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Donuts com flores de acácia

Donuts com flores de acácia


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Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Donuts com flores de acácia:

Bata bem os ovos com o açúcar e adicione o resto dos ingredientes e misture bem para obter uma massa tipo panqueca, mas um pouco mais espessa.

As flores de acácia são bem lavadas e deixadas escorrer.

Pegamos uma flor, passamos pela massa e depois fritamos em óleo bem quente dos dois lados.

Quando estiverem prontos, tire-os sobre uma toalha de papel.

Pó com açúcar de confeiteiro.


Flores de acácia (geleia)

A água é fervida e depois vertida sobre as flores de acácia muito bem lavadas e cortadas dos cachos. Deixe na tigela tampada por 24 horas. O recipiente deve ser coberto para preservar o máximo de sabor possível. no dia seguinte, passe as flores por uma peneira e aperte nas palmas das mãos para retirar o excesso de geleia e o resto do líquido das flores.

A infusão resultante é misturada com suco de limão e maçãs descascadas e cortadas em rodelas (guarde as caixas de sementes e se as maçãs forem orgânicas, guarde a casca). Coloque a pectina em cima de tudo isso e cozinhe por 10-15 minutos.

Em seguida, é coado para que todos os resíduos da maçã possam ser removidos, então nós coamos mais uma vez, mas desta vez colocamos um guardanapo absorvente ou uma gaze na peneira com freqüência para que possamos reter as partículas muito finas de impurezas, então voltamos a ferver a calda, adicionando todo o açúcar de uma vez. Ferva até que o açúcar se dissolva. Enquanto isso, prepare os potes e misture na calda e, se necessário, retire a espuma que se formou.

A geleia obtida é colocada em potes (aqui é coada numa peneira muito fina para separar a mucilagem do açúcar e obter uma geleia límpida, límpida, através da qual se pode ver). Grampeie os frascos. Em uma tigela maior coloque uma toalha, coloque os potes grampeados, acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos começando pelo início do cozimento.

Ao adicionar água à tigela, certifique-se de que ela esteja cerca de 2 dedos abaixo do nível da tampa da jarra.

Sirva com pão com manteiga, sobre a sêmola fervida, sobre alguns bolos onde precisar de calda.


Donuts com flores de acácia

Ingredientes (para 50 peças): 200gr gordo de iogurte de vaca, 2 ovos, 2 saquetas de açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa de açúcar, um frasco de essência de baunilha, um fermento em pó, 300 gr de farinha, casca de limão ralada, uma saqueta de açúcar de baunilha, 5-6 flores de acácia

Método de preparaçãoEm uma tigela, bata os ovos com um sachê de açúcar baunilha até que todo o açúcar derreta. Adicione a essência de baunilha, o iogurte e peneire a farinha misturada com o fermento. Misture bem todos os ingredientes e acrescente a casca de limão ralada. As flores de acácia são bem lavadas em água corrente e destacadas uma a uma, depois adicionadas à massa e bem misturadas. O resultado será uma massa muito macia e cremosa. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente ou em uma panela.

Usando uma colher de chá, pegue a massa com uma colher e coloque no óleo quente. A cada vez, coloque primeiro a colher no óleo quente e depois retire a massa, para que não grude. Depois que os donuts estiverem assados ​​dos dois lados, retire-os com uma espátula em um guardanapo para absorver o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de baunilha enquanto ainda estão quentes.


Rosquinhas de flores de acácia: como preparar

Primeiro, separe as flores de acácia dos galhos, deixando seus caules, e enxágue bem em algumas águas para remover quaisquer impurezas ou insetos. Em seguida, prepare a massa, misturando farinha, leite, açúcar e ovos batidos, até obter uma composição homogênea e levemente viscosa. Agora é a hora de colocar o óleo na panela para que esquente.
Quando chegar ao ponto de ebulição, mergulhe cada ramo de flores de acácia na massa e coloque na forma, virando de um lado para o outro até dourar. Repita a operação até que todas as flores se transformem em donuts, coloque-as em um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro. fonte


Como fazer os melhores donuts de flores de acácia. O segredo conhecido dos chefs mais habilidosos

Como fazer donuts de flores de acácia?

