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Berinjela frita

Berinjela frita



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Descobri essa receita enquanto fritava fatias de berinjela para um ensopado iraniano, Khoreshte Bademjam (postarei essa receita em breve). Meu marido faminto atacou uma fatia e quando eu vi o apetite que ele estava comendo, eu tive que tentar também. O resultado? Tive que descascar várias berinjelas e recomeçar.

  • 1 berinjela grande
  • óleo para fritar
  • sal

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Berinjela Frita:

A berinjela é descascada e cortada em fatias longitudinais - sei que parece loucura, então não acho que seja certo (pisca).

Polvilhe com sal e deixe por cerca de meia hora para que o suco amargo saia deles.

Limpe com papel de cozinha (papel) e frite em óleo até dourar.

Nós os servimos com pão fresco.