Saladas

Salada "Olivier com Frango"


Ingredientes para a preparação de salada "Olivier com frango"

  1. Filé de frango (ou peito) 500 gr.
  2. Batata 5 unid.
  3. Ovos 6 unid.
  4. 5 cenouras
  5. Ervilha enlatada 200 gr.
  6. 4 pepinos em conserva
  7. Maionese (ou creme de leite gordo) - 250 gr. provar
  8. Cebola 1 cabeça
  9. Sal e pimenta a gosto
  10. Cebola e endro para decoração a gosto
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, Tábua de cortar, Faca, Colher, Tigela, Prato, Tigela de salada

Salada de cozinha "Olivier with chicken":

Etapa 1: cozinhar filé de salada.

Frango ou peito devem ser descongelados se congelados. Depois disso, a carne é bem lavada em água. Coletamos água em uma panela, mergulhamos carne de frango e colocamos em fogo médio. Quando a água ferver, você precisa salgar um pouco. Cozinhe o filé ou o peito por 30 minutos, removendo ocasionalmente a espuma com uma colher. Após o tempo, quando a carne estiver pronta, retire-a do caldo em um prato e deixe esfriar à temperatura ambiente. Não despeje o caldo de galinha resultante, ele pode ser resfriado e refrigerado, usando o necessário para preparar outros pratos.

Passo 2: Prepare os ingredientes para o Olivier.

Lave bem as batatas e as cenouras do pó e da sujeira. Colocamos os legumes em uma panela e despeje água fria. Colocamos a panela no fogo e cozemos os legumes até ficarem prontos. Você pode verificar a disponibilidade de batatas e cenouras de uma maneira simples: basta furar o vegetal com uma pequena faca ou garfo. Se você sentir que os vegetais são macios e facilmente picados, isso significa que eles estão prontos. Em seguida, você precisa obter batatas e cenouras prontas com água fervente, esfriar e descascar. Lavamos os ovos de galinha e colocamos em uma panela pequena, despeje água fria para que todos os ovos sejam cobertos com uma espessura de água. Colocamos os ovos para ferver em fogo moderado. Para evitar que os ovos quebrem durante o cozimento, adicione uma pitada de sal na água. Cozinhe os ovos por 6 a 10 minutos, para que a gema cozinhe bem. Depois disso, tiramos os ovos da água fervente e mergulhámo-los em água fria por alguns minutos, ou sob uma corrente. Isso facilitará a remoção da casca dos ovos. Limpamos todos os ovos e os esfriamos em temperatura ambiente.

Etapa 3: fatiar os ingredientes da salada.

Frango cozido deve ser cortado em copos médios iguais com uma faca afiada. Batatas, ovos e cenouras também são cortados em cubos iguais. Abra uma lata de ervilhas enlatadas e despeje a marinada. Despeje as ervilhas em uma tigela com outros ingredientes Olivier. Lave os pepinos em conserva ou em conserva em água e corte-os em cubos pequenos. Apertando-os ligeiramente com as mãos do suco excessivo, coloque em uma salada. As cebolas precisam ser limpas e lavadas. Após o que é cortado em cubos pequenos. Todos os produtos da salada são bem misturados, durante os quais Olivier sais e pimentões a gosto.

Passo 4: Sirva a Salada de Frango Olivier.

Colocamos maionese com sabor neutro ou creme de leite não azedo em uma tigela com salada e misture bem. O reabastecimento deve absorver uniformemente todo o conteúdo de Olivier. Mudamos parte do prato para uma saladeira e decoramos com ervas frescas. Sirva salada de carne aromática à mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não comer cebola, ou estará fora do lugar, poderá ficar completamente sem a salada no momento da preparação da salada. Olivier permanecerá igualmente saboroso sem cebolas.

- - O clássico "Olivier" é cortado exatamente nos mesmos cubos, mas se você deseja adicionar exclusividade e variedade ao prato, os ingredientes podem ser cortados de qualquer maneira conveniente, como canudos.

- - Você pode preparar legumes para salada em banho-maria, se você tiver um, eles preservarão as vitaminas e as qualidades úteis em maior medida.

- - O tempo para fazer salada pode ser significativamente reduzido se você cortar os ingredientes com um processador de alimentos, se estiver em sua cozinha.


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