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Muffins de creme de limão

Muffins de creme de limão


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Creme de limão: coloque uma panela de leite no fogo, casca de limão, em uma tigela misture o açúcar com o ovo, a farinha e o suco de limão, quando o leite ferver retire do fogo e adicione o creme de leite da tigela, coloque de novo no fogo e gire continuamente até que a composição fique cremosa, quando atingir a consistência desejada, reserve e misture com a manteiga, depois deixe esfriar.

bolos: Em uma tigela coloque panelas com um pouco de sal e açúcar, misture bem em velocidade alta até formarem espuma, vá acrescentando o óleo aos poucos, coloque a farinha, o fermento e o cacau e misture com um batedor até incorporar bem. em formas, deixando menos da metade vazia, e leve ao forno por 15 no máximo 20 minutos a 180 °.

Quando esfriarem bem, fure-os com uma faca (usei um utensílio especial que me ajuda a furar) e recheie cada bolo com creme de limão.

Misturamos o creme restante com chantilly e enfeite a gosto.

Deixe esfriar por algumas horas.

Bom apetite!!!


Creme de leite com manteiga e limão, um creme fino e arejado para bolos e tortas

A preparação deste creme envolve duas etapas: a primeira em que preparamos a base de leite e a segunda em que adicionamos a manteiga. Deve ser frio e ter um teor de gordura de 82%. Assim obterá um creme de leite cremoso e arejado. Para o sucesso das natas, a base láctea é misturada apenas quando é resfriada. Em temperatura ambiente ou na geladeira, a ideia é sentir frio.


Mini tortas com morangos, creme de limão e chantilly

A temporada dos morangos é curta. Trago de fora uma receita aparentemente complexa, mas nada difícil de preparar. O aroma dos morangos, aliado ao frescor do limão e da cobertura de creme, difícil de acreditar, mas todos os que comeram estes bolos disseram ter vontade de comer um bolo leve e refrescante. Nesse período evitamos os doces ao máximo, mas seria uma pena não aproveitar a frescura dessas frutas de contos de fadas, que enchem a sala de sabor e colorem os pratos de uma beleza incrível. Seria uma grande perda deixar passar a temporada dos morangos e não experimentar. Ele passou em primeiro lugar no topo da primavera dos preparativos da casa. Traduzi a receita do site & # 8220Minhas receitas & # 8221.



INGREDIENTES
FOLHA DE CROSTA (xícaras)
1 pacote de massa para torta
30g de pó velho

CREME DE LIMÃO
225 g de cream cheese mascarpone (clique para ver a receita) ou tipo Filadélfia
1-2 colheres de sopa de creme de leite
100 g de açúcar tosse
2 colheres de chá de casca de limão ralada (de 1 limão)
1 colher de sopa de suco de limão

CREME DE MORANGO
300 g de morangos picados
200 g de açúcar refinado (coloquei 170g)
2 colheres de sopa de ponta de amido (3 & # 8220 agitada & # 8221 se você quiser bem firme)
60 ml de água fria
1 colher de sopa de manteiga -25g
10 morangos inteiros

VANILINATED FRESH
250 g de chantilly
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
30 g de açúcar de confeiteiro (coloquei dois sachês de açúcar de baunilha)

decoração
folhas de menta
casca de limão ralada

PREPARAÇÃO
FOLHA DE CROSTA (xícaras)
1. Descongele as folhas de massa com antecedência de acordo com as instruções da embalagem.
2. Prepare forminhas para mini-tarts, ou nos formatos de savarina ou muffins como eu tenho (ficam menores e ainda mais fofos). Eu também tinha duas formas de metal equivalentes em tamanho às de mini tortas.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro sobre a qual você colocou a folha de massa que espalhou com o rolo de massa até atingir cerca de 3 mm de espessura.
5. Corte círculos para caber na cavidade. A forma de uma came viva 7,5-8 cm.


Coloque a massa cortada nas cavidades, com o açúcar voltado para baixo. Se o revestimento de Teflon não for de boa qualidade, unte as cavidades com manteiga para que não grudem. As bordas ficarão esbranquiçadas. Fure a base e as paredes com um garfo.

