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Picadas de Carne Encantada

Picadas de Carne Encantada


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Ingredientes

  • 1 xícara de suco de abacaxi
  • ¾ Xícara de molho de soja
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 2 xícaras de bife de saia picado, cortado em pedaços de cerca de 1/2 polegada
  • 1 pacote wonton wrappers
  • 4 onças de queijo cremoso, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de cebola verde picada
  • ½ xícara de chile verde torrado picado
  • 1 xícara de pinhões triturados
  • Óleo para fritar

Instruções

Misture o suco de abacaxi, o molho de soja e a pimenta em uma panela pequena, leve para ferver e acrescente o bife picado. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que o bife esteja totalmente cozido. Retire do fogo e escorra.

Para montar, coloque um invólucro wonton em uma superfície de trabalho segura. Espalhe cerca de 1 colher de chá de cream cheese no centro. Cubra com alguns pedaços de carne preparada, alguns pedaços de cebola verde picada, cerca de ½ colher de chá de pimenta verde picada e cerca de ¼ a ½ colher de chá de pinhões triturados. Umedeça as pontas dos dedos com água e esfregue ao redor da borda da embalagem do wonton. Junte as bordas e aperte, selando com firmeza e criando um pequeno pacote. Repita com os wonton wraps restantes. Quando todos os envoltórios estiverem cheios, leve 10 cm de óleo para fogo alto em uma panela de 4 litros ou maior. Delicadamente, coloque os pedaços de carne e frite até ficarem crocantes e dourados, 1 a 2 minutos. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e arrume em uma travessa.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 1197

Equivalente de folato (total) 139µg35%


Essas mordidas de bife foram construídas com base na ideia de que, com uma fórmula de molho de manteiga de alho em seu bolso traseiro, praticamente qualquer coisa pode receber o tratamento de manteiga de alho. Embora a fórmula seja universal, nós a ajustamos um pouco aqui para garantir que os pedaços de bife fiquem dourados, mas o alho não queime.

Use a panela mais larga que você tiver para levar um pedaço de manteiga para ferver, em seguida, adicione os pedaços de bife - cubos de bife de tira de Nova York - à manteiga quente. O alho é adicionado depois que o bife está bem grelhado para que não queime. Sirva esses pedaços sobre purê de batata ou macarrão com manteiga, ou junto com uma simples salada de rúcula para o jantar.


O que são picadas de bife?

Picadas de bife, também chamadas de pontas de bife, são pequenos pedaços de bife grelhados por fora com um suculento interior perfeito. Uma grande vantagem deles em comparação com um bife inteiro é que eles são Super rápido fazer!

Mais comumente, a receita de carne para uma receita de bife virá de um lombo, que é o melhor dos dois mundos entre maciez e preço acessível. Mas você também pode prepará-los com uma tira de Nova York, olho de lombo ou até mesmo filé mignon. Você também pode comprar cortes de carne rotulados como “pontas de bife”.


Como fazer picadas de bife:

Você quer começar com uma frigideira bem quente. Uma frigideira de ferro fundido funciona muito bem aqui porque aguenta o calor. Enquanto a frigideira esquenta, retire a gordura dos bifes e seque-os com uma toalha de papel. Tempere os dois lados de cada bife com azeite, sal e pimenta e coloque-os na frigideira quente.

De acordo com Kenji, do Serious Eats-The Food Lab, virar os bifes com frequência durante o tempo de cozimento produzirá um bife cozido de maneira muito mais uniforme, macio e suculento. Se você usar esse método, continue virando os bifes com uma pinça a cada dois minutos.

Após cerca de seis minutos, coloque a manteiga, o alho e o tomilho na panela e coloque a manteiga derretida sobre os bifes. Cozinhe os bifes até que estejam feitos de sua preferência.

Queríamos nossos bifes no lado malpassado e tostamos e viramos nosso bife até atingir 125 graus Celsius em nosso termômetro de leitura instantânea. Se você gosta do seu bife cozido a médio, deve ler 140 & degF a 145 & degF. Para bem passado, o bife deve ter 155 graus Celsius a 160 graus Celsius. Recomendamos tirar o bife do fogo antes que ele atinja a temperatura desejada. O bife continuará a cozinhar por alguns minutos depois de retirado do fogão. Quando você tira o fogo do fogo antes de atingir a temperatura interna final, você tem alguma garantia contra o cozimento excessivo do bife.

