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Torradas de brócolis e ricota de alho com mel quente

Torradas de brócolis e ricota de alho com mel quente


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Brócolis torrado crocante prova que funciona tão bem como aperitivo quanto como acompanhamento. Use hastes de brócolis em qualquer receita que peça floretes; seu crunch fornece um bom contraste textural. Deixe as cascas nos dentes de alho para que fumem e fiquem cremosas dentro da casca quando torradas. Se você não tiver ricota, misture o alho torrado amassado na maionese.

Ingredientes

  • 1 baguete, fatiada com ½ "de espessura na diagonal (cerca de 12 fatias)
  • 6 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 cabeça de brócolis, caule descascado, caule e florzinhas cortadas em pedaços de ½ "
  • 1 cabeça de alho, dentes separados
  • 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho branco
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagada
  • Pimenta do reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 400 °. Disponha as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa. óleo. Misture na assadeira para revestir e arrume novamente em uma única camada. Coloque os brócolis e o alho em outra assadeira com borda e regue com as 4 colheres de sopa restantes. Tempere generosamente com sal e misture bem.

  • Coloque os brócolis na grade superior e o pão na grade inferior e asse até que o pão esteja dourado e crocante, 10-12 minutos. Retire o pão do forno e continue a assar o brócolis e o alho, mexendo uma vez, até que os brócolis estejam dourados e o alho esteja macio, mais 15-20 minutos. Deixe esfriar um pouco.

  • Enquanto isso, bata o mel, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.

  • Assim que o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, esprema os dentes da casca e amasse em outra tigela pequena para formar uma pasta. Adicione a ricota e misture bem; tempere com sal e pimenta-do-reino.

  • Espalhe a ricota sobre as torradas e cubra com os brócolis torrados. Arrume em uma travessa e regue com a mistura de mel.

Seção de avaliaçõesEstas ficaram ótimas! Fiz as torradas com uma baguete super envelhecida sob a grelha do forno, também não coloquei óleo na torrada. Esses foram um sucesso no happy hour, com certeza farei de novo.AnonymousSan Francisco05 / 12 / 20Super good! Pincelei o pão com o óleo e certifiquei-me de virar as fatias depois de assar por 5 minutos, dependendo do seu pão ele pode assar muito mais rápido, então fique de olho! O molho de mel picante combinado com a ricota de alho é inspirado. Definitivamente o dobro do molho de mel! Isso estava tããão delicioso! Eu acidentalmente mantive minhas torradas no forno por muito tempo, então elas eram duras o suficiente para lascar um dente e elas AINDA foram um grande sucesso. Fácil o suficiente (esmagar o alho é irritante, mas vale totalmente a pena) e com certeza vai precisar fazer mais daquele mel quente para mergulhar! Da próxima vez, posso tentar microplane um pequeno dente de alho fresco na ricota para dar um toque de alho. E definitivamente aceitará a sugestão de outro comentarista para tentar com couve de Bruxelas! YUM! AnonymousIndianapolis, IN09 / 20 / 19Os dois comentários sobre esta receita que não são 5 estrelas parecem estar centrados em ter comprado ricota de baixa qualidade - mas este é um sucesso tanto como um aplicativo de festa ou um jantar completo se você usa uma fatia maior de torrada. Já fiz as duas coisas várias vezes e elas são engolidas. Os sabores combinam muito bem e o brócolo torrado é um sonho. Para a rotação do tamanho do jantar, use um pão mais macio para torrar - ou então ele pode ficar muito crocante e ser um pouco chato de morder! AnonymousHouston, TX08 / 05 / 19Eu queria gostar disso. Mesmo com o alho (que eu não conseguia amassar e tinha que picar mesmo depois de cozinhar), a ricota não tinha gosto de nada além de leite diluído. O brócolis está bom como o esperado, e o molho de mel quente estava muito bom, mas a suavidade da ricota simplesmente não podia ser superada. AnonymousMichigan05 / 07 / 19Argh, adorei essa receita. Feito para duas festas de fim de ano e até ousei levar para casa na véspera de Natal da minha família (é sagrado, novas receitas não costumam ser bem-vindas). Sucesso total onde quer que eu vá, rápido e fácil de montar e o mel quente é uma surpresa a mais. Também parece fofoAnonymousBrooklyn, NY04 / 02 / 19Isso era lindo. O alho na ricota é uma virada de jogo! Vou tentar fazer isso com couve de Bruxelas também. Ame o mel quente! AnonymousCalifornia03 / 14 / 19Perfectly Putrid. Muito parecido com o jogo que acompanhava. Eu faço algumas cocções de crostini veganas, esta foi a pior!

