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Chicago Bar Serve Coquetéis Vaporizados

Chicago Bar Serve Coquetéis Vaporizados


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O dono de um bar de Chicago inventou uma maneira de deixar as pessoas bêbadas com o álcool inalado, e o dispositivo, chamado Vaportini, é na verdade legal e está à venda na Internet.

De acordo com o The Huffington Post, a proprietária do Red Kiva, Julie Palmer, inventou seu inalador de coquetel quando se inspirou na tradição finlandesa de servir vodka sobre brasas em saunas. O Vaportini é uma versão mais sofisticada que funciona colocando um globo de vidro soprado sobre uma fonte de calor e aquecendo o álcool até que ele libere seus vapores inebriantes, que são inalados por um canudo de vidro. O Red Kiva vem servindo coquetéis inaláveis ​​em Chicago há alguns anos, e a parafernália Vaportini foi colocada à venda ao público em dezembro por US $ 34,50.

De acordo com o site: “O Vaportini é legal para venda em todos os estados para qualquer estabelecimento com licença de 'Consumo no Local'. O álcool consumido por meio de um Vaportini será detectado por um teste de álcool no sangue”.

O Chicagoist teve um sucesso com o Vaportini quando foi inventado pela primeira vez, e o escritor Anthony Todd disse que ficou "francamente surpreso com o quão bem os sabores do licor foram transportados para os 'vapores'". variedade de sabores no paladar, mas sem queimar.

Por outro lado, ele disse que a comida não diminui o zumbido do vapor, já que o álcool vai direto para a corrente sanguínea através dos pulmões. Os efeitos da intoxicação foram observados praticamente instantaneamente, embora tenham durado menos do que um zumbido tradicional.

De acordo com a Time Out Chicago, o Vaportini irritou alguns puristas de coquetéis, que comparam os coquetéis inalados a uma blasfêmia. Mas Jack Faller, parceiro de negócios de Palmer, disse que o objetivo não é substituir o álcool. Palmer tem visões sofisticadas para seu dispositivo como um prato de sobremesa ou um extra para serviço de garrafa. Mas se o nível superior não vier ligando, existem outras maneiras de comercializar.

"Jack teve a ideia de que, se o Vaportini não decolar, devemos comercializá-lo para os maconheiros como o Vodka Bong", disse Palmer.


21 drinques clássicos para pedir em um bar

Algumas coisas são clássicas por um motivo. Não nos interpretem mal, nós amamos e somos criativos, coquetéis exagerados tanto quanto qualquer um, mas os sabores atemporais de coquetéis como a margarita, o Manhattan e o martini são a versão do coquetel de comida caseira, e não podemos imagine embeber sem eles. Esteja você aprimorando seu cardápio de mixologia caseiro ou procurando um pedido para sua próxima hora de coquetel, esses clássicos nunca irão enganá-lo.

Pode não haver melhor teste para a coragem de um bartender do que pedir um Old Fashioned. A receita é simples:

- 2 onças de bourbon ou uísque de centeio
- 2 travessões Angostura bitters
- 1 cubo de açúcar ou 1 colher de chá de açúcar
- Guarnição de torção laranja

Coloque o açúcar no copo. Cubra-o com traços de bitters. Adicione o whisky e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione gelo, mexa novamente e sirva. Se o barman começar a sacudir os ingredientes ou misturar as frutas, faça a próxima rodada em outro bar.

Misturas de margarita enjoativamente doces deram má fama a esta bebida. Uma versão bem feita é uma mistura fresca de suco de limão e tequila, com um toque de adoçante:

- 2 onças de tequila de prata
- 1 oz Cointreau
- 1 onça de suco de limão
- Sal para a borda

Como esta receita inclui suco fresco, deve-se agitar. Sirva com gelo em um copo com borda salgada.

O cosmo se tornou quase onipresente nos anos 90 graças ao programa de TV Sexo e a cidade, mas esse giro no martini continua tão saboroso hoje quanto quando Carrie Bradshaw o tornou famoso.

- 1,5 oz de vodka cítrica
- 1 oz Cointreau
- 0,5 onças de suco de limão
- 0,25 onças de suco de cranberry

Coloque todos os ingredientes em uma espátula com gelo e agite. Coe em uma taça de martini e decore com uma roda de limão ou raspas de casca.

Um favorito dos bartenders em todo o mundo, o Negroni é um coquetel simples de três ingredientes:

- 1 onça de gim
- 1 onça de Campari
- 1 onça de vermute doce

Misture os ingredientes com gelo.

Popular por um bom motivo, o Moscow Mule é uma das coisas mais refrescantes para saborear em um dia quente de verão. Seu recipiente sugerido, uma caneca de cobre, também parece afiado.

