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Sopa de almôndega

Sopa de almôndega


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Uma das minhas favoritas, sopa de almôndega.

  • almôndegas (2 ovos, 1/2 kg de carne picada, especiarias: sal e pimenta a gosto)
  • Saco de 1 l,
  • 3 colheres de sopa de óleo,
  • 1 xícara de arroz,
  • sal / delicado ao gosto,
  • 2 colheres de sopa de caldo de tomate,
  • raiz de aipo e pastinaga,
  • 1 cenoura,
  • 1 capsicum,
  • 2 cebolas,
  • lariço e salsa verde

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de almôndega:

Lavamos e limpamos os legumes, cortamos bem finos e colocamos para ferver, junto com a iguaria.

Enquanto isso, prepare as almôndegas e misture a carne com o sal, a pimenta e os dois ovos. Com a composição obtida, forma-se bolinhas que acrescentamos à sopa, depois de os vegetais ferverem. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Em seguida, coloque o caldo, o borscht e o arroz previamente lavado e deixe a sopa de almôndega ferver por mais 10-15 minutos juntos.


Polvilhe com lariço picado e salsa depois de retirar a sopa de almôndega do fogo.

Bom apetite!

Para quem preferir, a sopa de almôndegas pode ser servida adicionando creme de leite à tigela.

Sites de dicas

1

A sopa de almôndega pode ser preparada a partir de qualquer tipo de carne, boi, porco, peru, frango.


Ingredientes Sopa de almôndega grega

1 cenoura grande
2 colheres de sopa de óleo
1,8 l de água (ou canja de galinha)
2 ovos
suco de 1 limão (cerca de 50-60 ml)
alguns fios de endro
sal

450 gr de carne picada (mistura de carne bovina + porco duas vezes na máquina de carne)
1 cebola pequena (cerca de 50 gr)
45 gr de arroz com grão redondo
Marar de 3 fios
1 ovo pequeno
80 ml de água fria
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
algumas colheres de sopa de farinha (para o formato)


Sopa de almôndega

  • 600 gr de carne magra picada
  • 2 cebolas
  • 6 colheres de sopa de arroz
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de páprica doce ralada
  • 3 cenouras
  • 1 pimenta
  • 1 fio de pastinaga
  • 1 pequeno aipo
  • 1 raiz de salsa
  • 1 pequeno riacho
  • 1 tomate grande
  • 200 gr de creme de leite com pelo menos 20% de gordura
  • verdura: salsa, endro verde, lariço
  • sal pimenta
  • a gosto: vinagre, suco de limão ou borscht

Corte em cubos: cenoura, pimentão, nabo, aipo, salsa, gulia e uma cebola.
Coloque os vegetais em uma panela, despeje 4 litros de água fria e leve para ferver. Separadamente, ferva 500 ml. de água em uma panela. Quando a água ferver, adicione 3 colheres de sopa de arroz e cozinhe por 2 minutos. Escorra o arroz e enxágue em água fria corrente. Carne moída, arroz pré-cozido, as duas claras de ovo (as gemas guardam-se separadamente), a segunda cebola picada, salsa verde picada, uma colher de chá de páprica doce, sal e pimenta amassar bem. A partir dessa composição, as almôndegas são formadas. Quando a água e os vegetais começarem a ferver, junte as restantes três colheres de arroz, bem lavadas, a seguir as almôndegas e combine o sabor do sumo com sal. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, depois coloque na sopa e descasque e corte em cubinhos.
Deixe ferver por mais 2-3 minutos, depois desligue o fogo e adicione as verduras picadas (endro, salsa verde, lariço). Cubra com uma tampa. Até que a sopa esfrie um pouco, bata o creme de leite com as gemas e 2 colheres de sopa de água fria, dilua com uma pitada de sopa quente e só depois despeje na panela. Adequa-se ao sabor a sal, pimenta e azedo (vinagre, sumo de limão ou borscht).


