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Peito de frango frito com batata

Peito de frango frito com batata


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Corte o peito de frango em filés grossos e frite em óleo bem quente em fogo normal. No óleo, frite 2 dentes de alho antes de dourar. O alho é descartado. Enquanto frita a carne, adicione sal e pimenta moída. Tempo de fritura 8 minutos.

Neste óleo, frite as batatas cortadas em quatro - do início ao fogo mais alto, depois reduza o fogo e frite com a tampa. Por fim, adicione 2 dentes de alho amassados, uma folha de louro e um pouco de sal. Apague o fogo. Adicione a carne frita por cima das batatas e tampe a panela para absorver o cheiro de alho por 10 minutos.
Sirva à mesa com picles.


1.) Ao contrário do lombo de porco ou de vaca, o schnitzel de peito de frango não deve ser esticado muito, então cortei o peito de frango em fatias finas e temperei com sal, pimenta e alecrim moído finamente.

2.) Em um prato fundo bati quatro ovos inteiros e temperei com sal e pimenta.

3.) Passei o peito de frango cortado em rodelas finas e temperado com farinha, ovo e por fim com pão ralado. Se você quiser que o schnitzel não fique crocante por fora, passe-o pelo ovo uma vez, antes de fritar.

4.) As fatias podem ser cozidas tanto na assadeira quanto no forno, desta vez optei por cozinhá-las na assadeira, então em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio coloquei um pouco de óleo de girassol e acrescentei as fatias preparadas antes.

5.) Deixei os schnitzels fritos até ficarem dourados e continuei até terminar todos os bolinhos.

6.) Se quiser cozinhá-los no forno, coloque os caramujos pré-preparados em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com um pouco de azeite e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.


Batata gratinada com peito de frango & # 8211 uma ideia simples e extremamente saborosa, em que a carne e o enfeite vêm no final vestidos com queijos derretidos.

Deixo abaixo a melhor receita de peito de frango e batata gratinada. É uma receita simples, fácil e rápida de preparar. Todos aqueles que já comeram e experimentaram a receita podem confirmar isso.

Peito de frango, uma carne sem graça e sem gosto em geral, é mais do que bom nessa combinação.

Você pode comer gratinado de batata com peito de frango para almoçar ou jantar, mas também pode levar para o escritório numa caçarola.

Batata gratinada está entre as receitas mais apreciadas pelas donas de casa, mas também por todos aqueles que amam as receitas com batata em geral, mas principalmente as receitas de batata assada. Em nossa casa, comemos frequentemente batatas. Eu os cozinhei em pratos secos, então você pode vê-los todos em uma coleção de receitas de batata, e o link está aqui.

Se você gosta de receitas de gratinados, pode se inspirar para preparar outras receitas de batata gratinada, mas também outras receitas de gratinados. a partir deste link.

A maioria das receitas de gratinados é feita com molho bechamel. Bem, esta receita é tão simples que você não precisará de molhos. A cremosidade será garantida pelos ovos e queijos derretidos.

Mas vou deixar para vocês algumas dicas relacionadas ao cozimento de batatas com casca:

& # 8212 escolha batatas saudáveis ​​sem germinar & # 8211 você pode usar uma escova ou a parte abziva de uma esponja que não tenha sido usada com detergente

& # 8212 na água em que as batatas fervem coloque sal: para 1 l de água coloco 2 colheres de chá de sal

& # 8212 As batatas estão cozidas quando o garfo as penetra facilmente

A casca das batatas cozidas é facilmente removida imediatamente após terem sido removidas da água.

Dito isso, vou deixar vocês com a lista de ingredientes e como prepará-los peito de batata com peito de frango, receita de gratinado perfeitamente assado, ideal para desfrutar com a família.

INGREDIENTE:

500 g de batata cozido na casca
300 g de peito de frango
200 g de mussarela
50 g de queijo
2 ovos
manteiga para untar a tigela
2 colheres de sopa de pão ralado
tomilho verde
óleo para fritar

Para começar, coloquei as batatas na casca do ferro, depois cortei muito bem. Enquanto ferviam, limpei as peles e os fios do peito de frango, cortei os pedaços mais grossos (cerca de 1 cm) e fritei um pouco. Não cozinhei demais, apenas o suficiente para dourar levemente dos dois lados.

Descasquei as batatas cozidas e cortei-as em rodelas. Cortei 150 g de mussarela. Em uma tigela untada com manteiga e forrada com pão ralado, coloquei alternadamente fatias de batata, peito de frango e mussarela. Salpiquei sobre eles algumas folhas de tomilho, cobri tudo com 2 ovos batidos com sal e pimenta e misturei com 50 g de queijo e 50 g de mussarela ralada.