- 2 onças de vodka
- 4 a 6 onças de cerveja de gengibre
- 0,5 onças de suco de limão

Esprema o suco de limão em uma caneca Moscow Mule. Adicione dois ou três cubos de gelo, despeje a vodka e preencha com a cerveja gelada de gengibre. Mexa e sirva.

James Bond estava errado e se você bebe com gim ou vodca, mexido é a melhor maneira de pedir um martini.

- 3 onças de gim ou vodka
- 0,5 oz de vermute seco
- Casca de limão ou azeitona

Misture os ingredientes em um copo de mistura com gelo. Coe em uma taça de martini resfriada. Esprema o óleo da casca de limão no copo ou decore com azeitona.

Originário de Cuba, este refrescante gole à base de rum é recheado com hortelã e limão e mdasha, a combinação perfeita para um gole na piscina ou na praia. Se você deseja um pouco de crédito literário, o mojito também foi considerado um dos favoritos do escritor Ernest Hemingway.

- 3 folhas de hortelã
- 2 onças de rum branco
- 0,75 onças de suco de limão
- 0,5 oz de xarope simples

Amasse a hortelã em uma forma de shaker e, em seguida, adicione gelo e todos os outros ingredientes. Agite para esfriar e coe em um copo alto com gelo. Cubra com club soda se desejar e decore com hortelã.

Talvez o coquetel de whisky mais refrescante, este é um velho e confiável favorito.

- 2 onças de uísque
- 1 onça de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 clara de ovo (opcional)

Misture os ingredientes em uma coqueteleira e batido (os bartenders usam este "batido seco" para incorporar a clara do ovo). Adicione gelo e agite novamente. Coe sobre o gelo em um copo de pedra.

Criado durante a Primeira Guerra Mundial, o nome da bebida foi supostamente inspirado no fato de que tomar um gole é como ser bombardeado por um canhão francês de 75 mm, uma poderosa peça de artilharia.

- 2 onças de gim
- 2 travessões xarope simples
- 0,5 onças de suco de limão
- Champanhe

Agite o gin, o xarope simples e o suco de limão com gelo. Coe em uma taça de champanhe. Cubra com champanhe.

Criado em meados de 1800, o Manhattan é uma das receitas clássicas de drinks mais bebidos.

- 2 onças de uísque de centeio
- 1 onça de vermute doce
- 2 travessões Angostura bitters

Misture os ingredientes em um copo de mistura com gelo. Coe em uma taça de martini gelada ou cupê de coquetel.

Com baixo teor de álcool e alto teor de refrescos, o spritz tem sido o aperitivo favorito do público há mais de dois séculos. Embora possa ser feito com qualquer amaro ou licor como base, de longe a versão mais conhecida é o clássico Aperol Spritz:

- Peças iguais Aperol
- Peças iguais Cinzano Prosecco
-Splash of Soda

Misture todos os ingredientes em uma taça de vinho com gelo e mexa delicadamente. Enfeite com uma rodela de laranja.

A receita clássica pede gim, mas esta bebida é igualmente saborosa se você substituir a vodca.

- 2 onças de gim ou vodka
- xarope simples 0,75 onças
- 0,75 onças de suco de limão

Agite os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel.

Se você gosta de uma bebida com alguma mordida, experimente esta mistura clássica de New Orleans.

- 2 onças de uísque de centeio
- 0,5 oz de xarope simples
- 2 travessões bitters de Peychaud
- absinto

Enxágue um copo resfriado com absinto e descarte o absinto. Misture os outros ingredientes em um copo de mistura, coe para o copo resfriado e decore.

O primeiro bar oficial do Pimm's apareceu no torneio de Wimbledon de 1971, e agora mais de 80.000 litros do coquetel de verão britânico por excelência são servidos aos espectadores todos os anos. Aqui está a receita oficial cortesia de Pimm's:

- 50 ml (cerca de 1,75 oz) Pimm's No.1
- 150 ml (cerca de 5 onças) de limonada
- Menta, laranja, morangos
- Pepino para enfeitar

Empilhe todos os ingredientes em um copo alto, misture e saboreie.

Gostaríamos de saudar Frank Meier, o barman do Ritz Paris que, em 1925, supostamente serviu a primeira mimosa. A receita pode ser o coquetel mais simples já criado.

- 2,5 onças de champanhe
- 2,5 onças de suco de laranja

Combine partes iguais dos ingredientes em uma taça de champanhe.

No México, a paloma é tão popular quanto a margarita clássica, e com uma combinação de tequila, limão e refrigerante de toranja que mata a sede, está fadada a se tornar uma das suas favoritas no verão também.

