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Ingredientes para cozinhar pilha de peixe
- Filé de truta com casca 1 kg
- Cebola 5 cabeças de tamanho médio
- Manteiga 75-100 gramas
- Tomates Médios 4 peças
- 4 pimentões de tamanho médio também
- Vinho de uva branca 0,5 xícara
- Ervilhas de pimenta preta 12 peças
- Pimenta jamaicana 6 grãos
- Pimenta vermelha meia colher de chá
- Estragão 2-3 colheres de sopa
- Sal 2 colheres de chá
- Ingredientes principais
- Servindo 2 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Faca, Tábua de cortar, Tigelas, Vasos de cerâmicaCozinhando pilha de peixe:
Passo 1: Corte o peixe.
Idealmente, isso certamente deve ser truta. Mas você pode tentar cozinhar kchuch de outros peixes gordurosos do rio. É um rio. Como você sabe, o mar não é observado na Armênia. Se o peixe não terminar, nós o limpamos, libertamos dos ossos e cortamos em pedaços grandes. Se um filete pronto estiver disponível, resta apenas cortá-lo em pedaços grandes.Passo 2: prepare os legumes.
Pique as cebolas, os tomates e os pimentões.Etapa 3: coloque os componentes na panela.
Basta descobrir com antecedência se você tem um pote desse tamanho que o peixe e os legumes cabem lá. Em caso de dúvida - é melhor usar algumas porções. As paredes da panela devem ser lubrificadas com manteiga. E agora colocamos nela uma camada de meia cebola, tomate e pimentão, depois há pedaços grandes de peixe e depois espalhamos por cima a segunda metade dos legumes. No topo estão especiarias como estragão e sal. E encha tudo com vinho branco. A tampa da panela não deve apenas ser fechada, mas cobrir as bordas com massa.Etapa 4: leve ao forno.
Claro, você precisa colocar o prato em um forno pré-aquecido. Graus a 180. E deixe nosso kchuch definhar por 40 minutos.Etapa 5: sirva à mesa.
De fato, você pode comer kchuch assim. Ele é bom por conta própria. Mas você também pode preparar um molho para ele a partir de uma mistura de cebola frita e alho picado, ervas, nozes, gema de ovo, açafrão e vinagre. Eles são misturados, temperados com caldo e levados à fervura. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Kuchuch também pode ser preparado a partir de carne. Melhor de cordeiro.
- - A truta Sevan é melhor para recheio de peixe.
- - Os pratos nacionais armênios são tradicionalmente servidos com ervas.
Peço desculpas, mas na minha opinião você admite o erro. Posso defender minha posição. Escreva-me em PM.
Um belo post, significativo...
As palavras são maiores!