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Bolo De Mirtilo

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Uma coisa que sempre fico ansiosa quando vou para casa é o bolo de mirtilo fresco feito com a receita da família da minha avó. Cada vez que o tenho, lembro-me das tardes preguiçosas de domingo, quando me sentava com uma fatia de bolo, um copo de leite e um ótimo livro. É uma receita bastante simples e pode ser usada com mirtilos frescos ou congelados descongelados, o que ajuda a incorporar mais frutas em nossas vidas durante esses meses frios de inverno.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 9

Ingredientes:

¼ xícara de manteiga amolecida
1 ovo bem batido
¾ xícara + 1 colher de açúcar
½ colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de leite
1 1/3 xícara + 2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
¾ xícara de mirtilos, divididos
1 colher de chá de canela

Foto de Clark Halpern

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Misture a manteiga amolecida com o ovo e ¾ xícara de açúcar até obter uma consistência uniforme.

Foto de Clark Halpern

3. Adicione o extrato de baunilha e o leite, bata bem.

Foto de Clark Halpern

4. Lentamente, adicione 1 1/3 xícara de farinha e o fermento, batendo bem.

Foto de Clark Halpern

5. Dobre metade dos mirtilos na massa.

Foto de Clark Halpern

6. Adicione a massa em uma assadeira 9 × 9 untada.
7. Cubra os mirtilos restantes com as 2 colheres de sopa de farinha e coloque por cima da massa na assadeira.

Foto de Clark Halpern

8. Junte a canela com o açúcar restante e aplique em camada fina sobre o bolo.

Foto de Clark Halpern

9. Asse por aproximadamente 30 minutos até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Deixe esfriar um pouco e aproveite.

Foto de Clark Halpern

O post Blueberry Cake apareceu primeiro na Spoon University.


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Junto com mirtilos frescos e alguns alimentos básicos da despensa, você pode preparar este bolo de mirtilo saboroso e fácil em nenhum momento. Quer você o sirva no café da manhã, como uma sobremesa após o jantar, ou qualquer coisa intermediária, ele certamente será o vencedor!


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