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Receita completa de frango e macarrão

Receita completa de frango e macarrão


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Use um bom molho comprado na loja, e este é o jantar com quatro ingredientes mais fácil que você pode fazer. Ótimo para o meio da semana!

36 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de peito de frango sem pele e sem osso
  • 680g de molho de frango comprado na loja
  • 340g de macarrão de ovo
  • 450g de ervilhas congeladas, descongeladas

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Aqueça um fiozinho de azeite em uma frigideira grande. Corte o frango em pedaços pequenos e doure em óleo quente.
  2. Enquanto isso, em uma panela grande, ferva o macarrão na água até ficar macio e escorra. Adicione o macarrão cozido quente ao frango na frigideira e despeje o molho e as ervilhas. Mexa bem até que os ingredientes estejam cobertos / revestidos com molho. Tampe a frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por 10 minutos até que o molho e as ervilhas estejam quentes. Sirva direto da frigideira.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(43)

Resenhas em inglês (37)

adorável, a preparação demorou um pouco mais do que eu esperava, mas valeu a pena, toda a família gostou. -14 de fevereiro de 2013

por Tracy

Fiz isso ontem à noite, acrescentei uma lata de canja de galinha para ficar cremosa, e um pouco de alho em pó, pimenta e molho de carne. Achei que estava tudo bem, mas meu filho e meu marido ADORARAM, foi tão fácil de fazer, com certeza vou fazer isso de novo !!! - 10 de outubro de 2007

por Carrie Magill

Considerando como isso é fácil, é maravilhoso. É um pouco sem graça para mim, mas um pouco de pimenta preta (ou pimenta branca) deve consertar isso. Achei ervilhas enlatadas um pouco pastosas demais, mesmo quando adicionadas no último segundo possível, então acho que as teremos na próxima vez. Minha única pergunta é por que isso é chamado de "macarrão de frango de um prato" quando a receita pede duas panelas grandes? Bem, ainda é fácil, rápido e até nutritivo se você escolher bem os ingredientes. -20 de agosto de 2005


Macarrão De Amendoim Com Frango

Carregado com vegetais frescos e crocantes, esta saudável salada de macarrão com sabor asiático é uma das minhas refeições completas mais populares e também é um ótimo acompanhamento para potlucks e piqueniques.

Não se pode ter muitas saladas de macarrão em seu arsenal de receitas. Este ano, I & # 8217m em parceria com a DeLallo Foods para compartilhar receitas usando suas massas, pestos e molhos e enquanto I & # 8217m sempre um fã de saladas de massas clássicas com um toque italiano, esta beleza está se dirigindo para o lado asiático do globo.

Fresca e crocante com montes de vegetais frescos fatiados, esta salada de macarrão é perfeita para servir como refeição principal e foi exatamente o que eu fiz.

Bem, na verdade é o que minha mãe serviu, que eu cozinhei, para ela receber suas damas que almoçam no clube do livro. Não sei se é assim que eles realmente se chamam, mas parece uma descrição adequada quando há mulheres elegantes, boa conversa, vinho gelado e comida saborosa para compartilhar.

Minha mãe é SEMPRE a primeira da fila para me ajudar quando eu preciso, então fiquei mais do que feliz em tentar retribuir e ser seu chef por um dia. Eu sei que ela fica angustiada quando se trata de ser anfitriã (assim como muitos de nós), então eu esperava aliviar a carga de pelo menos parte de sua programação de entretenimento para que ela pudesse aproveitar a tarde em vez de se preocupar em fatiar pão ou vestir o salada.

Acho que pela aparência do sorriso em seu rosto, o sucesso foi meu.

Sabendo que minha mãe queria hospedar a discussão do clube do livro em seu quintal florido (sem nenhuma erva daninha à vista, graças à leve obsessão de meu pai com a remoção de ervas daninhas e varrição), queríamos tornar mais fácil para seus amigos comerem suas refeições sem- mesa e com uma bebida nas mãos.

Um prato de macarrão tudo-em-um era apenas o bilhete.


