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Por que fazer seu próprio molho de tomate é mais fácil do que você pensa (e vale a pena)

Por que fazer seu próprio molho de tomate é mais fácil do que você pensa (e vale a pena)


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Qual é a melhor maneira de usar o favorito do mercado deste fazendeiro de verão?

Se você tem uma safra abundante de tomates em seu quintal, ou voltou do mercado dos fazendeiros com mais tomates do que você pode comer antes de virar mingau, um grande lote de marinara é apenas a solução.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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O tomate fresco marinara tem uma vantagem distinta sobre o molho feito de tomates enlatados: sem chance de ter um sabor metálico. Em vez disso, a doçura natural e o travo do tomate assumem um caráter complexo ao ferver lentamente por várias horas, resultando em um glorioso molho caseiro muito mais sublime do que apenas a soma de suas partes.

Aqui está uma receita fácil para você começar. Ele usa alguns truques-chave que o elevam bem acima da qualidade que você pode obter de muitos molhos prontos. Primeiro, um golpe umami do molho de soja para dar aquela nota de fundo profunda de sabor que falta em algumas misturas. Em segundo lugar, um rodopio de manteiga no final proporciona uma riqueza exuberante e uma textura aveludada.


35 itens de mercearia que você deve fazer em casa (e 5 para comprar)

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Orgulho-me da minha despensa caseira um tanto extensa. Não apenas porque fazer alimentos e outros produtos em casa geralmente é uma opção mais saudável (o que certamente é), mas também porque nos economiza algum dinheiro no processo. Infelizmente, nem todos os itens são mais baratos ou fáceis de fazer em casa. Portanto, após a lista inicial de 35 receitas abaixo que você deve tentar fazer em casa em vez de comprar, há algumas de minhas próprias escolhas de alimentos que prefiro comprar (ou pular) do que misturar sozinho.


Por que esta é uma de nossas refeições regulares

  • É muito fácil & ndash feito em apenas alguns passos com nhoque, tomate cereja e alguns outros ingredientes básicos da despensa.
  • Tem um gosto muito mais delicioso do que a soma de suas partes.
  • It & rsquos a para agradar ao público! Apela igualmente ao paladar de crianças e adultos.
  • It & rsquos versatile. É uma refeição simples no meio da semana ou uma refeição impressionante, digna de servir aos convidados.
  • Você pode fritar na frigideira ou AIR FRY IT! Que tal isso ?!
  1. tomate cereja & ndash fresco ou enlatado / enlatado
  2. azeite para cozinhar
  3. alho & ndash bastante disso!
  4. um pacote de pré-fabricados nhoque. OU se você estiver se sentindo corajoso, pode fazer o seu próprio (na verdade, muito, muito fácil & ndash veja as notas abaixo da receita!)
  5. vinagre balsâmico e mel por alguma doçura e sabor
  6. cargas de manjericão fresco (seco servirá se você não tiver)
  7. legais queijo para polvilhar por cima & ndash meu favorito é feta, mas queijo de cabra e rsquos ou parmesão também é ótimo (sem queijo na foto acima, mas você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser)
  8. muito de sal e pimenta

As placas de charcutaria recentemente assumiram o controle das mídias sociais, e eu vi muitas variações em todos os meus feeds.

Este prato de aperitivo está cheio de vegetais, molhos, frutas e queijos e pode ser servido para comedores de carne e vegan ao mesmo tempo.

Apenas mantenha o bacon longe dos brócolis, por favor!

Servi algo semelhante e fiz o meu melhor para incluir algo para todos. Para cada mergulho cremoso, eu tinha homus ou outra alternativa vegana.

E para cada tipo de queijo diferente, fiz questão de oferecer muitas frutas e vegetais.


Controlando a temperatura

Quando se trata de pizza, a temperatura da superfície de cozimento é tão importante quanto a temperatura do ar, porque é ela que cozinha a massa. A melhor maneira de medir a temperatura da sua pedra ou frigideira de pizza é com uma pistola infravermelha. Clique aqui para ver nossas análises e avaliações dos termômetros infravermelhos.

Para obter a parte superior e inferior feitas ao mesmo tempo, pizzagasm simultâneas, você pode ter que mexer um pouco e praticar um pouco. Em uma grelha, o ponto ideal pode ser 500 ° F na superfície da pedra e 400 ° F de temperatura do ar no forno, em outra temperatura de pedra de 600 ° F e 350 ° F de temperatura do ar. O movimento do ar sob o capô, a frequência com que você abre o capô, a temperatura do ar fora da grelha e a espessura das coberturas são todos fatores da equação.

Aguarde uns bons 30 minutos para que a pedra da pizza, bem como os lados do forno / grelha e a cúpula absorvam energia. Cada forno / grelha é diferente e até a cor da pedra pode afetar as propriedades de cozimento. Uma técnica muito útil se o fundo estiver cozinhando mais rápido do que o topo é colocar uma segunda pedra de pizza acima da torta.

