Sopas

Sopa de cordeiro com lentilhas

Sopa de cordeiro com lentilhas


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Ingredientes para fazer sopa de cordeiro com lentilhas

  1. Cordeiro (costelas) 500 gramas
  2. Lentilhas cor de rosa 100 gramas
  3. Pimenta (verde) 1 peça (média)
  4. Salsa 1 molho (pequeno)
  5. Aipo (pecíolo) 2 peças
  6. Alho 3 dentes
  7. Batata 3 peças (média)
  8. Polpa de tomate 1 colher de sopa
  9. Folha de louro 1 peça
  10. Sal a gosto
  11. Água pura destilada 1 litro
  12. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Cordeiro, Batata, Alho
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Copo medidor (para água), Escorredor, Tigela profunda - 2 peças, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tigela pequena - 2 peças, Cabaça de alho, Prato fundo, Panela com tampa, Fogão, Cozinha de madeira pá, concha

Fazendo sopa de cordeiro com lentilhas:

Passo 1: prepare as lentilhas.


Espalhamos a quantidade certa de lentilhas na mesa da cozinha e as separamos, removendo grãos danificados ou danificados. Em seguida, jogamos-o em uma peneira e enxaguamos abundantemente com água corrente fria de qualquer tipo de poluição. Depois, transferimos as lentilhas para uma tigela funda e enchemos com água comum para que o líquido fique pelo menos 2 centímetros acima do nível do grão. Mergulhe as lentilhas pelo menos 40 - 60 minutosmáximo 2 horas.

Passo 2: prepare os legumes.


Após 1 a 2 horas, procedemos à preparação dos ingredientes restantes e, primeiro, com a ajuda de uma faca para vegetais crus, descasque as batatas e o alho. Cortamos o rizoma do aipo e o talo de pimenta verde afiada e estripamos as sementes. Em seguida, lavamos os legumes acima com salsa em água corrente e secamos com toalhas de papel para evitar excesso de umidade. Nós apenas agitamos as verduras sobre a pia, colocamos em uma tábua, pique finamente e transfira para uma tigela pequena.

Corte as batatas em cubos grandes, fatias ou quartos com um diâmetro de até 3 centímetros, coloque os tubérculos cortados em uma tigela funda e encha-os com água para que os cubra completamente. Agora a batata não escurecerá até o momento em que precisar ser usada.

Corte o aipo obliquamente em fatias ou meias argolas de até 2 centímetros de espessura, salpique os canudos em tiras de até 1 centímetro de espessura e coloque esses 2 legumes em um prato fundo. Esprema os dentes de alho através da prensa de alho diretamente em uma tigela pequena.

Etapa 3: prepare as costelas de cordeiro.


Lavamos as costelas de cordeiro e os legumes, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua, cortamos com um machado de cozinha em pedaços menores com um diâmetro de até 4 centímetros e usamos uma faca para limpar pedaços de carne no bloco de ossos de pequenos fragmentos. Deixe a carne no tabuleiro e prossiga imediatamente para o próximo passo.

Etapa 4: prepare a sopa de carneiro com lentilhas.


Agora pegamos uma panela funda com um fundo grosso, despejamos 3 colheres de sopa de óleo vegetal e colocamos no fogão, que está ligado a um nível médio. Quando a gordura aquece, colocamos as costelas de cordeiro preparadas e as fritamos até ficarem quase marrons, douradas, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha de madeira. Damos costelas de assar 4-5 minutos. Depois de derramar água das batatas e adicionar vegetais de raiz à carne de carneiro, coloque o aipo, pimenta, polpa de tomate e alho no mesmo lugar. Carcaça de legumes com carne 5 minutos.

Em seguida, despeje 1 litro de água destilada pura na panela, aumente a temperatura do fogão para um nível forte, deixe ferver o líquido, reduza novamente a temperatura do fogão para o nível anterior e cozinhe 7 - 8 minutos. Após o tempo necessário, jogue as lentilhas em uma peneira, aguarde 1-2 minutos enquanto o líquido restante escorre e transfira os grãos para uma tigela com uma sopa quase pronta.

Cozinhe o primeiro prato quente 15 minutos, durante esse período, todos os ingredientes atingirão a disponibilidade total. Através de 15 minutos introduzimos salsa picada, uma folha de louro na panela, sal e pimenta do reino a gosto. Cobrimos com uma tampa para que fique uma pequena lacuna e ferva a sopa novamente 1-2 minutos. Depois de desligar o fogão e deixar o primeiro prato quente 20 minutos. Depois, com a ajuda de uma concha, despeje a sopa quente em pratos e sirva na mesa de jantar.

Etapa 5: sirva sopa de cordeiro com lentilhas.


Sopa de cordeiro com lentilhas é servida quente como o primeiro prato principal para o jantar. Se desejar, antes de servir, pode ser temperado com creme caseiro ou polvilhado com verduras finamente picadas de endro, salsa, coentro e cebola verde. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, você pode adicionar outras especiarias a este primeiro prato quente, adequadas para fazer sopas de legumes ou carne, por exemplo, açafrão seco, pimenta caiena, salgados, cardamomo, alho, manjericão, pastinaga, alecrim e muitos outros.

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeite ou gordura de carneiro.

- Para a preparação desta sopa, você pode usar não apenas costelas de cordeiro, mas também a escápula, a polpa e o peito.



Comentários:

  1. Aldwin

    Eu acho que você está errado. Eu proponho discutir isso.

  2. Delphinus

    Entendi, obrigado pela explicação.

  3. Danos

    O que para o pensamento louco?

  4. Sasson

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição.

  5. Reggie

    Informativo, mas não convincente. Algo está faltando, mas o que eu não entendo. Mas, deixe -me dizer direto: - pensamentos brilhantes e benevolentes.



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