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Sopa de repolho com pernil defumado (2)

Sopa de repolho com pernil defumado (2)


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é uma sopa excelente! Eu seria papa o dia todo!: Está em www.e-retete.ro

  • 1 repolho médio /
  • 1 ciolan defumado /
  • 1 cenoura grande /
  • 1 colher de chá de tomilho e lariço /
  • 1 cebola grande /
  • 1 aipo /
  • 1 pastinaga /
  • 1 xícara de caldo /
  • 1 colher de sopa de farinha /
  • 300 g de creme de leite /
  • sal, pimenta, colorau /
  • aneto/
  • óleo

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de repolho com ciolan defumado (2):

Em uma panela coloque o ciolan defumado para ferver em água salgada, acrescente a pastinaga inteira. Colocamos a cenoura no ralador grande junto com o aipo e a cebola. São postas para endurecer no azeite, com sal e colorau. Adicione à panela de sopa após 30 minutos. Coloque o repolho em um ralador grande, esfregue com sal e deixe de molho. Coloque na panela de sopa, acrescente o lariço e o tomilho e 2 colheres de sopa de legumes. Em uma frigideira, faça as rantas, coloque o azeite e a farinha e misture bem, tempere com o caldo e deixe por alguns minutos no fogo. Coloque as rantas em uma peneira que imergimos na sopa de repolho e misture nas rantas até que se dissolva na sopa. O creme é dissolvido em uma tigela com 5 colheres de sopa de sopa, mexendo após cada polimento. Despeje o creme na panela lentamente e misture ao mesmo tempo. Polvilhe com endro e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo


REPOLHO COM CIOLAN FUMADO

Leve ao forno quente por cerca de 20-30 minutos.
Enquanto isso, corte o ciolan defumado em pedaços, assim como o bacon.

Após 30 minutos, retire a bandeja, coloque a carne, o bacon, o caldo diluído com um pouco de água,
um pouco de molho de pimenta e pimenta picante cortada em pedacinhos, misture bem e leve ao forno
(Para quem não prefere comidas picantes basta a pimenta picante, e quem não gosta pode eliminá-la).

Mexa de vez em quando e deixe no forno até terminar
(1h e 1/2 & ndash 2h, dependendo do forno e da intensidade do fogo).
Se o repolho não for feito no caminho e parecer secar, acrescente um pouco mais de água.


Ciolan defumado com repolho e vinho

Ciolan defumado com repolho e vinho de: ciolan, repolho, vinho, cebola, cenoura, óleo, caldo, pimenta, mel, mostarda.

Ingrediente:

  • uma haste defumada
  • um repolho médio
  • 500 ml de vinho branco
  • 2 cenouras
  • uma cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • alguns grãos de pimenta
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda

Método de preparação:

Ferva o ciolan e deixe por cerca de uma hora.

Enquanto isso, pique finamente o repolho, a cenoura e a cebola e frite em óleo.

Transfira o repolho para uma assadeira, coloque o aipo untado com uma mistura de mel e mostarda por cima. Despeje o vinho, acrescente o caldo, a pimenta e leve ao forno por mais uma hora.


Ciolan defumado com chucrute

O ciolan é lavado e colocado em uma panela mais alta. Eu uso Kukta, a panela de pressão. O repolho é cortado em tiras (usei o repolho do saquinho já cortado, chucrute.). Pique a pimenta, rale a cenoura, salpique com sal, pimenta, colorau e endro picado. Cubra com água, tampe e deixe ferver. Para quem usa Kukta, ferva mais de aprox. 60 minutos depois de começar a assobiar. Quem usa a panela de costume no fogão acha isso em cerca de 2 horas, até que a carne se solte do osso. Garanto que é uma loucura com pão caseiro.

também pode ser consumido com creme de leite ou pimenta

Ontem à noite uma surpresa me esperava em casa, meu marido queria fumar fumado então ele comprou um. A coisa mais fácil para mim foi combiná-lo com repolho azedo. Garanto a você, é uma loucura.


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Repolho com ciolan (1,8 kg)

Peça repolho com ciolan se quiser um alimento tradicionalmente cozido de acordo com a receita da cozinha dos avós. Repolho fresco ou em conserva, como desejar, temperado com azeite e tomate amassado, aromatizado com louro e tomilho, sobre o qual colocamos um pernil defumado, com tenros e saborosos ratos. Colocamos todos no forno e o resultado é uma panela de comida cozida com um sabor inesquecível.