- 2 onças de tequila
- 0,5 onças de suco de limão
- Refrigerante de toranja para cima

Adicione a tequila e o limão a um copo com borda salgada cheio de gelo. Cubra com refrigerante de toranja.

Esta mistura simples de conhaque, suco de limão e licor de laranja data da década de 1920. Depois de experimentar um, você entenderá por que a receita sobreviveu por tanto tempo.

- 2 oz VS ou VSOP Cognac
- 1 oz Cointreau
- 0,75 onças de suco de limão

Agite os ingredientes com gelo. Coe em um copo de gelo ou em uma aula de coquetel com borda revestida de açúcar.

A bebida oficial do Kentucky Derby vale a pena pedir, mesmo quando você não estiver em Churchill Downs.

- 2 onças de bourbon
- 8 a 10 folhas de hortelã
- xarope simples de 0,25 onças

Amasse as folhas de hortelã e o xarope simples em uma xícara de julep de hortelã. Adicione o bourbon e recheie com gelo picado. Mexa até que a xícara esteja congelada. Encha com mais gelo picado. Sirva com um canudo e enfeite com um raminho de hortelã.

Esqueça a versão doce congelada feita com um liquidificador. Um daiquiri clássico é um dos coquetéis mais equilibrados que existe.

- 2 onças de rum light
- 1 onça de xarope simples
- 1 onça de suco de limão

Agite os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel. Enfeite com uma roda de limão.

O Dark 'n Stormy foi criado nas Bermudas no final de 1800, quando marinheiros britânicos, já fãs de rum, começaram a preparar cerveja de gengibre e combinaram suas duas favoritas em uma mistura saborosa. Tradicionalmente, o coquetel é feito exclusivamente com Gosling & rsquos Black Seal Rum, originários das Bermudas.

- 1,5 onças de rum Gosling e rsquos Black Seal
- Cerveja de gengibre para cima

Encha um copo alto com gelo e adicione rum e cerveja de gengibre. Enfeite com limão.

Não exatamente um Manhattan e não exatamente um Martini, o Martinez usa "Old Tom", um estilo um pouco mais doce de gin que estreou em meados de 1800. Para o sabor autêntico, peça pelo nome.

- 1,5 onças de gin Old Tom
- 1,5 onças de vermute doce
- 0,25 onças de licor Luxardo maraschino
- 2 travessões de Angostura ou bitters de laranja

Misture os ingredientes em um copo de mistura com gelo. Coe em uma taça de martini gelada ou cupê de coquetel.


Como usar esta lista

Esta lista foi projetada com novos bartenders em mente. As receitas desta lista não são apenas alguns dos coquetéis mais populares do mundo, mas aprender como prepará-los também ensinará as técnicas de preparação de coquetéis mais importantes que você precisa saber.

Isso significa que quanto melhor você conseguir fazer esses coquetéis, melhor se tornará na mistura de bebidas em geral.

Porque a maioria dos coquetéis usa técnicas e fórmulas muito semelhantes. Isso significa que quando você encontra uma nova receita, tudo o que você precisa fazer é trocar os ingredientes e alterar algumas das proporções. É improvável que você precise aprender novas técnicas.

Eu recomendo fortemente que você baixe esta lista, memorize-a, estude-a e pratique como preparar essas bebidas sempre que puder. Porque você vai fazê-los repetidamente ao longo de toda a sua carreira de bartending.

Depois de dominá-los, você será capaz de preparar esses deliciosos coquetéis rapidamente, enfrentar com confiança a grande maioria das receitas de coquetéis e se tornar um bartender melhor por causa disso.

Medidas:

Em todo o mundo, os bartenders usam diferentes sistemas de medição. 1 dose nos EUA = 1 onça, 1 dose no Reino Unido = 25ml, 1 dose na Austrália = 30ml e 1 dose na França = 40ml. Sim, é tudo muito confuso!

Por esse motivo, optei por usar um sistema de medição relativo (I & # 8217m usando o termo & # 8216shot (s) & # 8217) para essas receitas para que sejam fáceis de entender e as receitas permaneçam equilibradas, independentemente de onde você fez isso. Isso é importante porque, ao misturar bebidas, o equilíbrio é fundamental.

Para aplicar essas medidas relativas às suas próprias bebidas, simplesmente sirva 1 dose (ou 1/2 dose & # 8211 o que quer que a receita peça) em seu país e a bebida que você criar será exatamente igual à minha.

Sem mais delongas, vamos dar uma olhada nos 25 coquetéis que todo bartender deve conhecer, em ordem alfabética.