As flores de acácia são usadas por muitas famílias em algumas áreas da Romênia, enquanto em alguns lugares a maioria das pessoas sabe que elas são usadas apenas para fazer mel. Como fazer os melhores donuts com este ingrediente?


Receitas aromáticas com flores de acácia

Usadas na indústria médica, na indústria de perfumes, mas também na gastronomia, as flores de acácia recém-colhidas ou secas são usadas por muitas donas de casa para preparar receitas aromáticas ou remédios naturais. Poucos sabem que, por ser rico em flavonóides, taninos, resinas, carotenóides, óleos essenciais voláteis, minerais e glicosídeos, é muito saudável consumi-los de várias formas, trazendo benefícios na cura de doenças que você não esperava.

Condições que podem ser tratadas com decocção, infusão, pó ou xarope de flores de acácia ou seu consumo como tal, fresco, assim como você come frutas:

- distúrbios gástricos, de refluxo esofágico a gastrite, formas precoces de úlcera, síndrome do intestino irritável, constipação ou diarreia

- resfriados leves, acompanhados de tosse

- sintomas de asma

- neuralgia, especialmente dentária

- sintomas de estresse e depressão

- cãibras abdominais ou musculares

Provavelmente já ouviu falar mais do mel de acácia do que de xaropes ou sobremesas com eles, mas a acácia, como também é chamada de flor de acácia, tem um aroma fino e discreto, o que a torna adequada para várias receitas. Desde a infusão tradicional, que traz muitos benefícios para a saúde, aos bolos de difícil resistência, a flor de acácia pode ser o ingrediente principal que confere um sabor requintado aos pratos onde é adicionada. Apresentamos algumas dessas receitas, muito fáceis de preparar.

Xarope de flor de acácia

Ingrediente:

- Flores de acácia, cerca de dois quilos

- dois quilos de açúcar (é um quilo e meio de açúcar para cada quilo de flores, se você preferir um sabor mais doce)

Método de preparação:

Mantenha as flores de acácia em água fria e, em seguida, lave as flores de acácia com água fria para remover poeira, folhas secas ou insetos. As flores são destacadas da cauda e fervidas em água fervente por 20 minutos, após o que são deixadas para esfriar e embeber durante a noite, cobrindo a panela onde foram fervidas. Em seguida, passe o líquido por uma peneira fina e misture com o açúcar e a baunilha. Adicione as rodelas de limão. Ferva junto com o açúcar até que a calda se solidifique, como na geléia. Em seguida, é acondicionado em garrafas ou potes, mantidos aquecidos, envoltos em camas, até o completo resfriamento (cerca de dois dias).

Dependendo do gosto, você também pode usar uma mistura de flores de acácia com flores de choque.

É consumido diluído em água ou usado para dar sabor a limonada. O xarope de acácia pode ser consumido como tal, com uma colher de chá, tal como o mel, se tiver vários problemas digestivos ou tiver dor de garganta. Tem um efeito calmante, devido ao aroma, por isso ajuda a dormir melhor e a superar o stress com mais facilidade. O mesmo xarope é um bom complemento na cura de doenças do trato respiratório ou do sistema nervoso.

Geléia de flor de acácia

Ingrediente:

- 500 gramas de flores de acácia

- um limão espremido (ou dois, três se pequeno)

Método de preparação:

Ferva a água e o açúcar até formarem uma calda. As flores separadas dos cachos e da parte verde, bem lavadas em água fria, são escaldadas em água a ferver. Escorra bem, coloque a água e o xarope de açúcar junto com o suco de limão e ferva até a geléia grudar. Sua cor ficará escura. Você o transfere para um frasco limpo e pode mantê-lo durante o inverno. Pode ser servido puro ou como cobertura para várias sobremesas.

