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Macarrão chinês com legumes

Macarrão chinês com legumes


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Ingredientes de estilo chinês para cozinhar macarrão com legumes

  1. Espaguete 200-300 gramas
  2. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  3. 2 dentes de alho de tamanho médio
  4. 1/4 de raiz de gengibre pequena
  5. 1 cebola média
  6. Repolho branco pequeno 1/2 parte
  7. Cogumelos champignon frescos tamanho médio 6 peças
  8. Pimenta verde búlgara tamanho médio 1 peça
  9. Molho de soja 2 colheres de sopa
  10. Molho de pimenta vermelha 2 colheres de chá
  11. 1/2 ervilha ervilha preta 1/2 colher de chá
  12. Arco verde (pena) para decoração
  13. Sal a gosto
  14. Água purificada 600-700 mililitros
  15. Cenoura 1 peça
  • Ingredientes Principais: Repolho, Cenoura, Pimenta, Macarrão
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Prato - 5 peças, Pires - 3 peças, Panela ou caldeirão com fundo grosso, Espátula de madeira, Descascador, Ralador grosso ou ralador de cenoura coreana, Panela média com tampa, Espátula de cozinha, Escorredor ou peneira, Argamassa manual com pilão, Travessa, Fogão, Colher de chá, Colher de sopa, Luvas de cozinha

Cozinhar macarrão chinês com legumes:

Passo 1: prepare a cebola.


Antes de tudo, com a ajuda de uma faca, retire a cebola da casca e imediatamente depois disso - lave-a cuidadosamente em água corrente para que, posteriormente, não prenda os olhos. Em seguida, coloque a cebola em uma tábua e, usando o mesmo estoque, corte em meias argolas. As cebolas desfiadas são transferidas para um prato limpo.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Depois espalhamos o vegetal em uma tábua e picamos finamente com equipamento improvisado. Atenção: se você tiver uma torradeira ou um liquidificador à mão, poderá cortar o alho usando esse inventário. Então, cortamos o alho picado em um pires grátis.

Etapa 3: prepare a raiz de gengibre.


Usando um descascador, remova a casca da raiz de gengibre. Imediatamente depois, lave-o levemente em água corrente e coloque-o em uma tábua. Moa a raiz da mesma maneira que o alho e depois coloque-a em um pires limpo. Atenção: quanto menor cortarmos o gengibre, mais suculento e mais aromático o prato ficará, pois esse componente dará mais suco.

Etapa 4: prepare as cenouras.


Usando uma faca ou um descascador, retire as cenouras da pele e enxágue abundantemente em água corrente. Depois disso, usando um ralador grosso ou especial para cozinhar cenouras coreanas, esfregamos o vegetal diretamente em um prato grátis.

Etapa 5: prepare o repolho.


O repolho branco é levemente lavado em água corrente, remova as folhas grosseiras e espalhe sobre uma tábua. Usando uma faca, desfie um canudo fino e depois transfira o repolho para um prato limpo. Atenção: quanto mais fino for, mais saboroso e suculento será no macarrão chinês.

Etapa 6: prepare os champignon.


Primeiro, lave os cogumelos em água corrente quente. Depois disso, com a ajuda de uma faca, se necessário, remova a pele grossa na superfície do cogumelo e corte a perna grossa. E agora colocamos os cogumelos em uma tábua e, usando o mesmo inventário improvisado, cortamos os cogumelos em pedaços pequenos, a seu critério. Colocamos os pedaços de cogumelos em um prato limpo.

Passo 7: prepare pimentões.


Então, lavamos o pimentão em água corrente e depois colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, remova a perna do vegetal e imediatamente depois - remova as sementes. Novamente, lave-o levemente com água corrente para enxaguar as sementes restantes e coloque-o em uma tábua. Corte a pimenta em duas metades longitudinalmente e depois - corte cada parte em canudos finos ao longo da peça. O pimentão desfiado é transferido para um prato limpo.

Passo 8: prepare as cebolas verdes.


Lavamos as penas da cebola verde em água corrente e em uma tábua de cortar, cortamos com uma faca e depois transferimos para um pires grátis.

