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Bolas de arenque

Bolas de arenque


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Ingredientes para fazer bolas de arenque

  1. Arenque (salgado ou salgado levemente, grande) 1 peça
  2. 5 ovos
  3. Manteiga 100 gramas
  4. Salsa fresca 4-5 ramos
  5. Mostarda 1 colher de chá
  6. Pão (de preferência branco) 10 fatias
  7. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, Tábua de cortar, Faca afiada, Moedor de carne, Fogão, Prato de servir

Preparação de bolas de arenque:

Passo 1: Prepare o ingrediente.

Coloque os ovos de galinha em uma panela com água, deixe ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e coloque-a em água fria para esfriar os ovos mais rapidamente, será mais fácil descascá-los. Em seguida, descasque e corte os ovos ao meio horizontalmente. Separe as gemas das proteínas. Limpe bem o arenque dos ossos e peles. Para remover a pele do arenque, puxe a ponta da faca ao longo de toda a parte de trás do peixe. Em seguida, apare e remova a barbatana superior. Do lado da cabeça, pegue suavemente a ponta da pele e remova-a, afastando-a lentamente do filé. Execute a mesma ação do outro lado do arenque.

Passo 2: Cozinhe a carne picada.

Coloque o moedor de carne e pule o filé de arenque, as gemas e a salsa. Em seguida, adicione à carne picada, manteiga pré-amolecida e mostarda. Misture tudo bem e forme bolas de carne picada com as mãos molhadas. Em seguida, coloque-os na metade da clara de ovo.

Passo 3: Frite o pão.

Do pão branco, corte cuidadosamente a migalha em forma de círculo e frite dos dois lados em fogo médio até dourar. Coloque as claras em neve sobre os pães fritos e coloque em um prato de servir. Ótimo aperitivo pronto!

Passo 4: Sirva as bolas de arenque.

É necessário servir bolas de arenque em uma forma fria, é possível à mesa festiva. Este é um ótimo aperitivo para bebidas destiladas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para descongelar rapidamente o peixe gelado, coloque-o em um saco plástico e amarre-o firmemente. Em seguida, mergulhe o saco em água morna.

- - Para que a casca dos ovos não rebente durante o cozimento, adicione um pouco de sal à água, sobre a ponta de uma colher de chá.

- - Você pode organizar as bolas de arenque da seguinte maneira: corte o limão em círculos finos, coloque-o em uma travessa e coloque-as por cima.