O passarinho

Frango "Piri-Piri"

Frango "Piri-Piri"



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Ingredientes para cozinhar Frango Piri-Piri

  1. Pintos de tamanho médio 2 (cerca de 500g cada)
  2. Batata de tamanho médio 6 peças
  3. Laranja 2 peças
  4. 4 dentes de alho
  5. Azeite 60 ml
  6. Sal e pimenta como quiser
  7. Para fazer o molho: a gosto
  8. Vinagre de vinho 250 ml
  9. Pimenta fresca (pode usar 10 gramas secas) 25 gramas
  10. Porto (Madeira, Jerez) 125 ml (este é um vinho branco fortificado, mas qualquer outro, ou mesmo tinto)
  11. Pimenta preta 1 colher de chá
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha egípcia

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Liquidificador, Latka (uma forma para fritar e estufar), Folha, Fogão, Prato de servir

Cozinhar Frango Piri-Piri:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lave bem as galinhas em água corrente fria, use toalhas de papel para secá-las e corte-as ao meio. Lave as laranjas debaixo d'água e, sem descascá-las, corte em 6-8 fatias. Separe metade da laranja, descasque e corte em cubos pequenos e coloque no liquidificador. Agora descasque o alho, enxágüe e adicione às laranjas no liquidificador. Sal, adicione o azeite e triture tudo até ficar homogêneo.

Etapa 2: Coloque os ingredientes no adesivo.

Lave e descasque as batatas e corte-as em fatias que você mais gosta. Lubrifique a alface (patinhos) e espalhe as batatas, coloque as galinhas picadas em cima e fatias de laranjas. Sal e pimenta como desejar. Cubra com a mistura de laranja. Cubra a latka firmemente com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque o molde e cozinhe a essa temperatura por cerca de 20 minutos. Depois disso, aumente a temperatura para 200 ° C e asse por mais 25 a 30 minutos até que esteja completamente cozido.

Passo 3: Cozinhe o molho.

Moer pimenta fresca; se estiver usando pimenta seca, quebre e esmague as ervilhas. Misture todos os ingredientes para fazer o molho em uma jarra limpa, feche bem a tampa e agite bem para misturar tudo corretamente.

Passo 4: Sirva o Frango Piri-Piri.

Sirva o frango pronto quente à mesa, prepare uma salada verde de legumes frescos e ervas para ele. Sirva o molho em uma tigela separada. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - É importante ter cuidado especial ao selecionar carcaças de frango. Tente comprar galinhas emparelhadas ou refrigeradas. Eles diferem significativamente das carcaças congeladas em sua carne delicada e sabor rico.

- - A prontidão do frango pode ser verificada com um palito de dentes comum. Apenas fure o frango na área do peito. O suco extraído deve ser absolutamente transparente e limpo, sem turbidez e impureza excessivas de sangue. Não é necessário expor demais as galinhas no forno, pois a carne acabará ficando muito seca.

- - Antes de comprar galinhas, é melhor verificá-las também quanto a cheiro. Aves frescas devem ter um cheiro doce e agradável.