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Pão Kvass

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Ingredientes para fazer Kvas de pão

  1. Kvas secas 250 gr.
  2. Açúcar 200 gr. provar
  3. Água fervida 3 l.
  4. Fermento prensado -10 gr. provar
  • Ingredientes principais
  • Porção15 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Jarra, Panela, Gaze ou Guardanapo

Preparação de Kvas de pão:

Etapa 1. Prepare o fermento.

Para que o kvass se torne real, ou seja, uma bebida revigorante de cor escura saturada, você precisa prestar atenção ao fermento. O melhor é o vendido na loja, pois além de bolachas de diferentes pães, também contém malte. Então, pegamos o kvass seco e o colocamos para ferver água (coloque três litros de água em uma jarra de três litros). Despeje o kvass seco em uma jarra limpa e encha-o com água quente. Cobrimos com uma capa de nylon e deixamos fermentar por 2 horas. Em seguida, adicione o açúcar ao pote e misture bem o conteúdo. Deixe em infusão por mais 30 minutos, cobrindo com um guardanapo. Depois disso, despeje um pouco de líquido em uma tigela, dissolva o fermento e adicione-o ao fermento em uma jarra. Cubra novamente com um guardanapo e deixe vaguear por 12-13 horas em um local quente. Fermento é infundido. É necessário coar através de gaze ou peneira e colocar o primeiro kvass no frio. Por isso, preparamos uma massa de fermento, que usaremos para fazer kvass.

Etapa 2. Cozinhando Kvas.

Para fazer isso, pegue um pote, coloque metade do fermento nele, adicione três colheres de sopa de kvas secas, encha com água fervida gelada, relate 3-5 colheres de sopa de açúcar e coloque-o em um local quente por 24-36 horas. Quando o kvass é infundido, ele é drenado e colocado no frio. Kvass está pronto.

Etapa 3. Sirva o kvass.

Quando o kvass é usado para beber, você pode colocar açúcar a gosto. Kvass também é usado para sopas frias e okroshka. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Ao preparar kvass, você pode colocar algumas passas, uma fatia de limão e uma folha de groselha preta.

- - Ao preparar a cultura inicial, o primeiro kvass pode cheirar fortemente a fermento. Neste caso, é derramado sem usá-lo como alimento.

- - Às vezes, em vez de kvas secas, fatias de pão integral são usadas. Nesse caso, eles devem ser bem secos no forno.



Comentários:

  1. Adler

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  2. Akicage

    Eu leio e sinto em casa. Obrigado aos criadores pelo bom recurso!

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    Essas coisas úteis são diferentes)) Karoch Prikona

  4. Jopie

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  5. Wyth

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    Você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, conversaremos.



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