Passo 9: Cozinhando Espaguete


Antes de cozinharmos o prato, é melhor cozinhar espaguete com antecedência. Para fazer isso, despeje água purificada na panela do meio e coloque o recipiente em fogo médio. E para fazer a água ferver mais rapidamente, cubra a panela com uma tampa. Imediatamente após ferver a água, adicione sal. Fazemos o fogo abaixo da média e, com cuidado (para não nos queimar), colocamos o espaguete na tigela. Depois de misturar tudo bem com uma colher de sopa, cozinhe o macarrão depois de ferver água, de acordo com as instruções indicadas na embalagem ou 5-15 minutos dependendo do tipo de farinha de que são feitas.
Atenção: ocasionalmente mexa o macarrão com inventário improvisado. Você também pode experimentá-los para um certo grau de preparação. Para fazer isso, basta pegar alguns pedaços com uma colher e tentar depois que esfriarem um pouco. Macarrão deve ser macio, mas não cozido demais, caso contrário, em vez de espaguete, temos mingau. Imediatamente após o cozimento, desligue o queimador e, segurando a panela com tachas de cozinha, despeje o produto da massa fervida com água diretamente na pia através de uma peneira ou peneira. Enxágue levemente o espaguete em água fria corrente, para que não grude e deixe-o em uma panela livre de lado para que o excesso de líquido seja drenado.

Etapa 10: prepare pimenta preta com ervilhas.


Obviamente, muitos pratos são mais aromáticos se você adicionar pimenta preta moída na hora com ervilhas. Uma vez que esse tempero geralmente fica mais doce que a pimenta preta moída. Portanto, despeje as ervilhas em uma argamassa manual e, usando o pilão, empurre para o estado de pó.

Passo 11: cozinhe macarrão chinês com legumes.


Despeje o óleo vegetal em uma panela funda ou caldeirão com um fundo grosso e coloque a capacidade no fogo abaixo da média. Quando o óleo aquecer bem, coloque o alho picado e a raiz de gengibre na panela. Mexa constantemente tudo com uma espátula de madeira, frite os legumes picados até que a cor dourada fique literalmente macia 20 a 40 segundos.

Imediatamente após isso, adicione metade dos anéis de cebola na panela e misture tudo bem com uma espátula de madeira. Continuamos a fritar legumes por mais um 10-12 minutos até a cebola ficar macia e ganhar uma cor bege.

Assim que isso acontecer, adicione legumes picados no recipiente: repolho, cenoura, pimentão e também cogumelos. Novamente, misture bem e continue a fritar o recheio de legumes do prato por mais um 5 minutos

Após o tempo previsto, adicione o molho de soja ao recipiente e misture tudo novamente com o equipamento improvisado.

Imediatamente depois disso, adicione o molho de pimenta vermelha na panela com legumes e misture tudo com uma espátula novamente. Agora verifique os legumes em busca de sal. Se o prato ainda estiver sem sal, apesar de termos adicionado molho de soja à panela e ficar bastante salgado por si só, você ainda poderá adicionar alguns vegetais. Importante: mas não esqueça que durante o cozimento, o espaguete também absorveu um pouco do sal da água. Portanto, não deixe de experimentar o prato no processo de cozimento a gosto.

Então, continuamos a fritar legumes por mais um 5 minutos Atenção: se você quiser legumes crocantes no macarrão chinês, esse tempo será suficiente para fritar. Caso contrário, você deve continuar fritando os legumes por 10-12 minutos, sem esquecer de mexer tudo com o equipamento improvisado de tempos em tempos, para que os componentes esmagados não queimem.

Quando os legumes atingirem a densidade desejada, adicione espaguete cozido e misture tudo bem com uma espátula de madeira ou de cozinha.

Polvilhe imediatamente o campo com pimenta preta moída na hora e misture tudo bem novamente. Tudo, macarrão com legumes em chinês pronto. Portanto, desligue o queimador e pode servir o prato na mesa.

Etapa 12: sirva o macarrão com legumes em chinês.


Nós decoramos o macarrão acabado com legumes em chinês com cebolinha picada e servimos.

Para fazer isso, você pode usar uma colher de sopa ou uma espátula de cozinha para deslocar o prato em um prato plano especial para servir ou organizar cada porção. Tal macarrão é obtido não apenas muito saboroso e perfumado, mas também bastante satisfatório. Sirva o prato, como o principal com tomates e pepinos frescos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para cozinhar macarrão com legumes em chinês, você pode usar macarrão de qualquer forma.

- Além dos legumes indicados na receita, você pode adicionar outros pratos ao seu gosto no prato. Por exemplo, pode ser feijão verde, ervilha verde fresca e, em vez de cenoura, batata doce, que também pode ser picada com um ralador grosso e irá adicionar um prato de doces.

- Em vez de pimentão verde, você pode colocar pimentão vermelho ou amarelo no prato, pois o sabor disso não muda muito.



Comentários:

  1. Barrani

    Ponte a lacuna?

  2. Tygogal

    Nada!

  3. Macbeth

    Concordo, uma idéia notável

  4. Samunris

    Eu acho que erros são cometidos. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, fale.

  5. Kusner

    Legal Você poderia dizer que explodiu meu cérebro!



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