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Baumkuchen

Baumkuchen


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Ingredientes Baumkuchen

  1. Ovos 6 unid.
  2. Açúcar 300 gr.
  3. Farinha Premium 150 gr.
  4. Amido 100 gr.
  5. Manteiga 250 gr.
  6. Rum (ou conhaque) 3 colheres de sopa. colheres
  7. Fermento em pó seco 2 colheres de chá
  8. Casca de limão moída 1 colher de chá
  9. Geléia a gosto
  10. Chocolate escuro natural 150 gr.
  • Ingredientes Principais Ovos, Manteiga
  • Servindo 8 porções
  • Culinária alemã

Inventário:

Assadeira, Tigela, Colher, Batedeira, Faca, Placa de corte, Placa, Pergaminho, Panela

Cozinhar Baumkuchen:

Passo 1: Separe a proteína da gema ...

As gemas precisam ser separadas das proteínas. Existem muitas maneiras de fazer isso. Uma das mais simples é a seguinte: o ovo é quebrado com precisão com uma faca exatamente no meio. Acima da tigela ou copo, segurando a concha com as duas mãos, abra-a com cuidado, deixando apenas uma pequena fenda. A proteína começará a drenar dela. Mas isso não é tudo. Em seguida, você precisa virar o ovo e abrir a casca completamente, para que todo o conteúdo permaneça ao meio. Em seguida, despeje alternadamente o conteúdo de uma metade da casca para a outra, enquanto a proteína continuará a drenar. Essas manipulações devem ser feitas até que a proteína esteja completamente separada. Todas as gemas são colocadas em uma tigela de hotel.

Passo 2: Cozinhando a massa para a torta ...

As claras devem ser batidas com metade do açúcar (150 gramas). A maneira mais fácil de fazer isso é com um misturador. O resultado deve ser um creme espesso. Em outra tigela, no futuro, misture o açúcar restante (150 gramas) com manteiga. Usando lâminas limpas, você precisa bater a massa até ficar homogêneo e, em seguida, adicionar rum ou conhaque e gemas uma de cada vez. Durante esse processo, continue a misturar a mistura de óleo. Misture a farinha de trigo peneirada com amido, adicione uma pitada de sal e um fermento em pó. Tudo isso é gradualmente intervindo em uma mistura de óleo com gemas e bata até ficar homogêneo até grumoso. Em seguida, espalhe a mistura de proteína e açúcar em pequenas porções e misture bem os ingredientes. A massa está pronta!

Etapa 3: Crie um bolo de camada ...

A massa resultante é dividida em duas metades iguais. Em um deles, adicionamos casca de limão moída e misturamos a massa. Cobrimos a assadeira com pergaminho especial, que pode ser adquirido em qualquer loja de ferragens. Evita que o cozimento se queime e não requer uso adicional de óleo. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 graus. No fundo do molde, coloque uma certa quantidade do primeiro tipo de massa e espalhe-a com uma colher por toda a superfície para formar uma camada muito fina e uniforme. Enviado para o forno. Você precisa assar o bolo com uma cor dourada clara por 3-5 minutos. Depois disso, retiramos o formulário e colocamos o segundo tipo de massa com a próxima camada. É muito importante espalhar a pasta muito finamente. Asse novamente. Assim, você precisa alternar a massa e assar camada por camada até que os ingredientes acabem. Arrefecer o bolo acabado.

Etapa 4: servir Baumkuchen ...

Revista a parte superior e as laterais do bolo resfriado com uma colher com qualquer geléia de frutas. Em seguida, em um banho de água, você precisa derreter o chocolate natural. Moa em pedaços pequenos usando um ralador grosso ou faca. Em uma panela, leve a água para ferver, coloque uma tigela em cima dela para que caiba no tamanho da garganta da panela. Adicione algumas colheres de sopa de creme ou leite à tigela, despeje o chocolate e misture bem. Cubra a tigela com uma tampa. Depois de alguns minutos, o chocolate derreterá. Nós os cobrimos com todos os lados do bolo e esfriamos. Corte o baumkuchen em pedaços pequenos e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se desejar, em uma parte da massa você não pode usar casca de limão, mas outros enchimentos, por exemplo, nozes picadas ou sementes de papoula.

- Para tornar a torta transversal ainda mais contrastante e estética, o corante alimentar para creme pode ser usado em uma parte da massa.

- pelo mesmo princípio, você pode fazer pequenos cupcakes, se não usar um único recipiente grande, mas pequenos moldes.



Comentários:

  1. Azize

    Que mensagem divertida

  2. Orwald

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Tenho certeza. Proponho discuti-lo. Mande-me um e-mail para PM.

  3. Kigalmaran

    Eu acredito que você está cometendo um erro. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Pittheus

    Além disso, sem o seu, faríamos uma frase muito boa



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