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Recheio magro para tortinhas

Recheio magro para tortinhas


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Ingredientes para a preparação de recheios magros para tortinhas

Molho:

  1. Água pura destilada 300 mililitros
  2. Óleo vegetal 2 colheres de chá
  3. Farinha de trigo peneirada 2 colheres de chá
  4. Mostarda 2 colheres de chá
  5. 2 dentes de alho
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto

Legumes:

  1. Pimenta vermelha búlgara (doce) 150 gramas (1 peça)
  2. Repolho branco 200 gramas
  3. Ervilhas verdes congeladas 100 gramas
  4. Couve-flor 200 gramas
  5. Cenoura 1 peça
  6. Cebolinha 2-3 penas
  7. Folhas verdes de manjericão 2-3
  8. Água pura destilada 60 mililitros
  9. Ketchup a gosto
  • Ingredientes principais: Repolho, Cenoura, Alho
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela resistente ao calor, Faca, Placa de corte, Toalhas de cozinha de papel, Colher de chá, Tigela funda, Tigela pequena, Copo medidor de água, Microondas, Toalha de cozinha, Panela com tampa, Espátula de cozinha de madeira, Colher de mesa, Fogão, Prato grande e plano

Preparação de recheios magros para tortinhas:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para não se apressar na cozinha em busca dos ingredientes certos, vale a pena prepará-los com antecedência. Vamos começar com os vegetais. Pegamos a quantidade certa de sorvete de ervilha no freezer e enviamos para uma tigela funda resistente ao calor. Pimentão de alface cortado junto com uma faca, limpo de sementes e caule. Descasque as cenouras, cortando-as com uma camada fina. Classificamos a couve-flor em inflorescências. Basta cortar um pequeno pedaço de repolho branco comum, 200 gramas é suficiente. Por sua vez, lave todos os vegetais acima (exceto ervilhas) em água corrente fria, juntamente com cebolinha e manjericão. Depois de secá-los com papel toalha de cozinha. Por sua vez, coloque-os em uma tábua e pique finamente, a forma da fatia de legumes não é fundamental, o principal é que as peças não excedam 1 centímetro de diâmetro. Mudamos os ingredientes triturados em uma tigela com sorvete de ervilhas. Agite as verduras sobre a pia do excesso de líquido, coloque sobre uma tábua, pique finamente e coloque em uma tigela funda separada, será necessário mais tarde. Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma tigela pequena. Também colocamos na mesa da cozinha todos os outros ingredientes necessários para preparar o recheio.

Passo 2: cozinhe os legumes no vapor.

Agora, para tornar os vegetais mais macios, mas não perder seu valor nutricional, que é tão necessário em todas as épocas do ano, escolhemos uma opção suave para tratamento térmico. Despeje ¼ xícara de água destilada pura (aproximadamente 60 mililitros) e coloque o recipiente no microondas por 3 minutos. Quando o timer do eletrodoméstico tocar, avisando que o processo de aquecimento terminou, abra a porta do forno de microondas, misture os legumes com uma colher de sopa para que os que estão abaixo fiquem por cima e coloque-os em outra 2 - 3 minutos para aquecer no microondas. Após um segundo clique, tiramos uma tigela, segurando uma toalha de cozinha, despeje cuidadosamente a água restante do recipiente e deixe os legumes esfriarem. Durante um tratamento térmico tão simples, sua textura ficará mais suave, mas eles ainda irão rachar um pouco.

Etapa 3: prepare o molho.

Agora ligue o fogão a um nível médio e coloque sobre ela uma frigideira com 2 colheres de chá de óleo vegetal. Quando a gordura aquecer, e isso acontecer após cerca de 1 a 2 minutos, despeje a quantidade certa de farinha de trigo peneirada na panela e mexa com uma espátula de madeira da cozinha e frite por 2 - 3 minutos ou até a farinha adquirir uma delicada tonalidade amarelada. Em seguida, despejamos água destilada pura na panela, tentamos fazer com que a massa seja homogênea, sem pedaços de farinha perdidos. Deixe o líquido ferver e prenda a temperatura da placa a um nível entre muito pequeno e médio. Adicione imediatamente 2 colheres de chá de mostarda, verduras picadas, sal e pimenta do reino a gosto em um molho quase pronto. Esprema os dentes de alho através da prensa de alho, misture todos os componentes do molho com uma espátula de cozinha até ficar homogêneo e cozinhe a massa aromática 2 - 3 minutos. Depois de desligar o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe o molho ferver por 3 a 4 minutos.

Etapa 4: deixe o recheio totalmente pronto.

Após o tempo necessário, retire a tampa da panela e coloque os legumes no vapor no molho. Misturamos os ingredientes com uma espátula de madeira para que a massa grossa e aromática cubra os legumes por todos os lados.

Etapa 5: sirva o recheio magro para tortinhas.

O recheio magro de tortinhas é servido quente ou refrigerado. Após a preparação, tortinhas de qualquer aparência magra são preenchidas com esta mistura perfumada e esse inimaginável "milagre de veludo" é servido no jantar, almoço ou café da manhã. Não é possível encontrar um prato mais simples e delicioso em dias de jejum, moderadamente acentuado, macio, vegetal e rico! Cozinhe com amor, e jejuar será uma alegria! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de alho, você pode usar alho em pó.

- - Em vez de manjericão verde, você pode usar manjericão azul.

- - Você pode adicionar temperos e ervas secas que desejar ao recheio que são adequados para pratos de vegetais, como ervas italianas, curry, pimenta vermelha.

- - O molho pode ser preparado com qualquer gordura vegetal, como milho ou azeite.



Comentários:

  1. Kagat

    Entre nós, na minha opinião, isso é óbvio. Eu aconselho você a tentar google.com

  2. Charro

    No seu lugar eu não faria isso.

  3. Brayden

    Em gonivo

  4. Darrock

    Esta variante não se aproxima de mim. talvez ainda existam variantes?

  5. Seager

    Este pensamento muito bom, aliás, ocorre agora



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