Peça o repolho com ciolan e coloque ao lado um pouco de pimenta e um copo de vinho branco. Você terá uma refeição inesquecível.

Contém: costeleta de porco defumada, repolho, cebola, suco de tomate, louro, tomilho, azeite, sal, pimenta, cerca de 8 porções.

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Peça repolho com ciolan se você se sentir como um alimento tradicionalmente cozido de acordo com uma receita da cozinha dos avós. Repolho fresco ou em conserva, como desejar, temperado com azeite e tomate amassado, aromatizado com louro e tomilho, sobre o qual colocamos um pernil defumado, com tenros e saborosos ratos. Colocamos todos no forno e o resultado é uma panela de comida cozida com um sabor inesquecível.

Peça o repolho com ciolan e coloque ao lado um pouco de pimenta e um copo de vinho branco. Você terá uma refeição inesquecível.

Contém: costeleta de porco defumada, repolho, cebola, suco de tomate, louro, tomilho, azeite, sal, pimenta, cerca de 8 porções.

Peça chucrute com costeleta de porco defumada e levaremos para casa uma panela de comida preparada na hora. A preparação é entregue em um recipiente descartável lacrado.


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Receita de sopa de repolho doce

Aqui está uma proposta de receita: 6 cebolas grandes picadas. E não é só um favor ao leitor, também tenho meus motivos: a sopa de repolho é uma receita simples de preparar, é mais saborosa do que você. Ferva 2 litros de água. Quando ferver, acrescente todos os ingredientes e cozinhe por 30 minutos. Sopa de repolho que elimina 5 quilos. AQUI você pode ver como fazer sopa de repolho azedo. Informações publicadas por opiniatimisoarei. As melhores sopas da Transilvânia.

Uma sopa de repolho azedo não é apenas um prato rápido e fácil de preparar, mas também uma ótima opção para o almoço. Uma sopa leve, rápida de fazer e muito saborosa. Sopa de couve de Bruxelas & # 8211 Leituras e sabores lecturisiarome. Receita de sopa de couve de Bruxelas.

Você pode preparar uma deliciosa sopa de repolho azedo com muitos vegetais. Os ingredientes são: um pimentão. Você provavelmente já ouviu falar sobre a eficácia da dieta da sopa de repolho.

É muito saboroso, cheio de vitaminas e cheio, e principalmente agora depois do inverno, quando. Experimente uma deliciosa receita romena de sopa de repolho com costela.


Bife de porco, defumado, cozido e depois assado, com repolho fresco

Uma descoberta mundial de sucesso, que correria o risco de deixar os chefs sem o objeto de trabalho, poderia ser a descoberta de receitas praticamente preparadas, mas que realmente acalmam o rato que voa pelo estômago na hora do jantar. Vi na TV algumas tentativas de alimentação, no campo da fantasia, em que foram usados ​​alguns sachês de pó e saquinhos de donuts (não se pareciam em nada com os que preparei com água fervida na tigela, no exército, durante aplicações de campo e nem Vegeta se refere a eles). Estou blefando, mas nunca se sabe, depois do dia & # 8211. Artesãos de todos os lugares podiam dizer: não, isso foi descoberto para vencer as planícies!

Em busca de uma solução culinária para ficar o menos possível ao redor do fogo do fogão, de preferência de manhã cedo e um pouco mais tarde à noite, quando está um pouco mais frio, você recorre ao cozimento em 2 etapas, mesmo em 2 muda. (par com consorte) & # 8211 ferva à noite e asse de manhã.

Costeleta de porco fresca ou defumada é sempre apreciada como deveria ser em minha família. Cozinhamos da mesma forma, mais frequentemente no final do outono, inverno e início da primavera, sem exceder o total, 4-5 vezes por ano.

Que receitas de costeleta de porco preparamos em família? Você não pode perder a costeleta de porco fresca ou defumada com feijão & # 8211 Romênia, dia 1º de dezembro, costeleta com feijão. O acoplamento inicial da fervura com o cozimento subsequente é uma solução culinária com resultados especiais & # 8211 ensopado de porco fresco estufado na cerveja e assado no forno, com feijão.

