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Receita de sopa de vegetais vermelhos mais quente no fogão lento no inverno

Receita de sopa de vegetais vermelhos mais quente no fogão lento no inverno



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  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais

Normalmente faço esta sopa de inspiração tailandesa na panela elétrica, mas você também pode fazer no fogão. É uma alternativa deliciosa à sopa de vegetais quentes de inverno "normal" com um toque especial. Você pode servir para uma família com consistência espessa como uma refeição junto com pão naan ou pão crocante (meus filhos de 2 a 11 anos adoram!) Ou servir para amigos adultos com uma taça de vinho! Acho que é um prato muito versátil e delicioso.


Cornualha, Inglaterra, Reino Unido

46 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 4 batatas-doces grandes, descascadas e picadas em pedaços de 3 cm
  • 3 pimentões vermelhos, sem sementes e aos quartos
  • 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em quartos
  • 3 ou 4 cenouras, descascadas e picadas em pedaços de 3 cm
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 1 (400g) de tomate estanho ameixa
  • 1 (5cm) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
  • 1 pimenta verde fina, finamente picada OU 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 1 (400g) lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de coentro picado na hora
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta
  • 2 ou 3 palitos de capim-limão, divididos ao meio
  • 1/2 limão fresco, espremido
  • camarões cozidos ou sobras de frango ou carne cozida (sua escolha opcional)
  • 1 limão fresco, espremido
  • bandeja de arroz basamati tailandês pré-cozido OU qualquer arroz
  • coentro fresco para enfeitar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 7hr› Pronto em: 7hr15min

  1. Coloque a batata-doce, o pimentão vermelho, a cebola, a cenoura, o alho e o tomate na panela elétrica; misture bem.
  2. Junte o gengibre ralado e a pimenta picada. Isso é opcional e depende de quão picante você gosta de seu prato - eu costumo usar apenas uma pitada de flocos secos. Se estiver fazendo para as crianças, você pode deixar o chili de fora!
  3. Despeje o leite de coco. Junte o coentro fresco e o cominho. Tempere com sal e pimenta, capim-limão e suco de limão.
  4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas.
  5. Assim que a sopa estiver cozida, descarte o capim-limão e bata na consistência desejada.
  6. Se você quiser adicionar camarões cozidos ou sobras de frango ou carne assada - adicione e aqueça. Esprema o suco de limão a gosto e tempere com sal e pimenta.
  7. Eu gosto de adicionar uma bandeja de arroz basamati pré-cozido, mas isso é opcional. Se você gostaria de tentar isso - aqueça o arroz no microondas e misture na sopa. Enfeite com folhas de coentro e sirva com pão naan quente.

Substituição

Você pode usar macarrão em vez do arroz.

Gorjeta

A sopa fica igualmente gostosa sem a pimenta ou a erva-cidreira, se seus filhos não gostarem desses sabores. Você sempre pode adicionar a pimenta mais tarde, quando as crianças tiverem comido sua porção.

Dica de congelamento

Este prato pode ser congelado, mas faça-o antes de adicionar os camarões cozidos ou as sobras de carne assada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (8)

Eu estive procurando por algo assim por um tempo agora. O tempo frio está sobre nós e farei isso nos próximos dias. Obrigado cheekym-26 de outubro de 2010

Segui esta receita ao pormenor, mas lamento dizer que a achei tão doce que não se distinguia entre um salgado ou uma sobremesa e lamento dizer que foi para o lixo, se tivesse escolha não lhe daria estrelas no entanto, se alguém tentar esta receita, sugiro reduzir drasticamente a batata-doce. -22 de janeiro de 2015

Provei bem, mas com muita batata-doce, então faz uma sopa bem grossa. Pense em 2 grandes batatas-doces mais do que o suficiente.-11 de março de 2018