Arroz de abóbora assada no forno

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Ingredientes de cozinha de arroz cozido no forno

1. Abóbora inteira. (1,5 kg)
2. Arroz 150 g
3. Cebola vermelha 1 unid.
4. Alho 1-2 dentes a gosto
5. Tomate 1 unid.
6. Verdes 1 cacho
7. Manteiga 100 g
8. Sal a gosto
9. Coentro em pó 1 colher de chá. uma colher
10. Pimenta preta a gosto
11. Açafrão 1 chá. uma colher
12. Água a gosto
13. Óleo (azeitona, girassol) para fritar

• Ingredientes principais: Abóbora, Arroz
• Servindo 3 porções

Inventário:

Louça, Placa de corte, Folha, Faca, Placa, Assadeira, Forno, Caçarola, Frigideira

Cozinhar o arroz em uma abóbora, assada no forno:

Passo 1: Prepare a abóbora para assar.

Para recheio e posterior cozimento no forno, uma pequena abóbora é adequada. Não vou citar um certo grau, qualquer um servirá, haverá simplesmente algumas diferenças de gosto. Mas até você formar certas preferências, escolha a que mais gostou visualmente. Enxaguamos a abóbora e a cortamos de duas maneiras: corte ao meio para obter dois “pratos” de abóbora que podem ser recheados ou cortados no topo da abóbora para fazer uma “panela com tampa”. Em seguida, raspe cuidadosamente a polpa e as sementes inteiras com uma colher. Você pode usar uma faca (mas corte com cuidado para não perfurar nossos "pratos"). Quanta polpa você deve tomar para decidir quanta paciência você tem, pois a polpa de uma abóbora crua é bastante forte. Obviamente, quanto mais você raspar a carne, mais espaço será deixado para o recheio. Também usaremos a polpa, pique-a finamente e reserve em um prato separado. Para o recheio, precisamos de uma pequena quantidade de polpa e você pode usar o restante para outro prato. Para amolecer a abóbora um pouco antes de encher, despeje água fervente e deixe esfriar completamente.

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Passo 2: Cozinhe o recheio da abóbora.

Você também pode tomar qualquer arroz, dependendo do tipo de recheio futuro que deseja ver, se for mais friável - então arroz de grãos longos, se estiver na forma de mingau - e depois arroz mais pegajoso e redondo. Lavamos o arroz várias vezes para que a água em que o lavamos permaneça transparente. Em seguida, transferimos o arroz para a panela, enche-o com água (a água deve cobrir o arroz em 2 cm) e cozinhe até ficar meio cozido por 10 minutos, escorra a água e desligue o fogão. Pique finamente o tomate, a cebola e o alho. Adicione o óleo à panela, de preferência o azeite, mas o óleo de girassol, sal e especiarias também são adequados e levemente aquecidos. Quando sentir o aroma, transfira as cebolas e o alho para a panela e frite por 2-3 minutos. Em seguida, adicionamos tomates e polpa de abóbora aos legumes, continuamos a fritar. É hora de adicionar arroz e verduras picadas à panela, misture o recheio como deve, frite por mais 1-2 minutos e depois desligue o fogão. E ligue o forno de pré-aquecimento.

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Passo 3: Encha e asse a abóbora.

Espalhamos a mistura resultante em uma abóbora, observando algumas sutilezas: não force o recheio, mas colocar livrementee deixe um pouco de espaço para que o arroz possa inchar com calma durante o cozimento. Caso contrário, a abóbora pode simplesmente desmoronar, já no forno ou na mesa, o que seria muito irritante. Adicione 40-50 ml de água, coloque um pequeno pedaço de manteiga e coloque a abóbora em uma assadeira. Para assar mais cedo, você precisa embrulhá-lo com papel alumínio. Assamos abóbora recheada com arroz no forno a uma temperatura de 180 a 200 graus, uma hora e meia, até cozinhar. O tempo de cozimento depende do tamanho da abóbora, portanto, infelizmente, não vai funcionar exatamente. Fique de olho no forno e, quando a casca da abóbora dourar e ficar mais macia, você poderá abrir a folha e verificar a prontidão do recheio e da própria abóbora.

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Etapa 4: sirva o arroz cozido de abóbora.

Servimos arroz, é claro, em uma abóbora, é exatamente para isso que serve este prato - sua aparência espetacular. O arroz pode ser consumido diretamente da abóbora ou cortá-la em pedaços, por isso é inevitável encher o recheio. Mas o sabor permanecerá igualmente maravilhoso. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Você pode fazer o recheio do doce de abóbora; nesse caso, a companhia do arroz será frutas e nozes secas.

- - Para que o melão não caia durante o cozimento e fique mais estável, você pode cobri-lo com maçãs, por exemplo. Eles absorvem o suco adocicado das abóboras e também surpreendem os convidados.

- - O arroz pode ser substituído por mingau de milho.

- - Em vez de papel alumínio, você pode cobrir a abóbora com uma “tampa” - cortar a parte superior ou fazer a massa mais simples de farinha e água, rolar um bolo achatado e cobrir a abóbora com ela.

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