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Cymes

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Ingredientes para Cimes

  1. Batata 250-300 gramas
  2. Ameixas secas (com sementes) 100-120 gramas
  3. Mel 10-15 gramas
  4. Açúcar 5-10 gramas
  5. Gordura de frango 10 gramas
  6. Noz-moscada (picada) 10 gramas
  7. Sal a gosto.
  • Ingredientes principais: Batata, Ameixa seca
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Frigideira funda, Prune imersão, Fogão

Cimes de cozinha:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Lave bem as ameixas secas em água corrente, coloque em uma tigela separada e despeje água fria. Deixe repousar por pelo menos 6 horas, retire as sementes e corte cada baga. Descasque as batatas, lave e corte em meias argolas. Derreta a gordura de frango em uma frigideira pequena.

Etapa 2: prepare tsimes.

Colocamos uma frigideira em fogo médio, colocamos as batatas picadas, adicionamos ameixas secas e picadas, despeje a gordura de frango, o mel e adicione o açúcar. Misture tudo bem. Adicione 2 xícaras de água, tampe, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até que o prato esteja cozido (cerca de 20 a 25 minutos). Inesquecível, muitas vezes mexa.

Etapa 3: servir.

Sal os tsimes preparados (a gosto) e tempere com noz-moscada ralada por cima. Nós o transformamos em um prato grande (por exemplo, uma tigela de salada) e servimos à mesa. É melhor consumir hot cimes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - idealmente, as ameixas ficam encharcadas por 12 horas, mas se tiver pressa, você também pode 5-6 horas

- - o prato é considerado pronto quando a massa da panela engrossa e a batata fica da cor da ameixa.

- - pode ser servido como acompanhamento para "pratos voadores" - pato, ganso.


Assista ao vídeo: Fou rire Michel Cymes et Marina Carrère d'Encausse. Magazine de la Santé (Pode 2022).