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Ingredientes para fazer pudim de abóbora e maçã
- polpa de abóbora 300 gr. (polpa descascada, sementes e fios de abóbora)
- maçãs 300 gr. (limpo do núcleo: sementes e sementes duras)
- sêmola 1,5 colheres de sopa. eu
- manteiga 2-3 colheres de sopa. eu
- 2 ovos
- leite 3/4 colheres de sopa.
- creme de leite 1 colher de sopa. eu
- açúcar 2-3 colheres de sopa. eu
- farinha de rosca 1,5 colher de sopa. eu
- canela em pó a gosto
- Ingredientes principais: Abóbora, Maçã
- Servindo 5 porções
Inventário:
copo, colher de sopa, tábua, faca, panela (para cozinhar), tigela, batedor ou batedeira para bater ovos, assadeira no forno (assadeira)Cozinhar pudim de abóbora e maçã:
Passo 1: Cozinhar abóbora e maçãs no leite.
Corte a polpa de uma abóbora. Pique finamente as maçãs. Agora despeje o leite na panela, coloque 2 colheres de sopa. eu manteiga, misture tudo e deixe aquecer em fogo baixo. Adicione ao leite já quente, as primeiras fatias de polpa de abóbora e, um pouco mais tarde, e os pedaços de maçã. Cozinhe tudo isso até que a massa de maçã com abóbora amoleça.Etapa 2: adicione a sêmola.
Agora despeje a sêmola na mistura. Mexendo o conteúdo da panela, continue a cozinhar a mistura. Ao mesmo tempo, verifique se a sêmola não forma nódulos. Cinco minutos depois, retire a panela do fogo. Arrefecer a mistura de abóbora com maçã à temperatura ambiente.Etapa 3: adicione as gemas e as proteínas batidas à mistura.
Quebre os ovos. Separe as gemas das claras e coloque as gemas e as claras em tigelas diferentes. Misture as gemas com o açúcar. Bata as claras com um batedor (ou batedeira) até formar uma espuma espessa e estável. Em uma massa gelada de abóbora, maçã, sêmola e leite, adicione canela em pó, uma mistura de gemas e misture tudo bem. Por fim, adicione proteínas batidas à mistura geral. Insira as proteínas com cuidado para não destruir sua estrutura e não misture mais nada.Passo 4: Asse no forno.
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Lubrifique a assadeira com a manteiga restante. Polvilhe uma panela com farinha de rosca. Agora coloque a massa de abóbora e maçã em uma assadeira. Alise a superfície da massa para que ela fique uniformemente. Cubra a massa de abóbora com uma camada de creme de leite por cima.Etapa 5: servir.
O pudim estará pronto quando coberto com uma crosta marrom dourada. Então você pode retirá-lo e servi-lo. Pré-decore o bolo com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Batendo nas proteínas, adicione o açúcar não imediatamente, mas gradualmente, em pequenas porções. É muito importante que a espuma protéica seja forte e espessa.
- - Imediatamente após adicionar as proteínas batidas à massa de maçã e abóbora, coloque o futuro pudim no forno. Se você superexpor as proteínas, o prato não será tão saboroso.
- - Você pode adicionar especiarias diferentes ao pudim, não se limitando apenas à canela. Adicione: raspas de baunilha, laranja ou limão, amêndoas, passas, cardamomo, açafrão, noz-moscada ou qualquer outro tempero ao seu gosto.
- - Se o pudim estiver muito seco, despeje creme ou leite quente sobre ele e aqueça um pouco. Outra solução para esse problema é servir pudim com sorvete, molho doce e chantilly.
Eles escreveram lindamente, mas não muito, se não for difícil para você expandir o tópico com mais detalhes em futuras publicações
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Pronto, onde aprendo mais sobre isso?
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