Por que você deve beber coquetéis Tepache

Demorou apenas alguns séculos, mas tepache, bebida mexicana de abacaxi com raízes pré-coloniais, já chega aos bares de todos os Estados Unidos. A bebida levemente alcoólica (menos de 2% ABV) pertence a uma família de antigos fermentos latino-americanos como Pulque (feito com néctar maguey) e chicha (feito com milho) que são fermentados de uma maneira, digamos, improvisada. Normalmente preparado em casa e vendido por vendedores ambulantes no centro do México, a maioria dos tepaches não segue uma receita ou um conjunto de regras estritas.

“Tradicionalmente, eles usam apenas restos de abacaxi para fazer tepache”, explica Wes Mickel, proprietário da Argus Cidery no Texas, “mas existem centenas de maneiras diferentes de fazer isso”. Normalmente, todo o abacaxi (incluindo a casca, a fruta e o miolo) é combinado com água, especiarias aromáticas como canela e piloncillo (açúcar mascavo mexicano não refinado). Depois de fermentar por vários dias, as leveduras selvagens produzem uma mistura agridoce com uma pungência sutil.

Até recentemente, comprar tepache nos Estados Unidos significava procurar cervejas caseiras desconhecidas em taquerias e mercearias mexicanas. Agora, no entanto, Argus Cidery e Reverend Nat & # x27s Hard Cider em Oregon estão engarrafando versões comerciais para distribuição regional. Onde quer que você consiga, o tepache é bom servido com gelo ou combinado com cervejas mexicanas leves para uma sensação simples de matar a sede nos churrascos de verão.

Ao mesmo tempo, o tepache é misterioso e complexo o suficiente para impressionar convidados sofisticados em um coquetel. Rum e tequila são uma combinação natural para o tepache, mas sua efervescência maltada também o torna o complemento perfeito para uma variedade de bebidas. Barmen ambiciosos já o estão combinando com tudo, de tequila a bourbon de Kentucky, e agora você também pode - aqui estão 6 receitas de tepache de excelentes bares de todo o país.


O Brilliant Bar deixa você bêbado com uma nuvem de álcool

Para revisar este artigo, visite Meu perfil e, em seguida, Exibir histórias salvas.

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Uma coisa engraçada acontece quando você inala álcool: você fica bêbado. Dependendo da quantidade de álcool no vapor e de quanto vapor está no ar, a taxa em que um zumbido agradável se espalha por você pode ser muito mais rápida ou muito mais lenta do que tomar três doses de tequila.

Mas digamos que você se encontre em uma sala que por acaso esteja cheia de uma névoa doce que cheira a um delicioso gin tônica misturado na proporção de 1 parte de álcool para 3 partes de tônica. Quanto tempo até você sentir isso?

“Uma hora é aproximadamente o equivalente a uma bebida”, diz Sam Bompas. "Um forte."

Bompas conhece sua névoa alcoólica. Ele é a metade do Bompas & amp Parr, uma equipe de magos da culinária mais conhecida por criar experiências sensoriais selvagens, como paredes de escalada de chocolate e moldes Jell-O gigantescos. O trabalho deles é definido como hedonismo - não tem propósito além de apresentar a você uma nova sensação. Nos últimos seis anos, Bompas e Harry Parr têm trabalhado com cientistas para aperfeiçoar a embriaguez com vapor. Recentemente, eles abriram um pop-up em Londres onde você pode - adivinhou - inalar seu tóxico. O nome deste bar, Alcoholic Architecture, é uma referência ao fato de que você está respirando álcool em uma escala do tamanho de uma sala.

O Alcoholic Architecture fica em um prédio vitoriano próximo a uma catedral que costumava ser um mosteiro onde monges faziam uma bebida durona. Bompas descreve a vibração do bar como "neon Miami encontra mosteiro." Eles servem coquetéis de crânio humano - um verdadeiro.

Assim que entram, os bebedores vestem um poncho de plástico e entram em uma câmara de nebulização. A mistura de Bompas & amp Parr & # x27s não é um gim com tônica, na verdade. É uma mistura de gin - álcool, água e moléculas aromáticas de plantas como o zimbro - e um pouco de quinino, a parte amarga da água tônica. (Os outros ingredientes do tônico não fizeram o corte - o açúcar & # x27s muito pegajoso e os cítricos, diz Bompas, muitos alérgenos.) Enquanto os frequentadores do bar relaxam, eles são encorajados a respirar profundamente, sentindo o gosto de fumaça do gim com infusão de olíbano.

