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Tarte com carne picada, cogumelos e queijo

Tarte com carne picada, cogumelos e queijo


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Massa:

Em uma tigela coloque a farinha peneirada com sal.

Esfregue o fermento com o açúcar até que se dissolva completamente e coloque sobre a farinha.

Começamos a amassar, despejamos um pouco de água e quando a massa fica pegajosa e fácil de moldar, paramos de adicionar água.

Por fim, adicione o óleo.

Cubra a massa com uma toalha e deixe levedar por cerca de 40-50 minutos.

O preenchimento:

A gente limpa a cebola, pica bem fino, descasca a cenoura e faz cubinhos.

Limpamos a pimenta das sementes, descascamos o tomate e cortamos em pedaços adequados.

Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola, a cenoura e cozinhe por 2-3 minutos.

Adicione os pimentões e os tomates, deixe-os por mais 2-3 minutos e, em seguida, adicione a carne.

Misture bem com uma espátula para que não formem grumos e despeje cerca de 1 xícara de água.

Tempere com sal, pimenta, manjericão seco e deixe ferver.

No final, incorpore a pasta de donut com kapia, extrato de tomate e retire a panela do fogo.

Deixe esfriar um pouco, acrescente o ovo, o endro verde picado e mexa.

Lavamos os cogumelos e enxugamos com um pano de prato.

Revestimos uma bandeja de 24/37 cm com papel manteiga.

Espalhe uma folha fina de massa e coloque na assadeira.

Coloque o recheio de carne picada por cima, nivele, coloque os cogumelos e rale o queijo por cima.

Leve a assadeira ao forno quente, em temperatura adequada, por cerca de 40-45 minutos, até que a torta esteja bem dourada.

Quando estiver pronto, retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!


Tarte com carne e cogumelos

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 300 g de frango (um peito grande)
& # 8211 200g de cogumelos (ou conservas)
& # 8211 uma linguiça defumada
& # 8211 2 cebolas pequenas
& # 8211 200g de queijo ralado (usei defumado)
& # 8211 uma lata de creme de leite
& # 8211 especiarias

Para a massa, misture todos os ingredientes até formar uma composição homogênea, que é espalhada com um rolo em uma folha fina. Não se esqueça de trabalhar com farinha! Forre uma forma com manteiga e farinha, coloque a folha de massa nela, pique com um garfo. Para me orgulhar de meu novo liquidificador, cortei as almôndegas e cebolas, não que eu queira elogiar meu brinquedo, mas em um minuto elas estavam perfeitamente picadas, então eu as misturei brutalmente com os temperos.

E aí a coisa fica simples aos poucos: sobre a massa coloque a carne misturada com a cebola, depois os cogumelos (picados no meu único e irrepetível liquidificador). Corte as salsichas em rodelas finas e coloque sobre os cogumelos. Bati os ovos como uma omelete e misturei com o copo de creme de leite.

Coloque o queijo ralado sobre as salsichas e, em seguida, o ovo e o creme de leite e leve ao forno por cerca de uma hora.

A última e mais importante instrução: mantenha tudo no mínimo.


Torta de cogumelos

1. Coloque todos os ingredientes para a bancada em uma tigela, misture bem até obter uma massa fácil de modelar, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar.

2. Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio: refogue a cebola picada no azeite, acrescente os cogumelos picados finamente e algumas colheres de água.

3. Pique a pimenta em cubinhos, coloque sobre os cogumelos e leve ao fogo, mexendo sempre até que os cogumelos penetrem bem. Tempere com sal, pimenta, tomilho e colorau, depois acrescente o queijo e um ovo batido.

4. Em uma assadeira redonda, abra dois terços da massa e adicione o recheio. Do resto da massa, estenda uma assadeira para cortar as tiras que serão colocadas em cima da torta de cogumelos. Unte as tiras com ovo batido e leve ao forno quente por 15 minutos e depois leve ao fogo médio por mais 20 minutos até dourar.


ROLO DE CARNE PICADA COM COGUMELOS E QUEIJO (RECEITA DE VÍDEO)

Meus queridos, mais recentemente, adquiri o hábito de que quando tenho vontade almôndegas para fazer um rolo de carne picada. Acho mais fácil de preparar e, além disso, posso rechear o rolo com várias guloseimas :)
Desta vez preparei um rolo de frango picado e o recheio foi feito de cogumelos e queijo. Em suma, uma verdadeira delícia!

Em vez de frango picado, você pode usar qualquer outra carne picada. A principal condição é não ser muito gordo. Tempere a carne a gosto, assim como as almôndegas e, para maior frescura, acrescente um pouco de verdura.
Os cogumelos devem ser pré-cozinhados porque têm um elevado teor de água. Ponha para endurecer e leve ao fogo até que toda a água se evapore.
Eu recomendo assar o rolo de carne picada com cogumelos e queijo em uma fôrma de 30 / 11,5cm. Mantém a forma e coze muito bem.

O rolo de carne picada com cogumelos e queijo fica bem apimentado, servido com a sua guarnição ou salada preferida. É muito bom e frio e você pode servir como aperitivo, mas, da mesma forma, você pode usá-lo para preparar deliciosos sanduíches.