Coloquei o prato no forno pré-aquecido a 200 ° C e assei até dourar. Verifiquei se os ovos estavam cozidos, espetando-os com a ponta da faca de um lugar para outro, em direção ao centro da tigela.

Comi o gratinado de frango com batata picante, acompanhado de alface, mas combina perfeitamente com picles ou outros picles.

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Como não faltam na mesa romena, os pequenos são uma iguaria que ninguém pode recusar e, quando são feitos de frango e são muito mais leves, ainda mais. O grelhador não fica completo sem os pequenos, e o frango pequeno com batatas fritas prepara-se com rapidez e facilidade e a refeição fica pronta de imediato.

1. Prepare as batatas fritas perfeitas

  • Limpe, lave e corte em tiras de 1 e # 8211 1,5 cm 6 batatas médias .
  • Lave as batatas com água fria 2-3 vezes.
  • Coloque água fria e alguns cubos de gelo por cima.
  • Deixe as batatas assim por pelo menos 10 minutos.

2. Aqueça a grelha

  • Prepare o fogo do grelhador com lenha e carvão ou aqueça o grelhador a gás dependendo da variante que tiver.
  • Unte a grelha com ½ cebola branca para um sabor extra.
  • Espere até que a grelha atinja uma temperatura média a alta.

3. Doure os pintos de frango

  • Por 500 g de pequenos frangos criados no solo LaProvincia na grelha quente com uma distância de 0,5 & # 8211 1 cm entre eles.
  • Deixe os mais pequenos na grelha durante 4-5 minutos.
  • Vire os pintinhos e deixe-os por mais 4 minutos ou até que dourem uniformemente e fiquem ligeiramente elásticos.
  • Retire os frangos da grelha e coloque-os em um recipiente com tampa.
  • Para manter o frango aquecido, deixe o recipiente na beirada da grelha até que as batatas estejam prontas.

4. Frite as batatas

  • Despeje em uma frigideira funda 250 ml de óleo de girassol e deixe aquecer bem.
  • Escorra a água e coloque as batatas no óleo bem quente.
  • Frite por 5-6 minutos.
  • Retire as batatas de um prato raso e polvilhe com uma pitada de sal.
  • Repita o processo se nem todas as batatas couberem na panela pela primeira vez.
  • Sirva as costeletas de frango com batatas fritas quentes e mostarda!

Dificuldade de preparação

Frangos com batatas fritas são rápidos e fáceis. Você precisa de algumas ferramentas, como:


Batatas recheadas com legumes e peito de frango. Uma receita que eu comeria todos os dias

Eu gosto de batatas. Recentemente descobri esta receita de batata recheada com legumes e peito de frango. Quando experimentei pela primeira vez, percebi que esta comida fará parte do meu menu semanal. Se dependesse de mim, comeria batatas recheadas todos os dias.

Ingrediente:

  • Meio peito de frango, 11 batatas grandes
  • 1 cebola, 1 pimenta vermelha
  • 150 gr de cogumelos, 150 gr de queijo, 4 colheres de sopa de ketchup picante
  • 1 colher de sopa de especiarias de batata, 1 colher de sopa de especiarias giroscópicas
  • Sal, colorau
  • Óleo para fritar

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e lave. Em seguida, desenterre-os, fazendo um buraco fundo no meio deles.

Arrume as batatas em uma bandeja forrada com papel manteiga. Tempere com temperos para batatas e sal. Asse as batatas por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Corte o peito de frango em pedaços pequenos.Tempere os peitos com especiarias para Gyros, colorau e sal. Coloque uma panela de óleo no fogo. Quando o óleo esquentar, frite os pedaços de peito.Descasque uma cebola e pique finamente. Frite em óleo bem quente. Em seguida, adicione a pimenta e os cogumelos picados na frigideira.Tempere com sal e pimenta. No final, coloque a carne frita na assadeira de cebola.Em seguida, adicione o ketchup quente. Mexa bem.

Recheie as batatas assadas com o recheio previamente preparado. Polvilhe o queijo por cima.Coloque a bandeja de batata de volta no forno pré-aquecido e leve ao forno até o queijo derreter.