Sopa de almôndega de bebê

A sopa de almôndega é um prato que passa de geração em geração e sempre fica muito mais gostoso e saboroso se seguir a receita tradicional. Tentando respeitar isso, oferecemos uma receita que é adequada para o seu bebê, se ele tiver mais de 10 meses, mas também para toda a família, se adicionar o sal separadamente em porções.


RECEITA DE VÍDEO: sopa de almôndega

A sopa de almôndega é uma sopa saborosa e farta, só boa depois das refeições da véspera de Ano Novo. Seria perfeito fazer a sopa com sopa de carne / ossos, mas se não tiver tempo de ferver pode substituir por água.

Uma deliciosa receita é proposta por lalena.ro

INGREDIENTES: cebola branca 2 peças + 1 cebola na sopa de ossos, cenouras 1 peça + 1 cenoura na sopa de ossos, pimentão 1 peça + 1 pimenta na sopa de ossos, raiz de aipo 1 peça metade na sopa de ossos e os outros cubos na sopa de almôndegas, raiz de salsa (lixívia) 200 g para caldo de osso, tomate em lata picado 3 colheres de sopa, carne picada 500 g ou frango, carne de porco, arroz 3 colheres de sopa, óleo de girassol 50 ml, tomilho seco 1 colher de chá, salsa verde 1 peça 1 cacho, ovos 1 peça , borsch azedo 0,5 l ossos com carne (bovina / suína) 500 g para sopa básica, sal, pimenta 2 colheres de sopa adequadas para saborear almôndegas e sopa

Lave, descasque vegetais - cebola, cenoura, pimentão, aipo, pastinaga.

Ferva o caldo de osso - em uma panela coloque os ossos, metade do aipo, pastinaga, cenoura, cebola, pimentão - tudo inteiro. Quando começar a ferver, retire a espuma, leve ao lume brando e deixe repousar 2-3 horas.

Corte em fatias finas 1 cebola, pimentão e coloque em uma panela de 5 l.

Adicione o aipo picado.

Faça o mesmo com a cenoura. Improvisei um pouco e coloquei um pedaço de alho-poró.

Em uma frigideira refogue uma cebola picada, acrescente os tomates picados e deixe por mais 2-3 minutos no fogo.

Adicione a composição de cebola com tomate na frigideira, despeje 2 a 3 litros de água (ou para a sopa de almôndega ficar ainda mais gostosa, é melhor despejar a sopa de osso) e leve para ferver.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos.

Num prato, misture a carne picada com o arroz cozido, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Você também pode adicionar seus verdes favoritos. Misture bem (melhor misturar com as mãos :)

Faça bolas pequenas e médias com esta mistura e coloque-as em um prato ou fundo borrifado com água.

Depois de ferver os vegetais por 30 minutos, coloque as almôndegas com cuidado, deixe ferver até começarem a ferver, coloque-as lentamente e deixe no fogo por 10-15 minutos.

Após esse tempo, ajuste o borscht azedo e o sal.

Corte a salsa em pedaços pequenos.

Após esses 10-15 minutos, coloque a salsa e o tomilho na sopa e desligue o fogo em 2-3 minutos.

Deixe por 20-30 minutos, antes de servir, a panela com a sopa tampada, para que todos os sabores penetrem.


  • 650g de carne de porco picada
  • 100 g de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ou cru
  • 500 ml de caldo
  • 3 litros de água aproximadamente
  • 1 cenoura
  • 1 pastranac
  • 130 g de aipo
  • 1 cebola
  • sal
  • Pimenta
  • óleo de endurecimento
  • salsinha
  1. Limpamos e lavamos os vegetais.
  2. Cortamos todos os vegetais em pequenos cubos.
  3. Descasque uma cebola e corte-a em pequenos pedaços.
  4. Colocamos a carne picada em uma tigela grande.
  5. Adicione o arroz, o óleo e o ovo previamente selecionados e lavados.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até obter uma composição homogênea.
  7. Da composição resultante formamos as almôndegas, bolas como uma noz que formamos entre as palmas.
  8. Em uma panela coloque um pouco de óleo, acrescente os vegetais e deixe endurecer por 2-3 minutos.
  9. Adicione a cebola, o caldo, a água e o sal à panela e leve para ferver.
  10. Quando ferver, adicione as almôndegas uma a uma na panela e deixe ferver por cerca de 35-45 minutos.
  11. Quando a sopa estiver cozida, desligue-a e acrescente a salsinha picada.