6. Asse por 10-15 minutos a 200 graus ou até dourar. Retire a assadeira do forno que está no fogão frio e deixe-os na assadeira por mais 5 minutos. Em seguida, leve-os para uma grelha para esfriar completamente.

CREME DE LIMÃO
1. Rale a casca de um limão.

2. Bata o cream cheese com creme (mascarpone no meu caso) em velocidade média até ficar homogêneo.
3. Adicione o açúcar e continue batendo, aumentando a velocidade até ficar homogêneo.
4. Adicione a casca e o suco de limão e bata a composição até ficar cremosa.

Nos copos de massa folhada coloque com uma colher de chá de natas e forre o cesto numa camada fina. Aplique um círculo perto da borda do copo de massa folhada para formar uma borda que irá segurar o creme de morango. Ou você só trabalha com colher. A ideia é que ao girar com uma colher no centro, para formar uma cavidade, o creme suba nas paredes até a borda e tenha cerca de 1 cm de espessura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir, no máximo 24 horas.

CREME DE MORANGO
1. Lave os morangos em água corrente e escorra-os por uma peneira. Você limpa suas caudas.
2. Misture no liquidificador ou processador de alimentos até formarem uma pasta. Usei-o com frequência, mas não me lembrava há muito tempo que este liquidificador é ganho em um concurso da Laura Laurentiu.

3. Em uma panela grande com fundo e paredes grossas, misture a pasta de morango com 170-200g de açúcar refinado e misture bem.
4. Coloque o amido em um copo e vá adicionando água aos poucos, esfregando com uma colher, para que não fique grumoso. Você fica com fome.
5. Aos poucos, adicione o amido, mexendo com a pêra até ficar homogêneo.
6. Leve a panela ao fogo médio e a partir do momento em que começar a ferver e a ferver, deixe-a por mais 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente a manteiga até derreter.

7. Deixe esfriar por 15 minutos.
8. Corte os 10 morangos em cubos de cerca de 1 cm e coloque-os sobre a mistura de morango quente.

Homogeneizar um pouco. Coloque a tigela no frio (recomendado 3 horas). Corri e coloquei no freezer por cerca de 30 minutos.

VANILINATED FRESH
1. Bata as natas em velocidade média e depois a alta até que fique espumoso. Adicione o extrato e bata um pouco mais para incorporar.
2. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.

MONTAGEM
É montado o mais próximo possível da hora de servir.
1. Despeje uma fatia de creme de morango nas xícaras com o creme de limão para preencher a cavidade formada com uma pequena ponta.

2. Coloque uma espiral ou creme chantilly por cima do creme. Se quiser, pode colocar um caroço (sem pó) com uma colher de chá.
3. Para um efeito de cor e sabor decore com as menores folhas de hortelã (quebrei) e casca de limão ralada.
Liv (e) isso!


Como fazer creme de limão com mascarpone e chantilly?

A base & # 8211 creme de limão fervido

Fiz a base do creme de limão exatamente como a Branca de Neve. É aconselhável prepará-lo na véspera para que tenha tempo de permanecer frio.

Em uma panela adequada, esfreguei as gemas com o açúcar e a baunilha. Adicionei o amido e diluí tudo, aos poucos, com leite frio, tomando cuidado para não formar grumos. Por fim, ralei a casca dos 2 limões e acrescentei à composição.

Levei a panela ao fogo baixo e mexi sempre até o creme ferver e começar a engrossar. Tenha cuidado para não ser pego! A partir do momento de cozinhar, eu cronometrei por cerca de 2-3 minutos e experimentei para ter certeza de que não tem mais gosto e gosto de farinha. O amido cozinha muito rapidamente e transforma o creme de farinha em sedoso e fino.

Que sabor de limão tem !! Mmmmm & # 8230 Despejei o creme quente em uma bandeja forrada com papel alumínio, nivelei com uma espátula e cobri bem com papel alumínio (para não formar uma crosta, pojghita). Fiz o mesmo com o creme de baunilha patissiere (receita aqui).