Ingredientes necessários na receita: uma grande costeleta de porco defumada (perna traseira cortada pelo açougueiro com mais carne da polpa), a 1,5-2 kg por cabeça de repolho novo, pimenta maior, sementes de mostarda, folhas de louro, galhos de tomilho, raminhos de alecrim, sal grosso , vinagre de vinho branco, 9 graus, vinho branco, sec.

Isso é certo por meio do comércio! A costeleta de porco defumada é assada no fogo alto do fogão para tirar as marcas de cabelo deixadas pelos processadores para que as donas de casa também possam trabalhar. As aparas são raspadas (o parquete é limpo), em seguida, com uma faca de lâmina fina e lavadas com água morna. Não é um erro limpar o pergaminho com uma esponja de arame de cozinha.

Ingredientes

  • costeleta de porco defumada,
  • novo mestre de repolho,
  • vinagre alimentar, vinho branco, 9 graus,
  • vinho branco seco,
  • especiarias favoritas,
  • endro e alho verde.

A pernil de porco defumada é fervida em uma panela grande, em água fria na qual 2-3 colheres de sopa de sal grosso foram colocadas (dependendo de quão salgada a pernil defumada é, comprada por galanteria), 50-100 ml de vinagre de vinho branco, 9 graus (dependendo do tamanho do ciolan) e seus temperos favoritos & # 8211 grãos de pimenta, sementes de mostarda, folhas de louro, raminhos de tomilho, raminhos de alecrim.

A fervura do ciolan dura 1-2 horas (de acordo com o tamanho do ciolan, cerca de 1 hora / Kg), abafado, com a tampa da panela, no fogo certo (água suficiente para ferver).

Assim que o cozimento acabou, o estágio 1 de preparação foi concluído! O ciolan é fervido tarde da noite. Deixe a panela tapada com a tampa e a panela na panela durante a noite para embeber.

Instruções

  1. Costeleta de porco a falar, defumada, na chama alta do fogão. & # 8220Barbierire & # 8221 parlitura.
  2. Ferva a costeleta de porco, defumada e grelhada em água fria com sal grosso, vinagre de comida e especiarias.
  3. A costeleta de porco cozida é deixada de molho na panela da tarde até a manhã, com a tampa na panela.
  4. Asse o lombo de porco, fumado e fervido, numa assadeira com grelhador, no forno de fogão.
  5. Preparando repolho novo de qualidade.
  6. Preparação de molho de alho verde.
  7. Preparação de polenta quente.
  8. Sirva a costeleta de porco, defumada, cozida e assada, no chucrute.

A segunda etapa de preparação! No 2º dia, de madrugada, em local fresco, retire o ciolan fervido da panela e coloque-o no tabuleiro de cozedura, na grelha. Na bandeja é adicionado o suco em que o ciolan ferveu e o vinho branco, sec.

Asse a assadeira no forno quente do fogão em fogo alto por 15-20 minutos e depois em fogo adequado por cerca de 1,5-2 horas (até que a carne no fogão saia do osso sozinha).

Durante o cozimento, unte a costeleta de porco com o molho da frigideira usando uma colher grande de cozinha ou uma seringa grande de metal ou plástico.

A verificação do cozimento é feita no osso & # 8220tail & # 8221. A carne deve sair do osso sozinha.

Enquanto o ciolan assa, dá tempo de preparar uma assadeira com repolho fresco.

Prepare uma tigela de molho de alho verde.

A preparação final é montada em uma grande placa.

Que cheiros misteriosos espalhados pela mesa! O prato montado no prato é apresentado aos gulosos, sejam gourmets ou gourmets, quentes, até fumegantes.

Todo o ciolan apresentado surtiu efeito! O ciolan é fatiado com uma faca afiada, à mesa, na frente dos ávidos por prová-lo.

Espalhe o repolho com fatias de ciolan em pratos de espalhar.

Não evite o molho maravilhoso da assadeira! Quem quiser pode escorrer o molho (recolhido do tabuleiro e filtrado num passador fino e levado à mesa na caçarola) sobre a carne e / ou sobre o chucrute.

Para não mencionar caprichoso ou ganancioso! Nem todos os clientes gostam de molho de alho (cada um com seu próprio motivo, na maioria das vezes por motivos de saúde). O prato pode ser servido com tomate, mostarda ou dente de alho verde.

Uma polenta quente e fumegante é bem-vinda neste prato.

Um prato desses não pode faltar uma taça de vinho tinto da casa feito de uvas.

