Tainha em massa

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Ingredientes para fazer tainha em massa

1. Tainha 500 g
2. Pão ralado 4 mesa. colheres
3. Ovos de galinha 2 unid.
4. Sal a gosto
5. Pimenta preta a gosto
6. Mistura de temperos de peixe a gosto
7. Óleo (azeitona, girassol) para fritar
8. Verdes (salsa, endro) para decoração

• Ingredientes Principais Tainha, Ovos
• Parte 3-4

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Guardanapos de papel, Pratos profundos - 2 unid., Garfo ou batedor, Fogão, Frigideira, Espátula culinária, Espumadeira

Cozinhar o salmonete em massa:

Passo 1: Corte e prepare o peixe.

Tainha fresca é melhor para cozinhar. É necessário enxaguar com água corrente, limpar escamas e, cortando o abdômen, remover as brânquias e as tripas. Corte o tainha em pedaços e enxágue novamente. Deixe o excesso de água escorrer junto com o líquido interno do peixe e depois seque os pedaços com toalhas de papel para que a farinha de rosca não fique ensopada durante a panificação e o óleo não respingue ao fritar.

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Passo 2: Prepare a massa e a farinha de rosca para o peixe.

Tomamos dois pratos fundos, despejamos migalhas de pão em um e quebramos os ovos no outro e os batemos com um garfo ou batedor. Em um prato com ovos, adicione sal a gosto e misture o conteúdo, despeje especiarias em um prato com farinha de rosca e agite-o suavemente para distribuí-los uniformemente. Massa e panados prontos.

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Etapa 3: frite o tainha.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela com paredes grossas e ligue o queimador. Mergulhe os pedaços de tainha em uma massa de ovos batidos e, em seguida, role na farinha de rosca e espalhe em uma frigideira aquecida. Reduzimos o fogo para médio e fritamos o peixe de todos os lados até dourar por 10-15 minutos. Em seguida, cobrimos a panela com uma tampa, reduzimos o fogo ao mínimo e mantemos o peixe nesse estado por mais 3-4 minutos. Em seguida, desligue o fogão e coloque a mesa. Se você quiser salvar o peixe do excesso de óleo, remova-o da panela com uma escumadeira e transfira-o para guardanapos de papel - eles absorvem o excesso de gordura.

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Etapa 4: sirva o salmonete assado preparado ...

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Etapa 5: .

O salmonete frito em massa é adequado para um almoço ou jantar regular, bem como um lanche para o feriado. Este prato vai bem com qualquer prato, e especialmente com saladas de legumes frescos. Você pode decorar o peixe com rodelas de limão ou ervas picadas. O vinho branco seco enfatiza perfeitamente o sabor delicado do salmonete frito. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Em vez de farinha de rosca, você pode usar farinha, trigo ou milho - a última opção é ideal para férias.

- - Sirva tainha assada em quente e frio.

- - Como os temperos dos peixes são adequados: manjerona, noz-moscada, salgados, alecrim, sálvia, sementes de cominho, manjericão.

- - Você pode servir tainha frita com amendoim ou outro molho.

- - Se você não colocar o peixe em uma panela quente, os pedaços poderão grudar e o prato será estragado.

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