De outros

Rosquinhas em vinagre


Cortamos os donuts ao meio, limpamos os caules e as sementes e lavamos bem. Nós os deixamos escorrer.

Enquanto isso, prepare a "salmoura". Uma parte de vinagre e duas partes e meia de água, 1 1/2 colher de sopa de sal por litro de líquido e açúcar a gosto. Eu costumo provar o suco resultante e gosto de torná-lo mais doce, mais agridoce, mas também de torná-lo mais salgado. Ferva até ferver primeiro e adicione os donuts. Nós os deixamos muito pouco até que amoleçam um pouco, você não deve deixá-los desde que fiquem macios. Vamos colocar donuts para escaldar apenas o suficiente para cobrir a salmoura, não devem ser empilhados porque têm de ser escaldados em toda a superfície.

Devemos ter os potes lavados e drenados à mão, porque temos que agir rapidamente. Até colocarmos os donuts para assar, a cenoura deve ser cortada e colocada em potes.

Imediatamente colocaremos os donuts que tiramos da escaldagem em potes, os colocaremos bem, mas não muito aglomerados para que o suco penetre em todos os lugares. Quando acabamos com os donuts, deixamos a salmoura até ferver e depois colocamos quente, com cuidado, sobre os donuts.

Colocamos os potes com as tampas fechadas por algumas horas, depois os viramos e guardamos na despensa até o consumo.