O passarinho

Rolo de Peru Recheado


Ingredientes para Fazer o Rolo de Peru Recheado

  1. Filete de peru 1 kg
  2. Cebola 1 pc.
  3. Champignon 70 g
  4. Bacon 50 g
  5. Queijo (creme) 150 g
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Páprica moída a gosto
  9. Tomilho a gosto
  10. Alecrim a gosto
  11. Manjericão seco a gosto
  12. Óleo vegetal para fritar
  13. Manteiga para lubrificar o rolo
  • Ingredientes principais
  • Parte 5-6

Inventário:

Louça, Faca, Martelo, Tábua, Fogão, Frigideira, Forno, Assadeira, Fio de cozinha

Cozinhar rolo de peru recheado:

Passo 1: Prepare a carne de peru.

Filé é mais adequado para fazer rocambole. Para tornar a carne ainda mais macia, lave-a com água corrente, remova os filmes e bata com um martelo especial uniformemente nos dois lados. Carne de peru com sal e especiarias. Os temperos listados e uma mistura de temperos para aves servirão.

Etapa 2: Prepare o recheio.

Unte a panela com óleo vegetal e frite os pedaços de bacon. Quando estiver dourado, depois de 3-4 minutos, retire-o com uma escumadeira para que o excesso de óleo retorne à panela - fritaremos os champignon lavados, descascados e picados. E alguns minutos depois de assar, adicione cebola picada a eles. Após 5-7 minutos, retiramos o dueto frito terminado e o colocamos em um prato com bacon. Salgue levemente e misture o recheio do nosso rolo.

Passo 3: Encha o peru.

Lubrifique o filé com creme de queijo ou, se você usar queijo comum, poderá ralar e polvilhar o filé. Você pode simplesmente cortar em pedaços pequenos e dispor cuidadosamente a superfície interna do futuro rolo. E por cima do queijo, espalhamos o recheio de bacon, cogumelos e cebolas. Espalhe o recheio uniformemente e, em seguida, enrole o filé em um rolo, amarre-o com a linha da cozinha para que o rolo não abra durante o cozimento. Colocamos o forno para esquentar, precisamos de uma temperatura de 200 graus. Enquanto isso, polvilhe o rolo com temperos já do lado de fora, unte com manteiga e transfira para uma assadeira ou assadeira. Asse o peru recheado por 1,5 horas.

Etapa 4: sirva o rolo de peru recheado acabado.

Quando o rolo estiver pronto, sua cozinha será preenchida com um aroma verdadeiramente incrível. O rolo recheado pronto pode ser servido como um segundo prato quente, cortando pequenas fatias dele. Este prato também é ótimo como aperitivo frio. Qual opção é melhor - você escolhe! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode acelerar o tempo de cozimento do rolo recheado, se embrulhá-lo em papel alumínio para assar.

- - Se, em vez de peru, você usar filé de frango, depois de espancado, transfira-o para o filme plástico. Fatias de filetes devem "rastejar" um sobre o outro. Com a ajuda de um filme, você pode facilmente enrolar a carne em um rolo.

- - Pode ser servido um rolo recheado pronto, decorado com ervas picadas. Bem como molhos, ketchup e mostarda.

- - Experimente com recheios de rolo. Você pode, por exemplo, eliminar o bacon, substituir as cebolas e os cogumelos por pimentão doce e queijo azul dor.

Assista ao vídeo: Receita de Peito de Peru com Especiarias (Julho 2020).