Favoritos

Como tantos livros badalados antes disso, The Midnight Library me excitou e me deu uma pausa. Fui imediatamente atraído para ele a partir da descrição - uma história sobre várias vidas vividas e acertando os arrependimentos do passado - mas o entusiasmo excessivo que vi em todos os lugares me afastou. Eu estava, é claro, com medo de não corresponder ao exagero. No final das contas, porém, eu sabia que me arrependeria de não pegá-lo, e foi o que fiz. Foi fantástico.

É um volume fino, então eu esperava passar por ele rapidamente, mas acabou indo ainda mais rápido do que eu pensava - terminei no mesmo dia em que comecei. Eu não conseguia parar de ler, o que é incomum para mim com uma coleção de contos, uma vez que tem vários pontos naturais de "pausa". As histórias em Senhoras da Igreja foco nas mulheres negras e seus relacionamentos variados. Eles são contados com discernimento e nuance, cada palavra escolhida com precisão. Cada história rapidamente me atraiu, me manteve engajado e depois terminou sem me deixar querendo.

A melhor parte desta coleção é que havia um vínculo claro de comida, o que significava que eu tive que escrever um par de revisão-receita para ele! Essa comida? Torta de pêssego. Há, de fato, uma história intitulada para a sobremesa na qual ela desempenha um papel importante, e é mencionada em pelo menos uma outra história também. Provavelmente era minha história favorita, embora eu ame tantas delas, é difícil escolher uma verdadeira favorita.

De qualquer forma, "Peach Cobbler" começa assim:

O torta de pêssego da minha mãe era tão bom que fez o próprio Deus trair sua esposa.

A personagem principal observa sua mãe fazendo o sapateiro secretamente, desejando "aperfeiçoar a doçura e as texturas" da receita de sua mãe. Ela também descreve como comê-lo:

Peguei um punhado do sapateiro e empurrei tudo na minha boca de uma vez. O suco açucarado escorria do canto da minha boca até o queixo enquanto eu mastigava. Saboreei os pêssegos e os pedaços macios de crosta embebidos na calda.

Agora, se isso não faz você querer engolir sua própria torta de pêssego, não sei o que fará. Mas eu absolutamente precisava ter alguns. Pesquisei no Google para ver se a própria Philyaw compartilhava uma receita em algum lugar, já que ela escreveu sobre o "melhor sapateiro do mundo" com alguma autoridade, mas não consegui encontrar um. Então, eu me conformei com uma receita de torta de pêssego do sul que a criadora diz que passou um verão inteiro aperfeiçoando.

Não posso deixar de concordar que é muito delicioso, embora eu tivesse que usar pêssegos enlatados porque frescos não estão na estação agora. (Na história, a mãe usa fresco, exceto quando não está na estação e é descrita como tendo muito cuidado para escorrer os pêssegos enlatados, então me senti bem fazendo o mesmo. Mas eu não posso esperar para tentar fazer com frutas frescas isso verão!)

Como mencionei antes, comecei com pêssegos em lata. Usei 5 latas, ou o que acabou sendo pouco mais de 6 xícaras. Esvaziei 3 das latas e usei o suco das outras duas, como o criador da receita recomendou usar cerca de metade do suco ao usar pêssegos em lata. Cortei-os em pedaços pequenos, exceto quando as fatias já eram pequenas ou finas.

Misturei com suco de limão, açúcar branco e marrom, canela, noz-moscada e amido de milho. Então, eu os derramei em uma assadeira de vidro 9x13.

O conceito de Oona fora de serviço não é um que eu já encontrei antes - nele, a personagem principal Oona vivencia sua vida adulta (você adivinhou) fora de ordem. O aniversário dela é no dia de ano novo, o que é bastante simbólico, eu diria, novos começos e tudo isso. Todos os anos, ao bater da meia-noite na véspera de Ano Novo, ela abandona abruptamente o ano atual e "acorda" em um ano completamente aleatório - pode ser o futuro, pode ser o passado. Na primeira vez que isso acontece, ela faz 19 anos, mas de repente está morando em seu corpo de 51 anos. Ela também deu um salto de 1982 para 2015.