Abaixo está a receita do vídeo.

Ingredientes necessários para preparar a receita de carne picada com queijo e queijo:

- 1kg de frango picado (ou o que você quiser)
- 750gr de cogumelos cogumelos frescos
- 100g de queijo
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo
- 5-6 dentes de alho
- 1 cacho grande de salsa fresca (metade para carne, metade para cogumelos)
- sal, pimenta e tomilho seco a gosto
Você também precisa:
- um pouco de manteiga e pão ralado para untar e forrar a bandeja
- um pouco de óleo para óleo de rolamento.

Como preparar receita enrolada de carne picada com cogumelos e queijo

Receita de vídeo (CC - legendas em romeno)

Tirei a folha de cima. Espalhei uniformemente o recheio de cogumelos na assadeira, deixando as bordas livres. Espalho o queijo no ralador grande sobre os cogumelos.

Em seguida, enrolei firmemente com o papel alumínio. Devemos ter cuidado para empurrar as pontas do rolo para dentro. Enrolei o rolo de carne picada com cogumelos e queijo em filme plástico, como um salame, e rolei sobre a mesa algumas vezes para colar as juntas.


Folhas entrelaçadas com carne, cogumelos e queijo

folhada, 250g de fígado de frango, 250g de coração de frango, 200g de cogumelos, 200g de queijo, 3-4 ovos, um ramo de salsa, manteiga, sal e pimenta.

Método de preparação:

Pique finamente o fígado e o coração de frango. Em uma frigideira quente com manteiga, frite a carne por cerca de 5 minutos, tampe e deixe no fogo por mais 10 minutos. Pique os cogumelos e junte-os sobre a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o queijo em cubos e misture. Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione a mistura de ovo e queijo. Misture bem e, em seguida, adicione a salsinha picada. Continue no fogo até que o ovo endureça.

Espalhamos a massa em forma de retângulo, com cerca de 0,5 cm de espessura (obtive duas folhas). Arrumamos o recheio obtido no meio. Corte as pontas da massa em tiras e, em seguida, costure-as sobre o recheio.

Unte a massa com ovo batido, disponha em uma bandeja polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga e leve ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180 graus C.


Tarte de cogumelos (amarela), presunto e queijo & # 8211

Tarte com cogumelos (amarelo), fiambre e queijo. Uma quiche de cogumelos com massa torta tenra e cobertura apimentada e saborosa (com ovos batidos e creme de leite). Os cogumelos podem ser cultivados (champignon), silvestres (amarelos, cogumelos, etc.) ou uma mistura entre eles.

Esta receita para tarte com cogumelos, presunto e queijo é um processo simples e fácil de executar.

Quiche é o nome de um prato tradicional francês que geralmente é feito no outono, quando as vinhas são colhidas. O mais famoso é Quiche Lorraine & # 8211 veja aqui a receita original.

Ela (na quiche) tem um massa de pão ou massa folhada e recheio de ovos batidos com creme de leite (enxaqueca), cebolas endurecidas e pedaços de bacon faminto (toucinho).

As variações do tema são infinitas. Você pode colocar vários queijos, salsichas, vegetais. É um torta de aperitivo muito saboroso quente e frio.

Desta vez comprei gemas no mercado e resolvi fazer esta torta saborosa. Minha forma tem 28 cm de diâmetro. Se quiser fazer uma porção maior, para a bandeja 30 x 40 cm, você terá que dobrar todas as quantidades da receita.

  • 200 g de farinha
  • 100 g de manteiga com min. 82% de gordura - frio, da geladeira
  • 1 gema
  • sal
  • 1-2 colheres de chá de água fria
  • 3 ovos inteiros + 1 clara de ovo (sobra do balcão)
  • 200 ml de creme doce para cozinhar (natural, não vegetal)
  • pimenta salgada
  • 100 g de queijo ralado
  • 50 g de parmesão
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 100 g de presunto defumado (kaiser, bacon)

Método de preparação

Em uma tigela, misture a carne picada com o ovo e o pão ralado.

Adicione sal, pimenta e páprica a gosto.

Pique a salsinha verde finamente, adicione sobre a carne e agora adicione a mostarda.

Misture bem todos os ingredientes.

Colocamos o queijo no ralador com grandes malhas.

Lavamos os cogumelos, enxugamos levemente com um guardanapo de excesso de água.

Coloque um pedaço de papel manteiga na mesa de trabalho.

Colocamos a composição da carne, molhamos as mãos e estendemos uma folha retangular, não muito fina para que o recheio não quebre.

Polvilhe com queijo ralado, coloque os cogumelos e os pedaços de donut no lugar.

Corremos tudo com cuidado, ainda molhamos as mãos para que não grude.

Fechamos bem as pontas, depois colocamos o rolo em uma bandeja com o papel manteiga que enrolamos.

Leve ao forno quente, a uma temperatura adequada, cerca de 160-170 graus, até que esteja bem cozido e dourado por cima. Levei cerca de uma hora até que estivesse pronto.