    1. Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal e misture bem para incorporar.
    2. Adicione lentamente a água à temperatura ambiente enquanto mistura a massa com as mãos. Usando as duas mãos, sove a massa até formar uma bola lisa, de 3 a 5 minutos.
    3. Quando a massa estiver formada, cubra a massa com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
    4. Após o descanso, retire o filme plástico e sove a massa na tigela mais algumas vezes. Cubra novamente com filme plástico e deixe descansar por mais 15 minutos.
    5. Após o segundo descanso, pincele um pouco do óleo na massa e coloque sobre uma tábua ou superfície de trabalho. Corte a massa ao meio e, usando as mãos, enrole cada pedaço de massa em uma forma cilíndrica longa e semelhante a uma cobra, com um pouco mais de 12 mm de diâmetro.
    6. Cubra levemente um grande recipiente com óleo. Armazene a massa dentro, formando cada pedaço em uma espiral (como uma cobra em repouso). Pincele a massa com um pouco de óleo extra para evitar que grude. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos (se usar imediatamente) ou até 1 dia.
    7. Quando estiver pronto para usar, retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
    8. Encha uma panela grande com água, o suficiente para o macarrão nadar livremente. Coloque a panela em fogo alto e deixe ferver.
    9. Trabalhe com uma bobina de massa de cada vez. Pegue uma das pontas da bobina de massa com uma mão e, com a outra mão, segure-a cerca de 10 cm abaixo do fio.
    10. Usando a primeira mão, puxe a ponta da massa para fora e para longe da segunda mão, para esticá-la sem quebrá-la. Continue puxando a massa com a primeira mão, esticando-a com a outra. Isso deve alongar e afinar a massa sem quebrá-la. Depois de terminar de esticar o comprimento do macarrão, a massa deve ter menos de 1⁄2 polegada (12 mm) de diâmetro e cerca de 8 pés (2,5 m) de comprimento.
    11. Enrole a massa em um grande anel com cerca de 18 polegadas (46 cm) de diâmetro. Você pode ter que dar laços com a massa várias vezes. Com as mãos na largura dos ombros, pegue o anel de massa com as duas mãos, segurando-o com os dedos. Certifique-se de não emaranhar o fio.
    12. Com as duas mãos segurando a massa, puxe o anel de macarrão para fora enquanto o bate para cima e para baixo na bancada de trabalho. Puxe até que o fio individual tenha menos de 1⁄4 pol. (6 mm) de diâmetro. (Você pode emagrecer, mas requer habilidade.) Tenha cuidado para não quebrá-lo se o macarrão quebrar, simplesmente pegue onde o fio se rompe e volte a puxar. Cada macarrão deve ter aproximadamente 8 m de comprimento.
    13. Repita o processo de esticar, puxar e bater com a segunda metade da bobina da cobra.
    14. Depois de puxar os dois pedaços de massa, jogue o macarrão na água fervente imediatamente, mexendo para que o macarrão não grude em si ou nas laterais da panela.
    15. Quando a água voltar a ferver rapidamente, coloque 1 xícara de água fria na panela. Deixe ferver novamente e cozinhe por 1 minuto antes de adicionar outra xícara de água fria. Assim que a panela ferver novamente, pesque cuidadosamente o macarrão usando uma peneira manual ou uma aranha. O macarrão deve ter fervido por 2 a 3 minutos no total.

    Extraído de Xi & # 39an Famous Foods: The Cuisine of Western China, de Nova York & # 39s Favorite Noodle Shop por Jason Wang com Jessica Chou, copyright © 2020. Publicado por Harry N. Abrams.


    15 minutos de Ramen Frango Frito

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    Este Frango Ramen Stir Fry de 15 minutos é uma maneira deliciosa de enfeitar seu macarrão instantâneo sem os pacotes de sabor. Está pronto em minutos e tem um sabor muito melhor!

    Perfeito para almoçar ou jantar em dias e noites agitados da semana, e para estudantes que vivem com um orçamento limitado!

    Quando era estudante, o macarrão ramen era meu amigo e salvador. Eu jantei todos eles & # 8211 de Indomie quente e picante, a NongShim Shin Ramyun e Samyung ramen, a ramen barato, meu armário estava lotado com pelo menos uma dúzia deles a qualquer momento! E eu gostei & # 8217em picante, mais picante melhor!

    Não só foi uma opção econômica para minha bunda quebrada, mas também foi rápido e delicioso! Não pode ficar melhor do que isso para um aluno que vive com um orçamento e se prepara para um exame ou tarefa.