A segurança está em primeiro lugar, então você deve deixar as salsichas cozidas. No início, se você usar salsicha, pique ou rasgue em pequenos pedaços. À medida que você liga o sistema, pode torná-los maiores, se possível. Se algumas coberturas cozerem demais, corte-as mais grossas da próxima vez. Você quer um leve carvão preto e cinza na parte inferior, mas não queimado. É uma linha tênue.


Como fazer molho de tomate italiano autêntico

Esses tomates espremem-se facilmente na sua mão e depois são levados a uma fábrica de alimentos para garantir que não haja polpa ou sementes. Refoguei e como pedaços grandes de cebola com alguns dentes de alho e azeite de oliva e, em seguida, acrescento o purê de tomate. Não se preocupe se você não tiver uma fábrica de alimentos. Se você usar tomates Cento, eles rende muito pouca polpa e você pode simplesmente esmagar com as mãos e colocar na panela.

Um pouco de sal, pimenta, salsa ou manjericão fresco e pronto. Se eu não tiver tomates San Marzano, adiciono uma cenoura ao molho para adoçá-lo um pouco.

Eu cozinho a ponto de ficar feliz com a espessura. Este molho é coado até formar um purê, para garantir que eu tire toda a cebola e as ervas. eu cozinhe este molho não mais do que duas horas em fogo baixo e isso é apenas para reduzi-lo.

Este molho de tomate caseiro pode ser bom o suficiente em uma hora e tudo depende da viscosidade que você deseja. Essa é apenas uma palavra elegante para definir o fluxo ou a espessura do molho.


Salsicha e pimentão são um clássico, e I & rsquom costumava fazê-lo dentro de um hoagie gigante torrado. Mas sobre a massa é tão bom e ndash se não melhor!

Você ficará surpreso com a rapidez com que isso é feito, incluindo fazer seu próprio molho usando pasta de tomate, macarrão com água e pimenta.

Adicione um pouco de creme de leite e parmesão para um acabamento mais cremoso, e você terá uma refeição efervescente em apenas 30 minutos.

Quando se trata de linguiça, gosto de escolher algo com um pouco de tempero, e eu até usei uma variedade de linguiças de frango no passado. É totalmente com você.


Como Fazer Molho Velveeta no Microondas

Embora ambos os métodos de fazer o seu Velveeta sejam fáceis, o método do micro-ondas é de longe o mais rápido.

  1. Combinar
    Coloque todos os ingredientes em uma tigela própria para microondas e leve ao microondas por 5 minutos, parando periodicamente para mexer o queijo.
  2. Mexer
    Assim que o queijo estiver derretido, mexa para incorporar totalmente e sirva imediatamente com batatas fritas e vegetais

Pode parecer um pouco escorrendo no início com todo o leite, mas não se preocupe. À medida que mais queijo derrete, ele se mistura em um mergulho maravilhoso. YUM.


O pesto é fácil de fazer e, ao fazê-lo em casa, você pode personalizá-lo de acordo com o seu paladar. Não é fã de alho? Adicione menos. Tentando encontrar um uso para alguma rúcula que parece triste no fundo da geladeira? Jogue dentro. A única coisa que você precisa para fazer a receita definitiva de pesto é um processador de alimentos ou liquidificador, alho, manjericão, pinhões ou nozes e queijo parmesão.


Veredicto final:

Preparar seus próprios alimentos desidratados para mochileiros é uma excelente maneira de economizar dinheiro e tornar suas caminhadas mais deliciosas em geral. Existem infinitas combinações de refeições, se você está procurando inspiração, pense nas suas refeições favoritas para comer em casa. Para a maioria deles, com apenas um pouco de esforço, você poderá fazer sua própria versão do sertão.

Refeições liofilizadas compradas em lojas são frequentemente enfadonhas e caras, e você terá dificuldade para encontrar algo que se pareça com um vegetal. Em vez disso, agora você tem muitas opções para refeições de mochila com alto teor de energia e nutrição.

Se você está procurando um novo destino, para combinar suas viagens regulares de acampamento, por que não ler sobre alguns dos melhores locais para acampar em Michigan. Recomendamos que se acomode próximo a um dos Grandes Lagos, e saboreie um pouco de Kale Mac n Cheese de frente para aquela vista espetacular! Agora que você está bem preparado para qualquer viagem de acampamento ou mochila, com toneladas de opções nutritivas de refeições e lanches, você pode se concentrar em passar algum tempo de qualidade na natureza.

Se precisar de ajuda para desidratar sua própria comida, use este prático guia em vídeo:



Comentários:

  1. Yameen

    Eu concordo plenamente com você. Há algo nisto e acho que é uma ideia muito boa. Eu concordo completamente com você.

  2. Leigh

    Bravo, uma ideia maravilhosa

  3. Akinozshura

    Aqui estão os que estão ligados! A primeira vez que ouvi!



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