O ar dentro da Arquitetura Alcoólica está com 140% de umidade, as gotas da bebida flutuam em uma névoa densa. A visibilidade é inferior a um metro. "É um pouco como um baile de máscaras", diz Bompas. & quotEle & # x27s também é ótimo para ficar. & quot Essa umidade provavelmente também ajuda as pessoas dentro de casa a perceber a bebida. Como Bompas aponta, um dos motivos pelos quais a comida tem gosto insosso em aviões é o ar seco da cabine. Isso e a pressão mais baixa matam as pessoas e a capacidade de cheirar e saborear. E essa névoa provavelmente também ajuda a transportar o vapor para o corpo de uma pessoa.

Bompas e amp Parr não inventaram o ato de inalar a bebida. Os humanos têm experimentado novas maneiras de ficar bêbados desde que estão ficando bêbados. A inalação, ao que parece, é uma abordagem extremamente eficiente. Em comparação com engolir a coisa, o que significa viajar pelo estômago e intestino antes de entrar na corrente sanguínea e atingir o cérebro, a inalação é muito mais rápida. Isso é incrível, se a intoxicação é a sua praia. Também é perigoso. Respire muito rápido e você corre o risco de envenenamento por álcool. Bompas e Parr estão atentos a isso (fazer com que as pessoas desmaiem, vomitem ou possivelmente morram é ruim para os negócios). O objetivo é um zumbido agradável. “As pessoas estão caminhando, não tropeçando, para fora da porta”, diz Bompas.

Se essa parece uma maneira terrivelmente impraticável de desfrutar de uma bebida, bem, esse é o ponto. Desfrutar do seu gin tônica à moda antiga é ótimo, mas a maioria de nós sabe como é. Caminhar em uma nuvem de gim-tônica é experiencial e hedonístico. É sobre mudar sua percepção de gosto e ter uma ótima história para contar aos amigos.

Além disso, não há manhã seguinte. “Curiosamente, ninguém está tendo uma ressaca”, diz Bompas. "Talvez seja um efeito placebo, mas vou aceitá-lo."

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Lavanderias deixam camisas limpas, bebidas puras, comida deliciosa

Para qualquer pessoa sem lavadora e secadora em casa, o dia da lavanderia pode ser insuportavelmente doloroso - um universo surreal definido por luzes fluorescentes, ciclos de centrifugação sem fim e uma falta perpétua de moedas. Introduzir o lavanderia , um híbrido de lavanderia / bar / restaurante que resgata os usuários da lavanderia do inferno induzido por amaciante de roupas.

Esses estabelecimentos geniais permitem que os clientes passem o tempo em cabines aconchegantes, bebendo cappuccinos ou cervejas artesanais e comendo comida matadora - um upgrade definitivo das cadeiras de plástico duras e máquinas de venda automática vazias em uma lavanderia típica. O acesso Wi-Fi gratuito é de rigueur , e alguns lavanderias funcionam como música ao vivo ou locais de eventos. Populares em toda a Europa Ocidental e em algumas cidades iluminadas dos Estados Unidos, eles transformam a lavanderia de domingo à tarde de uma tarefa árdua em um prazer alimentado por comida e bebida.


Claro, a cena dos coquetéis modernos está repleta de ótimas bebidas que irão surpreender e surpreender os paladares mais refinados. No entanto, esses coquetéis clássicos resistiram ao teste do tempo, sobreviveram à Lei Seca e testemunharam mudanças surpreendentes na bebida que é derramada neles. Continuamos voltando a eles, e por boas razões: são simplesmente ótimas bebidas.

Você notará que esta lista não contém bebidas mistas. Não, a maioria são "coquetéis" na definição mais estrita e tradicional.

  • São simples e requerem apenas alguns ingredientes.
  • Eles são refinados e merecem o melhor que seu armário de bebidas tem a oferecer.
  • Eles são fáceis de utilizar as habilidades mais básicas de bartending.

Siga as receitas em sua forma tradicional, depois experimente e ajuste-as ao seu gosto. As bebidas não são uma experiência única para todos e são simplesmente uma base que você pode usar para construir uma verdadeira apreciação por tudo o que o mundo dos coquetéis tem a oferecer.


Discagem nas especificações

Ao desenvolver bebidas kakigori, Schramm recomenda começar com um coquetel batido clássico e aumentar o açúcar. Embora a rápida diluição e resfriamento do kakigori tenham pouco efeito sobre como os hóspedes percebem o ácido, o gelo silencia o álcool e a doçura. “É uma ótima maneira de usar licores de frutas e amari - destilados que, de outra forma, não cabiam em seu menu”, diz ele. “Também funciona se alguém encomendou uma caixa com algo que não se move.”