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7 comentários

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Como preparar sopa de almôndega

Para colocar em prática receita nosso de Sopa de almôndega você tem que começar ralando a cenoura e o aipo em um ralador com orifícios grandes. Em seguida, frite em um pouco de óleo por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione 2 litros de água e os ossos que sobraram da carne. Ferva a água por cerca de meia hora.

Enquanto isso, as almôndegas estão sendo preparadas. A carne é passada duas vezes no picador. Você pode misturar a carne com uma colher de chá de cebola picada e endurecida, ou cebola picada, mas não endurecida. Em seguida, adicione o ovo cru e o arroz sobre a carne e tempere com sal e pimenta. Depois de misturar bem a composição, pegue uma colher de chá de carne e coloque na palma regada com água fria e molde em bolinhas. Estes serão colocados na sopa que ferveu durante meia hora e à qual juntou os tomates e os pimentos.

Depois de colocar todas as almôndegas, deixe ferver no caldo por cerca de 30 minutos, depois acrescente o borscht ou qualquer outro azedo que desejar, conforme o gosto. Apague o fogo depois que o suco ferver mais algumas vezes.

No final acontece Sopa de almôndega para um lado do fogo e polvilhe um pouco de salsa picada e larício por cima.


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A canja de frango requer várias intervenções no início, quando se prepara os legumes e as almôndegas. Mas então, você pode simplesmente observar o preparo ganhar cor, um cheiro atraente e um sabor excelente.

1. Prepare os ingredientes

  • Pique 30 g de peito de frango LaProvincia.
  • Descasque uma cebola e rale-a.
  • Descasque e pique finamente a outra cebola.
  • Pique 2 cenouras, um aipo e um pimentão.
  • Corte uma batata em cubos.
  • Pique finamente um punhado de salsa e um punhado de lariço. Mantenha-os separados.

2. Comece a sopa

  • Ferva cebolas, cenouras, aipo e batatas crus em uma panela.
  • Leve os legumes para ferver.

3. Prepare as almôndegas

  • Coloque a cebola picada e a salsa na tigela com a carne picada.
  • Pique a mistura novamente.
  • Adicione 2 colheres de sopa de arroz cru lavado.
  • Contribuir com ovo cru, sal e pimenta.
  • Mexa bem.

4. Adicione tudo ao pote

  • Dê forma aos cabelos em sua mão.
  • Adicione-os, um a um, com a colher na sopa.
  • Se forem difíceis de desamarrar, empurre-os com o dedo indicador para mantê-los em forma.
  • Adicione o pimentão e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
  • Retire a cebola inteira.

5. Conclua a preparação

  • Coloque 3 colheres de sopa de borscht líquido, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta na panela.
  • Deixe ferver tudo por mais 10 minutos.
  • Depois de apagar o fogo, adicione um punhado de lariço picado.

Dificuldade de preparação

Embora pareça exigir muita intervenção, a sopa de almôndega tem uma dificuldade média de preparo. As ferramentas de que você precisa são:

  • moedor de carne
  • faca
  • picador de madeira
  • panela de sopa
  • concha
  • 3 tigelas
  • colher de madeira.



Comentários:

  1. Zulkicage

    você não poderia errar?

  2. Atelic

    E eu encontrei isso. Podemos nos comunicar sobre este tema.Aqui ou em PM.

  3. Kigashakar

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você cometeu um erro. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Sankalp

    Frase incomparável, gosto muito :)

  5. Daizshura

    Esperou

  6. Ferrell

    Is it possible to close the gap?



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