Cozimento

Rosquinhas americanas

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American Donut Ingredients

  1. Levedura 2,5 colheres de chá
  2. Farinha Premium 4 xícaras
  3. Leite 1 xícara
  4. Manteiga 3 colheres de sopa. colheres
  5. Ovo de galinha 3 unid.
  6. Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
  7. Sal 1,5 colher de chá
  8. Canela 0,5 colher de chá
  9. 2 xícaras de óleo vegetal
  10. Chocolate 200 gr.
  • Ingredientes principais: Massa de levedura, cacau e chocolate
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Placa, Frigideira, Talheres, Rolo, Copo de pescoço largo, Pilha, Faca, Placa de corte, Misturador, Toalha de cozinha, Panela

Cozinhar Donuts Americanos:

Passo 1: Cozinhe a massa.

Misture o fermento em um prato fundo com duas colheres de sopa de água morna e deixe por 5 minutos. Se a espuma se formar na superfície após o tempo, isso significa que o fermento reagiu. Chegando à massa. Despeje a farinha peneirada em uma tigela. Despeje o leite à temperatura ambiente e adicione a manteiga e as gemas. Para separar as proteínas das gemas, é necessário dividir o ovo exatamente no meio com um golpe agudo da lâmina da faca, mas não abra imediatamente, mas levemente acima do copo. Nesse ponto, a proteína começará a drenar e a gema permanecerá dentro. Em seguida, basta abrir a casca do ovo acima da tigela e obter gemas limpas em nossa massa. Adicione também açúcar, sal e canela à massa. Em seguida, despeje o fermento. Depois disso, pegamos a batedeira e amassamos bem a massa até que fique homogênea e moderadamente elástica. Se você não tiver uma batedeira, poderá amassar com as mãos, mas, neste caso, o processo levará mais tempo e esforço. Depois que a massa estiver pronta, ela deve ser coberta com uma toalha de cozinha limpa e deixada por 30-40 minutos em temperatura ambiente. Durante esse período, a massa crescerá significativamente e ficará exuberante e macia.

Etapa 2: forme os donuts.

Para fazer lindas rosquinhas, precisamos de um copo com um pescoço largo e uma pilha de vidro grosso. Esses atributos dos pratos nos servirão de forma para rosquinhas. Claro, você pode cortá-los com uma faca e até usar uma forma de papelão, mas não há nada mais conveniente do que um copo e um copo. Enrolamos parte da massa em uma folha com cerca de 2-3 cm de largura. Em seguida, com a ajuda de um copo, cuja garganta é levemente polvilhada com farinha, pressionamos um grande círculo na massa e nela uma pequena pilha. Nós os tiramos e os colocamos em uma tábua untada com farinha, formamos o restante da massa em uma bola e enrolamos novamente. Isso deve ser feito até que os anéis de espuma sejam formados a partir de todo o teste. Você pode adicionar o meio do teste de nossa rosquinha à massa ou deixá-los, um pouco mais tarde, contaremos o que você pode fazer com eles.

Passo 3: Frite os donuts.

Em fogo médio, aqueça bem a panela e despeje alguns centímetros de óleo vegetal nela. Transfira cuidadosamente a massa e coloque-a no óleo aquecido. Frite a rosquinha de ambos os lados até dourar. Você verá como a massa aumentará diante dos seus olhos. Assim, frite todos os donuts. Nós os colocamos quentes no prato e esfriamos um pouco. Os círculos restantes do meio de nossos bagels também são fritos em fogo médio com muito óleo vegetal. Como resultado, eles ficarão lindas bolas douradas.

Etapa 4: Sirva os donuts americanos.

Rosquinhas clássicas devem ser servidas em qualquer aditivo. Pode ser glacê, açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido. Para cozinhá-lo, quebre o ladrilho em uma tigela. Ao mesmo tempo, coloque a panela no fogo e despeje água quando ferver uma tigela, insira-a na panela e cubra tudo com uma tampa. Após 2-3 minutos, o chocolate derreterá completamente. Adicione 2 colheres de sopa de leite e misture bem. Depois disso, cubra muito rapidamente o topo dos nossos donuts com chocolate. Você pode polvilhar a reconciliação com uma variedade de pós culinários. Enrole as bolas com açúcar de confeiteiro e misture com canela e açúcar. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para temperar os donuts, você também pode usar leite condensado, caramelo, passas, sementes de papoila, nozes, gergelim e outros aditivos ao seu gosto.

- - Se você fizer rosquinhas com diferentes aditivos, elas parecerão muito apetitosas na sua mesa.

- Para que os donuts mantenham sua suavidade e frescura por mais tempo, eles devem ser armazenados com uma toalha de cozinha limpa.