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Ingredientes para fazer cuscuz de legumes
- Cuscuz 100 gramas
- Cenouras (pequenas) 2 peças
- Damascos secos 50 gramas
- Raiz de Pastinaga (tamanho médio) 1 peça
- Ervilhas congeladas 60 gramas
- Cebola (tamanho médio) 1 cebola
- Rutabaga (aipo possível) ½ cacho
- Sal 1-2 pitada
- Azeite 2 colheres de sopa
- Pimenta caiena 1 pitada
- Canela 1/2 colher de chá
- Gengibre em pó 1/2 colher de chá
- Pimenta preta (em pó) 1 pitada
- Açafrão 1/2 colher de chá
- Ingredientes principais: Cabaça, damascos secos, milho e trigo
- Servindo 2 porções
- Cozinha mundial Cozinha marroquina
Inventário:
Panela profunda, Espátula de madeira, Placa de corte, Faca afiada, Tigela, Colher de sopa, Colher de chá, Panela, Panela, Fogão, Servindo pratoCozinhar Cuscuz Vegetal:
Passo 1: Prepare os legumes.
Descasque a cebola, lave com água fria e corte em meias argolas. Moer legumes e damascos secos em pedaços pequenos. Coloque todos os ingredientes em um recipiente separado.Passo 2: Cozinhe os legumes.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e as cebolas picadas. Frite mexendo com uma espátula de madeira até ficar macio. Em seguida, adicione os legumes picados. Adicione especiarias e adicione sal ao seu gosto. Adicione os damascos secos picados e as ervilhas congeladas aos legumes, misture bem e frite levemente de todos os lados em fogo médio. Adicione 150 ml de água potável e deixe ferver tudo. Em seguida, reduza o fogo para pequeno e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 15 minutos.Etapa 3: cozinhe o cuscuz.
Pegue uma panela, despeje o cuscuz nela e despeje 200 ml de água fervente, deixe-a por um tempo para que o cuscuz incha um pouco. Quando os legumes estiverem cozidos, use um garfo para afofar o cuscuz, adicione uma gota de óleo, sal ao seu gosto e cerca de 10 minutos cozinhe o cereal para um casal. Em seguida, coloque o cereal acabado em uma travessa grande, coloque os legumes por cima e adicione um raminho de coentro como decoração.Etapa 4: sirva o cuscuz de legumes.
O cuscuz de legumes deve ser servido imediatamente após estar pronto. Servindo cuscuz em uma travessa grande, você segue a tradição marroquina de servir. Os marroquinos costumam comer cuscuz com as mãos, fazem pequenas bolas de cereais e vegetais com movimentos hábeis de uma mão, mas você também pode comer com colheres comuns. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Cebola, você pode substituir as penas de uma cebola verde, isso não afetará particularmente o sabor do prato, e sua aparência o tornará ainda mais atraente e apetitoso.
- - Por tradição, é costume beber cuscuz com kefir.
- - Cuscuz de legumes pronto, você pode colocá-lo em pratos de servir, o principal é seguir a tecnologia de disposição dos pratos.
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