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Ingredientes para fazer Tiramisu
- Pão de ló 1 un.
- 4 ovos
- Coalhada 300 gramas
- Creme 300 gramas
- Açúcar 250 gramas
- Café preto 250 gramas
- Licor de creme 20-50 gramas
- Cacau em pó 15 gramas
- Ramos de hortelã 1-2
- Ingredientes principais
- Servindo 4 porções
- Culinária Italiana
Inventário:
Liquidificador, Batedeira, Turk (cafeteira), Tigela, Prato de vidro ou porcelana, Colher de sopa
Cozinhar Tiramisu:
Etapa 1: Fazendo café.
Primeiro, fabricamos café natural, isso pode ser feito em uma cafeteira e, se não houver na fazenda, fabricamos café em um turco. O café deve estar muito saturado, de modo que 250 gramas de café sejam fabricados em 4 porções de café expresso. No café, adicione uma colher de chá de açúcar e 10 gramas de licor. Para o tiramisu, bebidas como Baileys e Amarula são ideais. Preparamos nosso café para esfriar.Etapa 2: prepare a massa da coalhada.
Tomamos 4 ovos e separamos delicadamente as gemas das proteínas. Colocamos as proteínas na geladeira para esfriar e adicionamos 8 colheres de chá de açúcar às gemas e bata com uma batedeira. Bata até a dissolução completa do açúcar. Pegamos um liquidificador, despejamos metade do queijo cottage, ou seja, 150 gramas e metade das gemas batidas. Moer tudo para uma massa homogênea. Também moeremos o requeijão e as gemas restantes. Em seguida, transfira o queijo cottage para uma tigela e misture com o creme.Etapa 3: prepare o creme para o tiramisu.
Retiramos as proteínas resfriadas da geladeira, adicionamos um pouco de sal e começamos a bater com um misturador. Quando uma espuma grossa se forma a partir das proteínas, adicionamos açúcar a elas. Bata as proteínas até o açúcar estar completamente dissolvido. Devemos pegar um creme branco grosso. Agora você precisa combiná-lo com a massa da coalhada. Isso deve ser feito com muito cuidado para que os esquilos não se sentem. Adicione as proteínas em uma tigela à coalhada e misture cuidadosamente com uma colher. Longo e difícil de interferir. Despeje o restante do licor e misture.Etapa 4: forme um bolo de tiramisu.
Pegue o pão de ló e retire pequenos pedaços dele cerca de 2 x 2 centímetros. Mergulhe cada pedaço no café já resfriado e coloque-o no fundo da forma de vidro. Você precisa embeber os pedaços, para que o café não escorra do biscoito, caso contrário, é melhor espremer o excesso. Depois que todo o fundo estiver fechado, preencha a camada de biscoito com meio creme. Em seguida, repita as camadas, faça novamente a camada de biscoito e despeje o restante do creme. Nivele com uma colher e polvilhe com cacau em pó. Você precisa polvilhar um filtro para obter uma camada uniforme e bonita. Colocamos nosso formulário na geladeira por 6 horas.Etapa 5: sirva à mesa.
Tiramisu gelado cortado em porções e coloque com uma espátula em um pires. Decoramos essa sobremesa com folhas de hortelã. Se desejar, decore com frutas e polvilhe com chocolate ralado grosso. Sirva frio. Bom apetite!Dicas de receita:
- - escolhendo queijo cottage caseiro, compre um queijo cottage inteiro, não superaquecido, e o creme não deve ter acidez. Tiramisu precisa apenas de produtos lácteos frescos.
- - em vez de bolo de biscoito, você pode usar biscoitos, o principal é que ele esteja bem encharcado
- - Você pode adicionar licor ao tiramisu ao seu gosto, não pode estragar o sabor da sobremesa com este produto.