Para marcar ainda mais as especificações, Arnold sugere uma alternância direta. “O truque mais fácil é virar sua bebida”, diz ele. “Se você tem um coquetel com uma e meia a duas onças de um destilado de base e meio a três quartos de onça de um modificador de alto teor de álcool, basta inverter as proporções. Torna-se mais caro, mas a construção tem que ser pequena para dar conta de tanta diluição. ”

O resfriamento de vidro também afeta as proporções. Arnold diz que há uma diferença de um quarto a meia onça na diluição entre a temperatura ambiente e o vidro resfriado e, se você resfriar os vidros, não precisa ajustar tanto o teor de açúcar e álcool.

O tamanho também é importante. Urushido usa um copo de papel de seis onças, e as equipes do bar em Three Dots and Dash e Existing Conditions usam cupês de seis onças com a linha de lavagem caindo meia onça abaixo da borda. Enquanto Beary ou seu convidado derramam todos os ingredientes líquidos sobre o gelo de uma vez, Arnold e sua equipe colocam metade do líquido no cupê, colocam o gelo em cima e despejam o líquido restante com floreios. Em seguida, mexem rapidamente a bebida e apresentam a pseudo-raspadinha com seus pedaços irregulares e crocantes de gelo aos convidados.


Nossos 37 melhores coquetéis para uma multidão

Farideh Sadeghin

Quando você está dando uma festa, a última coisa que deseja fazer é passar o tempo preparando coquetéis individuais para seus convidados. O movimento mais prático é preparar uma grande quantidade de um ponche alcoólico ou sangria com antecedência, para que você possa passar menos tempo brincando de barman e mais tempo com seus amigos. Nos meses mais frios, aqueça em volta do fogo com receitas de gemada adequadas para servir a um grupo. Nossos melhores coquetéis para uma multidão têm algo para cada estação, seja um favorito do verão, como uma margarita gelada, ou um clássico do outono, como ponche de cidra gelada. Na próxima vez que você for dar uma festa, consulte estas receitas para ser o anfitrião final sem ter que ficar atrás do bar a noite toda.

Negroni Sbagliato de lote grande

Negroni Sbagliato de lote grande

Cavalo e carruagem

O bar da cidade de Nova York The Daily serve este ponche levemente doce e efervescente à base de gin feito com chá de camomila e vinho espumante. Criado pelo mixologista Naren Young, ele foi inspirado por socos clássicos do feriado, mas é facilmente adaptado a qualquer estação - experimente no outono decorado com maçãs, peras e paus de canela no inverno com fatias de frutas cítricas e romã e na primavera com flores comestíveis.

Punch à la Taylor

Cítricos doces, uísque e um licor agradavelmente amargo com sabor de genciana combinam-se em um elegante ponche preparado pelo bar de coquetéis The Dead Rabbit de Nova York.

Sangria Vermelha

Para seu riff sobre a bebida clássica à base de vinho espanhol, Jon Santer da Prizefighter em Emeryville, Califórnia, camadas de sabores mais frutados com o aperitivo francês Lillet Rouge e o licor à base de conhaque de laranja Grand Marnier. Obtenha a receita da Sangria Vermelha »

Sangria branca

Escolha um sauvignon blanc com alto teor de ácido e sem carvalho ou um branco semelhante para esta versão sofisticada da bebida de vinho para festas do barman Jon Santer do Prizefighter em Emeryville, Califórnia. Obtenha a receita da Sangria Branca »

Refrigerador de melancia

A melancia doce equilibra o calor dos chiles Scotch Bonnet nesta bebida de verão à base de tequila. Obtenha a receita do refrigerador de melancia »

Punch Pawleys Rum

O pai do colaborador Marshall Bright & # 8217s faz este ponche de frutas embriagado para a família todos os anos durante suas férias anuais na praia em Pawleys Island, Carolina do Sul. Uma pitada de noz-moscada fresca por cima complementa o sabor de melaço do rum. Use suco de laranja espremido na hora - ele adiciona um sabor brilhante que o produto engarrafado pode & # 8217t combinar. Obtenha a receita do Punch de Rum Pawleys »

Monstro Verde

Para uma bebida vibrante que é excelente com alimentos picantes, experimente o suco floral de maracujá tropical combinado com rum branco e hortelã fresca. Obtenha a receita do Monstro Verde »

Frozen Limeade Margarita

Limão congelado enlatado intensifica o sabor cítrico desta bebida lamacenta de inspiração mexicana. Veja a receita de Frozen Limeade Margarita »

Coquetel de Jarras Colombiana (Refajo)

Fresco e agridoce, este coquetel à base de cerveja colombiana é o acompanhamento perfeito para uma tarde na brasa. Veja a receita do Coquetel de Jarras Colombiana (Refajo) »

Strawberry Pimm & # 8217s Cup

Uma variação do clássico britânico, este refrigerador de verão assume notas picantes e herbais das folhas de lima Kaffir, enquanto os morangos emprestam um doce equilíbrio ao licor agradavelmente amargo. Obtenha a receita de Strawberry Pimm & # 8217s Cup »

Vodka Lavender Tomilho Limonada

Esta limonada ganha profundidade herbácea de lavanda e tomilho, enquanto a vodka oferece um ponche bom e limpo.