Alho

O alho, às vezes também conhecido como “rosa fedorenta”, é um alimento básico na maioria das cozinhas e adiciona um aroma e sabor pungentes a qualquer prato.

O alho recebe muita atenção por uma lâmpada tão pequena! Para começar temos que separar os cravos para o plantio no final de outubro. Depois de plantada, ela fica lá durante todo o inverno, crescendo.

No início da primavera, começamos a ver as verduras aparecendo na cobertura morta, então as cobrimos para protegê-las da pressão de insetos. À medida que o alho cresce, começamos a colher os ramos de alho (hastes floridas) para ajudar a promover o crescimento.

Então, finalmente em julho, retiramos todo o alho, colocamos em uma área seca e sombreada para curar por 2 a 3 semanas.

Depois de curado, aparamos os talos e classificamos por tamanho. Parte é armazenada para comer e o resto para semente para reiniciar o processo!

O alho cru tende a ter um sabor mais forte do que o cozido, e o alho amassado, cortado, prensado ou amassado libera mais de seus óleos, proporcionando um sabor mais acentuado e assertivo do que cortá-lo ou deixá-lo inteiro.

O alho pode ser adicionado a qualquer prato, mas nossa maneira favorita de usá-lo na KCSA é aquecer o óleo em uma panela, adicionar o alho picado e deixá-lo dourar levemente e adicionar as verduras que você tiver à mão (acelga, mostarda, couve lacinato, couve , etc). Cozinhe por 5-10 minutos. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Ótima com ovos, ou como acompanhamento para qualquer refeição!

2 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa

Um punhado de ervas (como salsa, coentro e / ou sálvia)

Sal kosher, pimenta moída na hora

Corte 1 cabeça de alho ao meio e reserve. Separe os cravos da cabeça restante, descasque e amasse levemente. Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione os dentes de alho esmagados e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e amolecer, 8 a 10 minutos. Adicione 2 quartos de água, aumente o fogo e leve a mistura para ferver. Adicione as ervas e a cabeça de alho reservada ao meio. Reduza o fogo para que o caldo fique fervente e cozinhe até que o alho esteja bem macio e o caldo seja reduzido quase pela metade, 30–40 minutos. Tempere generosamente com sal e pimenta. Coe o caldo por uma peneira para uma tigela grande (ou passe uma escumadeira larga por ela algumas vezes para pescar alho e ervas). Divida o caldo entre as tigelas. Beba como está, ou você pode adicionar macarrão cozido, regar em alguns ovos batidos para fazer stracciatella ou esfregar a torrada com alho cru e regar com óleo e flutuar por cima.


Coloque na torrada

Não complique o seu aperitivo, escolha algo que permita que vocês passem um tempo juntos, em vez de correr pela cozinha. Nós votamos em qualquer coisa sobre torradas, seja uma bruscheta clássica, cogumelos salteados com ricota ou algo mais complexo. Escolha um belo pão recém-assado e use nossa faca de pão para obter fatias perfeitas e uniformes.


Os muitos benefícios do brócolis para a saúde

Graças a nutrientes essenciais como vitamina C, vitamina K, proteína, fibra, sódio e folato, o brócolis pode oferecer estes incríveis benefícios à saúde:

  1. Aumenta a saúde do cérebro - Estudos recentes e pesquisas com base em animais descobriram que o brócolis tem efeitos anti-envelhecimento que podem ajudar a manter a mente afiada mais tarde na vida. Esse efeito pode ser atribuído às altas quantidades de vitamina K, um micronutriente que há muito é estudado por seus efeitos protetores contra doenças cerebrais, como a doença de Alzheimer & # 8217s.
  2. Suporta a saúde do coração - O brócolis também é bom para o coração, graças à vitamina K. Além de apoiar a saúde do cérebro, a vitamina K ajuda a regular a pressão arterial e a coagulação do sangue. Por outro lado, um pigmento vegetal do brócolis chamado quercetina ajuda a melhorar a saúde das células dos vasos sanguíneos. Vários estudos também descobriram que a quercetina pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
  3. Reduz o risco de câncer - Brócolis, como outras brássicas, são um dos superalimentos mais potentes no combate ao câncer. Estudos recentes atribuem esse efeito anticâncer ao sulforafano, um composto rico em enxofre capaz de causar a autodestruição das células cancerosas. O sulforafano também protege as células dos efeitos nocivos de substâncias cancerígenas.
  4. Combate a inflamação - A inflamação é uma resposta imunológica normal a lesões ou infecções. Mas a inflamação crônica pode ser um sinal de doença crônica. Nesse caso, é importante comer alimentos que ajudem a suprimir a inflamação. Os compostos potentes do brócolis, como o sulforafano e o caempferol, podem ajudar a eliminar a inflamação crônica.