Quando as batatas estiverem prontas, tire-as do forno e coloque-as no prato. É consumido enquanto estão quentes. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Ingredientes Salada de peito de frango

  • 250 gramas de alface ou sortido de acordo com a preferência de todos (radicchio, ruccola, iceberg, etc.)
  • 300 gramas de peito de frango
  • 150 gramas de cenoura ralada
  • 150 gramas de aipo ralado
  • 150 gramas de maçã raspada
  • 1 limão
  • 40 ml. de azeite de oliva extra virgem
  • 50 -60 ml. de iogurte
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • alguns tomates cereja (ou um tomate grande cortado em fatias)
  • opcional: torradas ou croutons, queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar peito de frango para salada

Preparei, quanto ao snitel, três fatias de peito de frango, para os três comensais. Marido e jovem queriam em sua salada frango Schnitzel, então eu enrolei os deles em farinha, ovo e pão ralado e os fritei. Minha fatia de peito de frango estava cozida no vapor. A ideia é que você possa usar peito de frango cozido para esta salada da maneira que quiser. Não importa se é grelhado, cozido no vapor, schnitzel ou mesmo fervido. Esta salada é uma boa solução para usar aves cozidas para sopa.

Preparação Salada de peito de frango leve e saborosa

A maçã, o aipo e a cenoura ralada são misturados com o suco de 1/2 limão.

Adicione o iogurte sobre os vegetais ralados e, se desejar, uma gota de sal e misture bem.

Prepare um molho misturando roboticamente o alho, o parmesão ralado e o azeite. Depois de bem homogeneizado, formando uma pasta, é diluído com o restante do suco de limão (metade).

Divida as verduras partidas em pedaços em tigelas adequadas para salada e polvilhe com metade do molho com parmesão e alho.

Por cima das verduras, coloque uma camada de raízes raladas, dividindo-as uniformemente entre as 3 taças. Coloque o peito de frango por cima (cozido como quiser, fervido, assado ou schnitzel) cortado em rodelas e tomates e polvilhe com o molho restante. Isso é tudo! Dependendo da sua preferência, você pode comer salada com torradas fritas.


Asse a receita de batatas fritas raladas

Asse a receita de batatas fritas raladas. Uma espécie de bacon de jejum feito de batata crua, sem ovos nem queijo. Os americanos os chamam de hash browns. Almôndegas planas de batatas raladas. Uma receita suíça simples e saborosa.

O que são rösti e como é preparado? Eles também podem ser uma guarnição saborosa com carnes assadas, mas também com comida de espinafre com ovos de malha.

Essas batatas fritas são originárias da região de Berna (Suíça). É um alimento simples, despretensioso, tipicamente alpino. Alguns consideram que é o caminho nacional da Suíça. Nesse ínterim, esses rösti tornaram-se conhecidos internacionalmente, sendo servidos em restaurantes ao redor do mundo. Na América, eles são chamados de hash browns e são feitos em forma triangular ou pequenos discos.

A receita básica é feita apenas com batata crua ralada em um ralador grande e frita em uma panela com um pouco de óleo quente. Claro que existem variações sobre o tema, o rösti pode ser enobrecido com vários queijos ralados, pedaços de presunto ou até ovos batidos. Algumas receitas prevêem o uso de batatas cozidas com casca, como no bacon da Bucovina.

E os temperos podem variar: de sal simples a páprica defumada, cominho, ervas, cebola ou alho, etc. O Rösti pode ser frito em frigideiras grandes (18-30 cm) e em frigideiras individuais (10-12 cm). Eles parecem muito bons e tão pequenos. Eles também podem ser colocados em uma panela na forma de um grande disco (como uma panqueca) ou em pequenas pilhas & # 8211 resultando em mini rösti, semelhante a hash browns.

Batatas assadas devem ser fritas ou saladas (não farinhentas) para não absorver muito óleo da frigideira. Essas batatas podem ser encontradas nos supermercados, já classificadas de acordo com o seu tipo.

Minha mãe costumava fazer uma versão de farinha de rösti no & # 821780: ela colocava 2-3 ovos batidos com sal, pimenta e 1-2 dentes de alho sobre as batatas fritas. Eles saíram muito bons! Como uma tortilha cortada em rodelas após a fritura.

Se você comê-los simples, eles são uma espécie de postagem. Quem não jejua pode misturar óleo vegetal com um pouco de banha ou até manteiga. Isso dará um sabor extra ao prato.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de rösti (enfeite) ou 2 porções como um tipo independente.


1 peito de frango grande
2 cebolas
6 cogumelos pequenos
1-2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de óleo
200 g de creme de cozinha doce
Pimenta
sal
salsa verde

Lave o peito de frango e a porção desejada. Lave muito bem os cogumelos e corte-os em rodelas. Frite os pedaços de frango no óleo, retire e deixe aquecer. Na gordura com que fritou o frango, refogue a cebola cortada em juliana, junte os cogumelos, o frango e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, dissolva a farinha em um pouco de água fria e coloque na panela.

