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Pimentos recheados para o inverno


Ingredientes para cozinhar pimentões recheados para o inverno

Ingredientes para cozinhar pimentões recheados para o inverno:

  1. Pimenta búlgara 30-35 peças
  2. Repolho branco 3 peças
  3. Pimenta amarga 1 peça
  4. Dentes de alho 6-7
  5. 3 cenouras
  6. Salsa e endro, 1 molho

Para salmoura em 1 lata:

  1. Óleo de girassol 1/2 xícara
  2. Açúcar 1 xícara
  3. Sal de mesa 2 colheres de sopa
  4. Água 1 litro
  5. Vinagre 6% 1/2 colher de sopa
  • Ingredientes principais pimenta
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, Malha, Faca, Placa de corte, Ralador de repolho, Tigela grande, Pires, Tigela de tamanho médio, Colher de chá, Colher de sopa, Frascos de vidro 6 - 7 unid., Tampas para costura - 6 - 7 unid., Máquina de costura, Toalha, Fogão

Cozinhar pimentos recheados para o inverno:

Passo 1: Escalde os pimentões.

Despeje água na panela até a metade e coloque no fogo. Enquanto isso, enquanto a água está esquentando, lave o pimentão e descasque as sementes e os caules. Em seguida, ele precisa ser branqueado por 5 a 10 minutos. Para fazer isso, coloque a pimenta em uma grade e coloque-a sobre a panela, para que a pimenta fique acima da água fervente sem tocá-la.

Passo 2: Cozinhe o recheio de pimenta.

As folhas superiores do repolho devem ser separadas e descartadas, cortadas com tiras finas com um ralador especial; se não houver ralador, você pode cortá-lo com uma faca comum. Lave as verduras, cenouras e pimentas. Em seguida, rale as cenouras em um ralador grosso, corte a pimenta em pedaços pequenos.

Passo 3: Comece o pimentão com o recheio.

Misture os legumes picados e o sal. Com o recheio preparado, encha bem os pimentões e coloque-os em uma tigela por enquanto. Descasque o alho, lave com água corrente fria e coloque em um pires.

Etapa 4: esterilize os frascos.

Despeje água (na proporção de 1 litro por 1 lata) em uma tigela, sal, adicione açúcar, óleo vegetal e vinagre. Misture bem. Os bancos previamente lavados devem ser esterilizados. Para fazer isso, despeje a água em uma panela grande e coloque no fogo. Prepare uma toalha com antecedência e coloque-a sobre a mesa. Assim que a água ferve, colocamos o frasco com o pescoço para baixo em uma panela com água fervente, segure por 5 a 10 minutos e depois coloque-o de cabeça para baixo em uma toalha. Este procedimento deve ser realizado com cada banco.

Etapa 5: enrole os pimentões em frascos.

Pimentos e alho (1 dente) em frascos esterilizados, despeje salmoura. Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Um pote de pimentão é colocado em uma panela com água fervente e esterilizado por 5 a 10 minutos. Retiramos e fechamos rapidamente a tampa com a ajuda de uma máquina de costura.

Passo 6: Sirva os pimentões recheados para o inverno.

Armazene alimentos enlatados em um local fresco e escuro. O nome do prato fala por si - é melhor usá-lo no inverno. Picles e outros vegetais enlatados, em particular pimentos recheados, são servidos com purê de batatas, carne ou peixe. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes da colocação em latas, verifique se os frascos estão intactos; caso contrário, eles podem estourar durante ou após a esterilização ou a ebulição.

- - Você precisa colocar os legumes nos frascos lindamente, porque cada frasco é um tipo de produto criativo e de design, que é avaliado não apenas pelo sabor, mas também pela aparência.

- - Antes da esterilização, você pode lavar as latas não apenas com líquido para lavar louça, mas também com refrigerante, o que lhes dará um brilho especial mesmo após o tratamento térmico.


Assista ao vídeo: SOPA DE ABÓBORA. Receitas de Inverno (Dezembro 2021).