Sangria Grelhada

Seja fazendo suco de limão grelhado em margaritas, torrando tomates para bloody marys ou fazendo esta sangria reimaginada com frutas caramelizadas, grelhar suas bebidas adicionará profundidade de fumaça a cada gole. Obtenha a receita da Sangria Grelhada »

Ponche de Vinho Branco

Esta receita festiva de ponche sem complicações pode ser feita durante todo o ano com frutas da estação. Veja a receita de White Wine Punch »

Soco poinsettia

Esta receita de ponche bem temperada inclui gim, suco de limão, xarope de canela e gole de pimenta da Jamaica.

Hugh Acheson e gemada # 8217s

Nesta versão sulista da bebida favorita do Yuletide, uma mistura de bourbon e rum toma o lugar do conhaque. Pode ser feito até 4 horas antes de servir.

Tom e Jerry

Experimentar o Tom e Jerry é como bebericar um toddy quente através de uma espuma de noz-moscada com conhaque. Sirva esta mistura espessa e parecida com uma massa em seu próximo feriado.

Regent & # 8217s Punch

Este ponche de champanhe com infusão de chá é uma peça central elegante para qualquer ocasião festiva. Obtenha a receita do Regent & # 8217s Punch »

Michelada Bloody Mary

O chef Rick Bayless sugeriu esta receita para um bloody mary feito com cerveja, frutas cítricas e tequila.

Bloody Mary original

Uma combinação de vodka, suco de tomate, suco de limão fresco, Worcestershire e especiarias frescas moídas é simples, clássica e sempre deliciosa. Obtenha a receita do Bloody Mary Original »

Jamaican Punch

Em todo o Caribe, ponches de rum salpicado de noz-moscada têm sido servidos regularmente desde a era colonial.

O penhor

Neste coquetel de cerveja fácil de beber, o sabor concentrado de uvas passas do xerez, a qualidade do licor beneditino com mel e a cerveja preta de aveia somam-se a algo como & # 8220 café da manhã em um copo. & # 8221 Uma pitada de noz-moscada doce e picante parece completamente apropriado neste contexto.

Mezcalita de Piña

Feito com mezcal, abacaxi grelhado, jalapeño e limão, esta versão festiva da margarita clássica é defumada, doce e picante, com um toque herbáceo de coentro. Obtenha a receita de Mezcalita de Piña »

A esposa do comerciante e # 8217s

Uma mistura brilhante de melancia, gin, Aperol, suco de limão e um toque de club soda, esta bebida da Stella Rosa Pizza Bar em Santa Monica é bem balanceada, efervescente e não muito doce. Obtenha a receita para The Merchant & # 8217s Wife »

Peixe Punch

Rum escuro e conhaque aquecem este ponche de pêssego criado no século XVIII.

Soco no nariz vermelho

Sangria do clube do livro

Este ponche de vinho doce e ácido foi inventado pelos membros do clube do livro da Liga Júnior de Houston na década de 1970.

Sangria de Rosé com Fruta de Pedra

Esta versão de uma sangria espanhola está madura com frutas de verão. Seus sabores leves e crocantes complementam frutos do mar e aves.

Ponche De Cidra Gelada

Este ponche de cidra resfriado combina os sabores do outono de uma cidra quente com a sensação de celebração de um ponche espumante. Obtenha a receita de Punch de Cidra Gelado »

Full Windsor

& # 8220Está sempre preparado. & # 8221 Não é apenas o lema dos Escoteiros da América, é também o mantra de qualquer grande anfitrião. Eric Castro, do San Diego & # 8217s Polite Provisions, sugere atingir esse objetivo por meio de libações pré-preparadas. Seu riff sobre o clássico coquetel de New Orleans, o Vieux Carré, pode ser mantido refrigerado, armazenado em embalagens limpas de 750 ml. garrafas de licor e à disposição para todas as saraus improvisadas. Obtenha a receita do Full Windsor

Touch of Evil Punch

Limões e framboesas adicionam acidez e um lindo tom rosa a este ponche, ligeiramente esfumaçado graças à adição de mezcal.