Depois que os bifes descansarem e esfriarem por alguns minutos, corte-os em cubos pequenos e insira palitos de madeira em cada pedaço do bife.


Certifique-se de ter uma boa panela elétrica para esta receita de crock pot de dicas de bife!

Meu favorito absoluto é o fogão Ninja. Como você sabe, nosso objetivo é tornar a vida mais fácil por aqui e o Sistema de Cozinha Ninja com certeza ajuda nisso.

O melhor do Ninja é que você pode dourar a carne na mesma panela elétrica para receitas que pedem isso. Fale sobre uma economia de tempo! Ele reduz o número de panelas para limpar e torna as coisas realmente simples.

Tornou-se um dos meus aparelhos de cozinha favoritos. Nós simplesmente amamos o nosso.

Eu também gosto muito dessa panela elétrica. Eu uso isso o tempo todo e é ótimo.

Meu recurso favorito é que você pode travar a tampa. Isso é incrível para quando você precisa levar a panela elétrica para algum lugar.

Costumo usar o fogão lento para levar pratos para eventos potluck e esse recurso é incrível! Existem vários outros à venda aqui.

Outro favorito é esta panela de barro programável para quando eu não estou em casa o dia todo. Eu adoro voltar para casa para uma boa refeição pronta e esperando!

Eu também gosto de usar forros de panela de barro para tornar a limpeza mais fácil. Estes valem cada centavo e economizam muito tempo.

Qualquer coisa para tornar a vida mais fácil e diminuir o estresse de colocar o jantar na mesa rapidamente.


Combine todos os ingredientes, exceto a carne em uma tigela média e mexa até incorporar bem. Corte os bifes em cubos 1 & # 8243 e coloque em um saco ziplock. Despeje 2/3 da marinada no saco, feche e aplique a marinada em toda a carne. Deixou de lado.

Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Depois de bem quente, retire os pedaços de bife da marinada e coloque na frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando com frequência para cozinhar por todos os lados. Depois que o bife estiver dourado de todos os lados, despeje o restante da marinada sobre os pedaços de bife. Cozinhe até que o esmalte tenha caramelizado e escurecido para uma cor marrom escura.

Retire do fogo e prove. Adicione sal e pimenta a gosto, se desejar. Sirva sobre arroz com legumes frescos e divirta-se!


Resumo da receita

  • 2 libras de bife de carne (1 polegada de espessura), cortado em pedaços de 1 polegada
  • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 1 colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 5 dentes de alho médios, picados finamente (3 colheres de sopa)
  • ⅓ xícara de vermute seco
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de salsa de folhas planas fresca finamente picada

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Polvilhe o bife com 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Adicione o óleo à frigideira e aqueça até brilhar. Adicione metade dos pedaços de bife à frigideira, mantendo um espaço entre cada pedaço. Cozinhe, sem perturbar, até dourar e crocante no fundo, cerca de 1 minuto. Vire os pedaços de bife e continue cozinhando até dourar do outro lado, cerca de 1 minuto. Vire os pedaços novamente e cozinhe, virando ocasionalmente, até que todos os lados estejam dourados e crocantes e o bife esteja quase mal passado, 1 a 2 minutos. Transfira o bife para uma tigela grande. Repita o processo de cozimento com os pedaços de bife restantes, transferindo o bife cozido para uma tigela com o primeiro lote reservado. Não limpe a frigideira.

Reduza o fogo na frigideira para médio, adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 30 segundos. Adicione o vermute e raspe os pedaços dourados do fundo da frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido se reduza a cerca de 3 colheres de sopa, cerca de 1 minuto. Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa até derreter e ficar cremoso. Adicione o molho inglês e a 1/2 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Despeje a mistura sobre os pedaços de bife em uma tigela e misture bem. Transfira o bife com o molho de manteiga para uma travessa e polvilhe com a salsa. Sirva imediatamente.