Brócolis e torradas de alho-ricota com mel quente (página 38)

Da Bon Appétit Magazine, outubro de 2018: The Entertaining Issue Bon Appétit Magazine, outubro de 2018

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  • Categorias: Molhos, em geral Aperitivos / entradas fáceis / rápidos Acompanhamento Vegetariano
  • Ingredientes: pão baguete, brócolis, alho, mel, seco, pimenta vermelha, flocos, queijo, ricota


5. Batata doce

Claro, você pode aplicar soros e máscaras infinitas ou apenas beliscar algumas batatas-doces fritas. Brincadeiras à parte, a alternativa laranja à clássica batata branca é uma excelente fonte de beta-caroteno, que se converte em vitamina A no corpo. May Zhu RDN, o fundador da Nutrition Happens, explicou, & # 8220Se você é um viciado em cuidados com a pele, deve reconhecer o termo & # 8216retinol & # 8217, que é essencialmente uma forma diferente de vitamina A. Vitamina A (de alimentos como batata doce) ajuda na renovação da pele, promovendo a maturação das células da pele. & # 8221 Você sabe o que isso significa: menos rugas, pele mais clara e tez brilhante. Ainda bem que a batata-doce é uma das minhas comidas favoritas (para não me gabar nem nada).


Quer você os chame de cebolas verdes ou cebolinhas, eles são impossíveis de não amar. E embora tenham o objetivo de ser um destaque para suas receitas, e não a atração principal, seu sabor aromático pode realmente fazer ou quebrar uma receita. Você não faria uma batata assada sem eles, faria?

Nada esfria você quando está quente lá fora como o sabor da hortelã - seja na sua bebida, prato principal ou mesmo sobremesa. Esta erva fácil e arejada leva muitos pratos doces e salgados de "apenas ok" a "fora deste mundo".


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Postado: (4 dias atrás) 22 de julho de 2015 · Aqueça uma panela de molho com manteiga em fogo médio a médio-alto. Adicione o alho à manteiga derretida e mexa por 1 a 2 minutos, em seguida, polvilhe a farinha e misture mais 1 minuto. Bata em estoque e leite e.

Bruschetta com Fig Jam Gorgonzola - 2 Irmãs Receitas de.

Postado: (3 dias atrás) 28 de julho de 2020 · Bruschetta com compota de figo Gorgonzola é feita com pão crocante coberto com maionese, geléia de figo e queijo ralado de gorgonzola. Uma combinação simples, mas saborosa, de sabores doces e salgados que explodem em sua boca a cada mordida. Delicioso aperitivo, essa bruscheta com geléia de figo e queijo gorgonzola…

Aperitivos de queijo gorgonzola - This Mama Loves Her Bargains

Postado: (3 dias atrás) 18 de maio de 2012 · Aperitivos de queijo Honey Gorgonzola. Pré-aqueça o forno a 375. Arrume as fatias de baguete em uma assadeira (não untada). Pincele com azeite e leve ao forno durante 8 minutos. Enquanto as baguetes estão torrando, misture o queijo com as nozes em uma tigela e coloque por cima das fatias de baguete - geralmente pressionamos um pouco com as costas da colher.

Receitas de aperitivos quentes e cheesy | Melhores casas e jardins

Postado: (5 dias atrás) 19 de fevereiro de 2016 · Cheddar & Bacon Loaf. Veja a receita. este link abre em uma nova guia. Muitas receitas de aperitivos excelentes começam com um pão francês. Aqui, basta colocar uma camada de bacon, manteiga e cheddar em uma baguete básica - depois, observe os convidados enlouquecerem enquanto a separam fatia por fatia. Confira nossos outros aperitivos do dia do jogo ...

