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Aperitivo "Gordura em Casca de Cebola"

Aperitivo "Gordura em Casca de Cebola"


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Ingredientes para a preparação de aperitivos "Banha em casca de cebola"

  1. Gordura de porco com camadas de carne 1 kg.
  2. Sal 3 colheres de sopa. colheres
  3. Casca com 1 kg de cebola
  4. Folha de louro 10 folhas
  5. Alho 1 cabeça
  6. Pimenta preta e vermelha a gosto
  • Ingredientes principais: Banha, Cebola
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, tábua, caçarola, almofariz ou alho, folha

Aperitivo de cozinha "Casca de cebola gorda":

Passo 1: Prepare a casca de cebola.

Retire a casca com uma faca de um quilograma de cebola. Isso pode ser feito gradualmente: durante o cozimento, não jogue fora a casca o tempo todo, mas colete-a em um saco ou caixa conveniente, que deve ser armazenada em local seco. Então, se necessário, você sempre pode usá-lo sem estragar o bom arco. Esta casca deve ser lavada com água. Em uma panela grande, coletamos 1,5 litros de água, fervemos e adicionamos algumas colheres de sal. Quando estiver completamente dissolvido, adicione a casca de cebola à água fervente e deixe ferver em fogo médio por 5-7 minutos.

Passo 2: Prepare a banha.

Enquanto a salmoura é feita com casca de cebola, temos tempo para preparar a banha. Deve-se notar que essa não deve ser uma simples camada de gordura branca. Para preparar este prato, é necessário o chamado sublinhado. Ou seja, banha de porco com um slot de carne, e quanto maior, mais saboroso será o lanche acabado. Ele deve ser lavado em água, cortado todos os filmes com uma faca e levemente limpo da camada superior de sujeira, raspando com uma lâmina de faca toda a superfície da gordura. Em seguida, ele precisa ser cortado em pedaços, cada um com um peso de 200 a 300 gramas. Ou seja, se você usar um quilograma, corte um pedaço em 4 - 5 partes.

Passo 3: Cozinhe a banha com casca de cebola.

Adicione fatias de bacon à panela com a casca. Deve ser completamente coberto com líquido. Se não for assim, adicione um pouco de água fervida. Tudo isso é levado a ferver, após o que reduzimos o calor e cozemos por 25 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe esfriar até o conteúdo: bacon e salmoura. É muito importante que neste momento as peças estejam completamente imersas no líquido. Também é impossível retirar a gordura da panela.

Etapa 4: tempere a banha.

Em uma argamassa (espremedor de alho ou usando um liquidificador), moa a folha de louro lavada e o alho descascado. Isso também pode ser feito com uma faca de cozinha, mas, neste caso, o processo será atrasado por mais tempo. Esta mistura é temperada a gosto com uma mistura de pimenta preta e vermelha e sal. Retiramos a gordura resfriada da salmoura e a deixamos de molho com uma toalha de cozinha ou um guardanapo limpo. Em seguida, esfregue cuidadosamente os pedaços de bacon por todos os lados com uma mistura de salsa, alho e pimenta. Enrolamos a gordura bem temperada em papel alumínio e enviamos para o freezer por 12 horas.

Etapa 5: sirva o aperitivo "Bacon em Onion Husk".

Se necessário, obtemos a gordura do freezer, um pouco de tempero, limpamos com fatias finas e servimos sobre a mesa na forma de um lanche caseiro perfumado. O sabor de tal prato não pode ser verdadeiramente distinguido da carne defumada; portanto, mesmo em um feriado, deve haver um lugar para banha com casca de cebola em seu menu. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Na preparação de lanches, é imperativo usar casca de cebola. E para uma cor mais saturada, algumas pitadas de páprica moída podem ser adicionadas à salmoura.

- - No futuro, essa gordura é adequada para processamento secundário e uso na preparação de outros pratos. Por exemplo, pode ser frito e adicionado aos ovos, em vez de bacon, ou cortado e usado com saladas e até sopas.

- - Aperitivo combina bem com molhos quentes, ácidos ou cremosos, além de vegetais e ervas.


Assista ao vídeo: MUSICA APERITIVO 2019 - Canzoni & REMIX del momento Tropical House Musica da spiaggia RELAX (Pode 2022).


Comentários:

  1. Jasmin

    Eu me junto a todos os itens acima.

  2. Ealdwode

    Na minha opinião, já foi considerado

  3. Gale

    Eu sei com precisão o que é - um erro.



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