    Este infinitamente adaptável e super fácil 15 minutos de Ramen de Frango Frito Mexido foi minha tentativa de apimentar as coisas com meu jogo de ramen. Não que haja algo de errado em desfrutar de uma tigela simples de ramen com o tempero fornecido, você sabe, além dos pacotes de sabores carregados de sódio, não sendo minha primeira escolha para uma opção saudável, eu gosto de uma boa tigela de NongShim Shin Ramyun sempre que posso!

    Com ramen sendo uma refeição tão fácil e rápida de preparar, é um ótimo atalho para dias atarefados & # 8211, seja você um estudante ou um pai tentando alimentar sua família. E, felizmente, existem maneiras de enfeitar o macarrão ramen comum, SEM usar os pacotes de sabores que eles vêm com. É aí que este macarrão de 15 minutos de ramen de frango frito vem a calhar.

    Como estudante, preparava refeições em casa sempre que podia e tornava-as o mais saudáveis ​​possível com meu orçamento. Arroz e macarrão eram meus melhores botões. Vegetais congelados e vegetais da estação eram meu grampo. Foi fácil fazer ramen frito porque levaria apenas alguns minutos a mais do que o ramen normal e seria embalado com quaisquer vegetais que eu tivesse em minha geladeira ou freezer e um ovo ou frango. E eu frequentemente faço o suficiente para comer no jantar e levo o que sobrou para o almoço no dia seguinte.

    Eu, pessoalmente, ADORO adicionar couve de Bruxelas ou abobrinha ao meu ramen de frango frito, mas você pode usar qualquer vegetal que tiver à mão. Ervilhas, cenouras, milho, repolho, brócolis, feijão, couve, verduras asiáticas são excelentes adições.

    Antigamente, meu ramen de frango frito era aromatizado com apenas 3 ingredientes e molho de soja # 8211, açúcar e pimenta caiena. Mas agora, adiciono alguns outros ingredientes para realmente aumentar o sabor & # 8211, como vinho de arroz, molho de soja escuro e vinagre preto (ou vinagre balsâmico). Esses ingredientes ainda são opcionais, mas acrescentam muito mais sabor!

    Esta receita de ramen de frango frito é tão fácil que eu ainda faço quando estou sem tempo ou muito cansada para fazer qualquer coisa para o almoço ou jantar. Eu até preparo para o almoço do meu marido, porque posso prepará-lo em minutos pela manhã, antes que ele vá para o trabalho. Posso cozinhar tudo em uma panela em menos de 10 minutos, do início ao fim, e K consegue o mesmo em menos de 15 minutos (só porque eu sou mais rápido no preparo de todos os vegetais!).

    Eu gosto do meu macarrão ramen com uma pequena mordida em & # 8217em em termos de textura, então se você gosta do seu ramen mais macio, cozinhe por mais alguns minutos.

    Dicas de como preparar esta receita de macarrão frito com ramen de frango

    • Tenha TODOS os ingredientes preparados e prontos ANTES de começar a cozinhar. Isso inclui proteínas, vegetais, temperos e macarrão.
    • Eu prefiro usar pedaços de frango branco (peito ou tendões) sobre peças vermelhas (coxas ou pernas). O frango branco cozinha mais rápido e é melhor para absorver os sabores desse refogado rápido.
    • Corte o frango em tiras finas e corte as tiras CONTRA O GRÃO. Isso garantirá que o frango cozinhe rápido e, como é cortado na contramão, o frango terá uma superfície áspera que agarra melhor o molho, tornando o frango mais saboroso também.
    • Use vegetais que você gosta de comer, e corte-os em pedaços de tamanhos semelhantes. Se você estiver usando vegetais que precisam de apenas alguns minutos para cozinhar, ajuste a receita para adicionar os vegetais DEPOIS do macarrão lamen ter sido adicionado. Isso inclui vegetais ou verduras como espinafre, brócolis, ervilhas e verduras asiáticas.
    • Use uma frigideira antiaderente grande. A grande área de superfície permitirá que o frango e o ramen cozinhem mais rápido.Certifique-se de que a frigideira também tenha uma tampa. Minha frigideira grande não tem uma tampa que se encaixe, mas eu uso uma tampa um pouco menor que ainda cobre a panela o suficiente para cozinhar o macarrão.
    • Comece a cozinhar o ramen frite em fogo alto. O fogo alto permitirá que o frango cozinhe rapidamente em 1 minuto, mas ainda manterá o frango macio.
    • Abaixe o fogo quando você adiciona o tempero, legumes e macarrão.
    • Certifique-se de que o macarrão está tocando o fundo da frigideira (e a água) para que cozinhe bem.
    • Vire o ramen a meio para ajudar o macarrão a cozinhar.
    • Não pule o óleo de gergelim. Isso realmente aumenta um nível! Se você gosta de picante, use óleo de gergelim.

