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Maionese de Maçã Magra

Maionese de Maçã Magra



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Ingredientes para fazer maionese de maçã magra

  1. Maçã 2 peças (grande)
  2. Óleo vegetal 100 mililitros
  3. Mostarda (sem grãos) 2 colheres de sopa
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Sal 1 colher de chá ou a gosto
  6. Pimenta preta moída a gosto e opcional
  7. Água pura destilada 100 mililitros
  8. Vinagre de maçã 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de madeira para cozinha, Liquidificador, Colher de chá, Colher de sopa, Faca, Tábua de cortar, Lata de 300 gramas esterilizada, Tampa esterilizada, Geladeira, Molheira

Preparação de maionese de maçã magra:

Etapa 1: prepare as maçãs.

Para se mimar com maionese deliciosa e macia, você não precisa de muitos produtos; as maçãs são seu principal componente e, para começar, elas devem ser lavadas com água fria corrente de vários tipos de contaminantes. Depois disso, secamos as frutas com papel toalha de cozinha para evitar excesso de umidade e cortamos a casca com uma camada fina usando uma faca de cozinha comum. Em seguida, cortamos cada maçã em duas metades e removemos o núcleo delas, juntamente com as sementes e o caule. Coloque as maçãs em uma tábua e corte-as em fatias ou cubos de espessura de 2 a 2,5 centímetros.

Etapa 2: cozinhe as maçãs no vapor.

Agora ligue o fogão a um nível médio e coloque a panela. Colocamos frutas picadas, adicionamos sal, açúcar, vinagre de maçã e 100 mililitros de água destilada pura à panela. Depois de ferver o líquido, reduza a temperatura da placa para um nível entre pequeno e médio. Nos armaremos com uma espátula de cozinha de madeira e, mexendo periodicamente as maçãs, cozinhe-as em uma tampa fechada até amolecer. Esse processo levará aproximadamente 25-30 minutos dependendo de utensílios de cozinha e variedades de maçãs. Depois que as maçãs atingirem a consistência desejada e toda a umidade for evaporada da panela, remova o recipiente do fogão e coloque-o em uma tábua.

Etapa 3: pique as maçãs.

Deixe a fruta esfriar até a temperatura ambiente, pois não é aconselhável colocar comida quente na tigela de plástico do liquidificador. A fruta resfriada é transferida para uma tigela limpa e seca e as maçãs picadas em alta velocidade até 40 - 50 segundos. A massa não deve ser pedaços pequenos, é desejável que a textura seja homogênea.

Etapa 4: prepare maionese de maçã magra.

Desligue o liquidificador, adicione mostarda e pimenta preta à tigela. Misturamos os ingredientes em velocidade média por 30 segundos e, sem desligar o eletrodoméstico, começamos a introduzir óleo vegetal no recipiente. Fazemos isso gradualmente colher por colher até que a quantidade certa de gordura esteja na tigela do liquidificador. Misturamos os ingredientes até obter uma massa homogênea de molho, esse processo não leva mais 1 a 2 minutos. A textura da maionese pronta será semelhante a um creme de média densidade. Você pode desligar o aparelho, provar a mistura e adicionar mais temperos e sal, se desejar. Da quantidade de produtos indicada na receita, aproximadamente 270 - 300 mililitros do produto acabado. Depois que o liquidificador melhorar esse molho delicado, trazendo-o à consistência desejada, desligue o utensílio de cozinha, remova a faca da tigela e, com uma colher de sopa, troque a maionese em um frasco esterilizado de meio litro ou 300 gramas. Feche o recipiente com uma tampa esterilizada e coloque na geladeira por 20 a 30 minutos, deixando o molho esfriar e condensar. Em seguida, use maionese para a finalidade a que se destina.

Etapa 5: sirva a maionese de maçã magra.

Maionese de maçã magra servida fria em uma molheira. É agradável saborear com qualquer coisa, com pão fresco, saladas de legumes, batatas fritas, bolachas de soja, cereais cozidos, arroz, legumes cozidos ou cozidos, cada um desses pratos que ele dará ao seu entusiasmo incomparável! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de vinagre, você pode usar suco de limão concentrado.

- - Em vez de vinagre de maçã, você pode usar 6 regular vinagre de mesa.

- - Para a preparação deste tipo de maionese, você pode usar o óleo vegetal refinado e o refinado e também o milho ou o azeite.

- - A quantidade de mostarda pode ser ajustada conforme desejado, de 0,5 colher de chá a 2 colheres de chá.

- - Se você tem molho de maçã caseiro, em vez de maçãs frescas, pode usá-lo, 130 a 150 gramas serão suficientes.

- - É aconselhável guardar essa maionese na geladeira por não mais de uma semana, depois que seu sabor mudar um pouco, ela fica azeda e azeda.