Legumes

Feijão de corda Lobio


Ingredientes para fazer feijão verde Lobio

Ingredientes para fazer lobio a partir de feijão verde:

  1. Feijão verde 1 kg
  2. Tomates 2-3 peças
  3. Cebola vermelha 1-2 peças
  4. Nozes 100 gramas
  5. Alho 2-3 dentes
  6. Pimenta verde quente ou pimenta a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Óleo vegetal (para fritar) 3-4 colheres de sopa

Verduras frescas:

  1. Coentro 50 gramas
  2. Salsa 50 gramas
  3. Manjericão 70 gramas
  4. Folhas de hortelã 4-5 peças

Especiarias:

  1. Pimenta preta a gosto
  2. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes principais: Feijão, cebola, pimentão, alho
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Liquidificador, Tigela profunda, Colher de sopa, Tigela profunda - 2 peças, Colher de chá, Tábua de cortar, Faca, Pratos, Escorredor, Fogão, Panela profunda, Toalha de cozinha, Panela, Skimmer, Frigideira, Pá de cozinha

Fazendo lobio a partir de feijão verde:

Etapa 1: prepare as nozes.

Separamos as nozes descascadas e garantimos que elas não tenham fragmentos de casca. Somente após esse processo, colocamos as nozes em uma tigela e trituramos em alta velocidade até um estado de migalhas finas ou poeira. Mudamos o ingrediente para uma tigela funda com uma colher de sopa e procedemos à preparação de vegetais.

Passo 2: prepare ervas, cebola, alho e pimenta.

Em água corrente, lave as cebolas vermelhas descascadas com alho, tomate, pimenta verde e todas as ervas indicadas nos ingredientes, alternadamente. Colocamos os tomates em uma tigela funda e deixamos o recipiente de lado, a vez deles virá depois. Agite as verduras sobre a pia com o excesso de líquido, coloque sobre uma tábua, pique finamente e transfira para um prato fundo. Corte a pimenta longitudinalmente, retire o pedúnculo, as sementes, pique finamente com alho e envie os ingredientes picados para os verdes. Colocamos a cebola em uma tábua de cortar, cortamos em um cubo médio com um diâmetro aproximado de 1 centímetro e mudamos as fatias para um prato separado.

Etapa 3: prepare o feijão.

Tomamos a quantidade certa de feijão verde, colocamos o feijão em uma peneira e lavamos os vegetais sob uma corrente de água corrente fria de vários tipos de poluição. Deixamos o feijão em uma peneira por alguns minutos para que o copo tenha excesso de líquido, depois o transferimos para uma tábua de corte e, com uma faca afiada, cortamos o pedúnculo de cada vagem. Em seguida, retire a veia dura, junte os brotos de feijão e corte-os em 2 - 3 partesse eles são pequenos e em 3-4 partesse as vagens forem grandes, é desejável que cada peça não exceda 4 a 5 centímetros. Ligue o fogão 2 a um nível médio e coloque em uma delas uma panela funda, meio cheia com água corrente comum. Quando o líquido ferver, adicione sal a gosto e mergulhe com muito cuidado o feijão picado em água fervente. Cozinhe feijão para 15 minutos. Depois de segurar a panela com uma toalha de cozinha, escorra o conteúdo em uma peneira instalada na pia. Deixe a água restante escorrer e transfira as vagens para uma tigela funda e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 4: prepare os tomates.

Preparamos tomates ao mesmo tempo que o feijão. No segundo anel, colocamos uma panela pequena, meio cheia de água corrente, e levamos o líquido para ferver. Depois de remover o recipiente do fogão, coloque-o na mesa da cozinha e mergulhe com muito cuidado os tomates em água fervente. Nós os colocamos em água quente por 25 a 30 segundos. Depois de removê-los da panela usando uma escumadeira, coloque-os em uma tigela funda e encha-os com água corrente fria, para que o tomate esfrie mais rápido. Depois, ajudando-nos com uma faca, retire a pele de cada tomate. Cortamos cada fruta em 2 partes, colocamos em uma tábua e removemos os lugares nos quais os caules estavam presos. Agora nos armaremos com uma colher de chá e limparemos os tomates das sementes e do suco, esses resíduos de tomate podem ser usados ​​para preparar outros pratos deliciosos. Tomate descascado, cortado em cubos médios, fatias ou meias argolas até 1,5 centímetros e coloque as fatias em um prato fundo.

Etapa 5: Prepare Lobio a partir de Feijão Verde.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com 3 a 4 colheres de sopa óleo vegetal. Quando a gordura esquenta, jogamos cebolas e, mexendo o vegetal com uma espátula de cozinha, cozinhe por 2 - 3 minutos à transparência. Em seguida, adicione os tomates à cebola e cozinhe 2 ingredientes juntos por cerca de 3 minutos. Em seguida, colocamos na panela todos os legumes picados, pimenta verde e alho. Misture a massa com uma espátula de cozinha e continue a ferver os ingredientes ainda 5 - 6 minutos para que os produtos adicionados dissolvam seu aroma. Após 5 - 6 minutos coloque o feijão cozido em uma panela, adicione sal e temperos indicados nos ingredientes a gosto. Misture a mistura de vegetais com uma espátula e deixe ferver mais 5 minutos até estar pronto. Após o tempo necessário, retire a panela do fogão, adicione nozes picadas, misture novamente a massa vegetal até ficar homogênea e cubra o recipiente com uma tampa. Damos lobio insistimos 5 a 7 minutos e espalhe a comida quente nos pratos.

Etapa 6: Sirva o Lobio com feijão verde.

O Lobio de Feijão Verde é servido quente ou refrigerado. Este prato pode ser usado como acompanhamento, salada ou aperitivo. O delicado plexo de aromas e sabores atrai até os comedores mimados. Cozinhe com prazer e desfrute de uma refeição simples e muito saborosa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A pedido de 1 minuto antes do final do cozimento, você pode introduzir ovos de galinha no lóbio, misturar a massa com uma espátula de cozinha, fritar por 55 - 60 segundos e remover a panela do fogão. Em seguida, deixe o prato insistir conforme indicado na receita e sirva quente. O número de ovos depende do seu desejo.

- - Os temperos indicados nesta receita podem ser complementados adicionando sabor ao lúpulo lobio suneli, páprica, pimenta vermelha quente, tomilho, manjerona e muitos outros temperos e ervas aromáticas.

- - Em vez de tomate fresco e pimenta, você pode usar 2 a 3 colheres de sopa ou pasta de tomate a gosto.

- - O cozimento do feijão verde depende do seu grau de maturidade; 8 a 10 minutos serão suficientes para brotos jovens, pelo menos 12 a 15 minutos para brotos mais velhos.