    Posso usar qualquer tipo o f ramen macarrão para fritar?

    Sim você pode! Eu gosto de usar macarrão instantâneo porque é mais fácil e rápido de cozinhar.

    • Você pode fazer esta receita com macarrão ramen padrão (macarrão ramen mais fino comprimido em uma forma quadrada). Quando uso esse macarrão, uso menos água e menos tempo para cozinhá-lo na panela. Um pacote pesa cerca de 2,4 onças, e o macarrão também é mais fino, então cozinha mais rápido. Você pode usar 2 ou 3 pacotes, dependendo de quanto ramen você gosta de comer.
    • Você pode usar o macarrão ramen ligeiramente mais espesso (geralmente comprimido em um círculo e, na minha opinião, uma versão melhor do macarrão instantâneo). Quando eu uso esse macarrão, eu uso dois pacotes, com cada um pesando cerca de 4 onças. Eu gosto mais deles porque o macarrão é mais mastigável e grosso e não fica empapado com muita facilidade. Eles precisam de mais água e um tempo um pouco mais longo para cozinhar também.

    Então, se você estiver pronto para dar uma chance a esta receita de ramen de frango frito de 15 minutos, você pode ir direto para a receita clicando aqui!

    Mas se você estiver procurando por substituições, aqui está.

    Posso usar outros tipos de macarrão em vez de ramen para esta receita?

    Sim! Mas você terá que mudar o método de cozimento. Se você estiver usando macarrão ramen seco autêntico (não do tipo instantâneo), ou macarrão soba, ou macarrão de arroz ou macarrão de vidro, siga estas alterações na receita para obter os mesmos resultados.

    • Cozinhe 7 & # 8211 8 onças de macarrão em água, separadamente do refogado.
    • Enquanto o macarrão está cozinhando, você pode preparar o frango e os vegetais e fritar quase todo o tempo. NÃO ADICIONE ÁGUA ao refogado.
    • Quando o macarrão estiver cozido e escorrido, adicione-o ao refogado durante os últimos minutos para misturar com a base do refogado.

    Posso fazer ramen vegan ou vegetariano frito?

    Absolutamente! Você pode remover o frango completamente ou pode substituí-lo por tofu, ou tempeh, ou cogumelos também.

    Substituições para fazer ramen de frango frito sem glúten

    • Use macarrão ramen sem glúten & # 8211 como esta marca King Soba, ramen de arroz integral.
    • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e adicione-o ao refogado no final e mexa para misturar bem.
    • Substitua o molho de soja por molho de tamari.
    • Se você não gosta de ramen, substitua por arroz em vez disso, e faça um arroz frito com frango insanamente saboroso!

    Então, lá vão vocês, meus amigos! Este ramen de frango frito é uma refeição super fácil que você pode preparar em apenas alguns minutos, tudo em um ponto! É adequado para crianças, para estudantes e para orçamentos. E com a adição de vegetais, este ramen de frango frito fácil fica mais recheio e saboroso também!

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    Este é outro prato de frango gratificante que sempre será um sucesso. Cubra o frango enlatado com um molho forte e cubra com uma crosta amanteigada.

    Economize o tempo de ter que ferver seu frango usando uma lata de frango!

    Dessa forma, você pode desfrutar de uma refeição gourmet sem a linha do tempo gourmet.

    A torta de frango é uma entrada completa, para que você consiga proteínas, carboidratos e vegetais em um único prato. Realmente não há necessidade de lados!


    Macarrão de Frango Tailandês Instantâneo

    Instant Pot Thai Chicken Noodles & # 8211a verdadeira refeição única! O frango, o molho e o macarrão são cozidos ao mesmo tempo em minutos na sua panela de pressão elétrica. O macarrão é envolvido por um molho cremoso de amendoim e limão e o amendoim, o coentro e o pimentão vermelho dão textura e cor. Uma receita deliciosa e fácil de fazer em qualquer noite da semana.