Flores de acácia na massa

Ingrediente:

- 20-25 flores frescas de acácia, em cachos

- 5 colheres de chá de mel (também ideal para acácia)

- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida

- um sachê de açúcar de baunilha

Método de preparação:

Lave bem as flores em água fria para remover poeira, impurezas ou quaisquer insetos e, em seguida, coloque-as sobre uma toalha limpa para absorver a água. Misture os ovos com o açúcar e o sal até formar uma pasta grossa. Adicione o restante dos ingredientes, mexendo bem. A massa obtida será como a das panquecas.

Passe as flores pela massa e depois frite em banho de óleo quente, como donuts comuns. Depois de escorrer o óleo, pode servir como tal, polvilhado com açúcar ou um pouco de mel.

Donuts ou panquecas com flores de acácia

Ingrediente:

- uma xícara de iogurte ou leite batido

- meia xícara de açúcar

- fermento em pó ou bicarbonato de sódio, um sachê ou uma colher de chá

- farinha, cerca de meio quilo

Método de preparação:

As flores de acácia são lavadas em água fria e depois drenadas. Bata os ovos com o açúcar e o sal, depois acrescente o iogurte e a farinha. Asse o pó com limão ou vinagre e adicione, ou incorpore na farinha. A massa ficará um pouco mais grossa do que as panquecas. Como na receita anterior, as flores de acácia são passadas por esta massa ou polvilhadas com a massa com uma colher e depois fritas em óleo quente. Se forem batidos ou se você já os tiver batido, pode misturá-los na massa e despejar os donuts com uma colher na tigela onde os fritará. Quando ficar com a cor dourada, coloque sobre um guardanapo de papel para escorrer o óleo. Sirva de preferência quente, em pó com açúcar ou simples.

Se você fritá-los inteiros, eles se parecerão com donuts. Se você usar flores agitadas, elas ficarão planas, como panquecas ou almôndegas.

Se você não quiser comer fritos, pode tentar colocá-los em uma bandeja, sobre uma assadeira e leve ao forno em fogo médio ou alto. Eles devem ser dourados levemente em alguns minutos.


Como preparar donuts com flores de acácia, muito saborosos e perfumados

As sobremesas com flores de acácia tornaram-se tendência nos grandes restaurantes, desde panquecas a donuts, muffins, tartes ou pastéis. As flores de acácia conferem-lhes um aroma especial, mas também um aspecto agradável. Destes, convidamo-lo a experimentar uma receita de donuts com flores de acácia.

rosquinhas de flor de acácia

A receita dos donuts com flores de salgueiro é antiga, preparada por donas de casa da zona rural na alta temporada das flores de salgueiro. A massa também é usada na receita de colher donut.

O que precisamos para a receita de rosquinha de bolota e acircm:

  • 3 ovos médios
  • 100 gr de açúcar
  • 250 gr de iogurte cremoso
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 400-450 g de farinha
  • 5 gr de fermento em pó
  • uma faca com bicarbonato de sódio
  • uma pitada de sal
  • óleo para fritar
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar
  • flores de salgueiro e acircm

Receita de donuts com flores de salgueiro e acirc - Preparação

As flores de salgueiro, partidas com longos caules, são lavadas em água fria e deixadas a escorrer.

Para massa donut com iogurte, os ovos são misturados com sal e açúcar, em seguida, adicione iogurte e bicarbonato de sódio. Misture bem para que o bicarbonato de sódio se dissolva na acidez do iogurte.

Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à composição, em seguida, deixe a massa descansar por 10-15 minutos.

Leve o azeite ao fogo, em uma tigela de paredes mais grossas e não muito largas.

Pegue uma flor de acácia, coloque bem na massa, depois mergulhe no óleo quente.
Continue com mais 2-3 flores, ou em um vaso.

