas as semanas após essa refeição. Claro, estou mais do que feliz em obedecer. Esta sopa não só faz um almoço ou jantar saboroso, mas também contém nutrientes. A maioria de nós sabe que as cenouras são ricas em beta-caroteno, um fitonutriente que é útil para melhorar a saúde dos olhos, mas também são uma boa fonte de biotina, vitamina K, potássio e vitamina C. Não é essa a melhor parte sobre comer alimentos nutritivos? Bom para você e tem um sabor incrível exatamente o que eu & # 8217m procurando ao selecionar minhas refeições.

    A maioria das sopas tailandesas dependem de leite de coco gordo para sua riqueza, mas eu estou substituindo na Pacific Food & # 8217s Coconut Non-Dairy Beverage. Com cerca de metade das calorias e gordura do leite de coco em lata, é uma alternativa deliciosa para quem procura uma opção mais leve. Eu brinquei com diferentes proporções de leite de coco para caldo de vegetais, mas descobri que um emparelhamento 1: 1 funciona melhor. O cremoso leite de coco corta um pouco do calor picante do curry vermelho, com um toque extra de riqueza do caldo de vegetais orgânicos. Amigos, esta sopa funciona em tantos níveis que você só precisa experimentá-la.

    Se você gosta de calor, não economize nos flocos de pimenta vermelha esmagados. Eles adicionam um bom tempero e equilíbrio ao suco de limão azedo e ao xarope de bordo doce. Desfrute como está, acompanhado de uma salada verde simples ou de uma tigela de arroz integral cozido no vapor. Para uma apresentação bonita, regue com um pouco de leite de coco e use as costas de uma colher para fazer a sopa. Enfeite com folhas de coentro e flocos extras de pimenta vermelha!

    Se você experimentar esta receita, me avise! Deixe um comentário, avalie-o e marque suas fotos do Instagram com #delishknowledge. Eu absolutamente amar vendo suas criações. Boa cozinha!


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    Sopa de Cenoura e Coco

    Eu sou uma mãe que trabalha. Apenas dizer isso parece afiliar-se a um partido político. Então, estou ocupada. O tipo de ocupação que regularmente fica sem leite pelo menos uma vez por semana e às vezes me faz esquecer de eventos especiais na escola. O tipo de trabalho em que me esqueço de pegar um guarda-chuva, mesmo quando sei que está chovendo. Desde que comecei o Clube da Sopa, descobri alguns truques para garantir que minha semana da sopa não sofresse. Esta sopa de cenoura tem um gosto extravagante, mas na verdade é bastante simples. Eu uso a lâmina do meu Cuisinart para cortar as cenouras descascadas em discos, o que reduz consideravelmente o tempo de preparação da sopa. O leite de coco confere cremosidade e corpo. // COURTNEY

    Jantar ocasional casual, jantar formal

    Aperitivo de curso de receita, prato principal

    Consideração dietética Sem ovo, Halal, Kosher, Sem Amendoim, Sem Soja, Sem Noz, Vegetariano

    Liquidificador de equipamentos, processador de alimentos

    Cinco Ingredientes ou Menos Sim

    Sabor e textura cremosa, temperada, doce

    Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 6 cebolas amarelas médias, cortadas em cubos
    • 6 libras de cenouras, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada
    • 6 dentes de alho picados
    • 3 quartos de caldo de vegetais ou caldo de galinha
    • 3 latas de 13,5 onças de leite de coco sem açúcar, bem mexidas
    • 1/4 xícara de gengibre fresco descascado e picado
    • Sal e pimenta branca moída
    • 2 xícaras de amêndoas lascadas, torradas
    • 2 baguetes médias
    • Paprika (opcional)
    • 1 receita de beterraba ao curry (receita abaixo)
    • 4 colheres de sopa de beterraba torrada e puré
    • 1 colher de sopa de curry em pó

    Instruções

    Na panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 7 minutos.

    Adicione as cenouras e refogue até que comecem a amolecer, de 10 a 15 minutos. Adicione o alho e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para que a mistura não queime.

    Adicione o caldo, o leite de coco e o gengibre e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que as cenouras estejam bem macias. Faça um purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

    Inclua um quarto das amêndoas, pão e crème fraîche.

    Reaqueça e decore com amêndoas torradas, uma colherada de crème fraîche e polvilhe com páprica, se desejar.


    Método

    Para a pasta de especiarias, coloque todos os ingredientes da pasta em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo (quanto mais lisa a pasta, melhor será a sopa, então não tenha pressa).

    Para a sopa, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a chalota, o sal e as sementes de cominho e frite em fogo baixo por alguns minutos até que as chalotas amolecem. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe por cerca de cinco minutos para liberar a fragrância.

    Adicione a beterraba e cozinhe por dois minutos. Adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por 7-8 minutos.

    Para o iogurte com ervas, misture o iogurte com a hortelã fresca, o coentro e o pepino.

    Pouco antes de servir, coloque a sopa e o leite de coco em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo (não faça isso antes ou a cor ficará marrom). Tempere com sal e pimenta do reino.

    Para servir, reaqueça a sopa delicadamente por alguns minutos. Despeje em tigelas e gire um pouco do iogurte com ervas. Sirva com pão achatado.

    Dicas de receita

    Para tornar a receita mais fácil, você pode usar uma pasta tailandesa verde pronta em vez de fazer a base de especiarias.


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