Tâmaras Recheadas de Gorgonzola | Receitas Just A Pinch

Postado: (6 dias atrás) 11 de dezembro de 2010 · How to Make Gorgonzola Stuffed Tates. Usando uma faca afiada, corte uma fenda longitudinal no centro, mas não através, cada data para abrir a data reservada. Em uma tigela pequena, amasse o queijo gorgonzola e o cream cheese. Quando bem misturado, acrescente as nozes picadas. Um por um, espalhe cada data aberta e coloque aproximadamente 1/2.

Tâmaras embrulhadas em bacon com queijo azul ou gorgonzola.

Postado: (2 dias atrás) 23 de dezembro de 2020 · Para embrulhar: horizontalmente coloque uma tâmara recheada com gorgonzola em cima de uma tira de bacon vertical, a cerca de 2,5 cm do fundo. Traga a borda inferior do bacon sobre a data e continue rolando ...

Receita de aperitivo de gorgonzola, pera e nozes - Food.com

Postado: (1 dias atrás) 14 de novembro de 2016 · Corte uma pêra na lateral e coloque um pedaço no biscoito. Coloque um pedaço de queijo gorgonzola por cima da fatia de pêra. Divida as nozes em pedaços menores e coloque-as por cima do queijo. O queijo …

Tâmaras Recheadas de Gorgonzola-Chorizo ​​- Saboreie o Melhor

Postado: (6 dias atrás) 23 de novembro de 2018 · Em um prato pequeno, acrescente o queijo gorgonzola, as nozes picadas e a mistura de chouriço resfriada. Mexa até que a mistura esteja homogênea. Usando uma colher pequena de aperitivo, preencha a cavidade de cada ...

Figos e Gorgonzola - Saboreie o Melhor

Postado: (3 dias atrás) 21 de novembro de 2018 · Eu postei recentemente Figos assados ​​em creme de queijo de cabra que é uma sobremesa cremosa e maravilhosa, Don fez um trabalho rápido de dois em uma sessão. Ele também adora minha geléia de figo caseira em sua torrada matinal. Esta receita é um aperitivo tão simples de servir, a cremosidade do queijo gorgonzola…

Creme de Queijo Gorgonzola de Damasco - Bluebird doce

Postado: (3 dias atrás) 01 de janeiro de 2013 · A receita de hoje é uma cópia e um dos meus aperitivos favoritos - Creme de Queijo Gorgonzola de Damasco. Com apenas alguns ingredientes (apenas 5) sua família e amigos vão delirar ... e quero dizer delirar! Se houver uma receita que eu acho que você deveria experimentar da minha caixa de receitas, é esta! Este é o meu pedido de aperitivo número um para reuniões é este spread.

Receita de salada de endívia com gorgonzola | Culinaria de Leite

Postado: (6 dias atrás) 16 de dezembro de 2013 · O bom Gorgonzola não se desintegra sem luta e tende a formar torrões pegajosos em seus dedos, então quebrei o queijo empurrando-o por uma grade de resfriamento com um padrão de grade colocado sobre uma tigela. Enquanto 3 1/2 onças de queijo ...

Receita de pêra com presunto e gorgonzola | Tiffani.

Postado: (3 dias atrás) 11 de março de 2014 · Direções. Escolha uma bela tábua de queijos para servir. Corte um pedaço do gorgonzola, coloque sobre uma rodela de pêra e embrulhe no presunto. Repita com o Gorgonzola restante ...

Receita de copos de gorgonzola e pêra - Pillsbury.com

Postado: (1 dias atrás) 26 de dezembro de 2012 · 2. Asse por 8 a 9 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Esfrie os copos na frigideira por 4 minutos. 3. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o cream cheese e o gorgonzola com o garfo até incorporar bem. Junte a pêra picada. 4. Quando os copos estiverem completamente frios, encha cada um com 1 colher de sopa de queijo redondo ...

O que é queijo gorgonzola? - O Spruce Eats

Postado: (1 dias atrás) 21 de maio de 2021 · Gorgonzola é um queijo azul de leite de vaca feito nas regiões italianas de Piemonte e Lombardia, no norte do país. Seu distinto marmoreio azul a azul esverdeado é produzido pelo fungo Penicillium roqueforti, que é adicionado ao leite no início do processo de fabricação do queijo.


Assista o vídeo: Brokuły zapiekane z sosem czosnkowym - Jak zrobić - Smakowite Dania (Pode 2022).