Os donuts com flores de salgueiro são dourados em fogo médio em direção ao mar, virando-os de um lado para o outro.

Donuts com flores de salgueiro e acircm retirar em papel absorvente e polvilhar com açúcar.

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5. Receitas - Salada de flores de acácia

Os seguintes ingredientes são usados: 80 g de flores de acácia, 2 ovos cozidos, 30 g de creme de leite, um ramo de endro verde, um pouco de sal.

É preparado da seguinte forma:

  • Enxágüe as flores de acácia com água e escorra em uma toalha
  • Coloque as flores na tigela, tempere com um pouco de sal, acrescente o creme de leite e a gema de ovo fervida, picadinha
  • Polvilhe o endro verde por cima e sirva.

Uma delícia aromática - donuts com flores de acácia

Os ingredientes de que você precisa são os seguintes:

- um pouco de açúcar em pó para decoração

O método de preparação é o seguinte:

Primeiro, quebre as flores de acácia dos galhos, mas deixe os caules e enxágue bem com um pouco de água para remover quaisquer impurezas ou insetos. Em seguida, prepare a massa, misturando farinha, leite, açúcar e ovos batidos, até obter uma composição homogênea e levemente viscosa. Agora é a hora de colocar o óleo na panela para esquentar. Quando chegar ao ponto de ebulição, mergulhe cada ramo de flores de acácia na massa e coloque na forma, virando de um lado para o outro até dourar. Repita a operação até que todas as flores se transformem em donuts, coloque-as em um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Rosquinhas de flor de acácia são uma sobremesa especial, que você também deve experimentar nesta primavera, especialmente porque o ingrediente principal não é encontrado durante todo o ano.


Benefícios e propriedades das flores de acácia

Devido às suas propriedades alcalinizantes, antiespasmódicas, curativas e calmantes, as flores de acácia são utilizadas na medicina tradicional e natural para tratar muitas doenças. As flores de acácia têm um aroma inconfundível, que supostamente tem um leve efeito sedativo no sistema nervoso, reduzindo a ansiedade e a irritabilidade. Para aproveitar ao máximo as propriedades calmantes desta planta, podemos utilizar a aromaterapia com flores de acácia, colocadas nos quartos onde dormimos. Desta forma, podemos restaurar a paz e a calma.

Na medicina ayurvédica, folhas, flores e frutos de acácia eram usados ​​para remover vermes, parar o sangramento, curar feridas e parar de tossir sangue.

Aqui estão alguns dos usos mais comuns e tradicionais da acácia:

Alivia dores de estômago

Você pode usar um chá de flores e folhas para combater cólicas e inflamações gastrointestinais, como dispepsia, gastrite, úlcera gastroduodenal, colite.

Ajuda a curar feridas

A acácia é freqüentemente usada para produzir cremes que ajudam a curar feridas. Médicos, cientistas e pesquisadores acreditam que esse efeito pode ser devido a alguns de seus produtos químicos, como alcalóides, glicosídeos e flavonóides. Também pode ajudar a curar herpes, lesões cutâneas ulceradas e pode aliviar o eczema.

Redução da inflamação oral

As flores de acácia também podem ser utilizadas na produção de enxaguatórios bucais. Este remédio pode tratar a gengivite e a inflamação oral.

Acalma tosses e dores de garganta

Devido às suas propriedades antitússicas, as preparações com flores de acácia podem ser utilizadas com sucesso no tratamento da tosse por bronquite, asma, vírus respiratórios.

Chá de acácia para emagrecer

O chá de acácia também pode ajudar no processo de perda de peso. Pessoas interessadas podem seguir uma cura com chá de acácia por um mês. Recomenda-se beber 2 xícaras, 2 vezes ao dia, após as refeições. O pó de acácia é igualmente eficaz. Deve ser consumido 1 colher de chá duas vezes ao dia.


Vídeo: Acácias.. Amarelo em flor!!! (Pode 2022).