Eggnog com infusão de noz-moscada

A infusão de noz-moscada no rum adiciona bons tons quentes à bebida. Você precisa começar a receita um dia antes da hora de servir, e você pode fazer com creme de leite ou meio a meio, dependendo de quão decadente você está se sentindo. Obtenha a receita de gemada com infusão de noz-moscada »

Punch para Percolador Temperado

Se uma atualização da cafeteira relegou seu antigo coador para o sótão anos atrás, aqui está outro uso para ele: hora do coquetel. As donas de casa parcimoniosas há muito adaptam a panela para fazer ponches aromáticos. O coador faz um ciclo contínuo de líquidos quentes, que infunde especiarias e concentra sucos, tornando-se uma bebida perfumada de inverno. Obtenha a receita do Punch para Percolador Temperado » Licor de maça com canela

Mimosa de gengibre e absinto

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Por que drinks e um show quando seus drinks podem ser o show? Da taça de champanhe que solta brilhos até todo o baú de rum, esses coquetéis chamativos certamente serão o assunto da noite, antes mesmo de você tomar um gole. (Não se preocupe & mas eles têm um gosto tão incrível quanto parecem.)

Por que fazer drinks e um show quando suas bebidas podem ser a apresentação?

De uma taça de champanhe que solta brilhos a todo o baú de rum, esses coquetéis chamativos certamente serão o assunto da noite antes mesmo de você tomar um gole. Não se preocupe & # x2014 eles têm um gosto tão incrível quanto parecem.

O coquetel (acima): White Cosmopolitan

Os ingredientes: Vodka, suco de cranberry branco, licor de flor de sabugueiro St. Germain

The Theatrics: Os barman congelam uma orquídea brilhante em uma esfera perfeita de gelo, que flutua em seu copo como um globo magenta.

O restaurante: Daniel, cidade de Nova York

O preço: $21

O coquetel: Antiquado nas Rochas

Os ingredientes: bourbon, xarope demerara e bitters de laranja

The Theatrics: A bebida é servida dentro de uma grande esfera de gelo oca que o cliente quebra com um & # x201Cslingshot & # x201D personalizado, transformando o coquetel de & # x201Cin & # x201D nas pedras em & # x201Con & # x201D nas pedras.

O bar: The Aviary, Chicago

O preço: $20

O coquetel: O Vulcão Flamejante

Os ingredientes: Vodka, xarope simples, uma mistura misteriosa de licores que criam um sabor de laranja e um damasco com rum 151 na ponta

The Theatrics: Quando a ponta é acesa com um fósforo, a parte superior da bebida é envolvida pelas chamas

O preço: $10

O coquetel: Menage a Trois

Os ingredientes: champanhe, conhaque e Grand Marnier de 150 anos

The Theatrics: É & # x2019s tudo sobre o trio de & # x201Cjewels & # x201D que vem com a bebida: flocos de ouro de 23 quilates, xarope de ouro líquido e um canudo folheado a ouro cravejado de um diamante verdadeiro

O preço: $3,000

O coquetel: Flaming Doctor Pepper

Os ingredientes: Rum 151 prova, cerveja light, amaretto

O teatro: Os barmen equilibram um copo de rum e amaretto em um copo de cerveja. Quando a dose é acesa, o alto teor de álcool do rum ativa uma chama forte o suficiente para empurrar o copo para dentro do copo de cerveja. (The flame also burns off some of the drink’s sugar, making it taste curiously like Dr. Pepper.)

The bar: Cheers Shot Bar, Austin

The price: $8

The cocktail: Magic Mojito

The ingredients: Rum, bitters, lime, mint, cotton candy

The theatrics: An enormous puff of pink cotton candy dissolves into the glass like a deflating balloon. Watch!

The bar: Bar Centro, Los Angeles

The price: $17

The cocktail: Treasure Chest No. 1

The ingredients: Guatemalan rum, fruit juices (passion fruit, pineapple, guava, lemon and lime), Dom Perignon

The theatrics: A treasure chest filled with the rum and juices is topped tableside with a bottle of Dom Perignon, while dry ice at the bottom of the chest creates a thick layer of fog. Drink this out of a two-foot-long straw.

The price: $385 (serves 6-8)

The cocktail: Sparkling Ginger

The ingredients: Champagne, Cointreau, Domaine de Canton ginger liqueur, dehydrated ginger puree

The theatrics: When the dehydrated ginger puree counteract with the bubbly, sparkles shoots off within the glass.

The bar: Bar Dupont, Washington D.C.

The price: $9

The Cocktail: Pop Rocks Rita

The Ingredients: Tequila, Grand Marnier, sweet and sour mix, cranberry and lime juices, Pop Rocks candy

The Theatrics: Pop Rocks rim the glass, which makes the drink sound like it’s exploding. Estrondo!


Assista o vídeo: Coquetéis e drinks em casa (Pode 2022).