  • 1 lb Leahy & # 8217s Cube Steaks (cortados em cubos de 1 polegada)
  • 6 xícaras de batata frita (recomendo batata frita cremosa)
  • 0,33 xícara de farinha (qualquer sabor)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de pimenta (grande)

Coloque as batatas fritas em um grande saco plástico e esmague-as até que se transformem em migalhas finas.

Combine pimenta e farinha em uma tigela rasa. Coloque as batatas fritas e os ovos triturados em 2 tigelas rasas adicionais. Mergulhe os pedaços de bife na farinha, depois no ovo e depois nas batatas fritas amassadas, cobrindo todos os lados e pressionando os pedaços em pedaços de bife.

Coloque as mordidas de carne em uma grade em cima de uma assadeira e grelhe por 8 a 10 minutos ou até que o centro das mordidas estejam 60 ° C.

Retire do fogo e sirva imediatamente com seu molho favorito, como mostarda, ketchup, molho de rancho ou churrasco!


Para que este prato fique delicioso, você deve usar um panela de fundo pesado como um ferro fundido para obter uma boa selagem na carne e nas batatas. Uma frigideira de ferro fundido de boas marcas como Lodge ou Staub será perfeita. Panelas antiaderentes não funcionarão com esta receita, infelizmente (exceto aquelas com uma camada de revestimento que permite a selagem).

Dependendo da quantidade de comida que você está preparando e do tamanho da panela, pode ser necessário trabalhar em lotes. Se você superlotar a frigideira, pode não conseguir fazer uma boa selagem e os ingredientes podem não cozinhar por igual.

Este prato vem pronto rapidamente, então certifique-se de preparar tudo antes de começar a cozinhar. Eu gosto que meus cubos de carne sejam médios e as batatas estejam macias quando servidas, então elas precisam ser cozidas separadamente.

O primeiro passo é cozinhar as batatas. Isso pode levar de 5 a 7 minutos, dependendo da potência do fogão e do tamanho dos pedaços de batata. Depois disso, selamos a carne rapidamente, adicionamos manteiga, alho, molho de soja, batatas e fritamos rapidamente até que todos os sabores se fundam.

Instruções detalhadas passo a passo estão no cartão de receita. Você pode servir este prato com vegetais cozidos no vapor (ou salada como esta salada verde com molho de gergelim) para um jantar rápido e farto durante a semana. Aqui estão receitas mais saborosas de uma panela para você:


Costumo usar apenas o que tenho no freezer ou o que está à venda no supermercado naquela semana. Esta receita sempre fica maravilhosa, independentemente do corte de carne que você usa.

Adoramos receitas simples como esta e todos ficam ansiosos para ver essa receita no plano do cardápio dessa semana.

Ao fazer compras quando as coisas estão à venda, economizo dinheiro em mantimentos e isso ajuda muito nosso orçamento. Economizar dinheiro e alimentar uma grande família pode ser realizado.

Com 8 filhos, estou sempre procurando refeições econômicas que todos gostem. Uma vez que encontro uma refeição que todos adoram e ela é econômica, eu a mantenho na rotação do plano de menu regular!

Na verdade, eu cortei nossa conta de mantimentos em 50% seguindo estas 8 dicas para economizar dinheiro em compras por planejamento de cardápio! Economize esse dinheiro para férias em família ou talvez apenas algum espaço de manobra no orçamento.

Receitas fáceis como esta mantêm minha família feliz e meu orçamento de compras em boa forma. É assim que mantenho nosso orçamento de alimentos razoável e minha família bem alimentada e feliz.


Assista o vídeo: Ella Encontró Una Sirena Real..Y No Creerás Lo Que Ocurrió Después.. (Pode 2022).


Comentários:

  1. Danila

    Raramente. Podemos dizer, esta exceção :)

  2. Thomas

    What necessary phrase ... Great, a remarkable idea

  3. Ohtli

    A resposta notável :)

  4. Daine

    De jeito nenhum eu não sei, como contar

  5. Cat

    A qualidade é aceitável ...



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