Cozimento

Torta de requeijão de chocolate

Torta de requeijão de chocolate



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Ingredientes para fazer torta de coalhada de chocolate

Massa de chocolate:

  1. Manteiga amolecida 200 gramas e 25 gramas para o molde
  2. Chocolate preto 250 gramas
  3. Açúcar 250 gramas
  4. 4 ovos
  5. Farinha de trigo 250 gramas
  6. Fermento em pó para alimentos 1 saqueta

Massa de requeijão:

  1. Coalhada 400 gramas
  2. Açúcar 150 gramas
  3. Açúcar de baunilha 1 saqueta
  4. Ovo de galinha 2 peças
  5. Farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa
  6. Amido de batata 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais Ovos, Requeijão, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Assadeira de vidro resistente ao calor, Colher de sopa, Balança de cozinha (para todos os ingredientes), Batedor, Tigela funda - 3 peças, Peneira de malha fina, Fogão, Panela, Espátula de cozinha de madeira, Misturador, Toalhas de cozinha de papel, Espátula de cozinha de metal, Faca, Espeto de madeira da cozinha - 2-3 peças, Toalha de cozinha, Tábua de cortar, Prato de sobremesa

Cozinhar uma torta de coalhada de chocolate:

Passo 1: faça massa de chocolate.

A massa do bolo de coalhada de chocolate pode ser cozida muito rapidamente, então, primeiro, ligue e pré-aqueça o forno até 175 graus Celsius. Pegamos uma assadeira de vidro resistente ao calor e untamos com um pequeno pedaço de manteiga em todo o perímetro, 25 gramas é suficiente. Agora, através de uma peneira com uma malha fina, peneiramos a quantidade de farinha de trigo necessária para o teste em uma tigela profunda e seca e adicionamos o fermento em pó a ela. Misturamos os ingredientes secos com um batedor até ficar homogêneo e procedemos à preparação da massa de manteiga de chocolate. Pegamos uma panela com fundo antiaderente e colocamos 200 gramas de manteiga amolecida, juntamente com a quantidade necessária de pedaços de chocolate preto triturados. Colocamos a capacidade no fogão, ligada a um nível pequeno. Mexendo os ingredientes com uma espátula de madeira da cozinha, leve-os ao estado líquido sem grumos. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe a massa de manteiga com chocolate esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto a mistura de chocolate e gordura esfria, pegue uma tigela funda e coloque quatro ovos com casca de ovo. Despeje 250 gramas de açúcar e coloque um recipiente de comida sob as lâminas da batedeira. Ligamos o aparelho em baixa velocidade e iniciamos o processo de mistura. Em 1 a 2 minutos aumente a velocidade do mixer para média e depois para a velocidade mais alta. Bata os ovos com açúcar por 5 - 6 minutos textura homogênea e arejada de veludo e dissolução completa dos grãos de açúcar. Depois das 10 minutos, reduza a velocidade da batedeira para um nível médio e adicione massa de manteiga de chocolate em uma tigela com os ingredientes batidos. Misture 2 misturas para 1-2 minutos e desligue o mixer. Pegamos uma tigela com uma massa quase pronta e gradualmente introduzimos ingredientes secos no recipiente, ou seja, farinha e fermento em pó para alimentos. Amasse com uma espátula de madeira com massa de chocolate de média densidade sem grumos.

Etapa 2: prepare a massa da coalhada.

Tomamos uma tigela limpa e funda, colocamos nela dois ovos descascados, adicionamos o açúcar necessário para preparar a massa de requeijão, despeje o açúcar de baunilha e coloque o recipiente com os ingredientes sob as lâminas da batedeira. Bata os produtos em velocidade média 5 - 6 minutos até o açúcar se dissolver. Em seguida, apresentamos queijo cottage, farinha de trigo, amido de batata e misturamos os ingredientes em alta velocidade para outra 5 - 6 minutos. Como resultado, a preparação de duas massas semi-líquidas não levará mais que 25 a 30 minutos. Durante esse período, o forno irá esquentar até a temperatura desejada.

Etapa 3: formamos uma torta de coalhada de chocolate.

Despeje a massa de chocolate na assadeira e alinhe-a com uma camada uniforme em todo o perímetro do recipiente, usando uma espátula de cozinha de metal. Em seguida, despeje a mistura de requeijão com muito cuidado sobre a massa de chocolate. Pegamos uma faca, mergulhamos a ponta de uma só vez nas duas massas de um dos lados do molde e fazemos cortes longitudinais, para que duas misturas líquidas sejam misturadas e forme um belo padrão ondulado na forma de cachos na superfície. Se eles não combinam com você, você pode corrigir o padrão com um espeto de madeira da cozinha, exibindo ondas mais bonitas - cachos na superfície da sobremesa crua.

Etapa 4: assar uma torta de queijo cottage com chocolate.

Colocamos o formulário com a torta formada no forno pré-aquecido à temperatura desejada na grade do meio e asse para leitura 1 hora e 25 minutos. Após esse período, verifique a disponibilidade da sobremesa com um espeto de madeira da cozinha. Introduzimos uma das extremidades na assadeira e a tiramos, se a vara de madeira estiver seca, a torta estiver pronta, se estiver um pouco úmida, deixaremos o produto de farinha atingir a máxima disponibilidade 7 a 10 minutos. Ajudando-nos com uma toalha de cozinha, retire a forma com o bolo acabado do forno, coloque-o em uma tábua de cortar sobre a mesa da cozinha.

Etapa 5: sirva a torta de queijo cottage com chocolate.

Torta de queijo cottage com chocolate é servida em temperatura ambiente, é cortada e distribuída em porções em pratos de sobremesa. A gosto, o bolo lembra um biscoito de chocolate arejado com um recheio suave de requeijão. Uma sobremesa agradável e perfumada irá deliciar toda a sua família com seu sabor divino sob uma xícara de chá fresco, cacau ou um copo de leite! Cozinhe com prazer e desfrute do bolo de coalhada de chocolate na companhia de seus entes queridos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar extrato de baunilha líquido.

- - Em vez de um molde de vidro resistente ao calor, pode ser usado um molde de alumínio antiaderente com fundo grosso.

- - Se não tiver certeza da sua assadeira, é melhor cobri-la com uma folha de papel manteiga ou papel alumínio e, em seguida, untar com uma pequena camada de manteiga.

- - Você pode usar margarina cremosa ou óleo vegetal refinado inodoro para lubrificar o molde.

- - Se desejar, 30 gramas de manteiga derretida podem ser adicionados à massa de requeijão, tornando-a mais saturada e não muito seca.

- - Em vez de farinha e amido, você pode adicionar 2 colheres de sopa de sêmola à massa de coalhada, esse ingrediente desempenhará as mesmas funções, ou seja, vinculará o líquido e inchará durante a cozedura do bolo.

- - O chocolate com manteiga pode ser derretido no microondas por 2 a 3 minutos ou com um banho de vapor por 5 a 7 minutos.