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar ou esfriar pelo menos um pouco, pois você corre o risco de quebrar se cortar quente.


OMLET COM CARNE PICADA, COGUMELOS E QUEIJO

Ingrediente:

3 ovos
150 g de carne picada de peito de frango
1 cebola pequena
alguns dentes de alho
200 g de cogumelos
1 pimenta (vermelha, de preferência)
alguns ramos de salsa ou endro verde
1 colher de chá de farinha
manteiga ou óleo para fritar omelete
sal e pimenta

Preparação:
Coloque um pouco de óleo em uma panela. Coloque a cebola picada e frite até ficar vítrea.
Adicione os cogumelos e alguns raminhos de salsa verde.

Adicione a carne picada

Mexa constantemente até que a carne esteja pronta. Adicione o alho picado e a pimenta, misture bem e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com a farinha, o sal e a pimenta.

Frite a omelete até endurecer dos dois lados.
Polvilhe com queijo ralado,

coloque a composição de cogumelos com carne picada, dobre e sirva.


Ingredientes Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

  • 8 panquecas finas, preparadas de acordo com a minha receita de panquecas ou de acordo com a sua receita favorita
  • 300 gramas de carne picada (usei porco mais magro, você também pode usar boi, frango, etc.)
  • 1 gema de ovo fresca
  • 250 gramas de cogumelos picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 pimentão verde pequeno, picadinho (usei 3 pimentões-jalapeño sem sementes, mas se você não gostar muito quente, use pimentão)
  • 1 talo de aipo, aipo picado
  • 100 ml. vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 30 gramas de manteiga
  • 80 gramas de creme líquido para cozinhar
  • 1 ramo de salsa e pimenta
  • para molho (opcional): 1 chalota, 1 colher de sopa de óleo, 20 gramas de manteiga, 1 colher de chá de amido de milho ralado, 150 ml. creme líquido para cozinhar, 100 gramas de cogumelos, 1 colher de chá de salsa verde picada, sal e pimenta

Preparação Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

1. Leve ao lume uma frigideira, acrescente 1 colher de sopa de azeite e imediatamente a carne picada. Misture bem até que a carne fique clara e não tenha mais tendência a ficar grudada. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Junte a cebola, o aipo, a pimenta e os cogumelos picados à gordura restante na frigideira. Salpique com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que os vegetais estejam bem macios e o líquido que saem evapore. Volte a colocar a carne picada na frigideira e regue com o vinho. Cozinhe em fogo alto até que o vinho tenha evaporado completamente, tempere com sal e pimenta e coloque em uma tigela para esfriar.


3. Enquanto o recheio esfria, prepare as panquecas, levando em consideração não adicionar açúcar nem sabores (baunilha, rum, etc.) na composição.

4. Ligue o forno e ajuste-o para 190 graus Celsius.
Junte ao recheio arrefecido a gema e a salsa verde picada, o sabor a sal e pimenta também é adequado (é bom que o recheio fique bem apimentado).

6. Unte com manteiga um formato de gratinado de tamanho adequado para panquecas (26 & # 21516 cm tinha o meu formato), o resto da manteiga é guardado. Recheie as panquecas com 2 colheres de sopa de recheio, embrulhe e enrole como repolho recheado.


7. Disponha as panquecas na forma untada com manteiga, espalhe o resto da manteiga em flocos na superfície e polvilhe com 80 ml. de creme líquido. Asse as panquecas por 20-25 minutos.

8. Após 20-25 minutos, as panquecas estão ligeiramente douradas na superfície e absorvem a manteiga e o creme da forma, tornando-se incrivelmente macias e saborosas. Deixe "descansar" por 10 minutos e depois sirva, polvilhado com um molho (do seu gosto) ou apenas creme.

9. Panquecas com carne e cogumelos vão bem com molho de carne castanha mas também com molho de cogumelos com natas. Decidi prepará-la e procedi da seguinte forma: em uma panela, esquentei o azeite, acrescentei a manteiga e depois a chalota bem picada, salteando em fogo médio a baixo até ficar macia. Em seguida, acrescentei os cogumelos em fatias finas e uma pitada de sal e endureci com a chalota por 3-4 minutos. Eu derramei o creme líquido. Separadamente, dissolvi o amido e adicionei ao molho. Fervi tudo numa fervura curta, desliguei o fogo e acrescentei a salsinha, o sal e a pimenta a gosto.

Outras receitas de / com panquecas

Panquecas de banana como "Ana Lugojana"

Bolo de panqueca com urda, chocolate e frutas

10. Servi as panquecas quentes polvilhadas com o molho de cogumelos e o creme. Delicioso!
Bom apetite!



Comentários:

  1. Fell

    Absolutamente, ele não está certo

  2. Haligwiella

    The number does not pass!

  3. Jorgen

    É entendido assim de duas maneiras

  4. Daigor

    Quero dizer que você está errado. Entre, vamos discutir isso. Escreva-me em PM.

  5. Peterson

    Obrigada pelo esclarecimento. Eu não sabia.



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