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Ameixas secas goulash

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Ingredientes para Goulash com Ameixas Secas

  1. Carne de bovino - 1 kg .; provar
  2. Cebola - 2-3 peças .; provar
  3. Cenouras - 1 pc .; provar
  4. Cubo de caldo - 1 unid .; provar
  5. Alho - 6-7 dentes; provar
  6. Ameixas secas - 10-15 peças .; provar
  7. Pasta de tomate e creme de leite; provar
  8. Óleo vegetal; provar
  9. Temperos: manjericão + louro + pimenta da Jamaica; provar
  10. Sal provar
  • Ingredientes Principais: Carne, Ameixas Secas
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira;, Colher;, Tábua de cortar;, Faca.

Cozinhar goulash com ameixas:

Etapa 1: termine a carne.

Precisamos trabalhar com carne. Lave com água e corte em pedaços retangulares. Fazemos isso através das fibras. Esta ação é a mais importante no corte de carne. Colocamos toda a carne picada em um recipiente fundo. Deitei em um "patinho" de ferro fundido. Despeje água para que quase cubra a camada superior de carne. Em todos os lugares, enfiamos 4-5 folhas de louro nele e depois jogamos alho, 3-4 dentes, de preferência inteiros, para o forte cheiro de alho. Depois de jogar 5-6 grandes ervilhas de pimenta, coloque no fogo e espere até que a água comece a ferver. Quando a espuma aparecer, pegue uma colher e remova-a de todos os lados. Em seguida, cobrimos o recipiente e cozinhe por 30-40 minutos.

Passo 2: Cozinhe os legumes.

Enquanto a carne estiver sendo cozida, vamos cortar os legumes. Tome cenouras, cebolas e alho. Descasque-os da pele e lave. Cortamos cebolas e cenouras com juncos finos, mas alho da maneira usual. Frite as cebolas em óleo vegetal, como sempre, até dourar. Então, introduzimos o alho nessa massa. Assim que você sentir que o cheiro do alho reinou em sua cozinha, adicionamos cenouras. Misture bem até obter uma massa homogênea e, em fogo baixo, continue a fritar por mais 5-7 minutos.

Etapa 3: termine de cozinhar o goulash.

Enquanto isso, adicione meia colher de chá de manjericão, 4 colheres de chá de tempero para carne, meia colher de sopa de sal e um cubo de caldo à carne quase pronta. E nós apenas temos que cozinhar a massa inteira por mais 5 minutos. Em seguida, jogamos o molho frito, que inclui: cenoura, cebola e alho. Cozinhamos novamente por 5 minutos. Não perdemos tempo em vão, durante esse período preparamos uma mistura especial para dar um sabor à carne. Em uma tigela limpa, misture 3-4 colheres de sopa de pasta de tomate, 1-2 colheres de sopa de creme de leite e, finalmente, 2 colheres de sopa de farinha. Agitamos a massa até que todos os pedaços de farinha desapareçam. Despeje a mistura resultante na carne. Misture muito bem para misturar completamente o líquido com o nosso molho. Em seguida, adicione os frutos das ameixas. Depois feche a tampa e continue a ferver por cerca de 30 a 40 minutos.

Passo 4: Servimos à mesa ...

Deixe o goulash esfriar. E durante esse tempo vamos cozinhar purê de batatas. O prato é servido quente. Quaisquer verduras e legumes, especialmente repolho salgado, são adequados para decorar. Você apenas lambe os dedos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- Vamos lidar com a qualidade da carne. A carne pode ser capturada de maneiras diferentes; portanto, observe as duas para não encontrar carne velha que já tenha perdido sua qualidade. A carne deve ser rosa por dentro, não por fora.

- - Cozinhar carne de bovino depende da idade do animal. Portanto, se não estiver pronto em 40 minutos, deixe cozer por mais meia hora, se não mais.

- - Goulash pode ser usado com batatas assadas na mesa festiva.


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