Este método acelera o resfriamento do creme. De qualquer forma, ele precisa esfriar e ficar na geladeira por pelo menos 4 horas & # 8211 melhor durante a noite.

Junte o creme de limão com o mascarpone e o creme chantilly

No dia seguinte tirei a base de creme da geladeira e preparei mascarpone e chantilly. Ambos devem estar com frio. O creme é natural, não é uma porcaria vegetal.


Limão Creme De Limão

Creme de limão da coalhada de limão. Receita de creme de limão com manteiga e ovos & # 8211 azedo, perfumado, fino, leve, excepcional! Já faz muito tempo que estou de olho nessa coalhada de limão, que imaginei ser um creme azedo, mas ao prová-lo percebi que é muito mais do que isso. O creme é extremamente difundido no Reino Unido e nos Estados Unidos (por isso mantivemos o nome em inglês).

O creme de limão coalhado é um creme muito popular para barrar no pão, para bolos ou outras sobremesas. A consistência é semelhante à do pudim, um pouco mais líquida, mas muito mais fina. Pode ser preparado com outras frutas aromáticas: morangos, framboesas, frutos silvestres ou laranjas.

Com esta deliciosa coalhada de limão fiz o delicioso Bolo Zaza com limão, mascarpone e top fofo & # 8211 receita aqui.

Ou um bolo leve, azedo, extremamente simples e requintado: Bolo de iogurte e limão (receita aqui).


Wafer com creme de caramelo e nozes

Não é nenhum segredo que o alto consumo de açúcar faz mal à saúde. Pessoalmente, evito consumir doces com muito açúcar, mas às vezes, uma ou duas vezes por ano, faço uma exceção e preparo em casa uns wafers deliciosos mas com muito açúcar.

Receita de wafer com creme de caramelo e nozes não é difícil de fazer e, não importa o quão boas essas bolachas sejam, você certamente ficará tentado a prepará-las com a maior freqüência possível. Para a sua saúde, mas seria bom fazê-lo uma ou duas vezes por ano)

Para preparar wafers com creme de caramelo e nozes, você só precisa de alguns ingredientes comuns que sempre se encontram na despensa, como açúcar, ovos, manteiga, além de nozes e folhas de wafer.

É uma receita, como disse, fácil de fazer, requer poucos ingredientes e pouco tempo para ficar na cozinha para prepará-la e ao mesmo tempo spornica. Isso o torna perfeito para aqueles momentos em que você precisa de uma quantidade maior de doces e estar preparado no menor tempo possível.


Muffins com limão e sementes de papoula

Ultimamente, venho substituindo o chocolate em sobremesas por sabores muito mais frescos. Limão, laranja, morango, baunilha, pasta de praliné - prefiro milhares de vezes ao chocolate, embora este continue sendo o ingrediente mais versátil e utilizado em confeitaria em todo o mundo. Mas é bom explorar outras possibilidades. Portanto, a receita de hoje contém sementes de limão e papoula, uma mistura de sabores e texturas clássicas, mas deliciosas. A receita em si é simples e é feita rapidamente, mas o resultado final, esses muffins com sementes de limão e papoula, são maravilhosos! Úmido, macio, perfumado, é exatamente o que você precisa para um lanche doce ou uma embalagem escolar. Além disso, a massa pode ser feita com algumas horas de antecedência e guardada na geladeira até o cozimento, para que você se organize melhor.

É uma massa muito versátil com a qual costumo fazer bancadas para bolos rápidos e fáceis. Gosto muito não só do aroma, mas também da textura, mantendo-a úmida e fofa após o cozimento.


Muffins de maçã

Muffins são bolos leves e finos, você não precisa ser um chef experiente para prepará-los. E eles são tão chiques e fofos :). Para esta receita escolhi uma combinação de maçã e limão, uma sobremesa não muito doce, que significa exatamente o tipo de sobremesa que gosto.