Uma cerveja gelada funcionaria.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Qualquer preparação, mais simples ou mais elaborada, pode ser preparada na sua própria cozinha para alegria de quem está à volta da mesa. Servir o almoço, principalmente nos feriados, pode ser a ocasião certa para toda a família se reunir, trocar uma palavra, tomar um drink, relembrar os entes queridos que nos deixaram.


Sopa doce de repolho com ciolan defumado

Apresentamos a você Sopa doce de repolho com ciolan defumado, outra sopa como é feita na Transilvânia, com creme de leite e creme de leite, uma sopa consistente como está escrito no livro. Os bisavós, os avós prepararam-no como a apresentamos agora nesta receita com a única diferença que o ciolan era de milho, azedo também, das verduras da horta da casa.

Embora não tenhamos esses ingredientes usados ​​por eles, o Selgros ciolan é tão bom quanto o preparado pelos nossos avós. Veja no artigo A estrada da carne, Selgros Oradea quantos pratos finos nos fazem selgros à mão!

Você vê aquelas garotas à esquerda?

Então, com tantas guloseimas, como não preparar uma sopa como só se faz na Transilvânia!

Sopa de couve doce com ciolan defumado e ingredientes # 8211

1 cabeça de couve doce (menor, cerca de 800 g -1 kg)
1 ciolan defumado
4 cenouras
2 raízes de salsa
Mais 1 cebola branca
1 pequeno raminho de tomilho (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
250 ml de caldo (suco de tomate)
50 ml de óleo
3 colheres de sopa de farinha
500 g de creme de leite 20% de gordura
sal a gosto

Sopa de couve doce com ciolan defumado & # 8211 Preparação

Pegamos o ciolan e lavamos bem em água fria e depois fervemos em 3 litros de água fria na panela de pressão. A partir do momento em que começar a ferver, deixe ferver e ferva o ciolan por 1 hora.

  • Guisado de Barriga com Ciolan
  • Rolo de ciolan defumado
  • Ciolan com Cerveja

Descasque as cenouras e a salsa. A cenoura e a salsa serão cortadas em quatro e novamente cortadas em dois ou três, deixando pedaços maiores. O repolho é cortado bem cortado, limpamos a cebola da primeira camada de casca e lavamos.

Após uma hora, abra a panela de pressão e retire o guisado fervido. Na água em que o ciolan ferveu, coloque os pedaços de legumes e a cebola inteira para ferver. Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione o repolho picado e os raminhos de tomilho.

Sopa doce de repolho com ciolan defumado

Quando os vegetais estiverem cozidos, retire o raminho de tomilho e cebola e passe para a próxima etapa, para domar a sopa.
Coloque o azeite em uma panela e aqueça e acrescente a farinha, deixando chiar. Nós extinguimos com caldo(suco de tomate), mexendo para evitar grumos.

  • Caldo
  • Suco de tomate caldo

A essa rantas juntamos a sopa quente para alongá-la e depois colocamos sobre o guisado na panela. Prove e se necessário adicione sal (cuidado para não adicionar sal antes porque o ciolan é salgado!).

Coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente o creme de leite quente aos poucos ao creme de leite até ficar próximo da temperatura da sopa. Neste ponto, despeje o creme diluído na panela e deixe ferver.

  • Feijão gordo defumado
  • Zamak de Picioci cu Călbași
  • Sopa de Repolho Azedo

Retire a carne da peneira o máximo que puder e coloque-a de volta na sopa. Para cada pessoa à mesa, colocamos um pedaço de ciolan e sopa no prato.
É muito bom comer com cebola roxa batida e pão fresco!

  • Pão de batata sem pão
  • Pão caseiro com muffin
  • Pão sem Pão

Estamos esperando por você conosco na página Instagram.
Se você experimentar nossas receitas e postar no Instagram, pode colocar a hashtag #bucatareselevesele, para que possamos vê-los também.
Você também pode nos encontrar no canal Youtube- Chefs alegres, onde estamos esperando você se inscrever !!
Obrigado!!



Comentários:

  1. Dougul

    Obrigado. Informações muito úteis

  2. Mazin

    De jeito nenhum

  3. Vijinn

    E eu tenho enfrentado isso. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  4. Dill

    E onde em você lógica?

  5. Mooguran

    Na minha opinião, este tema é muito interessante. Dê com você que nos comunicaremos em PM.



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