Coloque o creme de leite, mexendo sempre, e deixe no fogo por mais 10 minutos. Poucos minutos antes de desligar o fogo, tempere com pimenta e sal. Sirva quente, temperado com salsa verde.


Peito de pato com batata camponesa, na panela

A carne de frango é difícil de substituir na dieta de qualquer família, mesmo que haja rumores de que apenas a carne de porco seria preferida pelos romenos. Na minha família, pratos de qualquer tipo de carne são bem-vindos a qualquer hora, sem excessos culinários prolongados. Normalmente, saladas sazonais ou picles acompanham a carne. Sopas e sopas, não necessariamente com aves, também fazem parte do livro de receitas da família.

Da minha infância! Os pássaros (galinhas e gansos, às vezes perus e raramente patos porque incomodavam e perturbavam o nosso sono) não faltavam no pequeno quintal da casa dos pais, apenas na zona das cabanas para não bagunçarmos no resto do quintal. Eu gostava de observar os pássaros no quintal (galinhas enormes balançando perigosamente, subindo no topo da cerca, gansos andando apenas em fileiras, perus voando uns para os outros, o gangster escolhendo o gato visitante no quintal dos pássaros), eu estava amigos do galo e do gascão não atrapalham sua supremacia no quintal. Pais e avós, não tendo terra para plantar grãos, compravam na feira semanal os necessários para a criação de pássaros. Gostava de ir à feira com a minha avó comprar cereais porque na feira havia todos os tipos de pássaros e animais que estudei com muito cuidado. Hoje, quando a câmera não sai do bolso em alguma saída de casa, gosto de fotografar pássaros e animais na natureza, em qualquer época do ano.

Memórias, memórias & # 8230.! Em criança, durante as férias de verão, especialmente durante o longo dia, juntamente com amigos da minha idade, passamos os nossos séculos na margem do rio, no prado e na colina da zona ribeirinha. Cheios de lembranças, os anos da infância são os mais belos da vida & # 8211 Acertei a bola na clareira e corri no morro assustando os animais que pastavam no islaz, fiquei horas tomando banho ou com o pau de avelã a lagoa, só então pendurar algo no gancho feito de um ousado pego com categute comprado no hospital (tinha um amigo, técnico médico, muito mais velho que eu, que me trouxe alguns metros de fio cirúrgico, e a rolha era feito de rolhas e penas de ganso). Na maior parte do tempo, cheio de hematomas e hematomas, cansado das últimas forças, quando chegava em casa, quase não conseguia comer nada com pressa e caí largado na cama de recepção. Se cair alguma coisa na vara de pescar, orgulhosamente em grande necessidade, gabo-me da presa no jarro e fico ansiosa para a mãe limpar os peixes e fritar, colocar no milho ou na farinha, na banha.

Como compramos o pássaro? Gosto de comprar o pato inteiro, refrigerado (raramente congelado) e corto nas coxas, peito e o resto (dorso, asas, torta, etc.) que é fervido e preparado sopas / sopas (com ou sem carne, mas com verdes sazonais). A gordura do pato é retirada separadamente da ave e derrete como a banha de passarinho que é usada em todos os tipos de sopas (com macarrão caseiro, bolinhos ou macarrão) e pratos de vegetais para um sabor especial.

O que mais cozinhamos com carne de pato? Por hoje pensei em escrever outra receita com carne de pato. Anteriormente, escrevia outras receitas, principalmente da ampla categoria de bifes & # 8211 pernas de pato com batatas fritas e saladas sazonais ou perna de pato com legumes, na panela ou pernas de pato com batatas assadas ou pato com laranja ou pato de peito com urtiga batida . Também preparamos fígado de pato com chucrute ou comida de pepino com patas de pato.

Ingredientes necessários na receita: peito de pato, batata vermelha, cebola roxa, alho, sal grosso, pimenta em grão, tomilho seco.

Ingredientes

As batatas vermelhas, bem lavadas com água morna (se necessário esfregue com esponja de arame), fervam na casca, em água fria e um pouco de sal grosso. Ferva as batatas em três quartos, para que possam ser facilmente descascadas.

O peito de pato é bem limpo de vestígios de flocos e é cultivado com uma faca afiada, do lado da pele, para atingir o corte, passando pela pele e gordura da ave até à carne.