  • 125g de manteiga
  • 125g de idade
  • 2 ovos
  • 150g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 maçãs pequenas
  • 2 colheres de açúcar
  • casca e suco de um limão (exatamente 4 colheres de sopa de suco de limão)
  • 50 ml de creme de leite ou iogurte
  • uma pitada de sal

1. Descasque as maçãs e corte-as em rodelas, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de sumo de limão, a seguir misture-as sobre as fatias de maçã e misture ligeiramente para que as rodelas de maçã fiquem cobertas por todo o lado. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Manteiga ou margarina (em temperatura ambiente) misture com açúcar por 3 minutos. Adicione os ovos um após o outro e misture. Junte o sal e a seguir o suco de limão junto com a casca ralada, a farinha misturada com o fermento e no final o creme de leite.

3. Coloque a mistura nas formas de muffin (cerca de uma colher cheia em cada uma) e cubra com as fatias de maçã. Pressione levemente e leve ao forno por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180g C.

Sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.

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Método de preparação

Misture os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e clarearem, adicione a manteiga derretida, o açúcar de baunilha e a farinha misturada com o fermento e peneirados de antemão. Teremos uma composição não muito espessa, mas é assim que deve ser. :) Colocamos com a ajuda de uma colher a composição nas formas de muffin cerca de 3/4 e asse por cerca de 20 minutos. a 180 & # 39C no forno pré-aquecido. 24 peças sairão dos ingredientes fornecidos. Deixamos esfriar e quando esfriam cortamos uma tampa no meio e enchemos com um pó de creme preparado. Optei por polvilhar com um pouco de açúcar de baunilha, você pode usar como quiser.

Creme: Aquecemos o leite em lume brando, separadamente misturamos as gemas com o açúcar, juntamos o amido e depois aos poucos o leite quente, Depois de muito bem integrados, colocamos de volta ao lume) até o creme engrossar. Reserve, acrescente a manteiga e os sabores (casca de laranja, suco de limão), misture bem, coloque o filme plástico diretamente sobre as natas (para não formar uma crosta) e deixe esfriar por aprox. 1 hora (se tiver tempo faça o creme primeiro).

São deliciosos, finos, não muito doces e combinam perfeitamente com qualquer ocasião. ou mesmo uma pequena reunião com amigos como um chá. :)


Creme de limão para bolos, tortas ou biscoitos

Creme de limão para bolos, tortas ou biscoitos. Como fazer creme de limão com manteiga no vapor? Aparelho de creme com limões. Receita de creme fino de limão com suco e casca ralada. Receitas de creme de bolo. Receitas de creme de creme.

Este creme de limão é um clássico tipo eletrodoméstico. É feito à base de uma mistura de ovos com açúcar, sumo e casca de limão ralada batida no vapor (em banho-maria). Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o resultado é ótimo! Um creme fino, agridoce, muito perfumado e saboroso.

Usei-o para o bolo húngaro com folhas tenras, creme de limão, geléia de damasco e cobertura (citromos szelet) & # 8211 a receita aqui.

Também com ele enchi um delicioso pãozinho decorado com cranberries & # 8211 Veja aqui.

Você também pode fazer um delicioso creme de laranja com manteiga & # 8211 a receita aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 600 g de creme de limão com manteiga. Você pode multiplicar os ingredientes conforme necessário.

  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • casca ralada de 2 limões
  • 75 ml de suco de limão espremido na hora
  • ½ palito de baunilha ou um sachê de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250 g de manteiga com min. 80% de gordura (mole, à temperatura ambiente)


Vídeo: MUFFIN DE LIMÃO COM RECHEIO CREMOSO E COBERTURA - #435 - Receitas da Mussinha (Junho 2022).


Comentários:

  1. Caraidland

    Você vai levar um momento para mim?

  2. Naftalie

    Pensamento muito interessante

  3. Arkwright

    Desculpe interferir, mas você poderia dar um pouco mais de informação.

  4. Akinolar

    Não me dê um minuto?

  5. Blagden

    Maravilha, mensagem muito divertida

  6. Lilybeth

    A era dos bons blogs está chegando ao fim. Em breve todos estarão cheios de comentários de merda. Teme, ó pequenos fiéis, pois isso está chegando muito em breve!



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