Molho de Aipo

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Ingredientes do molho de aipo

Talo de Aipo 3 peças
Bulbo Kloute (com dois dentes) 1 peça
Folha de louro 1 peça
Salsa 2 raminhos
Caldo de galinha (ou caldo de peru, coado) 1 xícara
Manteiga 2 colheres de sopa
Farinha de trigo 2 colheres de sopa
¼ xícara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes principais
Porção 2 xícaras de molho

Inventário:

Panelas, Liquidificador (panela), Panela

Fazendo molho de aipo:

Etapa 1: cozinhe o caldo e a cebola.

Para fazer o molho de aipo, você precisa preparar o caldo com antecedência. Para fazer isso, você pode usar frango ou peru - isso fica a seu critério. Coloque a carne em uma panela e ferva o caldo até ficar cozido. É melhor levar carne com ossos, então o caldo será mais rico. Então você precisa decantar o caldo para que nem mesmo pequenos pedaços de carne cheguem lá.

Provavelmente poucas pessoas sabem o que é uma lâmpada de influência. Mas, de fato, não há nada sobrenatural e terrível, como o nome pode parecer. Essa lâmpada é obtida de maneira muito simples e rápida. É necessário pegar uma cebola comum, descascá-la e lavá-la, e depois enfiar os brotos de cravo exatamente como indicado na receita. Essa cebola geralmente é enviada ao caldo junto com o restante dos ingredientes.

Passo 2: Cozinhe o aipo.

O próximo passo no caminho para o molho acabado será colocar em uma caçarola talos de aipo, a mesma cebola, folha de louro e salsa. Tudo isso é derramado com caldo pré-preparado; no futuro, essa mistura deve ser fervida em fogo médio por 15 a 20 minutos. O aipo deve ficar macio.

Depois que o aipo atingiu a condição necessária, o retiramos do recipiente, mas não derramamos o líquido. Ela ainda pode ser necessária. Moa o aipo acabado com um liquidificador ou processador de alimentos

Etapa 3: Traga à prontidão e sirva.

Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e adicione farinha. Literalmente, frite por vários minutos, mexendo sempre, para que a farinha não queime, e despeje lentamente o leite.

Quando ficar evidente que o molho começa a adquirir uma consistência mais espessa, sal e pimenta um pouco e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo cuidadosamente a mistura. Em seguida, adicione o purê de aipo cozido, misture, retire do fogo e despeje em uma panela. Molho de aipo pronto

Dicas de receita:

- Se o molho ficou mais espesso do que o necessário, você pode adicionar um pouco de líquido restante, no qual o aipo foi tratado termicamente. Tempere o molho preparado a gosto.

- Se você tomar metade do leite indicado na receita e nos talos de aipo, pegue um molho branco.