Cozimento

Tandoor nan

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Ingredientes para a preparação de Tandoor Nan

  1. Farinha (trigo) 500 gr.
  2. Fermento - 4 colheres de sopa a gosto
  3. Água (quente) 170 ml
  4. Leite 170 ml
  5. Óleo vegetal - 2 colheres de sopa a gosto
  6. Gergelim leve 20 gr. (para decoração)
  7. Ovo 1 pc.
  8. Sal a gosto
  • Massa de levedura de ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Bandeja de cozimento, Tigela, Rolo, Garfo, Prato de servir

Preparação de tandyr nana:

Passo 1: Cozinhe a massa.

A farinha deve ser peneirada com sal e fermento em uma tigela. Em seguida, despeje delicadamente água, leite e óleo vegetal em uma tigela com farinha e fermento e amasse uma massa homogênea. A massa deve ser batida com um rolo por cinco minutos para torná-la mais elástica. Polvilhe a massa com farinha e coloque em um local quente para se aproximar (por cerca de 1 hora).

Passo 2: Cozinhando o Tandoor Nan.

Depois que a massa aumentar, adicione mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal e amasse a massa. A partir deste teste, formamos dois koloboks e os colocamos novamente em um local quente, para que agora os koloboks subam. Neste momento, você pode definir para pré-aquecer o forno. Depois que os koloboks se elevam, formamos pequenas bolas a partir delas, pressionamos com a palma da mão para obter um bolo com 2-3 cm de espessura. Em seguida, pressione levemente novamente, mas já no centro do coque, para obter uma pequena depressão, onde você precisará fazer algumas punções com um garfo. Em seguida, polvilhe os bolos com sementes de gergelim. Se desejar, você pode untar os pães com um ovo. Coloque os bolos prontos em forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 20 a 30 minutos.

Etapa 3: servir o tandoor-nan.

Bolos prontos e quentes para espalhar na frente com um ovo diluído em leite - para obter um brilho agradável. Normalmente, o tandoor-nan é servido para o chá, mas também para vários pratos (pilaf, kebab ou shurpe, etc.). Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Tandoor-nan pode ser cozido com um recheio (por exemplo, com cebola). Para fazer isso, a cebola cortada em rodelas finas é colocada em uma folha de massa, torcida em um rolo, em seguida, o rolo é enrolado em um caracol apertado; no meio, pressionamos a massa com um punho, fazemos buracos com um garfo, untamos o ovo e entram no forno.

- - Para evitar que os bolos grudem na assadeira, você pode untá-lo levemente com óleo vegetal ou cobri-lo com papel manteiga.

- - Se você não tem leite em casa, tudo bem, você pode amassar a massa sem ele. Para fazer isso, basta diluir o fermento em água morna e despeje-o delicadamente na farinha.


Assista ao vídeo: Indian Garlic Bread Making Naan Bread in Tandoor Oven印度烤饼 (Pode 2022).