O peito de pato entalhado é esfregado com sal grosso, mais, para que o sal grosso penetre pelos entalhes. Tempere a carne com um pouco de pimenta moída na hora.

Aqueça uma frigideira grossa de ferro fundido com bordas altas. Quando a panela estiver quente (feche a palma da mão no fundo da panela, cuidado para não tocar na panela! Você pode sentir o calor do ferro fundido quente) coloque o peito de pato salgado e salgado, com a pele para baixo , na panela.

Receita passo a passo

  1. Ferva as batatas com a casca.
  2. Corte o peito de pato com uma faca afiada, passando pela pele e gordura até à carne.
  3. Peito de pato assado, ao lado com pele dentada e salgada, em frigideira de ferro fundido, bem aquecida.
  4. Peito de pato assado na banha de pato formada no lado da carne.
  5. Corte as batatas cozidas em pedaços grandes, corte a cebola roxa e o alho em rodelas finas.
  6. Retire o peito de pato da frigideira e deixe descansar.
  7. Frite pedaços de batata e rodelas de cebola roxa e alho na banha de pato formada na frigideira de ferro fundido.
  8. Corte de peito de pato, oblíquo, rodelas de 1 cm de espessura.
  9. Montagem preparada em placas esticadas.

O fogo sob a panela está alto. A gordura do pato começa a derreter e saltar para dentro / fora da frigideira. Quando a carne (mais ou menos da espessura do peito de pato) começar a mudar de cor de rosa para esbranquiçada, levante o pedaço de carne com a ponta da faca e verifique se a pele está bronzeada, depois vire o peito de pato, usando um garfo de cozinha (com dentes grandes e afiados) na assadeira untada. Siga a cor da carne que está sendo frita. A carne deve ficar rosada no meio, se olharmos para a espessura da carne.

Lembrar ! O peito de pato não é salgado no lado da carne. Na panela, há bastante sal na banha de ave.

Enquanto frita o peito de pato do lado da carne, corte as batatas cozidas em pedaços grandes, pique a cebola, as rodelas e o alho em rodelas finas.

O peito de pato é retirado da assadeira de ferro fundido em um prato e deixado para descansar, durante o qual o pedaço de carne ficará mole novamente e seu cozimento estará concluído.

Na frigideira de ferro fundido, refogue as batatas, a cebola e o alho na banha de pato. Tempere com tomilho seco e misture delicadamente (para não quebrar os pedaços de batata) com uma colher de pau para dourar os ingredientes por igual.

Se necessário, polvilhe com pimenta moída na hora.

O peito de pato é cortado obliquamente, com uma faca afiada. As fatias de peito de pato devem ser rosadas no meio.

O prato é servido em pratos com tomate amarelo fatiado. Se o molho maravilhoso não foi totalmente engolido pelas batatas, escorre sobre as fatias de carne para deleite dos gourmets e gourmets que vão lotar a mesa, atraídos pelos cheiros misteriosos que se espalham da cozinha pela casa.

Não há engano! Na ausência de tomates amarelos, pode-se usar picles ou pepinos em vinagre ou donuts em vinagre, que normalmente, neste momento, devem estar prontos.

Em tal festa você não pode perder uma taça de vinho tinto da casa, feito de uvas.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Como de costume, escrever a receita leva mais tempo do que preparar o prato com as fotos, afinal. Sempre fico feliz quando meus preparativos parecem bons. Às vezes, pela velocidade, as fotos podem ficar um pouco mais apagadas ou um pouco veladas. O que fazer com eles? Os limites do poser, mas também do dispositivo têm seu papel. O sabor dos meus pratos raramente pode ser desafiado ou pelo menos é o que eu quero acreditar.


Peito de frango com purê de batata

1. Lave os seios, corte em 4 pedaços e deixe escorrer. Num prato, prepare o sal, a páprica, a pimenta e passe cada pedaço por esta mistura picante. Unte o frango com manteiga ou azeite e deixe esfriar por alguns minutos.

2. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque levemente cada pedaço de peito para não salpicar, quando frito.

3. Enquanto o peito vai dourando, descasque as batatas, corte em cubinhos, lave e ferva com sal.

4. Depois de dourar o peito, leve-o para um prato, deixe esfriar e coloque algumas folhas de tomilho amassadas (de preferência seco) e cubra com papel alumínio. Depois de cozidas as batatas, escorra e misture com a manteiga, o sal e o leite até formar uma pasta fina e leve. Sirva além do peito de frango preparado com salada de verão, salada de salsa, salada de repolho ou pimenta assada.