    Obtenha a versão SLOW COOKER da receita aqui

    Macarrão de Frango Tailandês Instantâneo

    Há anos venho fazendo essa receita na panela de cozimento lento. Decidi experimentar no meu fiel Instant Pot. Percebi que seria possível torná-la uma verdadeira refeição de uma panela, cozinhando o frango e o macarrão ao mesmo tempo. Dancei pela cozinha quando abri a panela, mexi e experimentei o macarrão. Eles tinham um gosto muuuito bom e era uma receita tão fácil de fazer. Eu amo o pop de limão e a crocância dos pimentões vermelhos e amendoim. O molho de amendoim não é opressor e o coentro junta tudo. Na minha casa todos adorávamos esse macarrão!

    Algumas notas sobre os ingredientes:

    Frango: Usei coxas de frango desossadas e sem pele, que cortei em pedaços pequenos (assim cozinham na mesma proporção que o macarrão). Compro minhas coxas de frango em uma sacola na Costco, no freezer, por cerca de US $ 2,00 o quilo. Você também pode usar peitos de frango para esta receita.

    Recomendações

    Melhor do que a base de frango no caldo: Eu amo essas coisas! Eu uso em qualquer receita que pede caldo de galinha. Eu combino 1 xícara de água com 1 colher de chá de base de frango. Funciona bem porque vem em um pequeno pote que você pode guardar na geladeira por meses.

    Molho de soja: Você definitivamente vai querer usar um molho de soja com baixo teor de sódio ou um molho de tamari para esta receita. O molho de soja comum deixará o macarrão muito salgado.

    Massa: Usei macarrão espaguete de trigo integral. Você pode usar macarrão espaguete branco normal se desejar. Eu apenas prefiro usar macarrão de trigo integral quando posso.

    Limonada: Usei um quarto de xícara de suco de limão fresco. Isso definitivamente deu ao macarrão um sabor de limão que eu adoro. Se você não tem certeza se quer tanto sabor de limão, comece com 2 colheres de sopa de suco de limão e continue daí.

    Mais receitas que você & # 8217 amar & # 8230

    Que panela de pressão você usou?

    Para fazer macarrão instantâneo de frango tailandês, usei meu Instant Pot Duo 60 7 em 1 * de 6 litros. Eu amo este Instant Pot porque ele tem a função de fazer iogurte que eu uso quase que semanalmente. Ele tem duas configurações de pressão (alta e baixa), e também existem pequenas ranhuras nas alças para que você possa apoiar a tampa ali em vez de colocá-la sobre a bancada.


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    Pegue a receita: Três xícaras de frango

    Frango suculento coberto com pele crocante combina perfeitamente com um parceiro de arroz saboroso!

    Asas de textura crocante com um calor picante e saboroso são perfeitas para reuniões ou jantar a qualquer hora.

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    Você precisará

    1 colher de sopa de amendoim ou óleo de canola
    1 cebola grande, cortada
    2 dentes de alho picados
    2 colheres de chá de gengibre fresco picado
    1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
    1 lata (14 onças) de leite de coco leve
    1 xícara de caldo de galinha
    1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
    8 onças de feijão verde
    1 lb de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 1⁄4 "de espessura
    Suco de 1 limão
    1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)
    Coentro fresco picado ou manjericão, para enfeitar


    Método

    Para fazer o molho, misture a água quente e o açúcar em uma assadeira grande, mexendo para permitir que o açúcar derreta e a água esfrie. Isso deve levar apenas alguns minutos. Adicione o molho de soja, o gengibre, o alho e a pimenta em flocos, se for usar, e misture bem.

    Adicione o frango, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. O frango não precisa marinar se você estiver com pressa, mas, se houver tempo, marine no molho durante a noite para que o molho realmente penetre no frango. Pré-aqueça o forno a 200C / 180C Ventilador / Gás 6.

    Asse o frango por 25 minutos ou até que esteja cozido e o suco escorra claro e sem nenhum vestígio de rosa quando a parte mais grossa é perfurada com um espeto. Retire as coxas de frango da assadeira, deixando a marinada para trás.

    Adicione os 5 ninhos de macarrão à assadeira, virando-os para cobri-los com o líquido. Se a marinada secar bastante, acrescente mais 300ml / 10fl oz de água quente.

    Coloque o frango de volta em cada ninho de macarrão e leve ao forno por 10 minutos para permitir que o macarrão absorva a umidade. Enfeite com o coentro, a cebolinha, a malagueta vermelha e as sementes de gergelim e sirva imediatamente.