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Bolinhos de massa Choux

Bolinhos de massa Choux


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Ingredientes para cozinhar bolinhos picados

Para o teste

  1. Farinha de trigo 200-230 gramas
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Água 100 mililitros
  4. Açúcar 1/2 colher de chá
  5. 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto

Para o recheio

  1. Coalhada 180 gramas
  2. Açúcar 1/2 colher de sopa ou a gosto
  3. Ovo de galinha 1 peça
  • Ingredientes Principais Ovos, Farinha, Açúcar
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Fogão, Panela, Escumadeira, Rolo De Massa, Bata, Pratos, Xícara

Cozinhar bolinhos picados:

Etapa 1: prepare o recheio.

Para começar, vamos rechear. Lavamos 2 ovos sob água corrente quente de vários tipos de poluição. Depois de quebrar um ovo em um prato, adicione queijo cottage e açúcar a gosto. Misture com uma colher de sopa até ficar homogêneo. O recheio está pronto e você pode prosseguir com a preparação da massa.

Passo 2: prepare a massa.

Para preparar a massa, a primeira coisa que você precisa é ferver água. Em seguida, despeje-o em um copo e reserve. Em seguida, partimos o segundo ovo lavado em um prato ou tigela fundo. Adicione sal, açúcar e bata com um batedor até ficar homogêneo. Então, sem parar de misturar, despeje água quente. E com movimentos rápidos, bata o líquido em um estado espumoso. O principal neste processo é que a clara do ovo não se enrola. Agora, adicione gradualmente o componente da farinha e bata primeiro com um batedor e depois com as mãos. A massa não deve ficar muito quebradiça ou grudar nas mãos, mas deve ser maleável e uniforme.

Etapa 3: prepare a massa de creme.

Polvilhe uma superfície plana com uma pequena quantidade de farinha. Formamos uma bola a partir da massa e a transferimos para a superfície preparada. Amasse a massa com as mãos e estenda-a com uma espessura de 5 a 7 milímetros. Para facilitar a rolagem, a massa pode ser dividida em 2 partes. Depois de termos uma camada da espessura desejada, começamos a espremer círculos. Para esses fins, você pode usar uma xícara ou pires grande.

Etapa 4: formar os bolinhos.

Nos círculos de teste obtidos com uma colher de chá, espalhe o recheio. Em seguida, dobre-os ao meio. Para evitar que os bolinhos se sobressaiam durante o cozimento e o recheio não caia na água, prendemos bem as bordas, aperte com os dedos ou conecte com um garfo. Coloque os bolinhos resultantes para o lado e, a partir dos restos restantes, amasse a massa novamente, desenrole e aperte o próximo lote de círculos, que recheamos com o recheio.

Etapa 5: ferva os bolinhos.

Ligue a temperatura do fogão para um nível alto. Colocamos a panela no queimador e despejamos água. Deixe ferver o líquido, adicione sal e comece a espalhar os bolinhos. Depois que a água ferve novamente, reduzimos a temperatura do prato, misturamos o conteúdo com as costas da colher e deixamos cozinhar. A prontidão do prato pode ser facilmente determinada visualmente, assim que todos os bolinhos flutuarem para a superfície, e isso acontecerá de 5 a 10 minutos após o início do cozimento, desligue o fogo. Em seguida, colocamos os bolinhos nos pratos com uma escumadeira e podem ser servidos.

Etapa 6: servir os bolinhos de nata.

Bolinhos picados são considerados o segundo prato e são servidos quentes. Você pode complementá-los com sua geléia favorita, creme de leite ou manteiga derretida. Bolinhos de massa podem ser servidos no café da manhã ou almoço. Cozinhe com prazer. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O recheio para bolinhos de massa pode ser substituído, por exemplo, por geléia, purê de batatas, repolho ou qualquer outro gosto.

- - O prato de teste pode ser armazenado por um longo tempo se você polvilhar um recipiente plano com uma pequena quantidade de farinha, colocar os bolinhos nele, polvilhar com farinha novamente e, em seguida, envolvê-lo com filme plástico e colocá-lo no freezer

- - Para tornar o recheio mais macio, o queijo cottage pode ser ralado por uma peneira e depois misturado com ovo e açúcar.